Food-Tour mit der U-Bahnlinie 1, schon probiert?

Seit der offiziellen Eröffnung der U-Bahn-Linie Ben Thanh – Suoi Tien stellt die Entfernung für Feinschmecker in Ho-Chi-Minh-Stadt kein Hindernis mehr dar.

Viele Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt haben in den letzten Tagen die U-Bahn erlebt – Foto: QUANG DINH

Viele junge Leute glauben, dass sie nicht mehr stundenlang nach Thu Duc, dem Universitätsdorf, fahren müssen, um in Cafés abzuhängen, weil sie mit der U-Bahn in weniger als 30 Minuten dort sind.

Während der U-Bahnfahrt durch Ho-Chi-Minh-Stadt können Besucher in vielen umliegenden Restaurants Halt machen und die Küche genießen.

Bahnhof Ben Thanh

Die U-Bahnlinie 1 beginnt an der Station Ben Thanh. Wenige hundert Meter vom Bahnhofseingang entfernt befindet sich der Ben-Thanh-Markt, ein langjähriges Symbol der Saigon-Kultur.

Auf dem Markt gibt es viele Geschäfte, die eine große Auswahl an Lebensmitteln verkaufen. Bemerkenswert sind die alteingesessenen Geschäfte, wie beispielsweise das Hue Banh Beo-Geschäft, das seit fast 30 Jahren auf dem Ben Thanh-Markt existiert. Das Restaurant liegt am Westtor und ist immer gut besucht und belebt. Die Leute, die zum Essen kommen, sitzen herum und benutzen Stühle als Tische.

Das Restaurant Hue Banh Beo auf dem Ben-Thanh-Markt ist immer voller Kunden – Foto: HO LAM

Ein Teller Hue Banh Beo enthält: Banh Beo, Banh It Tran, Hue-Wurst, Banh Bot Loc, Koriander …, besonders dekoriert mit Schweineschwarten.

Beim Genuss des Banh Beo mit Fleisch- und Mungobohnenfüllung vom Ben Thanh-Markt können die Gäste die Weichheit des Reismehls, die Knusprigkeit der Garnelenfüllung und den milden salzig-süßen Geschmack der Fischsauce spüren.

Ein normaler Teller Kuchen kostet 30.000 VND, was nicht als zu teuer gilt, wenn man bedenkt, dass sich das Restaurant im Zentrum von Saigon befindet – Foto: HO LAM

Nur wenige Schritte vom Restaurant Hue Banh Beo entfernt befindet sich das Restaurant Be Che, das seit mehr als einem halben Jahrhundert auf dem Ben-Thanh-Markt vertreten ist. Das Geschäft serviert hauptsächlich süße Suppen aus dem Süden, wie etwa: süße Suppe mit grünen Bohnen, süße Suppe mit Wasserkastanien, süße Suppe mit Mais, süße Suppe mit Tapioka, süße Suppe mit Thai-Süßigkeit … Jede süße Suppe hier hat ihren eigenen attraktiven Geschmack.

Neben süßer Suppe können die Gäste auch rustikale Kuchen probieren, wie zum Beispiel gedämpften Bananenkuchen, Flankuchen usw.

Außerhalb des Marktes können Sie auch im Restaurant Number One Chicken Sticky Rice vorbeischauen, das 2024 von Michelin nominiert wurde.

Mother Pig's Kitchen, ein vietnamesisches Restaurant, wurde 2023 in den Bib Gourmand von Michelin aufgenommen; Oc Dao auf der Michelin Selected-Liste 2023 ...

Auf dem Weg vom Ben-Thanh-Markt zur U-Bahn-Station vertraute Tat Thanh (23 Jahre alt), ein Student im letzten Studienjahr an der FPT- Universität, Tuoi Tre Online an:

„Ich lebe jetzt seit vier Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt, war aber noch nie auf dem Ben-Thanh-Markt, weil mein Haus zu weit weg ist und ich zögere, dorthin zu gehen.

Dank der U-Bahn kann ich problemlos hierher kommen, um die Sehenswürdigkeiten zu besichtigen. Wenn ich früher im Zentrum essen wollte, musste ich früh nach Hause gehen, da das Wohnheim weit entfernt war und eine Ausgangssperre galt. Wenn ich jetzt mit der U-Bahn fahre, ist es schneller und ich muss mir keine Sorgen mehr machen.“

Das Restaurant Be Che wurde 1968 gegründet – Foto: TO CUONG

Bahnhof Thao Dien

In der Nähe der Haltestelle Thao Dien finden Gäste unzählige köstliche Gerichte, von Balut und vietnamesischem Pho bis hin zu typischen Gerichten aus aller Welt, wie Taco, Ramen, Udon usw.

Wenn wir den Bahnhof verlassen, können wir die Fußgängerbrücke auf die andere Straßenseite überqueren, um zum Restaurant Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay zu gelangen, das auch eines der berühmtesten Phu Quoc Bun Quay-Restaurants ist, die in den letzten Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt entstanden sind.

Beim Essen von Bun Quay muss jeder Kunde die Dip-Sauce umrühren – Foto: TO CUONG

Bun Quay ist aufgrund seiner Zutaten etwas Besonderes. Die Nudeln werden im Restaurant zubereitet, die Garnelen, Fischfrikadellen und Tintenfische müssen frisch gehalten werden, um den Geschmack des Gerichts zu erhalten.

Die Seele des Gerichts ist die Dip-Sauce, die Zutaten wie Zucker, gemahlene Chilischoten ... und etwas Limettensaft enthält und so einen sehr würzig-sauren Geschmack erzeugt, der alle Sinne weckt.

Die Szene, in der die Gäste die Dip-Sauce umrühren, um die Gewürze miteinander zu vermischen, ist auch der Ursprung des einzigartigen Namens dieses Gerichts.

Wenn Sie nach Thao Dien kommen, sollten Sie auch Kim Thao Balut-Eier essen, die für ihre gleichbleibende Eierqualität bekannt sind. Jedes Ei ist nicht zu alt und nicht zu jung, köstlich und reichhaltig zugleich.

Jedes Entenei kostet etwa 12.000 VND, ziemlich teuer im Vergleich zum Üblichen, aber viele Gäste kommen trotzdem regelmäßig wieder – Foto: TO CUONG

Auch die nach traditionellem Rezept zubereitete Zitronenpfeffer-Dip-Sauce ist ein perfekter Katalysator, der den Gästen ein Korn nach dem anderen in den Mund gleiten lässt, ohne dass ihnen langweilig wird. Der Inhaber verriet, dass er erst seit über 10 Jahren im Geschäft sei, das Restaurant aber dank seines Geheimrezepts für die Auswahl der Eier und die Mischung traditioneller Dip-Sauce immer voller Kunden sei.

Darüber hinaus können Vegetarier in den Chay Garden gehen, etwa 1 km von der U-Bahn-Station Thao Dien entfernt. Dieses Restaurant wurde außerdem mit dem Bib Gourmand-Preis von Michelin ausgezeichnet und gilt als „vegetarisches Paradies“ im Herzen der Stadt.

Bahnhof Thu Duc

An der U-Bahn-Station Thu Duc angekommen, werden die Gäste von der Vielfalt köstlicher Restaurants aus allen drei Regionen des Landes „schwindelig“ sein, wie zum Beispiel: Tay Son-Reisrollen, geschmorte Innereien Linh Dong, Schlangenkopffisch-Nudelsuppe Em Toi …

Besonders hervorzuheben ist der Beef Hotpot „Giao Toan“, ein seit Jahrzehnten berühmtes Gartenrestaurant in Thu Duc. Viele Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt erinnern sich noch immer daran, wie sie am Wochenende Dutzende Kilometer nach Thu Duc gefahren sind, nur um mit ihrer Familie einen Hot Pot zu essen.

Der Rindfleischeintopf Giao Toan bietet viel Luft und eignet sich gut zum Essen an heißen Nachmittagen – Foto: HO LAM

Das Restaurant liegt etwa 4 km von der U-Bahn-Station Thu Duc entfernt. Besucher können mit einem Elektrobus in 10 Minuten zur Bar gelangen.

Das Rindfleisch-Hotpot-Restaurant Giao Toan ist in den Herzen vieler Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt zu einer Legende geworden, weil der Restaurantbereich einem Miniaturgarten ähnelt, der gleichzeitig geräumig und kühl ist und Schatten spendende Bäume bietet.

Gleichzeitig sind die mit Fleisch gefüllten Hot Pots auch hier eines der Markenzeichen, die kleinste Portion kostet 250.000 VND und reicht für 3 bis 4 Personen.

Familiengruppen können die 500.000-VND-Portion wählen, die gleichzeitig die volle Rindfleisch-Eintopf-Portion des Restaurants ist.

Der Rindfleischeintopf Giao Toan ist sehr fleischhaltig, die kleinste Portion reicht für 3 oder 4 Personen – Foto: TO CUONG

U-Bahn-Station National University

Dies ist die Endstation der U-Bahn-Strecke Ben Thanh – Suoi Tien.

Etwa 4 km von der U-Bahn-Station entfernt befindet sich der beliebte Food Court Luong Dinh Cua mit vielen Geschäften, die rustikale Gerichte verkaufen, wie zum Beispiel: gegrillte Frühlingsrollen, Fischkuchen-Nudelsuppe, Fadennudeln mit Tofu und Garnelenpaste ...

Unter ihnen gibt es die meisten vegetarischen Hot-Pot-Restaurants, wie zum Beispiel: Huu Duyen, Hoang Dat ...

Im beliebten Food Court von Luong Dinh Cua herrscht reger Betrieb mit vegetarischen Eintöpfen – Foto: HO LAM

Viele Studenten glauben, dass sie unbedingt einen vegetarischen Hot Pot essen müssen, wenn sie ins University Village (der liebevolle Name des Gebiets der National University) kommen. In der Erinnerung vieler Menschen, die im Dorf studiert haben, ist der vegetarische Eintopf eine Art „Spezialität“ und auch ein Grund für rustikale Treffen der Studenten.

Beim vegetarischen Eintopf von Huu Duyen gibt es viele verschiedene Sorten, beispielsweise: Thai-Eintopf, Fischsoßen-Eintopf, Sichuan-Eintopf ... Serviert mit einem großen Teller Gemüse, darunter: Enoki-Pilze, Malabar-Spinat, Wasserspinat, Senfblätter ... Viele Leute lieben hier besonders die Chao-Dip-Sauce, weil sie einen aromatischen Geruch, einen süßen und fettigen Geschmack hat und nicht wässrig ist.

Der vegetarische Eintopf Huu Duyen enthält verschiedene Gemüsesorten, aber die Brühe ist trotzdem salzig – Foto: HO LAM

Ho Thi Nhuong, eine Studentin im vierten Jahr an der Universität für Sozialwissenschaften und Geisteswissenschaften in Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte Tuoi Tre Online , dass sie seit ihrem ersten Jahr viel über vegetarische Eintopfgerichte gehört habe und entschlossen sei, dieses Gericht als Erstes zu probieren, wenn sie im Dorf ankomme:

Da ich gerne Gemüse esse, schaffe ich es, zwei vegetarische Hot Pot-Gerichte am Tag zu essen. An Wochenenden sind die Hot Pot-Restaurants super voll. Der vegetarische Hot Pot im Huu Duyen ist mein Lieblingslokal, weil der Hot Pot dort köstlich schmeckt und das Gemüse ganz frisch ist. Der Preis ist angemessen, nur 35.000 VND pro Portion.

Neben vegetarischen Eintopfgerichten können Gäste auch im Restaurant Binh Dinh vorbeischauen, das auf den Verkauf berühmter Spezialitäten von Binh Dinh spezialisiert ist, wie etwa: Tay Son-Reisrollen, Fischnudelsuppe, gegrillte Schweinefleischnudelsuppe usw.; Fischeintopf 44; Ngo Quyen Bruchreis

Dies alles sind empfehlenswerte Restaurants, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie die Möglichkeit haben, das Dorf zu besuchen und nicht zu weit von der U-Bahn-Station entfernt sind.

Ein Teller mit Ngo Quyen-Bruchreis im University Village, bedeckt mit Soße – Foto: HO LAM

Die U-Bahnlinie 1 (Ben Thanh – Suoi Tien) besteht aus 14 Stationen und ist 19,7 km lang. Die geschätzte Fahrzeit von der ersten bis zur letzten Station beträgt fast 30 Minuten. Ho-Chi-Minh-Stadt übernimmt derzeit bis zum 20. Januar 2025 100 % des Ticketpreises, damit die Menschen die U-Bahn-Linie ausprobieren können.

Tuoitre.vn

Quelle: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11