Übergroße Garnelen, beispiellos niedriger Preis
Die Provinzen Khanh Hoa und Phu Yen gehören zu den Orten, in denen die Meerestierhaltung, insbesondere die Hummerzucht, stark entwickelt ist. Ab August 2023 erteilt China jedoch keine Einfuhrlizenzen mehr für Langusten, sodass für dieses Produkt kein Ausweg mehr besteht. Herr Vo Van Thai, Direktor der Van Phong Aquaculture - Tourism Cooperative mit 32 Mitgliedern, sagte: „Die Genossenschaft hält derzeit fast 100 Tonnen Hummerfleisch, das aufgrund fehlender Dokumente nicht exportiert werden kann.“ Dies bereitet den Mitgliedern große Schwierigkeiten. „Wir schlagen vor, dass die zuständigen Stellen mit China zusammenarbeiten, um den Papierkram und die Verfahren abzuschließen, damit die Hummer so schnell wie möglich exportiert werden können“, schlug Herr Thai vor.
Hummerzüchter in der Van Phong-Bucht (Bezirk Van Ninh, Khanh Hoa) sind besorgt, weil Hummer nicht nach China exportiert werden können.
Nach Angaben vieler Hummerzüchter in den Zentralprovinzen wurden Hummer mit einem Gewicht von nur etwa 500 Gramm früher für etwa 1,7 bis 1,8 Millionen VND/kg verkauft. Seit August kaufen die Händler jedoch nicht mehr, weil sie nicht exportieren können, sodass der Preis auf weniger als 1 Million VND/kg gefallen ist. Nach etwa 4 Monaten Lagerung hat sich das Gewicht der Garnelen von 500 - 600 g auf 900 g - 1 kg erhöht. Je höher das Gewicht, desto schwieriger ist der Export der Garnelen, da der chinesische Markt kleine Garnelen verlangt.
Laut einer Umfrage von Thanh Nien in mehreren großen Handelssystemen für Meeresfrüchte in Ho-Chi-Minh-Stadt betrug der Einzelhandelspreis für lebende Hummer mit einem Gewicht von 500 bis 700 Gramm am 26. November 1,35 Millionen VND/kg, während frische (gefrorene) Produkte 700.000 VND/kg kosteten. Die lebende Sorte (1 – 1,2 kg) kostet etwa 1,85 Millionen VND/kg, die frische Sorte lediglich 800.000 VND/kg. Das Verkaufspersonal dieser Systeme gab an, dass der Konsum von Meeresfrüchten seit Jahresbeginn im Vergleich zum Normalwert um 15 bis 20 Prozent zurückgegangen sei. Allein die Hummerpreise sind um etwa 35 % gefallen, obwohl die aktuellen Einzelhandelspreise im Vergleich zum letzten Jahr um 35–40 % niedriger sind. Der Grund hierfür liegt darin, dass dieser Artikel einen hohen Wert hat und viele Menschen aufgrund der schwierigen Wirtschaftslage ihre Ausgaben beschränken.
Frau Nguyen Thi Anh Thu, Direktorin der Thanh Nhon General Trading and Seafood Company Limited (HCMC), einem der größten Hummerexporteure Vietnams, sagte: „Ein Trost ist, dass China lediglich den Import von Langusten gestoppt hat, Grüne Hummer jedoch weiterhin erlaubt sind.“ Am 25. November exportierte die Thanh Nhon Company 2 Sendungen, womit sich die Gesamtzahl der Sendungen in diesem Monat auf 8 beläuft. Allerdings räumte Frau Thu ein, dass der Warenkonsum sehr langsam vorangehe und im Vergleich zu den Vorjahren nur um etwa 20 % steige. Eine Veränderung des Marktes ist nicht einfach, denn bislang führten fast alle Hummerrouten, etwa über Thailand, Hongkong oder Taiwan, nach China. Obwohl der Export offiziell ist, gibt es immer noch viele Schwierigkeiten. China ändert häufig seine Anforderungen an Verpackungen und externe Produktinformationen, was für Unternehmen zu Schwierigkeiten und Verwirrung führt.
Herr Le Ba Anh, stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität – Verarbeitung – Marktentwicklung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), teilte mit: Auf China entfallen 98 – 99 % des vietnamesischen Hummerexportmarktanteils; Andere Märkte wie Thailand, Singapur, Hongkong und Taiwan machen lediglich 1 – 2 % aus. Doch seit Mai 2023 gibt es in China ein Gesetz zum Schutz der Tierwelt sowie eine Liste schutzbedürftiger Wildtiere, und auf dieser Liste steht auch die Languste. Bis August 2023 wurde der Export von Langusten aufgrund der strengen Kontrolle der importierten, in natürlichem Fang gefangenen Langusten durch den Zoll an den Grenzübergängen ausgesetzt. Darüber hinaus gibt es in Vietnam 46 von China lizenzierte Hummerverpackungsanlagen, es gibt jedoch in keinem Zuchtgebiet entsprechende Vorschriften.
Müssen richtig reorganisiert werden
Herr Tran Hoa Nam, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Khanh Hoa, schilderte die Sachlage: Die Meereszucht in Khanh Hoa im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen erfolgt derzeit hauptsächlich in kleinem Maßstab in Küstennähe mit traditionellen Käfigmaterialien aus Holz, die nicht sehr haltbar und instabil sind und für die frische Lebensmittel verwendet werden. Dies führt zu zahlreichen Schwierigkeiten, beispielsweise zur Umweltverschmutzung und zur Überschneidung bei der Nutzung der Wasseroberfläche mit anderen Wirtschaftssektoren. Das Zuchtmanagement ist nicht wirklich effektiv, was zu Schwierigkeiten bei der Verwaltung und Rückverfolgbarkeit führt.
Übergroße Hummer warten auf dem heimischen Markt auf den Verzehr
Nach Angaben der vietnamesischen Meeres- und Inselverwaltung (Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt) erfolgte die Zuteilung der Meeresgebiete für die Aquakultur bis Ende 2018 im Wesentlichen gemäß den Bestimmungen des Fischereigesetzes und des Landgesetzes von 2003. Dies ist eine wichtige Grundlage für die Erstellung von landwirtschaftlichen Gebietscodes für den Aquakultursektor. Aus den vom Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt für Küstenorte gemeldeten Daten geht jedoch hervor, dass die Zuteilung von Meeresgebieten für die Aquakultur bis Ende Dezember 2022 immer noch schleppend vorangeht und dass fast kein Ort überhaupt Meeresgebiete für die Aquakultur zugeteilt hat. Zahlreiche Organisationen und Einzelpersonen müssen Meeresgebiete für die Aquakultur zuweisen. So sind es beispielsweise in der Provinz Quang Ninh 1.354 Organisationen/Einzelpersonen, in der Provinz Khanh Hoa 1.467 und in der Provinz Ninh Thuan 105. Sie alle haben Meeresgebiete genutzt, aber ihnen wurden keine gemäß den gesetzlichen Bestimmungen zugewiesen. Dies wirkt sich auf Investitionen in die Ausweitung von Produktion, Gewerbe und Meerestierhaltung aus, führt zu Haushaltsverlusten und beeinträchtigt die staatliche Verwaltung der Meere und Inseln.
Frau Nguyen Thi Hai Binh, Generaldirektorin der STP Group – Super Truong Phat, betrachtet die Situation aus einer positiven Perspektive: „Wir sollten die derzeit schwierige Realität als eine Pause betrachten und diese Gelegenheit nutzen, um von Anfang an in die Wertschöpfungskette für eine langfristige Entwicklung in der Zukunft zu investieren. Anstelle traditioneller Käfige sollten wir internationale Erfahrungen erforschen und daraus lernen, um ein Pilotmodell für die Hummerzucht mit moderner Technologie in Kombination mit Erlebnistourismus einzusetzen. Wir sollten das Modell der Hummerzucht in Käfigen aus HDPE-Kunststoff erforschen und einführen. Obwohl dieses Modell von hohem Wert ist, ist es eine intelligente Lösung und ein allgemeiner Trend auf der Welt.“
Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Phung Duc Tien, bekräftigte: „Vietnam hat großes Potenzial und viele Vorteile für die Entwicklung der Meeresaquakultur.“ Im Plan streben wir an, von jetzt an bis 2030 eine Produktion von 1,45 Millionen Tonnen zu erreichen. Wenn die identifizierten Schwierigkeiten und Herausforderungen jedoch nicht zeitnah gelöst werden, können diese Potenziale und Vorteile nicht vollständig ausgeschöpft werden. Auf dieser Grundlage schlug Herr Tien vor, dass die zuständigen Stellen weiterhin vorrangig in die Modernisierung der Meeresfarm-Infrastruktur investieren sollten. Ministerien, Zweigstellen und Kommunen müssen dringend Pläne und Regelungen für die Aufteilung der Meeresflächen entwickeln und so günstige Bedingungen für Unternehmen und Menschen schaffen, damit diese vertrauensvoll investieren und sich entwickeln können. Förderung wissenschaftlicher Forschungsaktivitäten mit Schwerpunkt auf der Verbesserung von Kapazität, Rassenqualität, landwirtschaftlichen Prozessen, Ernährung, Krankheitsvorbeugung usw.
Die Hummerzucht ist in 9/12 Schritten abgeschlossen.
Herr Vo Van Nha, stellvertretender Direktor des Instituts für Aquakultur 3, sagte: „Derzeit gibt es in keinem Land der Welt erfolgreich kommerzielle Hummerzucht.“ Die Forschung zur Langustenzucht ist ein staatliches Projekt, das vom Institut durchgeführt wird. Aktuell hat das Forschungsteam Hummerlarven bis zum 9. Stadium mit einer Aufzuchtzeit von über 120 Tagen gezüchtet. Den Dokumenten zufolge benötigt diese Larve 150 Tage, um zu einem weißen Hummer zu werden, und durchläuft 12 Entwicklungsstadien, bevor sie für die kommerzielle Zucht heranwächst. Dass Hummerlarven das Stadium 10 noch nicht erreicht haben, kann zwei Gründe haben: Erstens könnte es an besonderen Nährstoffbedürfnissen während der Häutung der Larven liegen. Zweitens kann es an den Auswirkungen der Wasserqualität und der Umgebung des Aquariums nach 120 Tagen liegen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass die Überlebensrate der Larven derzeit recht hoch ist und bis zu 0,5 % beträgt. während der Zustand des Themas nur 0,001 % beträgt. „Wir hoffen, die verbleibenden Probleme im nächsten Jahr lösen zu können“, erwartete Herr Nha.
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