In den vergangenen Tagen sorgte Le Tuan Khang (Jahrgang 2002, aus Soc Trang), der gerade in der Kategorie „Entertainment Content Creator of the Year“ ausgezeichnete junge Mann, in den sozialen Netzwerken für Aufsehen. Am 23. November, als er den Preis gewann, hatte Le Tuan Khangs TikTok-Kanal etwa 4 Millionen Follower. Am Morgen des 2. Dezember hatte der TikTok-Kanal des Jungen aus Soc Trang 10,6 Millionen Follower und diese Zahl steigt kontinuierlich.

Während des Livestreams am Abend des 30. November erreichte Le Tuan Khang mehr als 600.000 Zuschauer, was einen Rekord für die Anzahl der Livestream-Aufrufe auf der Plattform TikTok darstellen soll. Der Junge wirkte ziemlich schüchtern und nervös. Er sagte, er könne nicht glauben, dass er 9 Millionen Follower habe und bedankte sich bei seinem liebevollen und unterstützenden Publikum.

Ein Detail, das die Aufmerksamkeit der Online-Community erregte, war, dass Khang schüchtern „9 Millionen Follower“ zum Abendessen in seine Heimatstadt einlud.

„Wenn ich die Chance habe, werde ich meine Mutter bitten, ein Essen zu kochen, um 9 Millionen Follower zum Abendessen mit meiner Familie einzuladen. Ich werde wahrscheinlich saure Suppe und geschmorten Wels kochen“, erzählte Le Tuan Khang.

Die einfachen, intimen Videos von Tuan Khang werden von vielen Menschen geliebt. Foto: Facebook des Charakters

Nach der Live-Übertragung hinterließen die Internetnutzer viele „besorgte“ Kommentare zu Khang: „Ist Khangs Haus groß genug, um 9 Millionen Menschen unterzubringen?“, „Wenn Khangs Mutter wüsste, wie man für 9 Millionen Menschen kocht, würde sie schlaflose Nächte haben“, „Sogar der Wels hat Angst vor dem Aussterben, Khang“ …

Außerdem suchten viele Internetnutzer nach dem Video nach „Was ist geschmorter Wels?“ Viele von Tuan Khangs Anhängern sagten, sie kämen aus dem Norden und hätten den Namen „ca vo“ daher noch nie gehört.

Der Wels ist laut Forschung ein Süßwasserfisch, gehört zur Familie der Welse, hat einen langen Körper, der vorne rund ist und nach hinten hin allmählich flacher wird, und ist im Westen beliebt. Es gibt drei beliebte Welsarten: Schwertfisch, Streifenwels und Hundswels.

Der Schwertfisch gilt als der stärkste Süßwasserfisch der Welt, kann bis zu 3 m lang und 300 kg schwer werden, ist sehr aggressiv, die Population der Schwertfische wird jedoch immer geringer. In Vietnam sind im Vietnamesischen Roten Buch die 100 am stärksten gefährdeten Tiere der Welt aufgeführt.

Flusswels ist ein typisches Produkt vieler Orte im Flussdeltagebiet. Dieser Fisch vermehrt sich häufig, ist aber schlau und sehr schwer zu fangen. Gegessen wird hauptsächlich Fisch mit einem Gewicht von 5-10kg, da das Fischfleisch sehr zäh, lecker und gehaltvoll ist. Später wurden Flusswelse aufgrund der Überfischung durch Elektroschocks selten.

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Menschen, die im Fluss Tien nach Wels angeln. Quelle: Kitchen Smoke TV

Flusswels kostet je nach Jahreszeit 120.000–200.000 VND/kg und gilt als viel schmackhafter als Zuchtwels. Es kann zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise als Eintopf mit Fischsauce, gegrillt, mit Pfeffer geschmort, mit Sojasauce geschmort, gebraten, als Filet im sauren Eintopf gegart...

Dornhaie, auch Seefische genannt, leben an Flussmündungen, die ins Meer führen, und kommen am häufigsten in Ca Mau vor. Diese Welsart hat weiches, süßes, aromatisches Fleisch und wird von den Einheimischen oft zu einem Eintopf mit fermentiertem Reis verarbeitet oder mit Sojasauce geschmort. Dies gilt als Spezialität der Lagune Thi Tuong – einem berühmten Touristenziel von Ca Mau.

Wels wird oft mit bekannten Gewürzen wie Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Pfeffer, Salz usw. geschmort. Foto: Noon Chicken

In den sozialen Netzwerken schlussfolgern viele Leute, dass es sich bei dem von Le Tuan Khang erwähnten geschmorten Fisch um geschmorten Dem-Fisch handelt. Westler schmoren Fisch oft in frischem Kokoswasser und fügen bekannte Gewürze wie Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Pfeffer, Salz usw. hinzu.

Der Wels wird mit heißem Wasser oder Reisessig vom Schleim befreit und anschließend verarbeitet: Därme und Flossen entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Der Fisch wird zunächst gebraten und dann vor dem Schmoren mit Gewürzen mariniert. Geschmorter Wels wird normalerweise mit heißem weißem Reis, etwas rohem Gemüse oder Gurke gegessen.

(Synthetik)

Wer ist der TikToker Le Tuan Khang, nach dem die sozialen Netzwerke suchen? Der TikToker Le Tuan Khang ist derzeit ein häufig gesuchter Name mit Videos, die Dutzende bis Hunderte Millionen Aufrufe erreichen.