Ziegenpreise steigen, Nghe An-Bauern erzielen gute Gewinne

Der Preis für kommerzielles Ziegenfleisch ist auf den höchsten Stand der letzten drei Jahre gestiegen. Foto: TP

Dank der hügeligen Landschaft, des leicht urbar zu machenden Ödlands und der zahlreichen lokalen Nahrungsquellen hat sich in vielen Haushalten der Gemeinde Quynh Vinh (Stadt Hoang Mai) die Aufzucht von Fleischziegen und die Ziegenzucht stark entwickelt. Herr Ho Ba Chinh, ein Großziegenzüchter in der Gemeinde Quynh Vinh, hat mehr als 7 Hektar Hügelland gepachtet, um Mais, Maniok und Elefantengras anzubauen, und gleichzeitig 9 geschlossene Ställe gebaut, um fast 150 Fleischziegen, Zuchtziegen und Zuchtziegen zu züchten.

Herr Chinh teilte mit, dass es sich bei den ausgewählten Ziegenrassen um hochwertige Ziegenrassen wie Bach Thao, Burenziegen und Hybridziegen handele, die in halbfreier Haltung aufgezogen und ausschließlich mit selbst angebauten Nahrungsmitteln wie Maisblättern, Maisblüten, Maniokknollen und Elefantengras gefüttert würden.

„Da ich mich selbst mit Lebensmitteln versorgen kann, sind die Kosten niedrig, die Fleischqualität gut und ich bin nicht vom Rohstoffmarkt abhängig. Ich verkaufe zwei Chargen pro Jahr und erziele nach Abzug der Kosten einen Gewinn von rund 200 Millionen VND. Insbesondere zu Beginn dieses Jahres stiegen die Preise stark an, sodass die Kunden ständig Bestellungen aufgaben“, sagte er.

Herr Ho Ba Chinh, ein Großziegenzüchter in der Gemeinde Quynh Vinh, freut sich, wenn die Ziegenpreise steigen. Foto: TP

Derzeit entwickelt sich die Ziegenzucht zur Fleischproduktion in westlichen Gegenden wie Nghia Dan, Texas, stark. Thai Hoa, Tan Ky, Thanh Chuong. In der Gemeinde Tay Hieu (Stadt Thai Hoa) züchtet Herr Nguyen Trong Hung über 100 Fleischziegen, baut Gras an und verwendet die Methode der Fermentierung von Nahrungsmitteln aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten.

„Mit Silage gefütterte Ziegen sind weniger anfällig für Verdauungskrankheiten, verdauen das Futter gut, nehmen schnell zu und senken die Kosten im Vergleich zur Frischfütterung um 30 %. Beim aktuellen Preis erzielen Ziegenzüchter nach einem Wurf von mehr als vier Monaten einen durchschnittlichen Gewinn von etwa 2 bis 3 Millionen VND pro verkaufter Ziege“, berichtete Herr Hung.

Die Ziegenzucht im großen Stil, bis zu 600 Ziegen, und der Anstieg der Fleischpreise für Ziegen haben der Familie von Frau Tran Thi Hien (Gemeinde Nghia Thai, Bezirk Nam Dan) einen erheblichen Gewinn eingebracht.

Ziegenfutter ist leicht zu finden, vielfältig und kann vom Menschen vollständig kontrolliert werden, beispielsweise: Mais, Seidenpflanzen, Jackfruchtblätter... Foto: TP

„Im Vergleich zu vor zwei Jahren haben sich die Ziegenpreise fast verdoppelt. Von 80.000–90.000 VND/kg sind sie auf 130.000–150.000 VND/kg gestiegen, für grasgefütterte Ziegen sind es sogar bis zu 170.000 VND/kg. Der Anstieg der Ziegenpreise ist teilweise auf die niedrigen Kosten für Ziegen zurückzuführen, die zuvor entstanden sind. Die Menschen haben ihre Herden verkleinert, sodass das Angebot begrenzt ist. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Ziegenfleisch in der Sommersaison stark an“, sagte Frau Hien.

Laut Angaben des Agrarsektors der Provinz Nghe An beträgt der gesamte Ziegenbestand in der Provinz derzeit etwa 280.000 Tiere. Der Anteil der Kreuzungsziegen beträgt 45 – 50 %, der Rest sind einheimische Grasziegen. Die Schlachtfleischproduktion dürfte im Jahr 2025 bei etwa 3.080 Tonnen liegen, das Durchschnittsgewicht liegt bei 24,26 kg/Stück (bei Kreuzungsziegen sind es fast 30 kg/Stück).

Beim aktuellen Ziegenpreis bringt jede Ziege nach mehr als vier Monaten Pflege einen Gewinn von 2–3 Millionen VND. Foto: TP

Der Preis für lebendes Ziegenfleisch in Nghe An ist seit Anfang 2025 bis heute stark angestiegen und schwankt um etwa 150.000 VND/kg – ein Anstieg von etwa 50.000 bis 70.000 VND im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Auf dem Markt ist die Nachfrage nach Ziegenfleisch nicht nur in Restaurants, sondern auch in Privathaushalten stark gestiegen. Diese Nachfrage wird durch saisonale Faktoren bestimmt: Heißes Wetter verringert die Kaufkraft traditioneller Fleischsorten wie Schwein und Rind, während Ziegenfleisch kühl und fettarm ist und sich für den Trend zu gesunder Ernährung eignet, insbesondere während der Ferien-, Festival- und Strandtourismussaison.

Darüber hinaus zielt die Einführung kollektiver Zertifizierungsmarken für viele landwirtschaftliche Gebiete wie „Nam Dan Goat“, „Tan Ky Goat“, „Quy Chau Mountain Goat“, „Nghe An Goat“ … darauf ab, die Produktqualität zu standardisieren, Prestige bei den Verbrauchern zu schaffen und Entwicklungsrichtungen gemäß OCOP-Standards und regionalen Spezialprodukten zu eröffnen.

Die Einführung neuer Ziegenrassen, die Anwendung biologisch sicherer Landwirtschaft und der Aufbau von Marken und Warenzeichen für Nutzziegen steigern den wirtschaftlichen Wert der Ziegenzucht. Foto: TP

Einige Orte haben auch mit einem Bauernhofmodell in Kombination mit touristischen Erlebnissen experimentiert und Studenten und Touristen die Möglichkeit gegeben, die Scheunen und Pflegeprozesse zu besichtigen und den Mehrwert der Produkte zu steigern. Gleichzeitig sollten Modelle gefördert werden, die Nebenprodukte wie Bananenstämme, Biertreber, Maisstängel und Reiskleie zur Herstellung von Silage als Futtermittel verwenden. Dadurch werden die Investitionskosten gesenkt, die Umweltverschmutzung eingeschränkt und die Qualität der Nutztiere verbessert. Darüber hinaus sollte die technische Ausbildung von Haushaltsgruppen und Genossenschaften verstärkt werden, um biologisch sichere Landwirtschaftsmodelle zu standardisieren und so den Wert kommerzieller Fleischziegen zu steigern.

Trotz positiver Signale von Preisen und Konsum raten Experten jedoch davon ab, die Viehbestände in der „heißen“ Marktphase massiv zu vergrößern. Tatsächlich haben frühere Zyklen gezeigt, dass die Ziegenpreise stark gefallen sind, als die Bauern sich beeilten, ihre Herden zu öffnen, ihnen aber die Produktionsverbindungen fehlten, insbesondere bei kleinen, fragmentierten Bauern ohne Verbrauchsverträge.

Der Preis für Fleischziegen ist hoch und die Nachfrage nach Herdenrestaurierung und -erweiterung ist groß, sodass auch der Preis für Zuchtziegen hoch bleibt. Foto: TP

Um langfristiges Wachstum und Entwicklung aufrechtzuerhalten, müssen die Behörden die Ziegenzüchter auf eine nachhaltige Rohstoffproduktion ausrichten: durch Regionalplanung, Herdenkontrolle, Rassenstandardisierung und klare Markenbildung. Nur wenn der Markt wissenschaftlich fundiert und vernetzt betrieben wird, kann die Ziegenhaltung für Zehntausende Haushalte in Mittelgebirgsregionen wirklich zu einer wirtschaftlichen Stütze werden.

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Quelle: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html