Onkel, kommst du nächstes Jahr wieder hierher, um wieder Pho zu kochen?

Hunderte von Menschen aus Lang Nu, Gemeinde Phuc Khanh genossen Pho Yeu Thuong – Foto: NGUYEN KHANH

Links, rechts, links, rechts … nach etwa 7749 Kurven auf der gewundenen Straße erreichten wir die Phuc Khanh Primary and Secondary School im Bezirk Bao Yen in Lao Cai.

Unsere Pho Love -Gruppe verließ Ho-Chi-Minh-Stadt um 2 Uhr morgens, als es noch dunkel war, und kam an, als es gerade dunkel wurde.

Das Baby freut sich immer auf eine Schüssel Pho

Nach einer 2.000 km langen Fahrt mit schwindelerregenden Serpentinen und Erdrutschen, die die ganze Gruppe zwangen, den Wagen bergauf zu schieben, kamen wir endlich an der Schule an, in der mehr als 300 Kinder lernen.

An dieser Schule lernen über 100 Schüler aus dem Dorf Nu, dem Dorf, das unter dem jüngsten Sturm Nr. 3 Yagi am stärksten gelitten hat.

Hallo Lehrer, hallo Onkel. Wir wurden mit Dutzenden von Grüßen von Kindern der 1. bis 9. Klasse begrüßt, die damit beschäftigt waren, den Schulhof aufzuräumen und Tische und Stühle für das morgige Pho-Essen vorzubereiten.

Jedes Kind schlenderte eifrig um die Pho-Stände herum, um den Onkeln und Tanten beim Aufräumen und Vorbereiten des Bestecks ​​zuzusehen. Diese Reise war etwas ganz Besonderes, da wir Hunderte Kilogramm Knochen und Fleisch sorgfältig aus Saigon mitgebracht hatten, um Pho zu kochen.

Teilweise aus Zeitgründen und teilweise, weil ich den Kindern aktiv den vollen Geschmack von Pho näherbringen wollte.

Die bittere Kälte des Nordwestens drang durch unsere dünnen Mäntel, doch sie konnte unsere Begeisterung nicht dämpfen, und so begannen wir sofort mit dem Kochen der Pho.

Die 20 größten Töpfe der Kommune wurden mobilisiert, um Knochen für den nächsten Tag zu kochen. Während ich damit beschäftigt war, die Knochen zu blanchieren, kam ein Junge auf Zehenspitzen an mich heran und stellte mir eine Frage, die mich einige Sekunden zögern ließ: „Onkel, kommst du nächstes Jahr wieder hierher, um wieder Pho zu kochen?“

Ihre Frage war sehr unschuldig, aber auch sehr verständnisvoll. Sie gab uns eine Frist bis zum nächsten Jahr, um wiederzukommen und Pho zu kochen, und nicht bis nächste Woche oder nächsten Monat, weil sie verstand, dass wir von sehr weit her kamen.

Aber es fällt mir immer noch schwer, mir bei dir über irgendetwas sicher zu sein, denn für dich ist ein Versprechen etwas sehr Heiliges. Ich freue mich immer auf eine Schüssel Pho, die ich erst nächstes Jahr oder vielleicht viele Jahre später wieder essen kann.

Zum Glück hat mich mein Klassenlehrer gerettet. Der Lehrer sagte: „Versucht, brav zu sein und gut zu lernen. Wenn ihr groß seid, werdet ihr wie ich sein, überall hinreisen und jede Menge leckeres Pho essen.“

Die Antwort gibt mir immer noch Anlass zum Nachdenken. Für sie ist Bildung der einzige Weg aus der Armut. Um Mitternacht drehte ich mich um und schlief ein. Meine Arme schmerzten vom Fleischschneiden, und ihre zufälligen Fragen gingen mir immer noch durch den Kopf.

Pho S kocht Pho im Hochland – Foto: NGUYEN KHANH

Onkel, nächstes Jahr kommt die Pho-Liebe wieder!

Um 3 Uhr morgens weckte mich nicht der Wecker meines Telefons, das kein Signal hatte, sondern die Kälte, die bittere Kälte des Nordwestens.

Ich kroch hinauf, als es noch dunkel war, um mit der Zubereitung meines geliebten Pho fortzufahren. Gestern Abend wurde uns eine besondere „Anfrage“ des Bezirkskomitees zugesandt. Darin hieß es, den Armeeeinheiten und Arbeitern, die Tag und Nacht am Aufbau des neuen Nu-Dorfes arbeiten, 200 Schalen Pho zu bringen, damit sich die Menschen schnell niederlassen und ihr Leben wieder aufbauen können.

Wir waren sofort einverstanden. Um 7 Uhr morgens wurden den Soldaten und Arbeitern, die seit drei Monaten auf der neuen Baustelle von Lang Nu im Einsatz waren, heiße Schüsseln Pho gebracht.

Schnell wurden Hände geschüttelt und Danke gesagt, sodass wir schnell zur Schule zurückkehren konnten, wo Tausende von Menschen und Kindern warteten.

Sobald wir ankamen, begannen wir sofort mit dem, was wir am besten können – „Pho verkaufen“. Die O-Dong-Schalen mit Pho wurden von den Acht- und Neuntklässlern an den Tisch gebracht, um sie den älteren Menschen im Dorf und den sehnsüchtig wartenden Kindern zu servieren.

Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh Ginseng) bereiten gemeinsam Pho-Schalen inmitten der neuen Baustelle von Lang Nu zu – Foto: NGUYEN KHANH

Zum Servieren von Pho werden Tabletts aller Art verwendet, vom Deckel einer Styroporbox bis hin zu großen Topfdeckeln, auf denen die Kinder abwechselnd dampfende Schüsseln mit Pho tragen.

„Onkel, komm nächstes Jahr wieder!“ - ertönte die klare Stimme eines kleinen Mädchens und berührte mich. Dieses Sprichwort erinnert mich an meine Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft.

Beim Anblick der strahlenden Gesichter und unschuldigen Lächeln, die in der eisigen Kälte eine heiße Schüssel Pho genießen, scheint alle Müdigkeit zu verschwinden.

Mehr als 2.000 Schalen Pho wurden verschenkt, nicht nur als warme Mahlzeit, sondern auch als Zeichen der Zuneigung und Anteilnahme der Kinder des Südens an dem Land und den Menschen hier.

Die strahlenden Augen der Kinder, die festen Händedrücke der Älteren, die aufrichtigen Dankesworte der Lehrer – all das sorgte für einen warmen und bedeutungsvollen Morgen.

Wir wissen, dass die heutige Schüssel Pho nicht alle Schwierigkeiten lindern kann, mit denen die Kinder und Menschen hier konfrontiert sind, aber wir hoffen, dass es eine schöne Erinnerung sein wird, eine kleine Motivation für die Kinder, sich auf ihrem Lernweg mehr anzustrengen.

Als die Sonne hoch am Himmel stand, war es für uns Zeit, uns zu verabschieden. Der Bus fuhr los und ließ die kleine Schule und die herzlichen Menschen zurück. In den Herzen aller Mitglieder der Pho Thuong- Gruppe stieg eine unbeschreibliche Emotion auf.

Diese Reise von Pho Yeu Thuong endete mit tiefgründigen Erinnerungen und wertvollen Lektionen. Vor allem wird die Flamme der Begeisterung für immer in den Herzen aller weiterbrennen, sodass warme Schalen Pho immer mehr Menschen in den Ländern erreichen, die es nötig haben, geteilt zu werden.

Das Bild klarer Augen, strahlender Lächeln und der Worte „Onkel, nächstes Jahr kommen du und dein geliebter Pho wieder!“ wird für uns immer die Motivation sein, diese bedeutsame Reise fortzusetzen.

Quelle: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm