Warum ist die berühmte Cau Mong-Straße mit gegrilltem Kalbfleisch jetzt verlassen?

Die alte Cau Lau-Brücke ist wegen Reparaturarbeiten für den Verkehr gesperrt – Foto: BD

Gegrillte Kalbfleischläden in Cau Mong sind für Kunden geöffnet

Am Nachmittag des 6. April war die alte Nationalstraße 1, die durch die Gemeinde Dien Phuong in der Stadt Dien Ban führt und parallel zur neuen, für den Verkehr freigegebenen Brücke der Nationalstraße 1 verläuft, die Duy Xuyen mit Dien Ban (Provinz Quang Nam) verbindet, menschenleer.

Dicht an dicht stehen die Restaurantreihen, viele davon drei bis vier Stockwerke hoch. Früher herrschte hier reges Treiben mit Kunden, die kamen und gingen, und Autos standen Schlange, um Kunden zum Essen der Quang-Spezialitäten zu bringen. Heute sind sie verlassen.

Der Grund dafür ist, dass die alte Cau-Lau-Brücke – die lebenswichtige Brücke, die einst Passagiere vom Norden in den Süden beförderte und die die beiden Ufer des „Seidenflusses“ Thu Bon verbindet und die in das Unterbewusstsein der Menschen von Quang Nam eingedrungen ist – seit sechs Monaten vorübergehend „ruht“, bis sie repariert ist.

Die Cau-Lau-Brücke wurde 1965 erbaut. Im Oktober 2023 wurde die Brücke bis zum Beginn der Überholungs- und Reparaturarbeiten vorübergehend für den Verkehr gesperrt.

Die alte Cau Lau-Brücke verläuft parallel zur aktuellen neuen Brücke – Foto: BD

Die neue Brücke ist moderner und stabiler als das alte Wohngebiet, das derzeit anstelle der alten Cau Lau-Brücke die Last trägt. Diese Brücke ist jedoch völlig getrennt von den berühmten Handwerksdörfern von Quang Nam, darunter die Cau Mong-Straße mit gegrilltem Kalbfleisch und das Nudeldorf Phu Chiem Quang …

Das Verkehrsverbot hat dazu geführt, dass der Verkehr auf den alten Straßen durch die Gemeinde Dien Phuong schleppend läuft.

Die kulinarische Straße, in der Sie gegrilltes Kalbfleisch in Cau Mong genießen können, liegt direkt am Fuß der Cau Lau-Brücke in nördlicher Richtung, vom Zentrum der Stadt Dien Ban bis zum Ufer des Flusses Thu Bon, der im letzten halben Jahr verlassen war und von dem nicht bekannt ist, wann er wieder zum Leben erweckt wird.

Finden Sie Vertriebskanäle, um die Marke Cau Mong Kalbsbraten warm zu halten

Gegenüber Tuoi Tre Online berichteten viele Leser in Quang Nam, dass die Zahl der Besucher der Cau Mong-Straße mit gegrilltem Rindfleisch am Fuß der Cau Lau-Brücke um schätzungsweise 80 % zurückgegangen sei, seit die Cau Lau-Brücke mit Barrieren gesperrt wurde, um die Durchfahrt von Fahrzeugen zu verhindern.

Die Geschäfte müssen ihren Personaleinsatz reduzieren und nach Möglichkeiten suchen, ihre Waren im Freien zu verkaufen, da der Besucherstrom durch die Fernbusse auf der Autobahn zurückgegangen ist.

Die Besitzerin des Grill-Rindfleisch-Restaurants Bay Lep, Frau Do Thi Thai, sagte, dass das Geschäft des Restaurants in den letzten sechs Monaten sehr schwierig gewesen sei.

Die Stammkunden kommen nicht mehr in den Laden, sondern fahren über die neue Autobahn. Wenn ein Busunternehmen gelegentlich eine Bestellung aufgibt, bereitet sie das Essen im Voraus zu und holt es schnell an der neuen Brücke ab, um es dem Kunden auszuliefern. Dies ist jedoch nur eine vorübergehende Lösung.

Die einst belebte Cau Mong-Straße mit gegrilltem Kalbfleisch ist jetzt verlassen – Foto: BD

Als nächstes sprach der Besitzer des Grill-Rindfleisch-Restaurants Muoi auch über die schwierige Situation, weil die alte Brücke wegen Reparaturarbeiten gesperrt war. Wenn diese Situation anhält, wird sie zum Verschwinden einer sehr berühmten kulinarischen Straße in Quang Nam führen.

Viele Besitzer von Ständen mit gegrilltem Rindfleisch am Fuße der Cau-Lau-Brücke sagten, dass sie seit Kurzem damit beginnen, Facebook-Kanäle und Livestreams einzurichten, um Bestellungen für Kunden entgegenzunehmen, anstatt auf alte Kunden zu warten.

Obwohl dies für Leute, die nicht daran gewöhnt sind, Geschäfte online abzuwickeln, ziemlich schwierig ist, viel Geld kostet und viele Änderungen erfordert, gibt es auf jeden Fall noch eine Möglichkeit, die berühmte kulinarische Marke Quang Nam zu bewahren.

Nach Angaben des Verkehrsministeriums der Provinz Quang Nam wurde das Reparaturprojekt für die Cau Lau-Brücke vereinbart, und zur Vorbereitung der Maßnahmen wurde ein Fahrzeugverbot ab Ende 2023 verhängt.

Es wird erwartet, dass die Brückenreparatur, einschließlich der oberen und unteren Abschnitte, im Jahr 2024 abgeschlossen sein wird.

Die legendäre Brücke, die den Thu Bon Seidenfluss verbindet

Die Cau-Lau-Brücke ist nicht nur ein berühmter Ort auf der Landkarte der Nord-Süd-Reise, sondern auch eine Brücke, die mit historischen Stätten, Handwerksdörfern und Touristenzentren von Quang Nam wie Hoi An, My Son, dem Seidendorf Duy Xuyen und der Zitadelle Thanh Chiem verbunden ist.

Anstatt die Brücke abzureißen, soll durch die Restaurierung das Bild und Symbol einer Brücke bewahrt werden, das in das Unterbewusstsein und die Poesie der Menschen von Quang Nam eingedrungen ist. Schaffung eines architektonischen Highlights, das den poetischen Fluss Thu Bon verbindet.

Quelle: https://tuoitre.vn/con-duong-am-thuc-be-thui-cau-mong-lung-danh-nay-vang-hoe-do-dau-20240406160944434.htm