Einzigartiger Nam O-Fischsaucenkaffee, die Kunden lieben ihn, weil er sowohl ungewöhnlich als auch köstlich ist

Die einzigartige Kombination aus konzentrierter Nam O-Fischsauce und geröstetem Kaffee hat dem bekannten Getränk der Vietnamesen einen neuen Geschmack verliehen.

Touristen genießen Nam O-Fischsaucenkaffee – Foto: THANH THUY

Aus Liebe und dem Wunsch, das Wissen über das Fischsaucendorf Nam O und seine Produkte an alle weiterzugeben, hat Herr Bui Thanh Phu (40 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Hoa Hiep Nam, Distrikt Lien Chieu, Stadt Da Nang ) den einzigartigen Fischsaucenkaffee Nam O kreiert.

Fischsaucenkaffee wird aus geröstetem gemahlenem Kaffee hergestellt und mit einer Schicht cremiger Sahne überzogen. Das Besondere an diesem Getränk ist die Fischsauce, die über die cremige Schicht gestreut wird und aus Nam O-Fischsauce besteht – einer traditionellen Fischsauce, die aus Sardellen des Fischerdorfs Nam O gebraut wird.

„Das Highlight des Fischsaucenkaffees ist das Fischsaucenpulver. Die Herstellung von Fischsaucenpulver ist ganz einfach: Konzentrieren Sie einfach die Nam O-Fischsauce bei mittlerer Hitze. Wenn die Fischsauce zu Pulver getrocknet ist, kann sie über den Kaffee gestreut werden“, erzählt Herr Phu.

Dieses Getränk wird aus scheinbar nicht zusammenhängenden Zutaten hergestellt und hat einen besonderen Geschmack. Es stimuliert die Geschmacksknospen mit dem bitteren Geschmack von Kaffee, der Fülle von Sahne und dem milden, salzigen Aroma von Fischsauce.

Der Fischsaucenkaffee von Nam O wurde umgestaltet, um mehr Kundengruppen zu erreichen und gleichzeitig das Fischsaucendorf Nam O bei Touristen bekannt zu machen – Foto: THANH THUY

Die Idee, Kaffee in Fischsauce herzustellen, entstand aus der Tatsache, dass die Produktionsstätte von Herrn Phus Familie regelmäßig Fischsauce an Kaffeeproduktionseinheiten liefert, um den bitteren, herben Geschmack des Kaffees zu mildern.

Von da an hegte Herr Phu die Idee, ein neues Getränk zu kreieren, das mit den traditionellen Produkten seiner Heimatstadt in Verbindung steht. Von der Konzeption bis zur fertigen Tasse Fischsaucenkaffee brauchten er und seine Kollegen mehr als sechs Monate.

„Kaffeefabriken verwenden meine Nam O-Fischsauce, um die Bitterkeit und Adstringenz zu reduzieren. Ich dachte, warum nicht Fischsaucenpulver verwenden, um den Geschmack auszugleichen, denn Fischsauce hat grundsätzlich einen milden salzigen Geschmack und gleicht die Säure und Adstringenz des Kaffees besser aus als andere Zutaten.

Von da an experimentierten meine Freunde und ich und kreierten Kaffee mit Fischsauce. Auf diese Weise sprechen wir auch unterschiedliche Kundengruppen an, indem wir Touristen anlocken und ihnen helfen, die Fischsauce des Dorfes Nam O besser zu verstehen“, erzählte Herr Phu.

Die einzigartige Kombination aus Kaffee, Schlagsahne und Fischsaucenpulver hat dem Nam O Fischsaucenkaffee einen neuen Geschmack verliehen – Foto: THANH THUY

Nam O Fischsaucenkaffee wurde von Herrn Bui Thanh Phu mitgebracht, um an vielen Veranstaltungen in der Stadt Da Nang teilzunehmen. Dieses einzigartige Getränk wird von allen begeistert aufgenommen, insbesondere viele ausländische Touristen interessieren sich für den neuen Geschmack des Fischsaucenkaffees.

Fischsaucenkaffee hat den milden, sanften Geschmack der Nam O-Fischsauce. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern enthält auch die Liebe und Leidenschaft der Kinder, die sich den traditionellen Handwerksdörfern ihrer Heimat widmen.

Quelle: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm