Der Besitzer erzählt die Geschichte der Ehre, den Präsidenten und den Gouverneur von Tokio zum Essen vietnamesischen Brots begrüßen zu dürfen.

Während des hochrangigen Besuchs von Präsident Vo Van Thuong in Japan am 28. November genossen Präsident Vo Van Thuong und seine Frau zusammen mit japanischen Gästen typische vietnamesische Gerichte im Restaurant „Banh Mi Xin Chao“.

Zwei Brüder, Bui Thanh Duy (37 Jahre alt) und Bui Thanh Tam (32 Jahre alt, aus Quang Nam ), gründeten das Restaurant und entwickelten es zu 15 Filialen in ganz Japan.

"Ehre und Stolz"

Gegenüber Thanh Nien sagte Herr Tam, er habe Informationen erhalten, dass Präsident Vo Van Thuong, seine Frau, der Gouverneur von Tokio und eine Delegation japanischer Gäste das Restaurant vor etwa einem Monat offiziell besucht hätten. Ehre, Stolz und ein wenig Nervosität waren seine ersten Gefühle, als er diese Neuigkeit hörte.

Präsident Vo Van Thuong und seine Frau sowie japanische Gäste genossen vietnamesische Gerichte.

Am Tag des Besuchs der Delegation hörte er aufrichtige Worte der Ermutigung von Präsident Vo Van Thuong. Die Verwendung der Ausdrücke „anh“ und „em“ durch den Präsidenten vermittelte dem Restaurantbesitzer ein Gefühl der Freundlichkeit, und zwischen dem Präsidenten eines Landes auf der einen Seite und dem Besitzer eines kleinen Unternehmens auf der anderen Seite bestand keine Distanz.

Quang-Nudeln, Brot, Kaffee ... wurden den Gästen vom Besitzer vorgestellt.

In einem von vietnamesischer Kultur durchdrungenen Raum im Herzen Tokios genossen der Präsident, seine Frau und japanische Gäste gegrillte Schweinefleischsandwiches, Quang-Hühnernudeln, Eiskaffee mit Milch …

„Das sind die meistverkauften Gerichte im Restaurant. Ich denke, Brot und Kaffee sind zwei Gerichte, die man als die nationale Seele Vietnams bezeichnen kann. Und Quang-Nudeln sind ein Gericht, das typisch für Quang Nam ist – meine Heimatstadt“, erzählte er.

Der Raum des Restaurants "Banh Mi Xin Chao" hat einen starken vietnamesischen Stil

Laut Aussage des Restaurantbesitzers war der Präsident einst Sekretär der Provinz Quang Ngai , sodass er die Gerichte aus Quang Ngai sehr mag und einen guten Geschmack dafür hat.

„Als ich an dem Tag Quang-Nudeln herausbrachte, sagte der Präsident, dass der Restaurantbesitzer nicht erklären müsse, wie man sie isst, und dass der Präsident selbst derjenige gewesen sei, der sie dem Gouverneur und der japanischen Delegation vorgestellt habe“, sagte Herr Tam.

Die vietnamesische Küche auf ein neues Niveau heben

Herr Tam sagte, dass er seit der Gründung des Restaurants „Xin Chao Bread“ den Wunsch hatte, ein Restaurant zu werden, das keiner anderen Marke auf der Welt nachsteht. Durch seinen Einsatz wurde das Restaurant in der vergangenen Zeit von allen Seiten gut angenommen und unterstützt. Dieses Ereignis ist für ihn auch eine große Motivation, seinen internationalen Freunden die vietnamesische Küche näherzubringen.

Quang-Nudeln sind eines der meistverkauften Gerichte im Restaurant von Mr. Tam.

„Nicht nur ich, sondern auch die Mitarbeiter von „Hello Bread“ werden mehr Elan haben und alle dazu motivieren, sich jeden Tag weiterzuentwickeln“, sagte der Inhaber.

Herr Tam plant, in den ersten drei Monaten des Jahres 2024 vier weitere Geschäfte in ganz Japan zu eröffnen. Die Gründung und Eröffnung seines Geschäfts geschah eher zufällig.

Vor acht Jahren, als er im dritten Jahr an der Yokkaichi-Universität (Japan) studierte, besuchte er Tokio und sah zufällig, wie Gäste Schlange standen, um einen Döner Kebab (eine Art türkisches Brot) zu kaufen. Der Junge dachte plötzlich an vietnamesisches Brot. Insbesondere in Tokio und in Japan im Allgemeinen verkauft niemand vietnamesische Sandwiches, daher sieht er darin eine großartige Gelegenheit, dieses Gericht zu verkaufen.

Herr Tam hofft, die vietnamesische Küche international bekannt zu machen.

Der Student erkannte, dass Kunden nicht nur auf den Kauf und Genuss von Lebensmitteln achten, sondern auch auf die Gesichter und Uniformen der Ladenmitarbeiter, um zu erkennen, für welches Land das Essen typisch ist.

„Das erste Wort, das die Mitarbeiter zu den Kunden sagen, ist „xin chao“ (auf Vietnamesisch). Ich denke, wenn ein Ausländer die vietnamesische Kultur kennenlernt, lernt er wahrscheinlich zuerst das Wort „xin chao“. Das Wort „xin chao“ bedeutet im Englischen „Hallo“, im Japanischen „konnichiwa“ oder im Französischen „bonjour“. An diesem Tag entstand der Plan und der Name „Banh mi Xin chao“.

Präsident Vo Van Thuong und japanische Delegation besuchen vietnamesisches Restaurant in Tokio

Als er in Vietnam war, wusste er weder, wie man Eier brät, noch wie man kocht. Als er nach Japan kam, begann er ein unabhängiges Leben und arbeitete Teilzeit in Restaurants. Von dort aus lernte er die kleinsten Dinge wie Pfannenrühren, Kochen und kulinarisches Denken. Nachdem er das Rezept zum Brotbacken entwickelt hatte, lud er die Leute in seiner Umgebung ein, es zu probieren, und sie lobten es als köstlich. Dies war auch die Motivation, die ihn dazu bewegte, seinen Geschäftsplan umzusetzen.

Herr Duy verfügt über Erfahrung in der Zusammenarbeit mit kleinen und mittleren Unternehmen in Japan. Dies unterstützt Herrn Tam erheblich bei der Planung und Strategieentwicklung für die Ladenkette. Die beiden Brüder arbeiten reibungslos zusammen, um das vietnamesische Brotgeschäft in Japan aufzubauen.

„In dem Buch ‚Die Reise in den Osten‘ gibt es ein Sprichwort: ‚Wenn wir es versuchen, wird uns die ganze Welt unterstützen.‘ Ich denke immer an dieses Sprichwort und meine Abschlussarbeit an der Universität über den Aufbau der ‚Hello Bread‘-Ladenkette wurde in diesem Jahr auch zur besten der Fakultät gewählt“, gesteht der Ladenbesitzer.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chu-quan-ke-chuyen-vinh-du-don-chu-tich-nuoc-thong-doc-tokyo-an-banh-mi-viet-nam-185231129201810006.htm