Tausende Besucher waren anwesend und wollten unbedingt etwas über vietnamesisches Pho, traditionelle Gewürze und Techniken zur Herstellung köstlicher Brühe erfahren und Pho aus drei Regionen mit ihren eigenen einzigartigen Merkmalen und ihrer Raffinesse genießen.

An der Eröffnungszeremonie des Festivals nahmen zentrale und lokale Führungspersönlichkeiten teil. Leiter von Abteilungen und Zweigstellen der Provinz Nam Dinh; Vertreter der Botschaft; die Künstler; inländischen und ausländischen Touristen Am Morgen desselben Tages konnten Botschafter, Gäste und Touristen das Dorf Van Cu Pho erkunden und etwas über die Entstehung und Entwicklung von Pho im Laufe der Zeit erfahren. Erleben Sie aus erster Hand die Schritte der traditionellen Pho-Zubereitung und genießen Sie Pho mit seinem berühmten authentischen Geschmack.

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Bei der Eröffnungszeremonie sagte Herr Tran Le Doai, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Nam Dinh: „Das Pho-Festival 2024 wird mit dem Ziel durchgeführt, die traditionellen Handwerksdörfer der Heimat zu bewahren, Nam Dinh Pho im Besonderen und vietnamesisches Pho im Allgemeinen zu einer integrierbaren nationalen Marke zu machen, kulinarische Werte auf der kulinarischen Weltkarte zu bestätigen, die Pho-Kochkultur als nationales immaterielles Kulturerbe zu würdigen und vorzuschlagen, ein Dossier zu erstellen, das bei der UNESCO eingereicht werden soll, um Pho als repräsentatives immaterielles Kulturerbe der Menschheit zu registrieren.“

Bei der Eröffnungszeremonie erklärte Frau Dinh Hong Van, Senior Marketing Director der Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer), Mitorganisatorin des Pho Festival 2024: „Als führendes Konsumgüterunternehmen in Vietnam tragen wir stets eine Liebe zur vietnamesischen Küche in uns, und wir tragen auch die Verantwortung, die vietnamesische Küche zu bewahren und in der Welt bekannt zu machen. Als Mitorganisatoren des Pho-Festivals 2024 möchten wir dazu beitragen, den Pho-Beruf als nationales immaterielles Kulturerbe zu ehren. Ziel ist es, der zuständigen Behörde vorzuschlagen, die Erstellung eines Dossiers zu gestatten, das bei der UNESCO zur Aufnahme in die Liste des immateriellen Kulturerbes eingereicht werden kann.“

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Einer der Höhepunkte des Pho-Festivals 2024 ist die Aktivität von 20 Kunsthandwerkern und 30 Menschen, die zusammenarbeiten, um einen riesigen Topf köstliches, aromatisches Pho zuzubereiten. Laut dem Organisationskomitee wird die 300 Liter große Brühe aus Knochen und Gewürzpulver gekocht, zu den Zutaten gehören schätzungsweise 40 kg blutiges und gut durchgebratenes Rindfleisch; 20 kg Gemüse, Chilischoten und Gewürze mit starkem vietnamesischen Geschmack wie: Chin-Su-Fischsauce, Salz, Kräuter wie getrockneter Zimt, Kardamom, Sternanis, Nelken, Koriandersamen … Durch die Zubereitung der Brühe möchte das Organisationskomitee auch traditionelle vietnamesische Gewürze würdigen. Bei der Veranstaltung wurden den Gästen, Betreuern und Besuchern des Programms Tausende Schüsseln Pho serviert. Dies ist einer der Höhepunkte des Pho-Festivals 2024 und definiert auch die Aromen und Gewürze im vietnamesischen Pho.

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Die Kunsthandwerkerin Le Thi Thiet teilte mit, dass derzeit in vielen Ländern wie Japan und Korea auch vietnamesisches Pho gekocht wird, man aber noch nicht in der Lage sei, die Standardgewürze für das Pho-Kochen zu bestimmen. Unter dem Motto „Vietnamesische Pho-Straße“ haben vietnamesische Handwerker und Köche beim Pho-Festival 2024 die Möglichkeit, in- und ausländischen Touristen die typischen vietnamesischen Gewürze für die Zubereitung der richtigen Brühe vorzustellen. Besucher können außerdem typische Pho-Nudeln aus drei Regionen genießen.

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Drei Tage lang (15. – 17. März) wurden beim Pho-Festival 2024 zahlreiche Aktivitäten zur Förderung der Pho-Kultur organisiert, beispielsweise: Das Programm „Den Geschmack der vietnamesischen Pho entdecken“ versammelte mehr als 50 Stände von Unternehmen und Marken, die an der Aufführung teilnahmen und Image und Marke förderten; Diskussion „Die vietnamesische Pho-Straße und Pho-Nudeln“; 2 Werbeaktivitäten zur Anziehung von Touristen mit dem Thema „Die Quintessenz der vietnamesischen Pho“: „Vietnamesischer Pho-Geschmack“ und „Vietnamesische Pho-Nudeln“; Jugendmusikabend „Pho in me“,...

MN