„Reis mit Schweinerippchen am Monatsanfang, Reis mit … Sojasauce am Monatsende“?

Ist die Ernährung der Studenten in Ho-Chi-Minh-Stadt derzeit nahrhaft und gesund oder ist sie aufgrund finanzieller Engpässe eingeschränkt?

Essen Sie Nudeln sparsam, weil…

In den vergangenen Jahren ging Nguyen Lam Quoc Chien (21 Jahre), ein Student der University of Social Sciences and Humanities der Ho Chi Minh City National University, aufgrund der Bequemlichkeit und der großen Auswahl oft auswärts essen. Dann wurde Chien allmählich klar, dass dies der Grund für seine unkontrollierte Gewichtszunahme war.

Wie sehen Studentenmahlzeiten heute in Ho-Chi-Minh-Stadt aus?

Ihm zufolge werden die meisten Gerichte in Restaurants mit viel Öl und Gewürzen zubereitet. Außerdem wird Quoc Chien wegen des MSG im Essen oft schwindelig. Daher begann der Student, zu Hause zu kochen, um seine Ernährung zu kontrollieren.

Chien sagte jedoch, er habe immer noch das Gefühl, dass er sich weder gesund noch wissenschaftlich ernähre. „Ich esse nur zwei Mahlzeiten am Tag, manchmal nur mittags. Wenn ich abends von der Schule nach Hause komme, fühle ich mich wegen der Low-Carb-Diät oft erschöpft. Aber dann trinke ich lieber Wasser, anstatt mehr zu essen, weil ich Angst habe, dass ich durch das Abendessen schnell zunehme“, erzählte Chien.

Chien sagte auch, dass er, obwohl er wenig esse, ein „Teesüchtiger“ sei. Der Student gibt oft viel Geld für Getränke und Nachmittagstee mit Freunden aus. Laut Chien „trinke ich im Durchschnitt ein bis zwei Gläser pro Tag und jedes Glas kostet zwischen 50.000 und 70.000 VND. Daher gibt es Monate, in denen ich ein Nahrungsmitteldefizit habe und dann Instantnudeln essen muss, um Geld zu sparen.“

Ngoc Khai trank Kaffee und kaufte sich einen Energydrink, um während der Hausaufgaben wach zu bleiben.

Vo Ngoc Khai (19), Student an der Ho Chi Minh City University of Foreign Languages ​​and Information Technology, sagte über seine Ernährung, dass er oft bis spät in die Nacht an Deadlines arbeitet und nicht früh aufstehen kann, um zu frühstücken. Deshalb kombiniere er oft zwei Mahlzeiten zu einer zum Mittagessen, was dazu führe, dass er spät abends esse und oft Mahlzeiten auslasse.

„In der Schule gibt es eine Menge Hausaufgaben, also wende ich diese Methode ständig an. Auch die Nahrungsmittel sind vorübergehend, wie Instantnudeln, Brot und Lebensmittel aus dem Supermarkt. Manchmal bin ich so hungrig, dass ich so müde bin, dass ich nicht essen kann, begleitet von Symptomen wie Bauchschmerzen, Kopfschmerzen und geistiger Erschöpfung“, erzählt Khai.

Während der Phase höchster Konzentration für den Test trinkt Khai lieber Getränke als nahrhafte Lebensmittel. Khai sagte: „Langes Aufbleiben verringert meine Produktivität während des Tages erheblich. Deshalb trinke ich oft Kaffee, während ich Hausaufgaben mache. Wenn ich dann noch müde bin, muss ich weitere Energydrinks kaufen, um wach zu bleiben. Nach dem Trinken schlägt mein Herz schneller und ich bin konzentrierter, während das Essen viel Zeit in Anspruch nimmt und mich schläfrig macht.“

Viele Studenten essen aus praktischen Gründen lieber im Restaurant außerhalb.

Danach beschloss Khai, sich nach dieser Zeit mit luxuriösen Mahlzeiten wie Grillbuffets und Sushi bei Restaurantketten zu „entschädigen“. Khai war bereit, mehr als die Hälfte seines Geldes auszugeben, obwohl er wusste, dass er „jeden Cent sparen“ musste, um andere Ausgaben zu tätigen. Diese Angewohnheit bringt Khai jedoch manchmal in einen Zustand des Lachens und Weinens, wobei er Kaffee statt Reis trinkt, um sich auf die Hausaufgaben zu konzentrieren und Geld bei der Miete zu sparen.

Musste wegen Diät ins Krankenhaus

Die 18-jährige Le Quynh Giao von der Van Lang-Universität erzählte dem Reporter Thanh Nien , dass sie, als sie zum Studieren nach Ho-Chi-Minh-Stadt kam, nicht kochen konnte und deshalb hauptsächlich Fertiggerichte in kleinen Läden oder an Straßenständen kaufte. An schulfreien Tagen bestellt sie sich Essen oder „fastet, um gesund zu bleiben“.

Darüber hinaus sagte Giao, dass er oft mit Freunden ausgeht: „Jedes Mal, wenn das passiert, gehen meine Freunde und ich oft in Imbissbuden, essen scharfe Nudeln und trinken Milchtee, um „Atmosphäre zu haben“, denn gesundes Essen ist nicht das Richtige für uns. Besonders das Buffet mit frittierten Fischbällchen gibt es, wo ich 3-4 Mal pro Woche esse.“

Nach drei Monaten verlor Giao jedoch an Gewicht, litt unter Akne und Verdauungsstörungen, war oft müde und hatte häufig Bauchschmerzen. Als ich ins Krankenhaus kam, wurde bei mir ein Magengeschwür diagnostiziert und ich musste Medikamente nehmen und meinen Lebensstil ändern.

„Ich gehe zum Studieren nach Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich muss mich nur gut ernähren und genügend Nährstoffe zu mir nehmen …“

Im Gegensatz zu Chien, Khai und Giao sagte Truong Thanh Long (19 Jahre alt), der derzeit an einer medizinischen Universität in Ho-Chi-Minh-Stadt studiert, dass er seine Ernährung streng kontrolliert. Dementsprechend beträgt Longs „Standard“ für jede Mahlzeit 30.000 VND plus Snacks. Long sagte, er gebe jeden Tag 100.000 VND für Essen und Trinken aus.

Long achtet streng auf seine Ausgaben für Lebensmittel.

Der Student führte ein Ausgabentagebuch, in dem er seine Essens- und Lebenshaltungskosten verwaltete.

„Ich folge dem Bedürfnis, gut zu essen und warme Kleidung zu tragen, nicht dem Bedürfnis, gut zu essen und mich gut anzuziehen, weil ich beschlossen habe, zum Studieren nach Ho-Chi-Minh-Stadt zu gehen. Deshalb muss ich normalerweise nur gut essen und genügend Nährstoffe zu mir nehmen. Tatsächlich gebe ich nicht mehr als 100.000 VND pro Tag für Essen aus. Zum Beispiel esse ich morgens Brot, Fadennudeln … ungefähr 15.000 VND oder weniger, sodass ich am Ende des Monats immer noch Geld für Essen übrig habe. Mit diesem Betrag kann ich viele „luxuriöse“ Mahlzeiten kaufen“, sagte Long.

Longs Mittag- und Abendessen bestehen hauptsächlich aus Reisportionen und kosten 30.000 VND. Der Student meinte, dass die Mahlzeiten sättigend seien und genügend Energie und Nährstoffe zum Lernen lieferten, sodass er mit den Mahlzeiten außer Haus recht zufrieden sei.

„Grundsätzlich brauche ich nur Energie, also muss eine Mahlzeit nur viele Kohlenhydrate, Proteine, Fett, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Wasser enthalten. Tatsächlich deckt eine 30.000 VND teure Mahlzeit alle von mir aufgeführten Nährstoffgruppen ab und es fehlt selten etwas. Wenn etwas fehlt, fehlt meistens die Suppe, aber wenn etwas fehlt, kann ich es einfach durch Wasser ausgleichen“, sagte Long.

Long war mit seinem Essen zufrieden.

Um seine Ausgaben als Student gut zu verwalten, führte Long außerdem täglich ein „Ausgabentagebuch“. Dank dieses Tagebuchs, so der junge Mann, müsse er nie „morgens Reis mit Rippchen und nachmittags Reis mit … Sojasoße essen“, sondern könne stattdessen Geld in einem „öffentlichen Geheimfonds“ sparen, um es in notwendigen Fällen einzusetzen.

Quelle: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm