Das Angebot kann die Nachfrage nicht decken.
Anfang September sind in der Grenzgemeinde Tri Le im Bezirk Que Phong die Reisfelder der Winter-Frühjahrsernte hochgewachsen, grün und treten in die Phase des Ähren- und Blühens ein. Die am weitesten verbreitete Reissorte ist der Klebreis Khau Cay Noi. Es handelt sich um eine traditionelle Sorte, die seit vielen Generationen von Menschen angebaut wird. In der Vergangenheit wurde der Klebreis aus Khau Cay Noi jedoch nur zur Deckung des Familienbedarfs angebaut und nicht als Handelsware, die den Bauern kein Einkommen wie in den letzten Jahren bescherte.
Als er im Dorf Nong die kurz vor der Blüte stehenden Klebreisfelder von Khau Cay Noi überprüfte, sagte Herr Luong Van Hanh, Sekretär der Parteizelle des Dorfes Nong, dass in den letzten Jahren weder vom Klebreis Khau Cay Noi noch vom Japonica-Reis genug angebaut worden sei, um ihn zu verkaufen.
„Diese beiden Reissorten werden von den Händlern jede Saison im Voraus bestellt. Wenn eine Familie versehentlich ausverkauft ist, haben nicht einmal die anderen Familienmitglieder etwas zu essen. Oft möchten die Leute die Reissorten als Geschenk kaufen oder an Verwandte verschenken, können sie aber nicht kaufen, wenn sie nicht im Voraus bestellen.“ - sagte Herr Luong Van Hanh.
In Ban Nong werden auf über 25,5 Hektar Reis in zwei Kulturen angebaut: Frühlings- und Sommerreis. Mehr als 70 % der Sommeranbaufläche werden für den Anbau von Khau Cay Noi-Klebreis genutzt, während Japonica-Reis nur in der Frühlingskultur angebaut wird, und zwar zu über 80 %.
Herr Lu Van Cuong, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees von Tri Le Commune, sagte, dass die Gemeinde Tri Le über 451 Hektar Reisanbau verfügt. Früher bauten die Menschen zur Selbstversorgung und zur Deckung einiger lokaler Bedürfnisse nur zwei Reisernten pro Jahr an. In den letzten drei bis vier Jahren hat sich Reis zu einem Handelsgut entwickelt, insbesondere Japonica-Reis und Klebreis Khau Cay Noi, der vielen Haushalten ein gutes Einkommen beschert. Gleichzeitig trägt es dazu bei, landwirtschaftliche Arbeitskräfte zu halten und sie stärker an die Landwirtschaft zu binden.
Tri Le beispielsweise verfügt bei der Ernte 2023 über 317 Hektar, von denen über 90 % mit Klebreis der Sorte Khau Cay Noi bepflanzt sind, und zwar vorwiegend in den Dörfern im Tiefland (in den Dörfern der ethnischen Gruppe der Mong im Hochland wird kein Getreide angebaut). Der Grund, warum sich die Menschen in Tri Le in den letzten Jahren stärker mit der Reisproduktion beschäftigt haben, liegt darin, dass sie mit dieser traditionellen Anbaupflanze Geld verdienen konnten, da ihr Verkaufspreis im Vergleich zu anderen Reissorten höher ist. Konkret kostet Khau Cay Noi-Reis 150.000 bis 170.000 VND/Yen, während Händler Reis zu Hause zu einem Durchschnittspreis von 220.000 VND/Yen kaufen, also 30.000 bis 50.000 VND/Yen mehr als bei anderen Reissorten.
In der Gemeinde Chau Kim wird in allen sechs Dörfern auf etwa 150 Hektar Japonica-Reis angebaut, mit einem Ertrag von 50 - 55 Doppelzentnern/ha. Herr Ha Minh Tuan, Sekretär des Parteikomitees der Kommune Chau Kim, sagte, dass der wirtschaftliche Wert dieser Reissorte derzeit steige, wenn die gesamte Produktion aufgekauft werde. Der Verkaufspreis ist außerdem 20.000 bis 30.000 VND/Yen höher als bei anderen Reissorten.
Der Dorfvorsteher des Dorfes Lien Phuong in der Gemeinde Chau Kim, Herr Lo Van Tuan, bestätigte dies und sagte, dass das ganze Dorf über 45 Hektar Land für den Reisanbau verfüge. Im Frühjahr würden sie Japonica-Reis und im Sommer Khau Cay Noi-Klebreis sowie einige andere Reissorten für die Viehzucht anbauen.
Herr Vi Hue, ein Beamter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Que Phong, sagte, der Grund, warum die Menschen in der Winter- und Frühlingsreisernte oft viel Klebreis Khau Cay Noi anbauen, sei die Versorgung des Tet-Marktes. In Que Phong wird hauptsächlich im Frühjahr Japonica-Reis angebaut, die Nachfrage ist stets groß, die Preise sind hoch und sorgen für ein gutes Einkommen für die Bauern. Derzeit ist der Ertrag an Japonica-Reis in Que Phong mit 55 bis 60 Doppelzentnern/ha recht hoch. Er wird in allen Gemeinden des Distrikts angebaut, am stärksten jedoch in den Gemeinden Muong Noc, Tri Le und Chau Kim. Auf einer Fläche von über 500 Hektar wird jährlich Japonica-Reis angebaut, mit einem geschätzten Ertrag von über 200 Tonnen/Jahr und einem Reispreis von 150.000 bis 180.000 VND/Yen, was den Bauernhaushalten Einnahmen in Milliardenhöhe beschert.
Laut Verbrauchern in Que Phong hat aus Japonica-Reis gekochter Reis ein reichhaltiges Aroma, ist süß, duftend und trocknet auch nach längerer Zeit nicht aus. Insbesondere die in der Gemeinde Tri Le angebaute Reissorte weist eine köstlichere Qualität auf, als die Reissorten anderer Gegenden. Daher ist diese Reisspezialität immer begehrt und oft „ausverkauft“.
Das Potenzial von Reisspezialitäten ist noch nicht ausgeschöpft
Trotz dieser herausragenden Vorteile deckt der Verbrauchsmarkt für Japonica-Reis und Khau Cay Noi-Klebreis von Que Phong derzeit hauptsächlich den Bedarf des Bezirks und der Gemeinden der Nachbarbezirke. Einige Händler kaufen und verkaufen auf weiter entfernten Märkten wie TP. Vinh, Hanoi , aber hauptsächlich immer noch nur kleine Mengen, die von Verbrauchern bestellt werden.
Wir haben unsere Bedenken darüber geäußert, dass Reis auf dem Markt gefragt ist und höhere Erträge bringt als andere Sorten, aber warum erweitert die Gemeinde nicht die Anbaufläche? Herr Luong Van Hanh, Sekretär der Parteizelle des Dorfes Nong, Gemeinde Tri Le, sagte, dies liege an den Einschränkungen des Geländes und der Gewohnheiten der Menschen. Aufgrund des bergigen Geländes sind die Reisfelder klein und liegen in vielen Ebenen, was es für die Menschen schwierig macht, Land zu finden, um ihre Fläche zu vergrößern.
Laut Dorfvorsteher Lien Phuong Lo Van Tuan ist der wirtschaftliche Wert in der Kommune Chau Kim zwar hoch, die Produktion reicht jedoch nicht zum Verkaufen. Dennoch bauen die Menschen Japonica-Reis und Khau Cay Noi nicht auf der gesamten Fläche an, sondern nur auf einem Teil davon. Neben dem Anbau von Reis und anderen Feldfrüchten züchten die Menschen auch Büffel, Kühe, Schweine und Hühner. Daher reservieren die meisten Familien einen Teil ihrer Felder für den Anbau anderer Reissorten für ihre Nutztiere. Derzeit wird im Dorf Lien Phuong fast das gesamte verfügbare Land mit Reis angebaut, und eine weitere Ausweitung ist schwierig.
Anfang September 2023 wurden die Sommer- und Herbstreisfelder von Que Phong von Braunen Zwergzikaden befallen, die Reisfelder von Khau Cay Noi konnten der Krankheit jedoch noch standhalten und zeigten keinerlei Anzeichen einer Krankheit. In diesem Zusammenhang bestätigten die Menschen in den Gemeinden und Dörfern auch die Überlegenheit des Khau-Cay-Noi-Reises hinsichtlich seiner Schädlingsresistenz.
Auch Beamte des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung und des landwirtschaftlichen Dienstleistungszentrums des Bezirks Que Phong bestätigten diese Eigenschaft des Khau Cay Noi-Reises. Allerdings konnte diese äußerst krankheitsresistente Reissorte im gesamten Bezirk bisher nicht flächendeckend nachgebaut werden. Außerdem stehen Japonica-Reis und Khau Cay Noi-Klebreis derzeit noch nicht auf der Liste der OCOP-Produkte des Distrikts, sodass es einige Einschränkungen bei der Steigerung des wirtschaftlichen Werts dieser landwirtschaftlichen Produkte gibt.
Japonica-Reis ist ein aus Japan stammender Kurzkornreis, eine der beiden wichtigsten asiatischen Reissorten. Japonica-Reis wird in China, Japan, Korea und Taiwan in großem Umfang angebaut und konsumiert. In Vietnam wurde Japonica-Reis früher hauptsächlich in den Provinzen Dong Thap und An Giang angebaut.
Japonica-Reis hat einige Eigenschaften wie: runde, gleichmäßige, pralle Körner, weiß wie Baumwolle, zartes, sanftes Aroma. Japonica-Reis hat einen höheren Amylopektingehalt. Enthält hauptsächlich Substanzen wie Glukose, Fette, Proteine, Zucker, Vitamine und Mineralien. Nach dem Kochen ist der Reis weiß und klebrig und lässt sich auch nach dem Abkühlen gut essen, da die Reiskörner noch immer ihre ursprüngliche Klebrigkeit behalten. Daher ist Japonica das Hauptnahrungsmittel in der japanischen Küche.
Quelle
![[Foto] Premierminister Pham Minh Chinh leitet ein Treffen zur Umsetzung des Eisenbahnprojekts Lao Cai-Hanoi-Hai Phong.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/20/0fa4c9864f63456ebc0eb504c09c7e26)
Kommentar (0)