Die Menschen auf Phu Quoc arbeiten hart daran, getrocknete Garnelen und Fisch herzustellen, um sie zum Tet-Fest zu verkaufen

In den letzten Tagen waren die Menschen in der Stadt Phu Quoc (Kien Giang) damit beschäftigt, Garnelen, Sardellen und andere frische Meeresfische zum Trocknen zu kaufen, um sie auf dem Markt zum Neujahrsfest 2025 zu servieren.

Herr Dien (im blauen Hemd) in der Gemeinde Bai Thom kauft täglich etwa 2 Tonnen frische Garnelen, um daraus getrocknete Garnelen herzustellen, die er zu Tet verkauft - Foto: CHI CONG

Herr Trinh Van Dien, ein Einwohner der Gemeinde Bai Thom, stellt seit über 30 Jahren getrocknete Garnelen zum Verkauf für Tet her und sagte, seine Familie habe 1990 mit der Herstellung von getrockneten Garnelen begonnen. Die im Meer von Phu Quoc lebenden Garnelen sind klein, haben aber süßes und köstliches Fleisch. Er kauft getrockneten Fisch von Fischern, die vom Fischen zurückkommen.

„Ich sehe den Markt für getrocknete Garnelen für Tet dieses Jahr als sehr vielversprechend an. Jeden Tag kaufe ich etwa 2 Tonnen frische Garnelen, um getrocknete Garnelen herzustellen. Diese Menge wird tagsüber getrocknet und an Kunden geliefert, die bestellen. Die getrockneten Garnelen, die ich verkaufe, gibt es in 4 Sorten und der Verkaufspreis liegt zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg (je nach Sorte), was einer Steigerung von 20.000 bis 30.000 VND/kg getrockneter Garnelen im Vergleich zu normalen Tagen entspricht“, sagte Herr Dien.

Herr Dien verkauft getrocknete Garnelen zu Preisen zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg – Foto: CHI CONG

„Ich kaufe auch Barrakudas, Alaunfische, Silberfische … um sie zu trocknen und für Tet zu verkaufen. Ich trockne den Fisch zu Hause, das ist sicher, sauber und wird nur auf Bestellung hergestellt“, sagte Frau Nguyen Thi Minh, eine Bewohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Laut Tuoi Tre Online sind Herr Dien und Menschen aus der Gemeinde Bai Thom im Bezirk An Thoi (Stadt Phu Quoc) in den letzten Tagen zu den Fischereihäfen in der Stadt Phu Quoc gefahren, um Garnelen, Seefisch und Sardellen zu kaufen.

In der Anlage zur Verarbeitung getrockneter Garnelen sind die Arbeiter ständig damit beschäftigt, Garnelen zu waschen und zu kochen, damit die Produkte rechtzeitig für den Verkauf an die Kunden zum chinesischen Neujahrsfest 2025 fertig sind.

"Ich habe auch keine feste Anstellung. Da Tet näher rückt, bewerbe ich mich als Herstellerin von getrockneten Garnelen und verdiene 300.000 VND pro Tag. Ich arbeite von jetzt an bis Tet und kann ein bisschen Geld zusätzlich verdienen, um Kuchen, Marmelade und neue Kleidung für meine Kinder zu kaufen", sagte Frau Nguyen Thi Nhan, eine Bewohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Einige Bilder von Bewohnern der Stadt Phu Quoc, die damit beschäftigt sind, getrocknete Garnelen und getrockneten Fisch herzustellen, um sie zum Tet-Fest zu verkaufen:

Frischer Fisch wird auf See zum Trocknen gekauft – Foto: CHI CONG

Die geschäftige Atmosphäre beim Trocknen in Phu Quoc – Foto: CHI CONG

Sardellen werden von Menschen getrocknet - Foto: CHI CONG

Köstlicher getrockneter Seefisch wird während Tet für jedermann zum Genießen verkauft – Foto: CHI CONG

In den letzten Tagen waren die Leute auf Phu Quoc damit beschäftigt, getrocknete Garnelen für das Tet-Fest herzustellen – Foto: CHI CONG

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm