Denken Sie während der Kokken-Vu-Periode daran, diese vier günstigen Gemüsesorten zu essen, um die Widerstandskraft zu stärken, die Haut zu verschönern und das Blut anzureichern.

Das Coc-Vu-Festival 2025 dauert bis zum 5. Mai, dem Übergang zwischen Frühling und Sommer. Dabei steigt die Temperatur allmählich an und auch der Stoffwechsel des Körpers wird verstärkt aktiviert, um sich an die Wetteränderungen anzupassen. In dieser Zeit sollten Sie viel basisches Gemüse essen, nicht nur um die Nährstoffe zu ergänzen, sondern auch um das Immunsystem deutlich zu stärken.

1. Chayote

Chayote ist ein grünes Gemüse, das reich an Vitaminen und essentiellen Aminosäuren ist und dem Körper hilft, gesund zu bleiben und die Immunität zu stärken. Insbesondere gebratene junge Chayote-Triebe mit Knoblauch sind ein einfaches, leicht zuzubereitendes, aber äußerst ansprechendes Gericht.

Empfohlenes köstliches Gericht aus Chayote-Suppe mit gesalzenem Ei

Durch die Kombination von Chayote mit gesalzenen Eiern, Schweinerolle und etwas Wurst entsteht eine nahrhafte und auffällige Suppe. Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern sorgt auch für Abkühlung an heißen, schwülen Tagen.

Zu den einfachen Zutaten gehören Chayote, 1 gesalzenes Ei, Sojasauce, Schinken, Wurst, Gewürzpulver, Pfeffer, Ingwer ...

Zubereitung: Die Chayote pflücken, die Spitzen und jungen Blätter entfernen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend blanchieren Sie das Gemüse mit etwas Salz und Speiseöl. Als nächstes erhitzen Sie die Pfanne und braten den gehackten Ingwer und Knoblauch an, bis sie duften, geben die gehackte Wurst und den Schinken hinzu und braten alles unter Rühren an, bis es duftet, dann geben Sie die gehackten gesalzenen Eier hinzu. Zum Schluss eine Schüssel Wasser zum Kochen bringen, Chayote dazugeben, abschmecken und erneut aufkochen.

2. Kürbis

Wie Chayote enthalten auch Kürbissprossen viel Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Kalzium, Eisen, Magnesium und Mineralstoffe. Sie wirken kühlend, entgiftend, harntreibend, abschwellend... Dieses Gemüse ist auf dem Speiseplan der wechselnden Jahreszeiten unverzichtbar. Um den Nährwert Ihrer Familienmahlzeit während des Coc Vu-Festes zu steigern, können Sie Kürbis zum Pfannenrühren, Mixen oder Zubereiten einer Suppe verwenden.

Sautierte Kürbisblätter mit Knoblauch

Braten Sie einfach Kürbisgrün mit Knoblauch an und Sie erhalten ein köstliches Gericht, dessen Zubereitung nicht kompliziert ist. Sie müssen nur den faserigen Teil entfernen und die köstlichen Spitzen und jungen Blätter pflücken. Um das Gemüse grün zu halten, blanchieren Sie es mit etwas Salz und lassen Sie es anschließend abtropfen. Dann den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet, Gemüse hinzufügen, etwas Sojasauce und Salz hinzufügen, gut umrühren und fertig.

3. Amaranth ist gut für das Blut und leicht anzubauen.

Amaranth ist nicht nur einfach anzubauen, sondern auch ein „Nährstofflager“ mit reichlich Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere ist dieses Gemüse reich an Kalzium, enthält jedoch keine Oxalsäure und kann daher leichter vom Körper aufgenommen werden. Gemüse kann unter den unterschiedlichsten Bedingungen gut wachsen, von trockenem bis zu feuchtem Boden.

Vorschläge für leckere Gerichte mit Amaranth

Gekochter Amaranth, in Tomatensuppe gekocht oder mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, ist köstlich, einfach zuzubereiten und für jede Familie geeignet. Oder probieren Sie das ungewöhnliche Gericht Omelett aus rotem Amaranth.

Zu den einfachen Zutaten gehören lediglich 1 Bund roter Amaranth, 3 Eier und Knoblauch. Dementsprechend pflückt man sauberen Amaranth und wäscht ihn; Eier mit etwas Salz verquirlen. Anschließend die Eier vor dem Servieren in grobe Stücke braten. Öl hinzufügen und Knoblauch anbraten, Amaranth hinzufügen und anbraten, bis er weich ist, dann Eier hinzufügen und nach Geschmack würzen.

4. Spargel

Spargel ist ein nahrhaftes Gemüse. Spargel unterstützt nicht nur die Verdauung, sondern sorgt auch für eine glatte und strahlende Haut. Spargel ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin E, Kalium, Folsäure und Antioxidantien.

Vorschlag für ein köstliches Gericht aus gebratenem Spargel mit Garnelen:

Die Süße der Garnelen kombiniert mit der Knackigkeit des Spargels ergibt ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das für alle Altersgruppen geeignet ist.

Einfache Zutaten zur Zubereitung: 200 g Spargel, 100 g Garnelen, gehackter Knoblauch, gängige Gewürze.

Zubereitung: Frische Garnelen kaufen, Kopf und Rückenrippe entfernen und mit Salz waschen. Den Spargel von allen alten Teilen befreien und in mundgerechte Stücke brechen. Anschließend den Spargel in kochendem Wasser blanchieren, etwas Salz und Speiseöl hinzufügen, damit er knackig bleibt. Nach dem Herausnehmen den Spargel in eiskaltes Wasser legen.

Als nächstes den Knoblauch anbraten, bis er duftet, Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sich die Farbe ändert, dann Spargel hinzufügen und würzen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm