Wählen Sie diese Art von Hühnerei und befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um viele köstliche und auffällige Gerichte zu erhalten.

Wie wählt man frische Eier aus, die schön kochen?

Um nach dem Kochen köstliche und schöne Eier zu erhalten, wählen Sie keine frischen Eier oder frisch gelegte Geflügeleier – denn diese Eier verlieren beim Kochen leicht ihre Schale.

- Wählen Sie alte Eier – frisch gelegte Eier, aber warten Sie etwa 2 Wochen, bevor Sie sie kochen.

- Frische Eier, die im Supermarkt verkauft werden, sind frisch gelegte Geflügeleier, geprüft, verpackt und haben eine gute Haltbarkeit von 1 Monat. Wählen Sie daher Eier, die länger als 2 Wochen abgelaufen sind, und kochen Sie sie. Sie lassen sich leicht schälen und verleihen jedem Gericht auf dem Tablett eine schöne Optik.

Wer Eier aus dem Supermarkt kochen, unkompliziert schälen und schöne Gerichte zubereiten möchte, sollte zu Eiern greifen, die bereits 2 Wochen abgepackt sind. Internetfoto.

So kocht man schöne Eier

Ein häufiger Fehler besteht darin, die Eier in kaltes Wasser zu legen und sie dann zu kochen, bis sie gar sind. Dadurch lassen sie sich noch schwerer schälen.

Die richtige Art, Eier zu kochen besteht darin, Wasser zum Kochen zu bringen, dann die Eier hineinzugeben und zu kochen, bis sie gar sind.

Die Farbe des gekochten Eigelbs hängt von der Kochzeit ab. Chefkoch Pham Thanh Huong (Tay Son Straße) sagte, dass man zum Kochen köstlicher Eier mit wunderschönen, auffälligen Farben je nach Wunsch folgende Kochzeit benötigt:

- 1 Minute: Das Eiweiß beginnt gerade zu stocken, das Eigelb ist jedoch noch roh.

- 3 Minuten: Eiweiß ist mitteldick, Eigelb ist flüssig.

- 5 Minuten: Das Eigelb ist dick und das Ei flüssig.

- 7 Minuten: Das Eiweiß ist gar und fest, das Eigelb ist gar, aber innen noch rosa.

- 9 Minuten: Die Eier sind gerade gar.

- 11 Minuten: Das Eigelb wird gelb, das Ei ist fertig gegart

Wie oben beschrieben, sollten die Eier nur 5 Minuten gekocht werden. Außerdem kann je nach Vorliebe der jeweiligen Familie die richtige Kochzeit gewählt werden, anschließend kann man sie herausnehmen und sofort in kaltem Wasser einweichen. So lässt es sich leicht schälen, man verbrennt sich nicht die Hände, das Eiweiß glänzt und jedes Gericht, das Sie zubereiten, sieht noch schöner aus.

Je nachdem, welche Kochzeit Ihre Familie wünscht, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn sofort in kaltes Wasser. So lässt er sich leichter schälen und sieht jedes Gericht schöner aus. Internetfoto.

Tipp zum Eierkochen mit perfekt rundem Eigelb und Eiweiß: Schütteln Sie die Eier leicht, bevor Sie sie zum Kochen in den Topf geben.

Beim Schälen des ersten Eies sollten Sie leicht darauf klopfen, um die Schale gleichmäßig aufzubrechen, beginnend vom dicken Ende des Eies bis hin zum dünnen Ende (durch diese Schälmethode wird verhindert, dass das Eiweiß bei der Zubereitung des Gerichts klumpig und hässlich wird).

Oder das Schälen eines Eies unter fließendem Wasser geht auch einfacher.

Die Farbe des gekochten Eigelbs hängt von der Kochzeit ab. Internetfoto.

Gekochtes Ei nach koreanischer Art in Sojasauce

Aus Eiern lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Hier sind 3 leckere Gerichte, die junge Leute zum Zubereiten anregen. Oder bereiten Sie selbst köstliche Gerichte zu, um für Abwechslung in der Mahlzeit zu sorgen.

Bestandteil

10 frische Eier

200ml Sojasauce

200ml Wasser

4 Esslöffel Maissirup (oder Honig), 1 Esslöffel Weißwein (am besten Mirin), 1 Teelöffel Sesamöl.

1/2 Zwiebel, 4–5 Peperoni, 10 Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln), 2 Schalotten, 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner (um das Gericht knuspriger und aromatischer zu machen).

Durch die Zugabe von Essig und Salz (beim Eierkochen) lassen sich die Eier leichter schälen.

Herstellung

Die Eier kochen und in kaltem Wasser einweichen.

Soße zubereiten: Sojasoße, Wasser, Wein, Maissirup/Honig aufkochen, dann abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln/Chilis, Zwiebeln, Schalotten, Chili, Sesamöl, gerösteter Sesam. Anschließend die Soße zu den gemischten Zutaten geben.

Schälen Sie alle gekochten Eier und geben Sie sie in den Lebensmittelbehälter. Anschließend die Soßenmischung hinzugießen, die Eier für ca. 6 Stunden einweichen lassen (oder den Eierkarton über Nacht in den Kühlschrank stellen) und fertig.

In Sojasauce marinierte Eier sind schön, lecker, ansprechend und nahrhaft, mit einer harmonischen Kombination aus Eiergeschmack und reichhaltiger Dip-Sauce, die das Essen noch köstlicher und ansprechender macht.

Zutaten für gekochte Eier in Sojasauce. Internetfoto.

Gebratene gekochte Eier mit Fischsauce

Bestandteil

3 – 5 gekochte Eier

Frische Zwiebeln, frische Paprika.

Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Gewürzpulver, Chilisauce, MSG.

Herstellung

Frische Chili waschen, entkernen und fein hacken.

Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Eier schälen und ganz lassen.

So macht man Soße

Nehmen Sie 3 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Esslöffel gemahlenen Pfeffer, 2 Esslöffel Chilisauce, 1/2 Esslöffel MSG. Alles verrühren.

Eier kochen, pellen, goldbraun braten, Sauce dazugeben und bei kleiner Hitze garen. Wenn die Soße fast trocken ist und die Eier aufgesogen haben, Frühlingszwiebeln darüber streuen und die Hitze abstellen.

Die Eier auf einen Teller geben und mit der Sauce übergießen.

Zu diesem köstlichen Gericht passt heißer Reis oder Brot.

Kochen Sie die Eier, bis sie goldbraun sind, geben Sie die Soße hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie fast trocken und aufgesogen sind. Bestreuen Sie sie dann mit Frühlingszwiebeln und schalten Sie die Hitze aus.

Avocado- und gekochter Eiersalat zum Abnehmen

Bestandteil

1 – 2 gekochte Eier

1 große frische Avocado, 1–2 Tomaten, 1 Zwiebel, frische Zitrone, Schalotten.

Gewürze: Salz, Zucker, warmes Wasser, Olivenöl, Gewürzpulver, Mandeln.

Herstellung

Die Zwiebel putzen, in dünne Scheiben schneiden und 10–15 Minuten in Salzwasser einlegen, um den stechenden Geruch zu reduzieren.

Schalotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Gekochte Eier, geschält und geviertelt.

Pressen Sie frischen Zitronensaft aus.

Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen, in Salzwasser einlegen und in Würfel schneiden.

Gekochte Eier ergeben zusammen mit Avocado einen leckeren Salat zum Abnehmen. Internetfoto.

Wie man Salatdressing macht

Nehmen Sie 150 ml warmes Wasser und geben Sie ausreichend Zitronensaft hinzu. Fügen Sie 1 Teelöffel Gewürzpulver, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Olivenöl und Schalotten hinzu. Alles in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse und Obst in eine Schüssel. Die Soßenmischung hinzugießen und gut verrühren.

Legen Sie es beim Essen auf den Teller. Mit Mandeln bestreuen und sofort servieren.

Dieser köstliche und ansprechende Avocadosalat mit gekochten Eiern kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen, Ihre Haut verjüngen und der Hautalterung vorbeugen.

Einige Hinweise zum Verzehr von Eiern

+ Vor dem Verzehr von Eiern sollten Sie keinen Tee trinken, da Eiweiß (Eier) mit Gerbsäure (Tee) reagiert und die Verdauung der Nahrung behindert.

+ Hühnereier vertragen sich nicht mit Soja, was die Nährstoffaufnahme beider Gerichte verringert.

+ Essen Sie keine Hühnereier mit Kaninchenfleisch, Schweinehirn oder Kakis.

+ Braten Sie Eier nicht mit Knoblauch.

+ Nach dem Verzehr von Eiern sollten Sie keine entzündungshemmenden Medikamente einnehmen, um eine Beeinträchtigung des Magens zu vermeiden.

+ Essen Sie keine gekochten Eier, die über Nacht stehen gelassen wurden.

Nach den Anweisungen des Medlatec General Hospital

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm