Das Ausgraben von furchterregend aussehenden Larven bringt eine halbe Million Dong pro Tag ein

(Dan Tri) – Während der Regenzeit vermehren sich Regenwürmer und bauen überall in den Schwemmlandebenen entlang des Flusses Nester. Die Leute von Quang Ngai graben Würmer aus, um sie für 300.000–350.000 VND/kg an Restaurants und Kneipen zu verkaufen.

Nach großen Überschwemmungen sind die Schwemmlandebenen der großen Flüsse in Quang Ngai mit einer Schicht aus fruchtbarem Schwemmland bedeckt, was günstige Bedingungen für das Gedeihen von Regenwürmern schafft. Dies ist eine Larvenart mit hohem Nährwert, die bei vielen Menschen beliebt ist und von Restaurants und Bars zu einem Preis von 300.000 bis 350.000 VND/kg gekauft wird. Daher sind viele Menschen ins Schwemmland gegangen, um dort nach Würmern zu graben und sich so ein zusätzliches Einkommen zu verdienen.

Schon am frühen Morgen trug Herr Nguyen Van Lon, ein Bewohner der Gemeinde Hanh Tin Tay im Bezirk Nghia Hanh, eine Hacke zum Schwemmland des Flusses Ve, um nach Würmern zu graben. Laut Herrn Lon gedeihen Engerlinge jedes Jahr von September bis Dezember am besten, insbesondere nach jeder großen Überschwemmung.

Menschen graben Würmer im Schwemmland des Flusses Ve (Foto: Quoc Trieu).

Engerlinge gedeihen in der Schwemmschicht der Schwemmlandebene, insbesondere auf Feldern, auf denen Erdnüsse, Mais, Süßkartoffeln und Maniok angebaut werden. Sie brüten in einer Tiefe von 20 cm unter der Schwemmbodenschicht und hinterlassen keine Spuren auf dem Boden, sodass die Menschen auf der Suche nach ihnen jede einzelne Bodenschicht ausgraben müssen.

„Graben Sie vorsichtig mit einer Hacke und wenden Sie dann die Schwemmschicht, um die Würmer zu finden. Sie müssen vorsichtig graben, sonst beschädigt die Hacke die Würmer und sie können nicht verkauft werden“, erklärte Herr Lon.

Nachdem die Würmer gefangen wurden, müssen die Menschen den Schwanz abschneiden, um die Eingeweide zu entfernen und sie in Wasser einzuweichen, damit sie länger sauber und frisch bleiben. Wenn sie nach Hause kommen, reinigen sie die Würmer und kochen sie, bevor sie sie verkaufen.

Unter Schwemmland gedeihen Engerlinge (Foto: Quoc Trieu).

Regenwürmer sind für viele Menschen ein Lieblingsgericht. Aus diesem Grund bestellen und kaufen Restaurants und Bars oft so viel wie möglich und kaufen alles noch am selben Tag ein.

Frau Nguyen Thi Quyen, eine weitere Bewohnerin der Gemeinde Hanh Tin Tay, sagte, dass die Regenzeit auch die Nebensaison für die Landwirtschaft sei. Daher nutzen viele Menschen das Wurmgraben als Möglichkeit, sich etwas dazuzuverdienen. Der Schwemmlandboden ist weich, sodass das Graben recht einfach ist.

„Auf den Maniokfeldern gibt es die meisten Würmer. Jeder Mensch kann 0,5 bis 1 kg pro Tag ausgraben. Manche Leute graben ein „Nest“ und finden mehr als 1 kg und verdienen damit im Handumdrehen etwa 500.000 VND“, erzählte Frau Quyen.

Engerlinge vermehren sich sehr schnell. Bereits nach 2–3 Tagen ist auf einem umgegrabenen Stück Land eine neue Generation von Engerlingen zu sehen. Deshalb wird täglich fleißig im Schwemmland nach Würmern gegraben.

Die Würmer werden von ihren Eingeweiden befreit und gekocht, bevor sie für 300.000–350.000 VND/kg an Restaurants und Kneipen verkauft werden (Foto: Quoc Trieu).

„Diese Art sieht zwar eklig aus, ist aber eigentlich sehr sauber. Die Würmer fressen Baumwurzeln und Knollen und sind daher sauber und nahrhaft. Das Ausgraben und Verkaufen von Würmern bringt nicht nur Geld ein, sondern schützt auch die Pflanzen im Schwemmland“, fügte Frau Quyen hinzu.

Regenwürmer werden häufig zu Grill- oder Bratgerichten verarbeitet. Nach der Verarbeitung haben Würmer einen fettigen, reichen Geschmack und ein attraktives Aroma und sind ein Lieblingsgericht vieler Gäste.

Regenwürmer sind Larvenarten, die einen längeren Lebenszyklus haben als andere Larvenarten. Im Jugendstadium (Larven des 1. und 2. Stadiums) ernähren sie sich von Pflanzen und jungen Pflanzenwurzeln. Als Erwachsene fressen sie alle Arten von Wurzeln, alte und junge, und sogar Blätter.

Dabei handelt es sich um die Larve einiger Mistkäferarten, die sich verpuppen und im Boden leben. Sie ist weiß und etwa 1-5 cm groß.

Engerlinge sind schädlich für Pflanzen und stellen im Garten eine Plage dar. Dementsprechend müssen Landwirte Regenwürmer töten, um Ernte und Umwelt zu schützen, insbesondere beim Gemüseanbau.

Quelle: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm