Mädchen brach Masterstudium ab und verdient täglich Millionen mit dem Verkauf von Banh Gio

Da die Umgebung für das Masterstudium für Pham Ngoc Thanh Lan (27 Jahre), wohnhaft in der Le Van Sy Straße, Bezirk 1, Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt, ungeeignet war, beschloss er, zu kündigen und sein Banh Gio zu verkaufen. Diese Entscheidung des Mädchens überraschte viele Menschen.

„Als ich diese Nachricht hörte, war meine ganze Familie schockiert. Meine Eltern sind beide Dozenten. Beide arbeiteten am College für Nahrungsmittel und Ernährung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Doch die einzige Tochter der Familie mit einem Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaftslehre brach ihr Master-Studium ab, um Bánh Gí zu verkaufen“, erinnert sie sich lachend.

*Thanh Lan beschloss, ihr Masterstudium abzubrechen, um Banh Gio zu verkaufen.*

Mutige Entscheidung

Thanh Lan sagte, dass sie 2020 ein Masterstudium begonnen habe, nachdem sie ihren Vollzeitjob bei einer großen Marke aufgegeben hatte. Während ihres Studiums wurde diesem Mädchen klar, dass es nicht das Richtige für sie war. Also beschloss Lan, die Schule abzubrechen, zu Hause zu bleiben, um Banh Gio zuzubereiten und es 2021 online zu verkaufen.

Die Möglichkeit, Bánh Gio zuzubereiten, ergab sich bereits, bevor Lan ihr Geschäft eröffnete. 2017, 2018 ist das Jahr, in dem Lans Eltern in Rente gingen. Mit ihren geschickten Händen und ihrer Liebe zum Kochen seit ihrer Kindheit recherchierte Lans Mutter ständig nach Rezepten und gründete ihr eigenes Unternehmen. Lan fand das ziemlich interessant und versuchte, mehr über neue Gerichte auf dem Markt zu erfahren, um ihrer Mutter zu helfen.

Lan erkannte, dass Reiskuchen mit gesalzenem Ei ein neues, aber sehr beliebtes Gericht war, also bat sie ihre Mutter, dieses Gericht zuzubereiten und Großhändler für den Verkauf zu finden. Lans Mutter war jedoch nicht einverstanden, da sie der Meinung war, dass es reine Zeitverschwendung sei. Das Mädchen stellte fest, dass der Aufwand ihrer Mutter in keinem Verhältnis zu dem Gewinn stand, den sie erzielte. Angesichts des enormen Kundenpotenzials war das Mädchen entschlossen, dieses Produkt durch die Gründung eines eigenen Unternehmens weiterzuentwickeln.

Je mehr Zeit verging, desto mehr drängte man Lan dazu, die Schule zu verlassen. Das Mädchen hatte es lange schwer, denn das Masterstudium bedeutete ihren Eltern viel.

„Anfangs hat mich meine Familie nicht unterstützt, weil sie den Job für zu hart hielten und das Einkommen nicht viel höher war als bei einem Bürojob. Als meine Eltern sahen, wie leidenschaftlich ich den Job machte, gaben sie allmählich nach und unterstützten mich. Meine Mutter kam oft in den Laden, um zu helfen, und mein Vater half seiner Tochter oft, Bananenblätter abzustreifen, um Kuchen einzuwickeln, wenn er frei hatte“, sagte Lan.

Das Mädchen hat einen Abschluss in Betriebswirtschaftslehre von der Saigon University (HCMC) und hat ihr Unternehmen ganz klein aufgebaut. Vom Kochen und Backen zu Hause bis hin zum Mieten eines Erdgeschosshauses, um es geräumiger zu machen … Nach der Covid-19-Pandemie hatte Lan lange Zeit mit den allgemeinen wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu kämpfen. Das Mädchen gestand, dass sie zuvor nur Erfahrung als Angestellte hatte, weshalb die Führung und Entwicklung eines Restaurants ziemlich schwierig war. Lan ist sowohl der Chefkoch als auch der Besitzer des Ladens und muss sich um das Personal, die Bücher und alles andere kümmern.

Das Mädchen weigerte sich jedoch, Geld von ihren Eltern zu leihen, da ihr bewusst war, dass es um die finanzielle Lage ihrer Familie nicht gut bestellt war. Lan spart und leiht sich Geld von außerhalb. Obwohl sie dreimal ihren Standort gewechselt hatte, gab das junge Mädchen nicht auf.

Ein köstlicher Topf Banh Gio für ein junges Mädchen

Die tägliche Arbeit beginnt frühmorgens mit dem dampfenden Banh Gio, das am Vortag zubereitet wurde. Nur abends hat Lan Zeit, auf den Markt zu gehen und Waren einzukaufen, denn dann werden Gemüse und Fleisch ins Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt importiert. Auf diese Weise stellt das Mädchen sicher, dass die Zutaten immer frisch und erschwinglich sind. An vielen Tagen musste Lan bis Mitternacht auf dem Markt warten, nur um genau die Zutaten zu bekommen, die sie wollte.

Das Geheimnis der Zubereitung von Banh Gio durch das Mädchen ist ganz einfach. Dabei wird stets darauf geachtet, alles „frisch“ zu halten. Lan kauft beispielsweise oft Schweinefleisch direkt vom Bauernhof für den Laden und beginnt dann, das Fleisch selbst zu säubern und zu mahlen. Alle Schritte zur Herstellung des Kuchens sind sehr sorgfältig.

*Lan begann mit dem Verpacken des Bánh Gio.*

*Heiße Banh-Gio-Portionen stehen zur Lieferung an die Kunden bereit.*

Dieses Mädchen befolgte nicht nur die geheimen Anweisungen ihrer Mutter, sondern besuchte auch Kochkurse an der Asien-Europa-Berufsschule, absolvierte ein Praktikum und arbeitete im Sheraton Hotel … um weitere Erfahrungen zu sammeln. Je mehr sie arbeitet, desto mehr erkennt Lan, dass Kochen eine Leidenschaft ist und nicht nur ein Hobby oder der Wunsch, im Lebensmittelgeschäft zu arbeiten.

Lan verkauft täglich mehr als 50 Banh Gio (38.000 – 75.000 VND/Portion) sowie andere Gerichte und diese Zahl steigt gegen Ende des Jahres allmählich an. Der Tagesumsatz beträgt etwa 3 Millionen VND. Um Tet herum gibt es Tage, an denen die Einnahmen über 20 Millionen VND liegen.

*Reiskuchen mit gesalzenem Ei ist das beliebteste Gericht ihres Ladens.*

Während der Covid-19-Pandemie haben meine Mutter und ich jeden Tag fast 200 Banh Gio zubereitet und dabei die ganze Nacht durchgemacht. Ich war sehr froh, dass die Kunden trotz der Transporthindernisse immer noch bereit waren, Geld für die von mir zubereiteten Banh Gio auszugeben. Während der Tet-Zeit lieferte meine Familie jedes Jahr mehr als 500 Banh Chung aus. An vielen Tagen blieb ich bis 3 Uhr morgens wach und stand erst um 6 Uhr auf, um die Kunden pünktlich zu beliefern. Obwohl ich müde war, hat sich die Mühe gelohnt“, sagte Lan.

*Frau Nguyen Thi Thanh, die Mutter von Thanh Lan, hilft ihrer Tochter bei der Zubereitung von Banh Gio.*

Es gibt eine Kundin in der Provinz Binh Duong, aber sie bestellt jedes Mal fast 200 Kuchen. Oder viele Kunden bestellen den Kuchen, obwohl die Versandkosten höher sind als beim Kauf. Es gibt viele Stammkunden vom ersten Tag an, an dem der Laden eröffnet wurde, und sie empfehlen ihn auch weiter, was Lan wirklich zu schätzen weiß.

Derzeit ist Lan mit ihrer Arbeit als Banh Gio-Verkäuferin sehr zufrieden. Das Mädchen ist mit ihrer Berufswahl zufrieden und der Weg, den sie einschlägt, bereitet Lan jeden Tag Freude. Das junge Mädchen ist entschlossen, jeden Tag hart zu arbeiten, um bald ein Restaurant zu haben, in dem die Kunden sitzen und Banh Gio genießen können, anstatt nur online zu bestellen.

„Viele Leute fragten mich, warum ich die Schule abgebrochen habe, um Bánh Gó zu verkaufen. Als ich das hörte, war ich überhaupt nicht traurig, denn es war meine eigene Entscheidung. Ich erklärte nur kurz, dass dies der Beruf ist, den ich für den Rest meines Lebens ausüben werde. Ich bereue nichts und bin stolz darauf. Ich bin meinen Eltern für ihre Unterstützung dankbar, insbesondere meiner Mutter, die … in mir die Leidenschaft fürs Kochen geweckt hat“, sagte Lan.

Thanhnien.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm