Ist die Phu Quy-Mondkrabbe nicht so lecker wie die Ca Mau-Krabbe?

"Jagd" auf Mondkrabben

Angelpier auf der Insel Phu Quy

Die Hochgeschwindigkeitsfähre von Phan Thiet zur Insel Phu Quy ist an regnerischen und stürmischen Tagen menschenleer, aber davor war sie jedes Wochenende voller Menschen, die sich drängten, um sie zu erleben.

Als ich im Hochgeschwindigkeitszug Phu Quy Express saß, war die erste Erfahrung, in einem Schlafwagen auf See zu reisen, sehr seltsam. Die meisten Passagiere, die zum ersten Mal an Bord sind, sind aufgeregt, wenn sich das Schiff in Bewegung setzt, doch schon nach ein paar hohen, kabbeligen Wellen werden viele blass. Zweieinhalb Stunden vergingen sehr langsam, und schließlich erreichte das Schiff das Dock. Viele Leute in der Gruppe waren seekrank, aber die Motivation, neue Länder kennenzulernen, half den Touristen, sich schneller zu erholen.

Die Insel Phu Quy ist ziemlich groß, aber es gibt keine Taxis oder öffentlichen Busse. Das wichtigste Transportmittel ist das Motorrad. Der Mietpreis beträgt je nach Typ 120.000 – 150.000 VND/Motorrad/Tag. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Es gibt kein Benzin. Kunden, die das Motorrad vom Pier erhalten, müssen an einer nahegelegenen Tankstelle anhalten, um aufzutanken. Der niedrigste Preis beträgt … 50.000 VND/Fahrt.

Wenn Sie auf eine Insel fahren, müssen Sie unbedingt Meeresfrüchte genießen, und wenn Sie auf die Insel Phu Quy fahren, müssen Sie Mondkrabben finden. Laut den Fischern der Insel sind Mondkrabben eine Meeresfrüchteart, die versteckt in den Korallenriffen rund um die Inseln lebt und normalerweise nur während der Südwindsaison auftaucht. Rund um die Insel Phu Quy gibt es etwa zehn kleine Inseln, wie Hon Trung, Hon Khoai, Hon Tranh, Hon Tam …, auf denen es viele Mondkrabben gibt. Während der Südwindsaison rudern Fischer oft einfach mit kleinen Booten zu den Inseln rund um die Hauptinsel, um dort bequem Krabben zu fangen. Viele Inselbewohner waren jahrzehntelang von zu Hause weg und kehren nun zurück, um nach Mondkrabben zu suchen. aber es ist nicht Saison, deshalb kann ich diese Krabbenart nicht finden.

Herr Cao Minh Hung, wohnhaft in Thu Duc City (HCMC), sagte: „Als wir hörten, dass die Mondkrabbe hier eine Spezialität ist, gingen wir zu den größten Meeresfrüchte-Lagern auf der Insel Phu Quy, aber nur ein Lager hatte diese Krabbe, und der Preis lag bei bis zu 650.000 VND/kg. Äußerlich betrachtet hat die Mondkrabbe eine sehr merkwürdige Farbe, orangerot, rosarot und gemischt mit dunkelroten Flecken. Von der Größe her ähnelt sie der Ca-Mau-Krabbe, aber die Scheren scheinen viel schärfer und spitzer zu sein.“

Nicht so gut wie Ca Mau-Krabben?

Mondkrabben sind eine natürliche Spezialität der Insel Phu Quy und nicht leicht zu finden und zu kaufen.

Frau Nguyen Thi Bich Phuong, eine Vorschullehrerin in Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte: „Wir haben die Sommerferien genutzt und mit unserer Familie mit etwa neun Personen einen Ausflug zur Insel Phu Quy organisiert. Wir haben von der Spezialität der Mondkrabbe gehört und sie probiert. Sie ist zwar teurer als die Ca-Mau-Krabbe, aber wenn man Süße und Aroma vergleicht, ist sie meiner Meinung nach nicht so gut wie die Ca-Mau-Krabbe. Viele in der Gruppe waren derselben Meinung.“

Herr Truong Ngoc Tien, wohnhaft im Bezirk Thanh Loc, Distrikt 12 (HCMC), sagte: „Ich habe beide oben genannten Krabbenarten probiert, kann sie also vergleichen und den Unterschied spüren. Mondkrabben leben natürlich im Meer, daher sind ihre Schalen sehr dick und hart wie Steine ​​und daher sehr schwer. Aufgrund ihres höheren Preises und ihrer schwereren Schale sind sie natürlich nicht mit Ca-Mau-Krabben zu vergleichen. Was die Fleischqualität angeht, sind Mondkrabben zäher, aber weil die Schale zu hart ist, kann das den Gästen Schwierigkeiten bereiten. Selbst mit einem Werkzeug zum Öffnen der Schale ist es nicht einfach, an das Krabbenfleisch zu kommen. Ca-Mau-Krabben hingegen werden halbnatürlich gezüchtet, daher sind ihre Schalen dünn und das Fleisch weich, was sie für viele Menschen leichter zu essen macht.“

Frau Nguyen Thi Anh Thu, Direktorin eines Meeresfrüchte-Exportunternehmens, kommentierte: „Die Ca-Mau-Seekrabbe gilt als beliebte Krabbenart und wird von vielen Menschen wegen ihres geringen Fettgehalts, ihres hohen Proteingehalts und ihres Reichtums an Mineralien und Vitaminen geschätzt.“ Die meisten Restaurants und Fischlokale in den Großstädten des Landes werben mit der Marke Ca Mau-Krabbe, auch wenn deren Ursprung möglicherweise nicht stimmt. Derzeit ist die Produktion von Ca-Mau-Krabben recht groß und wird nicht nur für den Inlandsmarkt verwendet, sondern auch in viele Länder weltweit exportiert. Mittlerweile ist die Mondkrabbe eine natürliche Krabbe in Offshore-Gewässern. Da die Menge nicht groß ist und die Kriterien nicht wirklich erfüllt werden, wurde sie weder gezüchtet noch kommerziell aufgezogen, sondern nur in der natürlichen Umgebung genutzt.

Herr Nguyen Van Loc, ein Fischer auf der Insel Phu Quy, sagte, dass mit der rapiden Zunahme der Touristenzahlen auf der Insel Phu Quy auch die Nachfrage nach Mondkrabben gestiegen sei, Kunden, die diese essen möchten, diese jedoch einige Tage im Voraus bestellen müssten. Mondkrabben, die über einen langen Zeitraum gehalten werden, werden nicht mehr dick. Am besten isst man frisch aus dem Meer geholte Krabben sofort, sie schmecken sehr aromatisch und lecker.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/cua-mat-trang-phu-quy-khong-ngon-bang-cua-ca-mau-185230803154302213.htm