Auf der Straße zum Dorf Da Lay

Schöner sonniger Tag, klarer Himmel und weiße Wolken. Ich verließ den Markt und ging durch die Straßen, die zu den Gassen von Da Lay führten. Der rustikale Charakter der Menschen in Hue aus der Ferne vermittelt den Besuchern ein Gefühl der Nähe und Vertrautheit, als ob sie mit den Menschen aus Hue, die sich nach fast einem halben Jahrhundert fest in diesem Land des zentralen Hochlands niedergelassen haben, mitfühlen und ihre Freude mit ihnen teilen möchten. Wohin sie auch gehen, die Menschen in Hue wählen immer gutes Land und nutzen ihre Intelligenz und harte Arbeit, um üppige Gärten mit Blumen und Früchten anzulegen. Viele Hauseingänge sind nicht hinter hohen Mauern verschlossen, sondern lassen offene Flächen mit Reihen symmetrisch beschnittener Teebäume frei. Die beiden Aprikosenbäume auf beiden Seiten der Tür wurden viele Jahre lang gepflegt und sind zu uralten Aprikosenbäumen geworden. Auch wenn Tet schon lange her ist, sind die leuchtend gelben Knospen immer noch da. Die Apricot-Farbe von Hue kombiniert mit dem Chrysanthemengelb ergibt ein edles Farbschema. Irgendwo in einem Garten sah ich Pampelmusenbäume voller Früchte; der Besitzer musste die Samen vom Land mitgebracht haben. In diesen Gartenhäusern sind die vertrauten architektonischen Merkmale noch erhalten, und obwohl sie rustikal sind, haben sie noch immer den Charakter des Landes der Götter. Auch in diesen Häusern werden die typischen Familientraditionen der Landschaft um Hue noch immer bewahrt, obwohl mehrere Generationen von Kindern in diesem riesigen Land geboren wurden und aufgewachsen sind.

Die Menschen aus Hue im Hochland, denen ich oft begegne, sind zwar schon lange nicht mehr zu Hause, aber vielleicht sind sie junge Leute, die in der neuen Umgebung geboren wurden, haben aber dennoch das typische Verhalten und die Persönlichkeit der Menschen aus der alten Hauptstadt bewahrt …

Jeder ältere Mensch in Da Lay, den ich heute bei einer Tasse Tee traf und mit dem ich mich unterhielt, sprach über „damals“, und auch ihr „damals“ ist eine Geschichte, die ich erzählen durfte. Das war der Hunger, das Leid, die Trostlosigkeit, die Langeweile des ersten Tages, als wir das Wohn- und Ackerland erhielten, das die Jugendfreiwilligentruppe gerade zurückerobert hatte. Es roch noch nach Neuland, die Asche von verbranntem Gras und Bambus war noch nicht in den Boden eingedrungen. Es ist eine tiefe Sehnsucht nach der Heimat, unzählige Sorgen, Trostlosigkeit und die Ungewissheit, wohin die Zukunft führen wird.

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Herr Nguyen Minh Tanh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Da Lay, berichtete heute über die Veränderungen in der Landschaft nach dem Ma Oi-Hang. In jedem seiner Artikel drückt er seine Dankbarkeit gegenüber früheren Generationen aus, gegenüber den Truppen, die den Weg ebneten und Land zurückeroberten, und gegenüber seinen Landsleuten, die Schwierigkeiten hatten, ein Unternehmen zu gründen. Herr Tanh gehört der jüngeren Generation an, erinnert sich aber an alle Namen der Vorgänger von TNXK ... In der Geschichte sind Herr Tanh und Herr Du manchmal besorgt und können ihre Seufzer kaum zurückhalten, wenn sie über die Vergangenheit sprechen, manche leben noch, andere sind verschwunden.

Herstellung von Loc-Kuchen im Werk Thu Ky – Gemeinde Da Lay

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Da Lay teilte mit, dass nach der ersten Migrationswelle im Jahr 1978 und einer fast einjährigen Stabilisierung der Bevölkerungszahl die Regierung der Gemeinde Da Lay am 14. März 1979 gemäß Beschluss Nr. 116/QD-CP zur Gründung des Bezirks Da Huoai offiziell eingesetzt wurde. Von da an wurde das KTM-Gebiet Huong Lam zur Gemeinde Da Lay. Am 6. Juni 1986 wurde der Bezirk Da Huoai in drei Bezirke aufgeteilt: Da Huoai, Da Teh und Cat Tien; Die Gemeinde Da Lay ist in zwei Gemeinden unterteilt, Da Lay und Huong Lam. Von 1988 bis 1993 siedelte sich weiterhin eine Gruppe von Menschen aus dem Bezirk Thanh Liem (Provinz Ha Nam) und der Gemeinde Nam Xuan (Bezirk Nam Dan, Provinz Nghe An) und später eine Gruppe ethnischer Menschen aus dem Norden in der Gemeinde an. Bis Ende 2019 wurde die Gemeinde Huong Lam in Umsetzung der Resolution Nr. 833/NQ-UBTVQH vom 17. Dezember 2019 des Ständigen Ausschusses der Nationalversammlung zur Anordnung von Verwaltungseinheiten auf Gemeindeebene in der Provinz Lam Dong mit der Gemeinde Da Lay zusammengelegt und behielt den gemeinsamen Namen der Gemeinde Da Lay ...

Herr Tanh zitierte detaillierte Daten zur wirtschaftlichen Entwicklung: Nach 47 Jahren verfügt die Gemeinde Da Lay nun über eine natürliche Gesamtfläche von 5.200 Hektar mit 9 Dörfern und einer Gesamtbevölkerung von 6.196 Menschen in 1.541 Haushalten. Die Sozialökonomie entwickelt sich in eine multisektorale Richtung. Das durchschnittliche Prokopfeinkommen erreichte 55 Millionen VND. Die gesamte Gemeinde zählt derzeit über 200 Haushalte, die in Branchen wie Benzin, Düngemittel, Motorradreparatur, Schweißen, Drehen, dem Einkauf landwirtschaftlicher Produkte und Dienstleistungen des täglichen Lebens produzieren, handeln, Handel treiben und Dienstleistungen anbieten, zusammen mit vielen Restaurants, die von der kulinarischen Kultur Hues durchdrungen sind, wie etwa Muschelreis, Banh Loc, Frühlingsrollen und Rindfleischnudeln, die eine Attraktion für Besucher von weit her geschaffen haben. Derzeit verfügt die Gemeinde über Produkte, die als Marken anerkannt sind, wie etwa Pampelmusen mit grüner Schale, gesalzene geröstete Cashewnüsse, insbesondere traditionelle Frühlingsrollen und Banh Loc …

Da Lay-Reiskuchen nahm zunächst am OCOP-Programm teil und erhielt 3-Sterne-Qualität. Frau Nguyen Thi Loi, Vorsitzende der Frauenunion der Kommune, die an der Gründung der Genossenschaft beteiligt war, und andere Mitglieder werden nach und nach die Dokumente fertigstellen, um Banh Loc zu einem 4-Sterne-OCOP-Produkt aufzuwerten und sich der Form des Kaufens und Verkaufens auf dem elektronischen Handelsplatz anzunähern. In der Genossenschaft sind etwa 20 Familien mit Wurzeln in Hue tätig, die Banh Loc herstellen. Dieser rustikale Kuchen erfordert geschickte Hände von Großmüttern, Schwestern und Kindern; ist ein Beruf, der dazu beiträgt, das Familienleben zu verbessern und benachteiligten Frauen und Kindern vor Ort zu einem zusätzlichen Einkommen verhilft. Da Lay Banh Loc ist dank der Zutaten, aus denen der Kuchen hergestellt wird, überall berühmt. Die Maniok-Anbaufläche der Gemeinde beträgt derzeit mehr als 10 Hektar. Maniok aus dem Dong Nai-Fluss ist eine für Schwemmlandflächen geeignete Nutzpflanze, da er Nährstoffe aus dem Schwemmland flussaufwärts erhält und so hochwertige Stärke für die Kuchenherstellung produziert. Nach der Ernte werden die Maniokknollen gemahlen und durch viele Wasser gefiltert, um einen fettigen, weißen und klaren Stärkegehalt zu erhalten. Die Bananenblätter, die in dieser Region zum Einwickeln von Banh Loc verwendet werden, sind wilde Bananenblätter, während zum Umwickeln des Kuchens einheimische Bananenblätter verwendet werden, die dem Kuchen seine Süße und Ästhetik verleihen. Auch der Prozess der Herstellung der Kuchenfüllung wird von den Großmüttern sorgfältig weitergegeben, ebenso wie die Auswahl der Garnelen und des Fleisches. marinieren; Hitze verleiht der Füllung einen angenehmen Duft und stimuliert die Geschmacksknospen. Dieser rustikale Kuchen durchläuft viele Schritte, sodass es dank der sorgfältigen und sorgfältigen Hände der Bäcker und des langsamen, gemächlichen Stils von Hue schwer ist, dem Verlangen zu widerstehen.

Frau Hong Tam, Inhaberin der Bäckerei Thu Ky, sagte: „Früher mussten die Menschen in meiner Heimatstadt schwere Lasten tragen und jeden Markt ansteuern, um ihre Produkte zu verkaufen. Heute werden sie in den sozialen Netzwerken beworben, sodass die Kunden zu ihnen nach Hause kommen, um einzukaufen. Neben der Befriedigung des lokalen Bedarfs hat das Banh Loc der Hue-Bewohner in Da Lay mittlerweile die Berge überquert und Märkte wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Khanh Hoa usw. erreicht. Und es werden sogar einige Bestellungen ins Ausland verschickt.“

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Dann war es Zeit, Da Lay, die neue Heimat der Kinder von Hue, zu verlassen. Als ich die Spitze des Ma Oi-Hangs passierte, hielt ich das Auto an, öffnete das Fenster und blickte zurück. Irgendwo in den Wäldern, den üppigen Obstgärten oder den endlosen grünen Reisfeldern sind die Stimmen und das Lachen der Mädchen im noch sonnigen Nachmittag „sehr geschäftig“ und typisch „Hue“. Fast ein halbes Jahrhundert, nachdem Hue weit weggebracht wurde, haben die Kinder der alten Hauptstadt in der neuen Landschaft Wunder vollbracht. Ich betrachte es als ein wahres Wunder, dass ich hierhergekommen bin und die Geschichte ihrer Ansiedlung verstanden habe. Dieses Wunder war nichts Großes, sondern ganz einfach: Es war die Liebe zu ihren beiden Heimatländern. Sie vergossen Schweiß und Tränen, um mitten in dem riesigen Land, das einst eine Widerstandsbasis, ein heiliger Wald und giftiges Wasser war, ein wohlhabendes, reiches und liebevolles Dorf zu errichten.

Von der Spitze des Ma Oi-Hangs aus erinnere ich mich an die fernen Tage, an die Tage, als es die Jugendfreiwilligentruppe der Stadt gab. Hue begann seine „Reise gen Süden“ vom Palasthof Thai Hoa aus, um unter zahllosen Gefahren und Strapazen Land zu erschließen. Ich stelle mir auch vor, wie Gruppen von Menschen aus Hue ihre geliebte Heimat verlassen und sich gegenseitig auf lange Reisen tragen. Auf dieser Reise über Berge und Flüsse mussten sie „den Namen der Gemeinde und des Dorfes tragen“, Tausende von Erinnerungen, Tausende von Hindernissen und unzählige Sorgen mit sich tragen, um Tausende von Kilometern von zu Hause entfernt ein neues Leben zu finden …

Artikel und Fotos: UONG THAI BIEU

Quelle: https://huengaynay.vn/chinh-tri-xa-hoi/co-mot-khuc-ruot-xu-hue-tren-dat-nam-tay-nguyen-bai-3-mien-dat-da-lay-cua-nguoi-hue-hom-nay-152761.html