Übung zum Thema Lebensmittelvergiftung im Monat der Lebensmittelsicherheit: Lassen Sie keine verunreinigten Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten gelangen

Ziel der Übung ist es, proaktiv auf Vorfälle im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit zu reagieren.

Aus einer hypothetischen Situation betrachtet

Am Morgen des 15. April organisierte das Gesundheitsministerium in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Stadt Thuan An bei der Hai My Company Limited – Saigon Factory (Produktionsgebiet Binh Chuan, Bezirk Binh Chuan, Stadt Thuan An) eine Übung zur Reaktion auf und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen in einer Großküche in einem Industriepark auf Provinzebene.

Die hypothetische Situation wurde am 15. April um 7:00 Uhr bei Hai My Company Limited – Saigon Factory vorgestellt, wo ein Frühstück für etwa 200 Angestellte und Arbeiter des Unternehmens organisiert wurde. Nach dem Frühstück um 8:30 Uhr litten 2 Produktionsmitarbeiter unter Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Etwa 15 Minuten später zeigten 8 Mitarbeiter in Fabrikhalle 1 und mehr als 10 Mitarbeiter in Fabrikhalle 2 ähnliche Symptome. Diese Angestellten und Arbeiter wurden zur Ersten Hilfe und Behandlung umgehend in die Krankenstation des Unternehmens gebracht.

Angesichts komplizierter Entwicklungen griffen die Abteilungsleiter ein, um die Situation zu stabilisieren und eine Panik zu vermeiden. Gleichzeitig müssen die Arbeitnehmer an ihrem Arbeitsplatz bleiben und werden von Ärzten untersucht. Arbeiter, die keine Symptome zeigten, blieben vor Ort und setzten die Produktion fort.

Übungen zur Reaktion auf Lebensmittelvergiftungen und zum Umgang damit in der Gemeinschaftsküche der Hai My Company Limited – Saigon Factory

Der Abteilungsleiter und die Gewerkschaftsgruppe der Telefongesellschaft informierten die Unternehmensleitung über die Situation und besprachen Ausmaß und Ausmaß des Vorfalls. Die Unternehmensleitung kam zu dem Schluss, dass es sich um einen Fall von Lebensmittelvergiftung mit vielen Infizierten handelte. Sie rief umgehend die drei Leiter des unternehmenseigenen Giftnotrufteams zusammen, forderte die sofortige Entsendung einer Feldklinik an und aktivierte den unternehmenseigenen Notfallplan für Lebensmittelvergiftungen. Die Leitung der Telefongesellschaft informierte die Gesundheitsstation über den mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung und bat diese um die Entsendung von Einsatzkräften zur Unterstützung. Die medizinische Station erhielt die Informationen und rief an, um das Thuan An Medical Center und das Volkskomitee des Bezirks Binh Chuan über den Vorfall zu informieren und um Unterstützung zu bitten.

Nach Erhalt der Informationen traf das City Medical Center umgehend ein, um Notfallunterstützung, Untersuchung, Klassifizierung und Behandlung zu leisten und schwer kranke Patienten an andere Behandlungseinrichtungen zu überweisen. Melden Sie sich bei der Lebensmittelsicherheits- und Hygienebehörde der Provinz und beim Volkskomitee der Stadt, um Kräfte und Mittel vor Ort zu mobilisieren, um Patienten zu behandeln und Notfallversorgung zu leisten, Untersuchungen durchzuführen, zu überprüfen, Proben von Lebens- und Futtermitteln für Tests zu sammeln, die Ursache von Vergiftungen zu bestimmen, den Ursprung von Lebensmitteln zurückzuverfolgen und für die Umwelthygiene zu sorgen.

Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen im Fokus

Neben der Übung zum Reagieren auf und Umgang mit Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen in Industrieparks veranstaltete der Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit der Provinz auch eine Auftaktzeremonie für den „Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit“ im Jahr 2025.

Blumenauto zur Förderung des Höhepunkts des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit vorgestellt

Im Jahr 2025 findet der Höhepunkt des Aktionsmonats Lebensmittelsicherheit vom 15. April bis 15. Mai statt. Unter dem Motto „Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, mit Schwerpunkt auf Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Catering-Diensten und Straßenimbiss“ konzentriert sich der Aktionsmonat auf die Gewährleistung der Essenssicherheit für Menschen in Gemeinschaftsküchen in Schulen, Krankenhäusern, Industrieparks, Restaurants, Speiselokalen und Straßenimbissbetrieben.

In seiner Rede bei der Zeremonie betonte Dr. Nguyen Hong Chuong, Direktor des Gesundheitsministeriums, dass die Arbeit zur Lebensmittelsicherheit in der Provinz in letzter Zeit viele Mängel und Einschränkungen offenbart habe. Lebensmittelvergiftungen werden immer komplizierter, insbesondere Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen von Unternehmen, Geschäften und Schulen sowie Lebensmittelvergiftungen durch Straßenessen. Gleichzeitig erfreuen sich Werbeformen auf E-Commerce-Plattformen zunehmender Beliebtheit und sind schwieriger zu verwalten, was zahlreiche potenzielle Risiken und Herausforderungen mit sich bringt.

Damit der Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit 2025 wirksam umgesetzt werden kann, forderte Dr. Nguyen Hong Chuong die Abteilungen, Zweigstellen und Kommunen auf, die zentralen und provinziellen Anweisungen zur Lebensmittelsicherheit entschlossen umzusetzen. Verstärkte Inspektion, Überwachung und strikte Verfolgung von Verstößen. Fördern Sie Gemeinschaftspropaganda, ändern Sie Ihr Verhalten und wählen und verwenden Sie sichere Lebensmittel. Unternehmen und Betriebe, die Gemeinschaftsküchen, Fertiggerichtverarbeitungsanlagen, Restaurants und Straßenimbisse betreiben, müssen ihr Verantwortungsbewusstsein stärken und die Lebensmittelsicherheitsgesetze strikt einhalten. Qualitätskontrolle, Sicherstellung der Herkunft der Rohstoffe, Hygiene der Einrichtungen, Ausrüstung und Kenntnisse und Praktiken der Manager und Personen, die Lebensmittel direkt verarbeiten.“

Nach der Eröffnungszeremonie wurde der Festwagen durch die Straßen der Stadt Thuan An gefahren, um die Menschen für den Gesundheitsschutz zu sensibilisieren und sie dazu zu bewegen, Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft zu verwenden und Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit aktiv den Behörden zu melden.

Die Übung soll das Verantwortungsbewusstsein stärken und die gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle, Herkunftssicherung der Rohstoffe und Betriebshygiene strikt einhalten. Außerdem sollen Führungskräfte und Lebensmittelverarbeiter mit Wissen und Praxiserfahrung ausgestattet werden. Die Übung verbessert zudem die praktischen Fähigkeiten bei der Untersuchung und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen und stärkt die Verantwortung und Kompetenz der medizinischen Einheiten im Umgang mit und der Überwindung der Folgen von Lebensmittelvergiftungen in der Region.

(Doktor Huynh Minh Chin, stellvertretender Direktor des Gesundheitsministeriums der Provinz)

KIM HA

Quelle: https://baobinhduong.vn/dien-tap-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-thang-an-toan-thuc-pham-khong-de-thuc-pham-ban-lot-vao-bua-a-a345368.html