Seltene Spezialität im Wert von Millionen, gilt in Quang Ninh als Wundermittel für Männer

[Anzeige_1]

Quang Ninh ist nicht nur mit seiner wunderschönen Naturlandschaft eines der bekanntesten Touristenziele des Landes, sondern lockt Besucher auch mit seiner abwechslungsreichen Küche und vielen köstlichen Spezialitäten, insbesondere Gerichten aus frischen Meeresfrüchten.

Zu den „berühmten“ Meeresfrüchten dieses nordöstlichen Meeres gehört unbedingt die Venusmuschel – ein Weichtier, das mit der Venusmuschel verwandt, aber größer ist und als sehr nahrhaft gilt.

Derzeit findet man Muscheln in den Meeren einiger Provinzen wie Hai Phong, Nam Dinh usw., aber Muscheln in Quang Ninh sollen aromatischer und süßer schmecken als anderswo.

Venusmuscheln sehen Miesmuscheln recht ähnlich, haben aber einen dicken, saftigen Körper, einen charakteristischen süßen Geschmack und sind fettreicher. Insbesondere Herzmuscheln haben einen weitaus höheren Nährwert als Venusmuscheln und viele andere Meeresfrüchtearten (Foto: Tran Thi Huong).

Laut Angaben der Einheimischen werden Herzmuscheln nach dem Mondkalender etwa von März bis Ende Oktober in freier Wildbahn geerntet. Zu dieser Zeit sind die Muscheln prall und das Fleisch frisch und besonders süß.

Allerdings ist die Ausbeutung dieser Meeresfrüchte nicht einfach, da sie sich tief im Sand verstecken und besonders im Winter sehr schwer zu finden sind. Aus diesem Grund befischen Fischer die Muscheln häufig im Sommer und Herbst bei Ebbe.

Obwohl die Muschel nur etwa drei Fingerspitzen groß ist, kostet sie bis zu Hunderttausende VND pro Muschel und ist bei „Feinschmeckern“ begehrt (Foto: Remy Mouse, Chao Xiu).

Muscheln gelten auch als nahrhaftes Nahrungsmittel. Muschelfleisch ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten sowie vielen Vitaminen und Mineralien, die der Körper braucht.

Darüber hinaus enthält Muschelfleisch auch Verbindungen, die bei der Aufnahme durch den Körper Sexualhormone freisetzen, weshalb es auch bei Männern beliebt ist.

Aufgrund ihrer Seltenheit und ihres hohen Nährstoffgehalts werden Herzmuscheln zu hohen Preisen verkauft. Je nach Größe haben sie unterschiedliche Preise, die zwischen 750.000 und 1.000.000 VND/kg (8–10 Stück/kg) liegen. Für die kleinere Sorte, etwa 15 – 20 Stück/kg, beträgt der Preis 450.000 – 600.000 VND/kg.

Herzmuscheln werden in Quang Ninh zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet, beispielsweise zu gedämpften Herzmuscheln, gegrillten Herzmuscheln, Herzmuschelbrei, Herzmuschelsalat, gebratenen Herzmuschelnudeln, Herzmuschelsuppe, … und sogar Herzmuschelwein (Foto: Internet).

Obwohl sie teuer sind, sind Muscheln noch immer eine beliebte Spezialität vieler Gäste. Sie sind wegen ihres köstlichen Geschmacks und der Möglichkeit, mit ihnen viele reichhaltige und nahrhafte Gerichte zuzubereiten, begehrt. Unter ihnen ist Porridge am beliebtesten und beliebtesten.

Um einen köstlichen Brei zu erhalten, müssen die Menschen frische, lebende Herzmuscheln mit offenen Mündern und ohne üblen Geruch wählen. Nachdem Sie die Muscheln gekauft haben, schrubben und waschen Sie die Schale, teilen Sie sie in zwei Hälften und nehmen Sie das Innere heraus.

Die Muscheldärme werden in mundgerechte Stücke geschnitten und unter Rühren gebraten, bis sie gar sind. Mit Fischsauce, Pfeffer und Röstzwiebeln gewürzt. Beim Essen gibt man die gekochten Herzmuscheln in den Brei oder lässt sie am Boden der Schüssel liegen, fügt gehackte Zwiebeln und Kräuter hinzu und schöpft dann den heißen weißen Brei darüber.

Muschelbrei schmeckt am besten heiß, wenn sich dort kleine braune Punkte aus dem Blut der Muschel bilden. Dieser Teil des Blutes ist reichhaltig, duftend und cremig, während die Eingeweide knusprig, weich und süß sind (Foto: Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89).

Ein weiteres Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber den natürlichen Geschmack der Herzmuscheln bewahrt und von vielen Gästen geliebt wird, sind gedämpfte oder gegrillte Herzmuscheln. Nach dem Reinigen werden die Herzmuscheln fest in Folie eingewickelt (keine Würze erforderlich) und dann etwa 5–7 Minuten lang gedämpft oder gegrillt. Dieses Gericht wird in Quang Ninh häufig bei Partys und Hochzeiten serviert und von den Einheimischen zur Bewirtung angesehener Gäste verwendet.

Beim Dämpfen oder Grillen werden Herzmuscheln normalerweise eingewickelt, um den Wasserverlust im Inneren zu verhindern. Sie müssen nicht gewürzt und kurz gekocht werden, da die Herzmuscheln bei zu langem Kochen ihren Geschmack verlieren (Foto: QN sea cockles).

Wein ist auch eine Spezialität von Quang Ninh, die bei den Gästen, insbesondere den Männern, sehr beliebt ist und einen aufwändigeren Zubereitungsprozess erfordert. Das Blut in der Auster ist dunkelrot. Beim Trennen des Blutbeutels vom Körper der Auster müssen Sie vorsichtig vorgehen und dürfen den Blutbeutel nicht zerreißen.

Geben Sie den Kürbis in ein Glas, gießen Sie Weißwein hinein und schlagen Sie den Kürbis mit einem Schneebesen. Das Blut der Auster wird in Wein gelöst und hat eine hellrote Farbe. Beim Trinken hat es einen würzig-süßen Geschmack und ein charakteristisches Aroma.

Wein gilt als Wundermittel für Männer, da er die Vitalität des Mannes steigert (Foto: Internet).

Wenn Sie die Möglichkeit haben, nach Quang Ninh zu reisen, können Besucher Muscheln auf traditionellen Fischmärkten wie dem Ha Long-Markt kaufen, ... oder diese Spezialität in Restaurants und Gaststätten entlang der Küste, im Stadtzentrum, ... genießen.

[Anzeige_2]
Quelle