In der Küche von Luxushotels steckt der vietnamesische Touch

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Leckere Gerichte mit starkem vietnamesischen Geschmack sind nicht nur Küche, sondern auch ein Kunstwerk. Mit einzigartigen Variationen drückt jedes Gericht Stolz und tiefe Liebe für die vietnamesische Küche aus.

Kollektion „Cocktails der Dynastien“

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

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Diese herausragende Cocktailsammlung ist mehr als nur ein Getränk. Sie sind auch lebende Kunstwerke und jeder Cocktail trägt eine heroische historische Geschichte in sich.

FOTO: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

Durch die Verwendung von Zutaten wie typischen lokalen Gewürzen wie Schmetterlingserbsenblüten, erfrischender saurer Sternfrucht, duftendem Zimt, frischen Pandanblättern und Mac Khen mit dem Geschmack der Berge und Wälder … wird jeder Cocktail zu einem delikaten, emotionalen Erlebnis. Es bleibt nicht beim Geschmack, auch auf die Dekoration jedes Cocktails wird mit größter Sorgfalt geachtet. Sie trägt einen starken künstlerischen Eindruck mit traditionellen Mustern wie Bronzetrommeln, Kränen, Segelbooten, Lotusblumen ... und der sanften Eleganz des Zen der schönen Künste ... Mit zarten Geschmacksschichten nimmt die Cocktailkollektion die Gäste mit auf eine Reise, auf der sie reiches kulturelles Erbe entdecken.

Fischsauceneis - ein seltsames kulinarisches Gericht

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — Mit dem berühmten Geschmack der 584 Nha Trang-Fischsauce aus der als „tropisches Paradies“ bekannten Küstenregion ist das Dessert „Fischsaucen-Eis“ eine kreative Variation aus der Küche des 5-Sterne-Hotels.

Mit seinem reichen und neuartigen Geschmack nach Meer stellt Fischsaucen-Eis eine beeindruckende Innovation dar und vermittelt den typischen Klang einer sanften und gastfreundlichen Küstenstadt. Dies ist das Symbol des „Eat Well“-Konzepts der Marke Westin, bei dem hochwertige lokale Spezialitäten im Mittelpunkt stehen und den Gästen ein kulinarisches Erlebnis geboten wird, das nicht nur frisch, sondern auch gesund und wirklich anders ist.

Ganz Dalat auf den Teller bringen

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — „The Albion Tomato“, eines der Lieblingsgerichte des talentierten 2-Sterne-Michelin-Kochs Kirk Westaway, bietet den perfekt frischen Geschmack von prallen Bio-Tomaten, die sorgfältig im Land der Tausenden von Blumen ausgewählt wurden.

Das Highlight des Gerichts ist die nach einem kreativen Rezept hergestellte Sauce, die in Kombination mit kühlem Minzeis für ein erfrischendes und angenehmes Gefühl sorgt. Das unverwechselbare Aroma der Basilikumblätter verschmilzt elegant mit den Zutaten und entführt den Gast auf eine kulinarische Reise voller natürlicher Vitalität.

Bittermelonencocktail – voller Geschmack

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Der Bittermelonen-Cocktail ist ein Symbol für die grenzenlose Kreativität der „Mixologie-Zauberer“ der Villa Le Corail durch die vollständige Destillation der Aromen von handgeernteten Zutaten wie Hibiskus, Wacholder, Jasmin und Zimt aus Biogärten in Da Lat. Mit dem leidenschaftlichen Nachgeschmack des Cocktails vermischen sich einige Nuancen von Bittermelone, die eine überraschende Geschmacksreise eröffnen und schließlich den süßen Geschmack von Zuckersirup hinterlassen.

Cocktail-Trio aus schwarzem Pfeffer, Ham Ninh-Blumenkrabbe, Phu Quoc-Hühnchensalat mit Kokoswurzel

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Die perfekte Kombination von Weinen mit schwarzem Pfeffer aus Phu Quoc – einem lokalen Gewürz, das für sein starkes Aroma und seine charakteristische Schärfe bekannt ist – sorgt für einen einzigartigen Geschmacksreiz.

FOTO: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

Die tropischen Melodien werden durch die reichen Noten von frischem Ingwer noch verstärkt, mit Tabasco vermischt mit Zuckersirup erwärmt und mit einem Hauch frischer Zitrone akzentuiert. Diese Kombination ergibt einen Cocktail mit den kräftigen Farben der Insel Phu Quoc, der sich sehr gut dazu eignet, ihn an kühlen Jahresendnächten mit Freunden zu schlürfen. Beeindruckende Highlights sind auch hier die Ham Ninh Blumenkrabbe und der Phu Quoc Kokos-Hühnchensalat – wunderbare „Schätze“, die Ihnen die Perleninsel und der exklusive Gewürzgarten JW Garden Herbs für Ihre Frühlingsreise bieten.

Chinesische Neujahrsküche

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — Der erste Schritt auf unserer Reise zur Entdeckung der chinesischen Neujahrsküche ist der Glücksfischsalat aus frischem Lachs und regionalem Gemüse.

Bei den Hauptspeisen hat der Restaurantchef mit zwei „wohlhabenden“ Gerichten Highlights gezaubert: Meeresfrüchtesuppe mit behaartem Knabenkraut und Schweinefüße mit behaartem Knabenkraut. Haarfarn ist als traditionelle Zutat jedes chinesischen Neujahrs bekannt. Facai ist auch als „Facai“ (Wohlstand) bekannt. Es handelt sich nicht nur um eine besondere Art von Seetang, sondern wird auch mit dem Glauben in Verbindung gebracht, dass er Wohlstand und Überfluss bringt. Diese nährstoffreiche natürliche Alge kommt häufig in unberührten Flüssen, Bächen und Hochebenen vor und verleiht Gerichten eine natürliche Dicke und Süße. In Kombination mit Schweinekeule oder Meeresfrüchten ergibt es einen eleganten und ausgewogenen Geschmack.

Erleben Sie den Metropole Tet-Markt und einzigartige Küche im ältesten Hotel der Hauptstadt

Als eines der außergewöhnlichsten und mit größter Spannung erwarteten Tet-Ereignisse in Hanoi der vergangenen 25 Jahre findet wieder der Tet-Markt von Metropole statt. Besucher können in die traditionelle, von vietnamesischer Identität geprägte Tet-Atmosphäre eintauchen und viele interessante Aktivitäten unternehmen, beispielsweise nach Kalligrafie zu fragen, traditionelle Spielsachen wie To-He zu kaufen oder an einem Banh-Chung-Kochkurs mit den Köchen von Metropole teilzunehmen.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — Die Teilnehmer tauchen in die traditionelle Tet-Atmosphäre ein, die von der vietnamesischen Identität durchdrungen ist, und können viele interessante Aktivitäten unternehmen, beispielsweise nach Kalligrafie fragen oder an einem Kurs zum Backen von Chung-Kuchen teilnehmen.

Das Spice Garden Restaurant begrüßt das Neujahrsfest mit einem 5-Gänge-Menü voller vietnamesischer Aromen, darunter frittierte Frühlingsrollen, Banh Chung, gedämpfte Garnelen mit Kokosmilch, Fadennudeln mit Bambussprossen und viele andere traditionelle Köstlichkeiten. Die neue Cocktailkarte „Gin Trail“ ist von den vielfältigen Zutaten und der wunderschönen Natur inspiriert, die die stolze kulturelle Identität des vietnamesischen Volkes geprägt haben.

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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm