Wie Sie alle Arten vorverarbeiteter Lebensmittel auswählen und trotzdem die Nährstoffe sicherstellen

Vorteile vorverarbeiteter Lebensmittel

Konzept der vorverarbeiteten Lebensmittel

Das Geschäft mit Fertiggerichten ist ein aus Schweden stammendes Modell. Frische Lebensmittel (Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst usw.) werden vom Lieferanten auf zwei Arten vorverarbeitet:

Grobe Verarbeitung: Entfernen Sie ungenießbare Teile der Lebensmittel (Schale, Innereien usw.) und reinigen Sie die Zutaten anschließend.

Vorverarbeitung: Schneiden, Mahlen, Marinieren mit Gewürzen für jedes spezielle Gericht. Nach der Verarbeitung werden sie in Schalen verpackt und mit Plastikfolie umwickelt. Oder einige Sorten werden in Dosen/vakuumverpackt, um die Frische zu gewährleisten.

Vorverarbeitete Lebensmittel sind für vielbeschäftigte Hausfrauen ein ganz alltäglicher Artikel.

Sie können zwischen halbfertigen und verarbeiteten Lebensmitteln unterscheiden, indem Sie darauf achten, ob das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen wurde oder nicht.

Vorverarbeitete Lebensmittel wurden lediglich gereinigt und in Scheiben geschnitten. Vor dem Essen wird nach Rezept gebraten, gekocht, gedämpft, gegrillt... Gekochte Speisen können sofort verzehrt werden, ohne dass sie erneut aufgewärmt werden müssen.

Nutzen

Sparen Sie Zeit

Die Zubereitung einer Mahlzeit ist nicht immer einfach, da sie viel Arbeit erfordert. Anstatt auf den Markt zu gehen, Zutaten auszuwählen, zu waschen, zu schneiden und zu marinieren, müssen Sie vorverarbeitete Lebensmittel nur noch kochen.

Einfache Zubereitung

Vorverarbeitete Lebensmittel sind sehr einfach zuzubereiten. Viele Sorten werden außerdem mit Rezepten und Anleitungen geliefert und von professionellen Köchen perfekt gewürzt. So können Sie auch mit wenig Erfahrung oder unbeholfenen Fähigkeiten in der Küche schnell und einfach leckere Gerichte zaubern.

Kosteneinsparungen

Der Lieferant hat außerdem die Menge für jede Speiseschale sorgfältig berechnet, damit sie zu jeder Portion passt. Dadurch sparen Sie Geld im Vergleich zum Kauf aller Zutaten zum Selberkochen und vermeiden außerdem Abfall, wenn Sie das Essen nicht aufessen.

Die beliebtesten Arten von vorverarbeiteten Lebensmitteln heute

Suppe: Saure Schlangenkopffischsuppe, Tarosuppe, Lotuswurzel- und Rippensuppe, mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe, süße rote Tilapiasuppe.

Es stehen Dutzende Fertiggerichte zur Auswahl.

Herzhafte Gerichte: Fleischbällchen in Tomatensoße, geschmorter Schlangenkopffisch im Tontopf, gefüllter Tintenfisch mit Fleisch in Tomatensoße, geschmorte Fischsoße – gekochtes Gemüse, Hühnercurry, geschmortes Schweinefleisch und Eier, gebratene Spareribs mit Fischsoße und Zitronengras, …

Eintopf: Eintopf mit Rindfleisch und Krabben, Eintopf mit Kutteln und grünem Pfeffer, Eintopf mit Rindfleisch und Essig, mit fermentiertem Tofu gekochte Ente, Eintopf mit Fischsoße, Eintopf mit Hühnchen und Chili, …

Tipps zur Auswahl vorverarbeiteter Lebensmittel

Schweinefleisch

Sie sollten helles Schweinefleisch wählen, hellrosa oder hellrot, mit leicht elfenbeinweißem Fett. Vermeiden Sie die Wahl von Fleisch mit ungewöhnlicher Farbe, blassem oder zu dunklem Fleisch. Trockene Oberfläche, weiche Haut, Feuchtigkeit und Glanz.

Wenn Sie mit dem Finger hineindrücken und dabei keine Spuren hinterlassen, ist das Fleisch frisch und hat eine gute Elastizität. Kaufen Sie kein Fleisch, das eine glänzende Oberfläche hat und sich bei Berührung schleimig anfühlt.

Rindfleisch

Wählen Sie leuchtend rotes Fleisch mit weißen Adern und leuchtend gelbem Fett. Wenn es beim Drücken mit der Hand nicht klebt, hat das Fleisch eine gute Elastizität.

Geflügel aller Art

Sie sollten Fleisch kaufen, das leuchtend rosa ist, eine weiße oder leicht gelbe Haut und hellgelbes Fett hat. Das Fleisch oder die Haut weist keine Blutergüsse oder Blutgerinnsel auf.

Kaufen Sie keine Vögel mit heller oder dunkelgrauer Farbe, da diese Vögel bereits vor der Schlachtung gestorben sind.

Ziegenfleisch

Frisches Ziegenfleisch hat normalerweise einen charakteristischen Geruch, eine rote Farbe und feuchtes, glänzendes Fleisch. Feste Muskeln, dünne Haut, überwiegend mageres Fleisch. Beim Riechen ist kein komischer Geruch wahrnehmbar und die Hände werden nicht klebrig.

Lamm

Gutes Lammfleisch hat eine rosa bis dunkelrote Farbe. Das Fleisch ist noch fettig und weiß. Vermeiden Sie den Kauf der dunkelvioletten Sorte mit elfenbeinweißem Fett, da das Fleisch lange gelagert wurde oder das Lamm krank ist.

Fischarten

Sie sollten die Sorte mit festem Fleisch, guter Elastizität und ohne seltsamen Geruch kaufen. Kaufen Sie kein weiches, krümelig, graues oder schleimiges Fleisch.

Das Geheimnis, um vorverarbeitete Lebensmittel lange frisch zu halten.

Meeresfrüchte

Wählen Sie ganze Meeresfrüchte ohne seltsamen Geruch. Vermeiden Sie den Typ, der sich beim Drücken weich und matschig anfühlt und eine geringe Elastizität aufweist. Überprüfen Sie, ob die Öffnung des Beutels intakt ist.

Gemüse, Knollen, Früchte

Kaufen Sie ausschließlich frisches, unversehrtes, unverdorbenes und unverdorbenes Obst und Gemüse. Beim Halten fühlt es sich stabil an, nicht gequetscht oder weich.

So konservieren Sie Fertiggerichte

Für rohes Fleisch und Fisch gilt: Wenn Sie es innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen möchten, bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, sollten Sie es in den Gefrierschrank legen.

Für Gemüse gilt: Ungewürzt ist es im Kühlschrank ca. 2-5 Tage haltbar. Wenn Sie nicht alles verwenden, müssen Sie es sorgfältig verpacken, um Verderb und Geruchsvermischung mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden.

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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-chon-tat-tan-tat-cac-loai-do-an-so-che-san-nhung-van-dam-bao-dinh-duong-17225040622562784.htm