Die Nährstoffqualität vietnamesischer Vogelnester ist mit der von Malaysia und Thailand vergleichbar.

Der Nährstoffgehalt vietnamesischer Vogelnester entspricht dem ähnlicher Produkte in Malaysia und Thailand.

Wissenschaftler des Southern Animal Husbandry Institute (Animal Husbandry Institute) haben gerade die Ergebnisse einer Untersuchung an Vogelnestern bekannt gegeben, die in den Regionen Binh Duong und Binh Phuoc gezüchtet wurden. Laut Statistiken des Ministeriums für Tierhaltung gibt es im Land derzeit über 22.000 Vogelnistkästen mit einer geschätzten Produktion von 150 Tonnen pro Jahr. Dabei handelt es sich bei Binh Duong und Binh Phuoc um zwei Provinzen im Südosten der USA, in denen die Zahl der Vogelnesthäuser recht schnell zunimmt. Bisher gab es jedoch keine Untersuchungen zur Bewertung der Produktivität und Qualität von rohen Vogelnestern in Vogelnestfarmen.

Aus einem Forschungsbericht über Vogelnesthäuser in den beiden Provinzen Binh Duong und Binh Phuoc geht hervor, dass die durchschnittliche jährliche Produktion von rohen Vogelnestern in Binh Duong 23,46 kg/Vogelnesthaus/Jahr und in Binh Phuoc 19,53 kg/Vogelnesthaus/Jahr beträgt. Der Hauptgrund besteht darin, dass Vogelhäuschen in Binh Duong eine durchschnittlich größere Fläche haben als Vogelhäuschen in Binh Phuoc.

In Bezug auf den Nährstoffgehalt von Vogelnestern zeigten die Analyseergebnisse, dass Vogelnester in Vogelnesthäusern in Binh Duong und Binh Phuoc einen Trockenmasseanteil von 84,65 %, einen Proteinanteil von 57,56 %, einen Kohlenhydratanteil von 22,81 % und einen Gesamtfettanteil von 0,56 % aufweisen. Ein Vergleich der Ergebnisse der Nährwertanalyse von Vogelnestern aus Malaysia und Thailand zeigt, dass die durchschnittliche chemische Zusammensetzung roher Vogelnester (einschließlich Trockenmasse, Protein, Fett, Kohlenhydrate) der Qualität von Vogelnestern in Binh Duong und Binh Phuoc entspricht. Dies bestätigt, dass die Qualität der vietnamesischen Vogelnester der anderer Länder in der Region nicht nachsteht.

Die Vogelnestindustrie Vietnams bietet viele Entwicklungsmöglichkeiten und das Potenzial, einen sehr hohen wirtschaftlichen Wert zu schaffen, insbesondere nach der Unterzeichnung des Protokolls über den Export von Vogelnestern nach China. Die offizielle Erlaubnis Chinas, Vogelnestprodukte aus Vietnam zu importieren, wird große Chancen für die Vogelnestzucht sowie die Vogelnestproduktions- und -verarbeitungsindustrie Vietnams schaffen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm