Sollte man jeden Tag Süßkartoffeln essen?

Nährstoffgehalt von Süßkartoffeln

Artikel auf der Website des Medlatec General Hospital enthalten medizinische Beratung durch BSCKI. Duong Ngoc Van sagte, dass Süßkartoffeln laut Wissenschaftlern viele Nährstoffe und Mineralien enthalten, die gesundheitsfördernd sind. Sie können also Süßkartoffeln in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Laut Untersuchungen enthalten 100 g Süßkartoffeln folgende herausragende Nährstoffe:

• 90 Kalorien.
• 20,7 g Kohlenhydrate.
• 2g Eiweiß
• 0,15g Fett.
• 3,3 g Ballaststoffe.
• Vitamin A.
• Vitamin C
• Mangan.
• Vitamin B6.
• Kalium.
• Pantothensäure.
• Kupfer.
• Niacin.
• Magnesium

Orange und violette Süßkartoffeln sind voller guter Antioxidantien. Daher hilft der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln, Ihren Körper vor freien Radikalen (der Ursache gefährlicher Krebsarten) zu schützen.

Süßkartoffeln sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das gut für die Gesundheit ist.

Welche Wirkung haben Süßkartoffeln?

Durch den richtigen Verzehr von Süßkartoffeln profitiert Ihr Körper von folgenden Vorteilen:

Unterstützt die Darmgesundheit

Verdauungsprobleme und die Darmgesundheit werden dank des Ballaststoffgehalts und der Antioxidantien in Süßkartoffeln deutlich verbessert. Süßkartoffeln enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Der Verzehr von Süßkartoffeln kann dazu beitragen, die Ballaststoffmenge im Körper zu erhöhen und die Verdauung zu verbessern.

Süßkartoffeln wirken unter anderem gegen Verstopfung. Dank löslicher Ballaststoffe (Vikösefasern) nimmt es Wasser gut auf und sorgt für einen weicheren Stuhlgang. Nichtviskose Ballaststoffe sind unlöslich und nehmen kein Wasser auf, daher bilden sie eine größere Masse.

Diese Fasern können auch von Dickdarmbakterien fermentiert werden. Sie können sogenannte kurzkettige Fettsäuren produzieren, die für die Zellen der Darmschleimhaut eine notwendige Energiequelle darstellen. Diese Verbindungen halten auch die Zellen der Darmschleimhaut in einem gesunden Zustand.

Süßkartoffeln enthalten außerdem viele einzigartige Proteine, die Oxidation wirksam bekämpfen können. Studien zeigen, dass Proteine ​​etwa 1/3 der antioxidativen Aktivität von Glutathion enthalten – ein äußerst wichtiges Produkt bei der Schaffung antioxidativer Aktivitäten. Diese Nährstoffe sind äußerst vorteilhaft für die Darmgesundheit.

Hat krebshemmende Eigenschaften

Süßkartoffeln wirken unter anderem der Oxidation entgegen. Süßkartoffeln enthalten viele verschiedene Antioxidantien, insbesondere violette Süßkartoffeln – wirksam im Kampf gegen Krebs.

Die Inhaltsstoffe der violetten Süßkartoffel können das Wachstum von Krebszellen hemmen, typischerweise von Magen-, Dickdarm-, Brust- oder Blasenkrebs. Die hohe Konzentration des Antioxidans Anthocyan in violetten Süßkartoffeln erklärt, warum sie so wirksam gegen Krebszellen sind.

Süßkartoffelextrakt kann Prostatakrebszellen zerstören. Sie sorgen dafür, dass sich Krebszellen nicht in andere Bereiche der Prostata ausbreiten können.

Gut für die Augengesundheit

Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A (in Form von Beta-Carotin), das die Sehkraft verbessern kann. Dabei handelt es sich um ein Vitamin, das für die Bildung lichtabsorbierender Pigmente im Auge von großer Bedeutung ist. Gleichzeitig sorgen sie für die Erhaltung der richtigen Struktur der Netzhaut.

Der Verzehr von Süßkartoffeln kann dazu beitragen, die notwendige Menge an Vitamin A zu ergänzen und so der Entstehung von Augenkrankheiten vorzubeugen und die Augen gesund zu halten. Einige im Reagenzglas durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Anthocyane in Süßkartoffeln die Fähigkeit haben, Augenzellen vor Schäden zu schützen. Natürlich ist dieser Wirkstoff auch für den Schutz der Augengesundheit von großer Bedeutung.

Stärkung des Immunsystems

Süßkartoffeln mit orangefarbener Schale enthalten viel Beta-Carotin. Es handelt sich um eine pflanzliche Verbindung, die im Körper in eine Vitaminform umgewandelt werden kann. Vitamin A ist essentiell für das Immunsystem. Ein niedriger Vitamin-A-Spiegel kann zu einer Schwächung des Immunsystems führen. Daher trägt der Verzehr von Süßkartoffeln zur Aufnahme von Vitamin A zur Erhaltung gesunder Schleimhäute, insbesondere der Darmschleimhaut, bei.

Neben Vitamin A spielt auch Eisen eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit. Sie sind an der Produktion sowohl roter als auch weißer Blutkörperchen beteiligt. Gleichzeitig kann Vitamin A auch Stress bekämpfen und die Immunfunktion unterstützen. Darüber hinaus ist dieser Nährstoff auch am Proteinstoffwechsel im Körper beteiligt.

Ein gesunder Darm ist der Schlüssel zur Förderung eines gesunden Immunsystems. Bei einem Mangel an Vitamin A im Körper steigt das Risiko einer Kolitis. Dadurch wird auch die Immunität beeinträchtigt und allmählich geschwächt. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln auch dazu beitragen, den Vitamin-A-Bedarf zu erhöhen.

Verbessern Sie die Gehirnfunktionen

Es wurde festgestellt, dass Süßkartoffeln die Gehirnfunktion verbessern. Wissenschaftler haben mehrere Tierstudien durchgeführt und gezeigt, dass die Anthocyane in violetten Süßkartoffeln Entzündungen reduzieren und die negativen Auswirkungen freier Radikale verhindern können. Dadurch werden die Gehirnfunktionen optimal geschützt.

Anthocyane gelten als sehr gutes Antioxidans. Daher trägt der Verzehr von vielen Süßkartoffeln auch dazu bei, Ihre Konzentration und Ihr Gedächtnis erheblich zu verbessern.

Sollte man jeden Tag Süßkartoffeln essen?

Die Zeitung VietNamNet zitierte die amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Natalie Rizzo mit der Erklärung, dass Süßkartoffeln sicherlich im Alltag gut für die Gesundheit seien, es aber auch viele andere nahrhafte Gemüsesorten gebe, die man genießen könne. „Wenn Sie mehr als eine Kartoffel pro Tag essen, sollten Sie über eine Umstellung nachdenken, um eine Vielzahl von Nährstoffen zu sich zu nehmen“, rät Rizzo.

Andere Experten weisen inzwischen darauf hin, dass der hohe Beta-Carotin-Gehalt von Süßkartoffeln bei übermäßigem Verzehr zu einer Orangefärbung der Schale führen kann.

Darauf sollten Sie beim Verzehr von Süßkartoffeln achten

Die Zeitung Health & Life zitierte den Praktiker der traditionellen Medizin, Tran Dang Tai – Vizepräsident der Oriental Medicine Association von Thai Hoa Town – Nghe An – mit der Aussage, dass man beim Verzehr von Süßkartoffeln auf Folgendes achten müsse:

Zu viel essen : Süßkartoffeln sind gut, sollten jedoch nicht zu viel davon gegessen werden, da bei übermäßigem Verzehr zu viele oxidierende Enzyme verbraucht werden, wodurch eine große Menge Kohlendioxid im Darm entsteht, was zu Blähungen und Sodbrennen führt. Darüber hinaus fördert diese Substanz auch die übermäßige Magensäuresekretion und verursacht so das Problem des „Sodbrennens“ durch Magensäure.

Falsch essen: Damit jedes gesunde Lebensmittel seinen Nährwert und seine Wirkung maximieren kann, ist eine vernünftige Verarbeitungsmethode unerlässlich. Die gesündeste Art, Süßkartoffeln zu essen, ist, sie zu kochen oder zu dämpfen. Vermeiden Sie das Frittieren oder die Zugabe von Zucker. Das ist gut für Ihre Gesundheit.

Dies führt dazu, dass zu viele Kalorien aufgenommen werden. Außerdem sollten Süßkartoffeln nicht zerdrückt und gegessen werden. Dies zerstört nicht nur die Ballaststoffe in Süßkartoffeln, sondern beschleunigt auch den Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Nicht essen, wenn man hungrig ist: Süßkartoffeln sollten nicht auf nüchternen Magen gegessen werden, da sie Tannine und Klebstoffe enthalten, die die Magensäureproduktion anregen. Essen auf nüchternen Magen verursacht nicht nur Magensäureprobleme, sondern schädigt auch die Magenschleimhaut.

Süßkartoffeln mit schwarzen Flecken: Das Auftreten schwarzer Flecken weist darauf hin, dass die Kartoffeln mit Bakterien infiziert sind, die eine Lebervergiftung verursachen. Egal ob gegrillt oder gekocht, dieses Gift lässt sich nicht so leicht zerstören. Essen Sie diese Art vergifteter Süßkartoffeln daher auf keinen Fall.

Süßkartoffeln mit Schale essen: Da die Schale der Süßkartoffel viele basische Stoffe enthält, beeinträchtigt sie die Verdauungsmotilität.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html