Ist die Phu Quy-Mondkrabbe nicht so lecker wie die Ca Mau-Krabbe?

"Jagd" auf Mondkrabben

Angelpier auf der Insel Phu Quy

An regnerischen und stürmischen Tagen ist die Hochgeschwindigkeitsfähre von Phan Thiet zur Insel Phu Quy verlassen, doch davor war sie jedes Wochenende voll mit Menschen, die sich darum drängten, das Erlebnis zu genießen.

Für mich war die erste Erfahrung, in einem Schlafwagen mit dem Hochgeschwindigkeitszug „Phu Quy Express“ aufs Meer zu fahren, sehr seltsam. Die meisten Passagiere, die zum ersten Mal an Bord sind, sind aufgeregt, wenn sich das Schiff anschickt, doch schon nach ein paar hohen, kabbeligen Wellen werden viele blass. Zweieinhalb Stunden vergingen wie im Flug, und schließlich erreichte das Schiff die Anlegestelle. Viele Leute in der Gruppe waren seekrank, aber die Motivation, neue Länder kennenzulernen, half den Touristen, sich schneller zu erholen.

Die Insel Phu Quy ist ziemlich groß, aber es gibt keine Taxis oder öffentlichen Busse. Das wichtigste Transportmittel ist das Motorrad. Der Mietpreis beträgt je nach Typ 120.000 - 150.000 VND/Motorrad/Tag. Gemeinsam ist ihnen jedoch, dass sie kein Benzin haben. Kunden, die das Motorrad vom Pier entgegennehmen, müssen an einer nahegelegenen Tankstelle anhalten, um aufzutanken. Der niedrigste Preis beträgt ... 50.000 VND/Fahrt.

Wenn Sie auf eine Insel fahren, müssen Sie unbedingt Meeresfrüchte genießen, und wenn Sie auf die Insel Phu Quy fahren, müssen Sie unbedingt Mondkrabben finden. Laut den Fischern der Insel sind Mondkrabben eine Meeresfrüchteart, die versteckt in den Korallenriffen rund um die Inseln lebt und normalerweise nur während der Südwindsaison zum Vorschein kommt. Rund um die Insel Phu Quy gibt es etwa zehn kleine Inseln, wie etwa Hon Trung, Hon Khoai, Hon Tranh, Hon Tam ..., auf denen es viele Mondkrabben gibt. Während der Südwindsaison rudern Fischer oft mit kleinen Booten zu den Inseln rund um die Hauptinsel, um dort problemlos Krabben zu fangen. Viele Inselbewohner waren jahrzehntelang von zu Hause weg und kehren nun zurück, um nach Mondkrabben zu suchen. aber es ist nicht Saison, deshalb kann ich diese Krabbenart nicht finden.

Herr Cao Minh Hung, wohnhaft in Thu Duc City (HCMC), sagte: „Als wir hörten, dass Mondkrabben hier eine Spezialität sind, gingen wir zu den größten Meeresfrüchtelagern auf der Insel Phu Quy, aber nur ein Lager hatte diese Krabbe, der Preis lag bei bis zu 650.000 VND/kg. Von außen betrachtet hat die Mondkrabbe eine sehr seltsame Farbe, orangerot, rosarot und gemischt mit dunkelroten Flecken. In Bezug auf die Größe ähnelt sie der Ca Mau-Krabbe, aber die Scheren scheinen viel schärfer und spitzer zu sein.“

Nicht so gut wie die Ca Mau-Krabbe?

Mondkrabben sind eine natürliche Spezialität der Insel Phu Quy und nicht leicht zu finden und zu kaufen.

Frau Nguyen Thi Bich Phuong, eine Vorschullehrerin in Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte: „Wir nutzten die Sommerferien und organisierten mit unserer Familie einen Ausflug mit etwa neun Personen zur Insel Phu Quy. Wir hörten von der Spezialität der Mondkrabbe und probierten sie. Preislich ist sie teurer als die Ca-Mau-Krabbe, aber wenn wir die Süße und das Aroma vergleichen, ist sie meiner Meinung nach nicht so gut wie die Ca-Mau-Krabbe. Viele Leute in der Gruppe waren derselben Meinung.“

Herr Truong Ngoc Tien, wohnhaft im Bezirk Thanh Loc, Distrikt 12 (HCMC), sagte: „Ich habe beide oben genannten Krabbenarten probiert, also kann ich sie vergleichen und den Unterschied spüren. Mondkrabben leben natürlich im Meer, daher sind ihre Schalen sehr dick und hart wie Steine, und daher sind sie sehr schwer. Mit ihrem höheren Preis und ihren schwereren Schalen sind sie natürlich nicht mit Ca-Mau-Krabben zu vergleichen. Was die Fleischqualität angeht, sind Mondkrabben zäher, aber weil die Schale zu hart ist, wird das den Gästen Schwierigkeiten bereiten. Selbst wenn man ein Werkzeug zum Öffnen der Schale hat, ist es nicht einfach, an das Krabbenfleisch zu kommen. Ca-Mau-Krabben hingegen werden halbnatürlich gezüchtet, daher sind ihre Schalen dünn und das Fleisch weich, was sie für viele Menschen leichter zu essen macht.“

Frau Nguyen Thi Anh Thu, Direktorin eines Meeresfrüchte-Exportunternehmens, kommentierte dies: „Die Ca-Mau-Seekrabbe gilt als beliebte Krabbenart und wird von vielen Menschen wegen ihres geringen Fettgehalts, hohen Proteingehalts und ihres Reichtums an Mineralien und Vitaminen geschätzt.“ Die meisten Restaurants und Fischlokale in den Großstädten des Landes werben mit der Marke Ca Mau-Krabben, auch wenn diese möglicherweise nicht ihren wahren Ursprung hat. Derzeit ist die Produktion von Ca-Mau-Krabben recht groß und versorgt nicht nur den Inlandsmarkt, sondern exportiert sie auch in zahlreiche Länder weltweit. Die Mondkrabbe hingegen ist eine natürliche Krabbe in küstennahen Gewässern. Sie ist nicht in großer Menge vorhanden und erfüllt die Kriterien nicht wirklich. Sie wird daher nicht kommerziell gezüchtet oder aufgezogen, sondern nur in der natürlichen Umgebung genutzt.

Herr Nguyen Van Loc, ein Fischer auf der Insel Phu Quy, sagte, dass mit der rasant steigenden Zahl an Touristen, die auf die Insel Phu Quy strömen, auch die Nachfrage nach Mondkrabben gestiegen sei. Kunden, die diese jedoch essen möchten, müssten diese einige Tage im Voraus bestellen. Mondkrabben, die lange gehalten wurden, werden nicht mehr fett. Am besten isst man Krabben, die gerade aus dem Meer geholt wurden, sofort, sie sind sehr aromatisch und lecker.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/cua-mat-trang-phu-quy-khong-ngon-bang-cua-ca-mau-185230803154302213.htm