Kuriose Geschichte in Hanoi: Trotz des Preissturms kostet eine Schüssel Nudeln immer noch nur 25.000 VND

Die Preise für Schweinefleisch und viele andere Grundnahrungsmittel steigen ständig, was die tägliche Ernährung der Menschen noch stressiger macht. Doch mitten in der Hauptstadt, wo der Lebensstandard am höchsten ist, ist es nicht schwer, Restaurants zu finden, in denen Fadennudeln, Pho und Glasnudeln immer noch für nur 25.000 VND pro Schüssel angeboten werden.

Die Fleischpreise steigen, was die Mahlzeiten zunehmend „schwieriger“ macht

Aus einem Bericht des Allgemeinen Statistikamts des Finanzministeriums geht hervor, dass die Lebensmittelgruppe im März 2025 um 0,08 % zunahm. Der Hauptgrund dafür ist, dass die Schweinefleischpreise weiter steigen, weil das Angebot durch die Epidemie und die Folgen des Sturms Nr. 3 im Jahr 2024 stark beeinträchtigt ist. Viele Betriebe hatten keine Zeit, ihre Herden wieder aufzubauen, während die Verbrauchernachfrage während der Feiertage zu Beginn des Jahres stark ansteigt.

In Hanoi findet man problemlos Fadennudeln und Pho für nur 25.000 VND/Schüssel. Foto: Hoang Quyen

Schweinefleisch, ein Grundnahrungsmittel in Familienmahlzeiten, gilt als Hauptursache für die steigenden Lebensmittelpreise. Frau Thanh Ha, eine Bewohnerin des Bezirks Hai Ba Trung in Hanoi, erzählte: „Ich kenne die genauen Preise der einzelnen Lebensmittel nicht, da ich sie normalerweise in bekannten Geschäften kaufe. Aber für die gleiche Menge Fleisch wie früher muss ich jetzt mehr Geld ausgeben. Meine Familie gibt täglich etwa 40.000 bis 50.000 VND mehr aus.“

Während die Schweinefleischpreise Ende 2024 zwischen 63.000 und 69.000 VND/kg schwankten, lag dieser Wert in einigen südlichen Provinzen wie Ben Tre bis Mitte April 2025 bei 75.000 VND/kg. Auch in anderen Orten wie Tra Vinh, Dong Nai, Tay Ninh und Tien Giang wurden Preise von 74.000 VND/kg verzeichnet.

Nicht nur Schweinefleisch, auch einige andere Lebensmittel verzeichneten einen leichten Anstieg. Der Preis für Rindfleisch stieg um etwa 10 % auf 230.000 – 300.000 VND/kg. Der Preis für Black Tiger-Garnelen stieg um 20.000 VND/kg und liegt je nach Art zwischen 250.000 und 600.000 VND/kg. Obwohl es sich dabei nicht um einen „schockierenden“ Anstieg handelt, führen diese Änderungen aufgrund ihrer Wiederholungshäufigkeit zu einem erheblichen Druck auf das tägliche Essensbudget.

25.000 VND Nudelladen steht noch immer fest

Angesichts der täglich steigenden Lebensmittelpreise sind viele Menschen überrascht, dass sie in Hanoi immer noch günstige Nudelgerichte finden können. In beliebten Restaurants in der Ly Thuong Kiet Straße, die als Zentrum der Hauptstadt gilt, sagte der Büroangestellte Le Cong, sein Mittagessen liege immer noch stabil bei 35.000 bis 45.000 VND pro Schüssel.

„Enten-Fadennudeln, Enten-Fadennudeln und Rindfleisch-Pho kosten immer noch ungefähr das Gleiche. Die Qualität bleibt gleich. Ich sehe nicht, dass die Restaurantbesitzer die Fleischmenge reduzieren, um den Preis niedrig zu halten“, sagte Herr Cong.

Insbesondere bei dem Gericht Bun Cha, dessen Hauptzutat Schweinefleisch ist und das in letzter Zeit am teuersten war, habe er weder eine Preiserhöhung noch eine Verringerung der Portionsgröße festgestellt, versicherte Herr Cong.

Diese „Konsistenz“ der Preise wurde von Reportern der Industry and Trade Newspaper auch in vielen anderen Gegenden wie der Ta Quang Buu Street in der Nähe der Hanoi University of Science and Technology festgestellt. Hier ziehen Fisch- und Rindfleischnudelläden, die für nur 25.000 bis 30.000 VND pro Schüssel verkaufen, immer noch viele Studenten und Büroangestellte an.

Frau Thanh Binh, eine Anwohnerin in der Nähe dieses Gebiets, sagte, sie sei Stammkundin eines Fischnudelladens auf der Straße. „Ich habe den Restaurantbesitzer gefragt, warum sie den Preis nicht erhöht haben. Er meinte, die Rindfleischpreise seien nicht allzu stark gestiegen, daher habe sich auch der Rohstoffbedarf nicht wesentlich verändert. Noch wichtiger ist, dass sie Gewinneinbußen in Kauf nehmen, um ihre Kunden zu halten“, sagte sie.

Es ist erwähnenswert, dass diese Restaurants nicht nur die Preise nicht erhöhen, sondern auch die gleiche Qualität und die gleichen Portionen beibehalten. Kein Weglassen des Fleisches, keine Änderung des Rezepts. Dies ist es, was vielen Restaurantgästen angesichts der steigenden Preise für alle Gerichte ein Gefühl der Beruhigung gibt.

Hanoi ist einer der teuersten Wohnorte, aber es ist trotzdem einfach, „leckere, nahrhafte und günstige“ Restaurants zu finden.

Nicht nur in der Ta Quang Buu Straße, auch in Bezirken wie Hoang Mai, Duong Noi, Minh Khai usw. zeigt eine Umfrage von Reportern, dass viele Restaurants ihre Preise immer noch unter 30.000 VND pro Schüssel halten. Diese Orte werden für Arbeitnehmer und Studenten zu beliebten Zielen – Gruppen, die anfällig für Preisschwankungen sind.

Daten des Allgemeinen Statistikamts zeigen, dass der Verbraucherpreisindex (VPI) im März 2025 im Vergleich zum Vormonat leicht um 0,03 % zurückging, was hauptsächlich auf die Abkühlung der weltweiten Benzin- und Reispreise zurückzuführen ist. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum stieg der Verbraucherpreisindex jedoch immer noch um 3,13 %, die Kerninflation erhöhte sich um 3,01 %.

Das zeigt, dass es sehr praktisch ist, die Preise in günstigen Restaurants niedrig zu halten, auch wenn sie klein sind. Sie dienen als „Druckventil“ für Haushalte, die ihre Ausgaben einschränken müssen. Während die makroökonomischen Maßnahmen noch keine direkten Auswirkungen gezeigt haben, sind die 25.000 VND teuren Schüsseln Nudeln vielleicht eine Erinnerung daran, dass Hanoi – trotz der hohen Preise – noch immer viele Lichtblicke der Menschlichkeit und Freundlichkeit bietet.

GSO-Informationen zeigen, dass der Rückgang der Benzin- und Reispreise im Zuge der Weltmarktpreise die Hauptursache für den Rückgang des Verbraucherpreisindex (VPI) im März 2025 um 0,03 % gegenüber dem Vormonat ist. Im Vergleich zum Dezember 2024 stieg der VPI im März um 1,3 %; ein Anstieg von 3,13 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Vorjahr. Im ersten Quartal 2025 stieg der Verbraucherpreisindex (VPI) im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 3,22 %. Die Kerninflation stieg um 3,01 %.

Hoang Quyen

Quelle: https://congthuong.vn/chuyen-la-ha-noi-giua-bao-gia-bat-bun-van-chi-25000-dong-384462.html