GenZ-Mädchen eröffnet „unstabiles“ Restaurant, um ihren Eltern zu danken

Bao Ngoc eröffnet ein Geschäft mit einem "instabilen" Restaurant zu Hause

Verkaufe 7 Gerichte pro Tag

Frau Vu Thi Bao Ngoc (Jahrgang 1997) hat ihr Studium an der Fakultät für Lebensmitteltechnologie der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt abgeschlossen und eine feste Anstellung in ihrem gewünschten Hauptfach gefunden.

Nach einiger Zeit wurde das Unternehmen aufgelöst. Aufgrund ihrer derzeitigen Erfahrung und ihrer Position wäre Ngoc durchaus in der Lage, sich bei einem anderen Unternehmen zu bewerben, doch das Mädchen der Generation Z traf eine mutigere Entscheidung.

„An Tagen, an denen ich Überstunden mache, komme ich erst nach 21 Uhr nach Hause. Jedes Mal, wenn ich nach Hause komme und meine Eltern vor dem Tor stehen sehe, wartend und besorgt, bin ich ein wenig traurig. Geld ist wichtig, aber für mich gibt es viel wichtigere Dinge“, sagte Ngoc.

Da sie mehr Zeit für ihre Familie haben wollte, beschloss Ngoc, zu Hause ein Geschäft zu gründen.

Die Speisekarte des Restaurants ändert sich täglich und sorgt für Begeisterung in der Online-Community.

Aufgrund ihrer Leidenschaft für das Kochen und ihrer fließenden Sprechfähigkeit beschloss Ngoc im Jahr 2023, Chefköchin zu werden und ein Frühstücksrestaurant zu eröffnen. Derzeit bestellen die meisten Kunden des Restaurants online.

„Nach einer Weile stieg die Zahl der Kunden allmählich an. Was auch immer der Kunde wollte, ich kochte es. Von einem Gericht hat sich das Restaurant zu einem „Upgrade“ entwickelt und bietet nun sieben Gerichte an (einschließlich Frühstücksgerichten und Snacks)“, sagte der Besitzer.

Der Besitzer lächelte und sagte, dass das Restaurant keine externen Mitarbeiter einstelle, sondern von Familienmitgliedern geführt werde und dass die Speisekarte täglich wechsle. Das Restaurant ist seit über einem Jahr geöffnet, aber es gibt immer noch viele Mängel und es kommt zu vielen unerwarteten Situationen, wie zum Beispiel fehlende Bestellungen, vergessene Brühe, lange Wartezeiten für die Kunden usw. Zum Glück haben die Kunden auch Verständnis für diese „Instabilität“, sodass alle zufrieden sind.

Köstlich und seltsam zugleich

Zu den Spezialitäten des Restaurants zählen unter anderem gelbe Fujian-Nudeln, Meeresfrüchte-Nudelsuppe, Tintenfisch-Fadennudeln, Krabben- und Char-Siu-Wan-Tan-Nudeln, Char-Siu-Milchnudeln, gebratener Tempura-Reis mit Schweinefleisch usw.

„Die Gegend, in der ich wohne, ist ziemlich weit vom Stadtzentrum entfernt. Die meisten meiner Kunden sind Arbeiter oder Studenten. Beliebte Gerichte wie Nudeln und Brot gibt es überall. Spezialgerichte hingegen, die etwas komplizierter zuzubereiten sind, sind recht teuer und nicht überall erhältlich. Deshalb möchte ich Spezialgerichte kochen, auch wenn es schwierig ist. Aber wenn ich sehe, dass es den Kunden schmeckt, bin ich natürlich motiviert, mich noch mehr anzustrengen“, sagte Ngoc aufgeregt.

„Dank der ständig wechselnden Speisekarte komme ich jeden Morgen ins Restaurant. Ich muss nicht zu viel nachdenken und habe keine Angst, dass mir langweilig wird. Es gibt einige seltsame Gerichte, die ich zum ersten Mal esse“, sagte ein Gast.

Der Restaurantbesitzer veröffentlicht das Menü des nächsten Tages in den sozialen Medien, damit Stammkunden es einsehen und frühzeitig bestellen können.

Von 6:30 bis 9:00 Uhr kann Ngoc mehr als 200 Frühstücksportionen zu Preisen zwischen 30.000 und 35.000 VND verkaufen. Darüber hinaus verkauft Ngoc auch Snacks.

Herr Cong Khuong (Bezirk Tan Binh) sagte, er sei von der „instabilen“ Menütafel angezogen worden, die sich im Internet verbreitet hatte, und als er ankam, war er noch mehr von der sehr intimen Atmosphäre des Restaurants überrascht.

„Das Restaurant ist nicht überfüllt oder gedrängelt, sondern liegt in einem Hausgarten, umgeben von grünen Bäumen und frischer Luft. Dies ist das erste Mal, dass ich eine Schüssel Krabben-Wan-Tan-Nudeln mit Char Siu für nur 30.000 VND, aber mit einer solchen Qualität und viel Fleisch genossen habe“, sagte Herr Khuong.

Seit seine Tochter ein Restaurant eröffnet hat, ist Herr Vu Van Quy zum „Spediteur“ und professionellen Küchengehilfen geworden.

Bao Ngoc erinnerte sich an die Anfangszeit ihrer Unternehmensgründung und erzählte, dass sie schockiert war, als sie ständig Kapital verlor. Die Marktkosten betragen 1 Million VND, der Verkaufspreis beträgt jedoch nur etwa 600.000 VND. Ngoc war nicht in der Lage, die Einnahmen und Ausgaben des Restaurants auszugleichen. Dank der Ermutigung ihrer Eltern überwand das Mädchen die schwierige Zeit.

Ngoc gestand, dass sie als Büroangestellte zwar ein stabiles und höheres Gehalt habe, sich aber nicht wohl fühle. Obwohl der Verkauf im Restaurant anstrengend ist, macht er viel Freude, insbesondere meine Eltern freuen sich auch sehr, jeden Tag mit den Kunden zu plaudern.

„Meine Eltern werden alt und ich möchte mehr Zeit mit meiner Familie verbringen und mehr Freizeit haben. Mein Traum ist es, dass das Restaurant ein stabiles Geschäft betreibt. Das ist das Geschenk, das ich meinen Eltern mache“, sagte Bao Ngoc.

Quelle: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm