Wie man Tapioka-Knödel nach Hue-Art zubereitet und das Geheimnis, wie man sie so lecker wie die Einheimischen macht

Einführung in den Hue-Tapiokakuchen

Banh Bot Loc ist in vielen Gegenden Vietnams ein beliebter Kuchen. Sie müssen ihn jedoch in Hue essen, um den köstlichen Geschmack des Kuchens aus der Zentralregion zu erleben.

Hervorragende Funktionen von Banh Bot Loc

Man kann sagen, dass Hues Banh Bot Loc eine der kulinarischen Quintessenzen der alten Hauptstadt ist. Mit ihrem besonderen Geschmack und der besonderen Zubereitungsmethode sind diese süßen kleinen halbmondförmigen Kuchen für viele Feinschmecker zu einer süchtig machenden Spezialität geworden.

Die Zubereitung von Tapioka-Knödeln in Hue erfolgt in zwei Hauptarten: einfache Tapioka-Knödel und eingewickelte Tapioka-Knödel. Banh Bot Loc Tran wird einfach eingewickelt und nach dem Dämpfen wird die Kuchenhaut durchsichtig und kann sofort mit Fischsauce gegessen werden. Banh Bot Loc wird in Bananenblätter gewickelt. Beim Dämpfen erhält es ein charakteristisches Aroma und behält den köstlichen Geschmack des Kuchens.

Beide Kuchen haben eine Kruste aus Tapiokamehl, die eine transparente Außenschicht mit mäßiger Elastizität bildet. Die Kuchenfüllung besteht aus frischen Garnelen, Schweinehackfleisch und Gewürzen und sorgt für einen köstlichen, unwiderstehlichen Geschmack.

Hue-Tapiokakuchen ist eine sehr beliebte Spezialität.

Warum ist Tapiokakuchen in Hue so beliebt?

Die kleinen Hue-Tapioka-Kuchen sind wie ein kulinarisches Kunstwerk, das mit der harmonischen Kombination aus Form und Geschmack die Geschmacksknospen der Gäste erobert.

Die Herstellung des Tapiokakuchens aus Hue ist auf die Raffinesse und den Einfallsreichtum der Menschen der alten Hauptstadt zurückzuführen und hat den Kuchen schmackhafter gemacht als je zuvor. Die zähe Außenschicht des Kuchens vermischt sich mit dem fettigen Geschmack von Garnelen und Fleisch und sorgt mit etwas scharfem Pfeffer für einen unvergesslichen Geschmack.

Insbesondere wird dieser Hue-Kuchen mit salziger Fischsauce gegessen, einer Mischung aus sauren, würzigen und süßen Aromen, die miteinander verschmelzen und kaum mit anderen Gerichten zu verwechseln sind.

Mit der transparenten weißen Farbe der Kuchenkruste, die mit der roten Farbe der Garnelen gesprenkelt ist, hat die Schönheit von Hues Banh Loc die Menschen auf den ersten Blick in Erinnerung behalten und „verführt“.

Darüber hinaus wird dieser Kuchen auch wegen seines Nährwerts geliebt. Tapiokamehl liefert Energie, Fleisch und Garnelen liefern Proteine ​​und viele andere Vitamine und Mineralien. Diese Dinge bereichern Ihr kulinarisches Erlebnis.

Zutaten für die Zubereitung des Hue-Tapiokakuchens

Um authentische Tapiokakuchen aus Bananenblättern im Hue-Stil zu backen, müssen Sie den Kuchenboden und die Füllung vollständig vorbereiten. Gehen Sie auf den Markt und wählen Sie frische Zutaten aus, um den köstlichsten Kuchengeschmack zu gewährleisten.

Zutaten für den Teig

Um einen Hue-Tapiokakuchen mit einer perfekten, transparenten und zähen Kruste zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 Packung Bananenblätter
• 500 g Tapiokamehl
• 450 g gefiltertes Wasser

Notwendige Zutaten für die Herstellung eines Tapiokakuchens nach Hue-Art

Zutaten für die Füllung

Die Füllung hat immer einen reichen, köstlichen Geschmack. Um eine vollständige „Standard“-Hue-Kuchenfüllung zu erhalten, muss der Kuchen vorbereitet werden:

• 300 g Schweinebauch
• 400 g Garnelen
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Esslöffel weißer Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 5 Esslöffel Annattoöl

Anleitung zur Herstellung von Tapioka-Knödeln nach Hue-Art

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung des Hue-Tapiokakuchens beginnen. Der Kuchenbackprozess umfasst die folgenden Schritte:

Wie man Tapioka-Knödelmehl herstellt

Um Tapiokamehl herzustellen, müssen Sie zuerst die Bananenblätter waschen und sie etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser kochen. Anschließend die Blätter entfernen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Wenn die Schilfblätter herausgenommen und getrocknet sind, werden sie in 10–12 cm breite Stücke gerollt. Ein Teil der Blätter kann in kleine Stücke gerissen werden, um daraus ein Seil herzustellen.

So bereiten Sie den Hue-Tapiokakuchen mit Kruste zu: Geben Sie Tapiokamehl, kochendes Wasser, Salz, Zucker und Speiseöl in einen Topf mit dickem Boden. Erhitzen Sie dann den Topf mit dem Mehl bei niedrigster Temperatur und rühren Sie dabei ständig um, bis das Mehl gar ist. Sobald der Teig eingedickt und elastisch geworden ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie weiter, bis der Teig abkühlt und der Topfboden abkühlt.

Zubereitung der Füllung (Garnelen, Schweinebauch, Gewürze)

Sobald der Boden fertig ist, bereiten Sie als Nächstes die Füllung zu. So bereiten Sie den Hue-Tapiokakuchen in dieser Phase zu:

Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, erhitzen Sie das Annattoöl, geben Sie die Garnelen und das Fleisch hinzu und braten Sie alles, bis es gar ist. Anschließend Fischsauce und Pfeffer hinzufügen (bei Bedarf etwas Salz hinzufügen) und bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Garnelen die Gewürze aufnehmen können. Zum Schluss Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und kochen, bis das Wasser fast verdampft ist.

Die Füllung zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Die Füllung entspricht den Anforderungen und hat eine schöne rot-gelbe Farbe und einen moderaten süß-salzigen Geschmack.

Kuchen mit Bananenblättern umwickeln

Kuchen richtig verpacken und dämpfen

Breiten Sie Bananenblätter auf einer flachen Oberfläche aus, geben Sie einen Löffel Kuchenteig in die Mitte des Blattes und verteilen Sie ihn gleichmäßig in einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa zwei Fingerknöcheln. Die Füllung in die Mitte des Teiges geben. Falten Sie die Ränder der beiden Bananenblätter und wickeln Sie sie weiter ein, bis die Blätter den Teig in Form eines Zylinders umgeben. Falten Sie die Ränder des Kuchens fest zusammen und wickeln Sie ihn dann fest mit Bananenblättern ein, um den Kuchen zu fixieren.

Sobald der Kuchen fertig ist, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie den Dampfgarer hinein und lassen Sie das Wasser 25 Minuten lang dämpfen. Zum Schluss mischen Sie die Fischsauce im Verhältnis 1:1:7 (Fischsauce-Zucker-Wasser) an und geben für eine würzige Note noch ein paar Chilischeiben hinzu. Für den besten Geschmack sollte der Kuchen sofort nach dem Dämpfen genossen werden.

Die Banh Bot Loc-Kuchen von Hue bringen den köstlichen, zarten Geschmack der poetischen alten Hauptstadt. Dank der traditionellen Herstellungsweise der Tapiokakuchen aus Hue behalten diese Kuchen stets die rustikalen, einfachen Merkmale von Hue.

Adresse zum Kauf von köstlichem Banh Bot Loc in Hue, Versand landesweit

Die Herstellung eines Hue-Tapiokakuchens ist nicht allzu kompliziert, erfordert aber ein wenig Mühe und Sorgfalt. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, Ihr Können unter Beweis zu stellen, gehen Sie zu Mrs. Vans Hue Banh Loc-Laden.

Das Restaurant liegt in der Nähe der friedlichen Kaiserstadt Hue, einer bekannten Adresse für die Einwohner von Hue und Touristen in Hue. Hier genießen Sie das authentische Banh Bot Loc aus der alten Hauptstadt mit dünner, durchsichtiger Kruste und köstlicher Garnelen- und Fleischfüllung.

Mrs. Van, ein seriöser Ort, um Banh Loc in Hue zu kaufen

Die Hue Banh Bot Loc-Kuchen von Mrs. Van werden mit großer Raffinesse hergestellt und weisen das perfekte Verhältnis zwischen Füllung und Kruste auf. Beim Verzehr hat es den zähen Geschmack von Tapiokamehl und den fettigen, aromatischen Geschmack von Garnelen und Fleisch.

Ba Van Hues Banh Bot Loc wird noch immer auf traditionelle Weise zubereitet. Die Kuchen sind nicht zu groß, schmecken aber trotzdem super lecker.

Insbesondere wird der fertige Kuchen sofort vakuumiert, um sicherzustellen, dass das volle Aroma des Kuchens erhalten bleibt. Deshalb sind die Tapiokakuchen von Mrs. Van's Hue immer frisch und lecker, selbst wenn sie über weite Strecken transportiert und verpackt werden müssen.

Viele Touristen, die nach Hue kommen, sind zu Frau Van gekommen, um Banh Bot Loc als Geschenk zu kaufen. Das Ladenpersonal berät die Besucher stets mit Begeisterung, wie man den Kuchen dämpfen und haltbar machen kann, damit er lange haltbar ist.

Neben der Hauptniederlassung in 106B Luong Ngoc Quyen, Bezirk Thuan Loc, Stadt Hue, hat Mrs. Van's Hue-Reiskuchen auch eine Filiale in 17 An Cu 2, Bezirk An Hai Bac, Distrikt Son Tra, Da Nang, wo Touristen bequem vorbeischauen und etwas kaufen können. Die Kuchen sind garantiert täglich frisch und tiefgekühlt, sodass Sie sich auf die Qualität jedes einzelnen Kuchens verlassen können.

Sie können die Hotline 039.442.9259 anrufen oder die Website https://banhlochuebavan.com/ besuchen, um andere Hue-Spezialitäten zu kaufen.

Wenn Sie nach Hue oder Da Nang reisen, kommen Sie zu Ba Van Hue Banh Loc, probieren Sie köstliche Spezialitäten aus Hue und spüren Sie deutlich die Quintessenz und kulinarische Kultur von Hue. Diese Spezialität aus Hue ist sicherlich ein Gericht, das Sie sich bei einer Reise in die historische Hauptstadt nicht entgehen lassen dürfen.

Artikel und Fotos: PV

Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html