Warum ist die berühmte Cau Mong-Straße mit gegrilltem Kalbfleisch jetzt verlassen?

Die alte Cau Lau-Brücke ist bis zur Reparatur für den Verkehr gesperrt – Foto: BD

Grillkalbfleischgeschäfte in Cau Mong für Kunden geöffnet

Am Nachmittag des 6. April war die alte Nationalstraße 1, die durch die Gemeinde Dien Phuong in der Stadt Dien Ban führt und parallel zur neuen, für den Verkehr freigegebenen Brücke der Nationalstraße 1 verläuft, die Duy Xuyen mit Dien Ban (Provinz Quang Nam) verbindet, menschenleer.

Dicht an dicht stehen die Restaurantreihen, viele davon drei bis vier Stockwerke hoch. Früher herrschte hier reges Treiben mit Kunden, die kamen und gingen und in dem sich Autos aneinanderreihten, um Kunden zum Essen von Quang-Spezialitäten zu bringen. Heute sind die Restaurants verlassen.

Der Grund hierfür liegt darin, dass die alte Cau Lau-Brücke – die lebenswichtige Brücke, die einst Passagiere vom Norden in den Süden beförderte und die die beiden Ufer des „Seidenflusses“ Thu Bon verbindet und die in das Unterbewusstsein der Menschen von Quang Nam eingebrannt ist – seit sechs Monaten vorübergehend „ruht“, bis sie repariert ist.

Die Cau-Lau-Brücke wurde 1965 erbaut. Im Oktober 2023 wurde die Brücke bis zum Beginn der Überholungs- und Reparaturarbeiten vorübergehend für den Verkehr gesperrt.

Die alte Cau Lau Brücke verläuft heute parallel zur neuen Brücke - Foto: BD

Die neue Brücke ist moderner und stabiler als die alte Wohnbrücke, die derzeit anstelle der alten Cau Lau-Brücke die Last trägt. Doch diese Brücke liegt völlig getrennt von den berühmten Handwerksdörfern von Quang Nam, zu denen unter anderem die Cau Mong-Straße mit gegrilltem Kalbfleisch und das Nudeldorf Phu Chiem Quang gehören …

Das Verkehrsverbot hat dazu geführt, dass der Verkehr auf den alten Straßen durch die Gemeinde Dien Phuong schleppend läuft.

Die kulinarische Straße, in der Sie in Cau Mong gegrilltes Kalbfleisch genießen können, liegt direkt am Fuß der Cau Lau-Brücke in nördlicher Richtung, vom Zentrum der Stadt Dien Ban bis zum Ufer des Flusses Thu Bon. Diese Straße war im letzten halben Jahr verlassen und es ist nicht bekannt, wann sie wieder glücklich sein wird.

Finden Sie Vertriebskanäle, um die Marke Cau Mong Kalbsbraten am Leben zu erhalten

Gegenüber „Tuoi Tre Online“ berichteten viele Leser in Quang Nam, dass die Zahl der Besucher der Cau Mong-Straße mit gegrilltem Rindfleisch am Fuße der Cau Lau-Brücke um schätzungsweise 80 % zurückgegangen sei, seit die Cau Lau-Brücke mit Barrieren gesperrt wurde, um die Durchfahrt für Fahrzeuge zu verhindern.

Die Geschäfte müssen Arbeitskräfte abbauen und nach Möglichkeiten suchen, ihre Waren im Freien zu verkaufen, da der Besucherverkehr durch die Fernbusse auf der Autobahn eingeschränkt wurde.

Die Besitzerin des Grillrindfleischrestaurants Bay Lep, Frau Do Thi Thai, sagte, das Geschäft des Restaurants sei in den letzten sechs Monaten sehr schwierig gewesen.

Stammkunden kommen nicht mehr in den Laden, sondern fahren über die neue Autobahn. Gelegentlich, wenn ein Busunternehmen eine Bestellung aufgibt, bereitet sie das Essen im Voraus vor und holt es an der neuen Brücke ab, um es dem Kunden zu liefern. Dies ist jedoch nur eine vorübergehende Lösung.

Die einst belebte Cau Mong-Straße mit gegrilltem Kalbfleisch ist jetzt verlassen - Foto: BD

Als nächstes sprach der Besitzer des Grillfleischrestaurants Muoi auch über die schwierige Situation, weil die alte Brücke wegen Reparaturarbeiten gesperrt war. Wenn diese Situation anhält, wird sie zum Verschwinden einer sehr berühmten kulinarischen Straße in Quang Nam führen.

Viele Besitzer von Ständen mit gegrilltem Rindfleisch am Fuße der Cau-Lau-Brücke sagten, dass sie seit Kurzem nicht mehr auf alte Kunden warten, sondern stattdessen Facebook-Kanäle und Livestreams einrichten, um Bestellungen der Kunden entgegenzunehmen.

Obwohl dies für Leute, die es nicht gewohnt sind, Geschäfte online abzuwickeln, ziemlich schwierig ist, viel Geld kostet und viele Änderungen erfordert, gibt es in jedem Fall eine Möglichkeit, die berühmte kulinarische Marke von Quang Nam zu bewahren.

Nach Angaben des Verkehrsministeriums der Provinz Quang Nam wurde dem Reparaturprojekt für die Cau Lau-Brücke zugestimmt, und zur Vorbereitung der Maßnahmen wurden ab Ende 2023 Fahrzeugverbote verhängt.

Es wird erwartet, dass die Brückenreparatur einschließlich des oberen und unteren Abschnitts im Jahr 2024 abgeschlossen sein wird.

Die legendäre Brücke über den Seidenfluss Thu Bon

Die Cau-Lau-Brücke ist nicht nur ein berühmter Ort auf der Landkarte der Nord-Süd-Reise, sondern auch eine Brücke, die mit historischen Stätten, Handwerksdörfern und Touristenzentren von Quang Nam wie Hoi An, My Son, dem Seidendorf Duy Xuyen, der Zitadelle Thanh Chiem usw. verbunden ist.

Anstatt die Brücke abzureißen, soll durch die Restaurierung das Bild und das Symbol einer Brücke bewahrt werden, das in das Unterbewusstsein und die Poesie der Menschen von Quang Nam eingedrungen ist. Schaffung eines architektonischen Highlights, das den poetischen Fluss Thu Bon verbindet.

Quelle: https://tuoitre.vn/con-duong-am-thuc-be-thui-cau-mong-lung-danh-nay-vang-hoe-do-dau-20240406160944434.htm