Einzigartiger Nam O-Fischsaucenkaffee, die Kunden lieben ihn, weil er sowohl ungewöhnlich als auch köstlich ist

Die einzigartige Kombination aus konzentrierter Nam O-Fischsauce und geröstetem Kaffee verleiht dem den Vietnamesen vertrauten Getränk einen neuen Geschmack.

Touristen genießen Nam O-Fischsaucenkaffee – Foto: THANH THUY

Aus Liebe und dem Wunsch, das Wissen über das Fischsaucendorf Nam O und seine Produkte an alle weiterzugeben, hat Herr Bui Thanh Phu (40 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Hoa Hiep Nam, Distrikt Lien Chieu, Stadt Da Nang) den einzigartigen Fischsaucenkaffee Nam O kreiert.

Fischsaucenkaffee wird aus geröstetem und gemahlenem Kaffee hergestellt und mit einer Schicht cremiger Sahne garniert. Die Besonderheit dieses Getränks ist die über die cremige Schicht geträufelte Fischsauce, die aus Nam O-Fischsauce hergestellt wird – einer traditionellen Fischsauce, die aus Sardellen des Fischerdorfs Nam O gebraut wird.

„Das Highlight des Fischsaucenkaffees ist das Fischsaucenpulver. Die Herstellung von Fischsaucenpulver ist ganz einfach: Konzentrieren Sie einfach die Nam O-Fischsauce bei mittlerer Hitze. Wenn die Fischsauce zu Pulver trocknet, kann sie auf den Kaffee gestreut werden“, erzählt Herr Phu.

Dieses Getränk wird aus scheinbar unterschiedlichen Zutaten hergestellt und hat einen besonderen Geschmack: Es stimuliert die Geschmacksknospen mit dem bitteren Geschmack von Kaffee, der Fülle von Sahne vermischt mit dem milden, salzigen Aroma von Fischsauce.

Der Fischsoßenkaffee von Nam O wurde umgestaltet, um mehr Kundengruppen zu erreichen und gleichzeitig das Fischsoßendorf Nam O bei Touristen bekannt zu machen – Foto: THANH THUY

Die Idee, Kaffee in Fischsauce herzustellen, entstand aus der Tatsache, dass die Produktionsstätte von Herrn Phus Familie regelmäßig Kaffeeproduktionseinheiten mit Fischsauce beliefert, um den bitteren, säuerlichen Geschmack des Kaffees zu mildern.

Von da an hegte Herr Phu die Idee, ein neues Getränk zu kreieren, das mit den traditionellen Produkten seiner Heimatstadt in Verbindung steht. Von der Konzeption bis zur fertigen Tasse Fischsaucenkaffee brauchten er und seine Kollegen mehr als sechs Monate.

„Kaffeefabriken verwenden meine Nam O-Fischsauce, um die Bitterkeit und Adstringenz zu reduzieren. Ich dachte, warum nicht Fischsaucenpulver verwenden, um den Geschmack auszugleichen, denn grundsätzlich hat Fischsauce einen milden salzigen Geschmack und gleicht die Säure und Adstringenz des Kaffees besser aus als andere Zutaten.

Von da an experimentierten meine Freunde und ich und kreierten Kaffee mit Fischsauce. Auf diese Weise sprechen wir auch unterschiedliche Kundengruppen an, indem wir Touristen anlocken und ihnen helfen, die Fischsauce aus dem Dorf Nam O besser zu verstehen“, erzählt Herr Phu.

Die einzigartige Kombination aus Kaffee, Schlagsahne und Fischsaucenpulver hat einen neuen Geschmack für den Nam O Fischsaucenkaffee geschaffen - Foto: THANH THUY

Herr Bui Thanh Phu brachte den Fischsaucenkaffee Nam O mit, um an vielen Veranstaltungen in der Stadt Da Nang teilzunehmen. Dieses einzigartige Getränk wird von allen begeistert aufgenommen, besonders viele ausländische Touristen interessieren sich für den neuen Geschmack des Fischsaucenkaffees.

Fischsaucenkaffee hat den weichen, sanften Geschmack der Nam O-Fischsauce. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern es steckt auch die Liebe und Leidenschaft der Kinder darin, die sich den traditionellen Handwerksdörfern ihrer Heimat widmen.

Quelle: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm