Wie man zu Hause köstliche Tintenfischnudeln kocht

Zutaten zum Kochen von Tintenfisch-Nudelsuppe

Brühe

1 kg Schweineknochen, gegrillte Schalotten, weißer Rettich, Karotten, gegrillter getrockneter Tintenfisch, Salz, Kandiszucker, Fischsauce ...

Belag

500 g frischer Tintenfisch (kleiner Tintenfisch oder Baby-Tintenfisch), 200 g frische Riesengarnelen, 200 g mageres Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Wassersellerie, Sojasprossen, gebratene Schalotten, gehackter Schnittlauch. Reisnudeln (je nach Geschmack zäh oder weich).

Tintenfischnudelsuppe ist ein köstliches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. (Foto: Bao Linh)

Wie man Tintenfischnudelsuppe kocht

Die Brühe kochen

Die Knochen waschen und in kochendem Wasser blanchieren, um den Geruch zu entfernen. Die Knochen mit ca. 2 Litern Wasser 1 Stunde köcheln lassen. Geben Sie weißen Rettich, Karotten, gegrillte Schalotten und gegrillten getrockneten Tintenfisch in den Topf, um das Wasser süß und aromatisch zu machen. Geben Sie der Brühe etwas Salz, Kandiszucker und Fischsauce hinzu. Um das Wasser klar zu halten, schöpfen Sie den Schaum regelmäßig ab.

Vorverarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln

Frischen Tintenfisch mit etwas Weißwein und Ingwer waschen, um den Fischgeruch zu entfernen, bei großen Tintenfischen in Scheiben schneiden. Tintenfisch und Garnelen etwa 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar sind (bis sie knusprig und süß bleiben). Dazu wird Hackfleisch mit Röstzwiebeln und etwas Fischsauce angebraten.

Nudeln in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Sojasprossen und Gemüse waschen. Anschließend gibst du die Nudeln in eine Schüssel. Tintenfisch, Garnelen, Hackfleisch, Röstzwiebeln und Gemüse darauf anrichten. Mit heißer Brühe aufgießen. Mit Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch bestreuen.

Sie können Tintenfischnudeln mit Chili-Fischsauce, Satay oder zerstoßenem grünem Chilisalz essen.

Laut VTC News

Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-hu-tieu-muc-thom-ngon-tai-nha-a419163.html