Die Spezialitäten von Ninh Binh zählen zu den besten Ziegengerichten der Welt.

Rohe Ziege mit Zitrone aus Ninh Binh gehört zu den besten Ziegengerichten der Welt – Foto: HOANG HIEP

Dünn geschnittenes Ziegenfleisch, leicht mit Zitronensaft gekocht, kombiniert mit Chili, Knoblauch, Zitronenblättern, Pfeffer und Sesam, ist die Art, die Ninh Binh- Spezialität „Rohe Ziege mit Zitrone“ zuzubereiten.

Taste Atlas berichtete, dass rohes Ziegenfleisch mit Zitrone gemäß vietnamesischen Standards oft mit Feigen, in Essig eingelegten grünen Bananen und Sojasauce serviert wird. Dieses Gericht wird als Spezialität von Ninh Binh vorgestellt.

Rohes Ziegenfleisch mit Zitrone aus Ninh Binh belegt den 28. Platz auf der Liste der 36 besten Ziegengerichte der Welt.

Laut den Einheimischen grasen die Ziegen in Ninh Binh auf natürliche Weise auf felsigen Bergen und fressen langes Gras, sodass das Ziegenfleisch natürlich fest und lecker ist.

Außer roher Ziege mit Zitrone kann die Bergziege aus Ninh Binh auch zu fast 20 Gerichten verarbeitet werden, z. B. in fermentierten Reis getaucht, gegrillt, gedämpft, geschmort, als Eintopf, mit Zitronengras und Chili gebraten, in der Pfanne gebraten …

Ganz oben auf der Liste der Ziegenspezialitäten weltweit steht das indonesische Sate Kambing. Dies ist ein traditionelles gegrilltes Fleischspießgericht aus Ziegen- oder Lammfleisch, das mit einer Gewürzmischung mariniert, auf Bambusstäbchen aufgespießt und gegrillt wird.

In den ersten drei Monaten des Jahres 2025 kamen über 4,4 Millionen Besucher nach Ninh Binh, darunter 535.000 internationale Besucher.

Die Einnahmen aus Tourismusaktivitäten erreichten fast 4.700 Milliarden VND.

Ninh Binh ist aufgrund seiner reichen und vielfältigen kulturellen und natürlichen Werte weiterhin ein beliebtes Reiseziel für internationale Touristen, die nach Vietnam kommen.

Taste Atlas wurde 2015 gegründet und ist als kulinarische Weltkarte bekannt. Die Gerichte, die der Taste Atlas auszeichnet, sind für Reisende wichtige Orientierungshilfen auf Reisen.

Die Rangliste der Speisen und Getränke basiert auf Meinungen und Bewertungen von Lebensmittelexperten und -kritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

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NGUYEN HIEN

Quelle: https://tuoitre.vn/dac-san-ninh-binh-vao-top-mon-an-tu-de-ngon-nhat-the-gioi-20250417103234211.htm