Da River Fish hat es verdient, eine nationale Marke zu sein.

Fischzuchtgebiet am Hoa Binh-Wasserkraftwerk der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Der Hoa-Binh-See ist mit einer Länge von über 230 km und einem Fassungsvermögen von bis zu 9,5 Milliarden m3 Wasser der größte künstliche See Vietnams. Dies ist nicht nur ein wichtiges nationales Wasserkraftprojekt, sondern auch ein sauberes Wassergebiet für die Aquakultur. Spezielle Fischarten in diesem Seegebiet wie Wels, Silberkarpfen, Wels, Grüner Dammfisch, Schwarzer Karpfen, Wels usw. sind zu einer Nahrungsquelle geworden, die der gesamten Provinz Hoa Binh und vielen angrenzenden Gebieten einen wirtschaftlichen Wert bringt.

Schaffen Sie stabile Arbeitsplätze für Arbeitnehmer

Auf der gekräuselten Wasseroberfläche des Hoa Binh -Wasserkraftsees befindet sich das Aquakulturgebiet der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited, einem Pionierunternehmen in der Käfigzucht von Fischen nach VietGAP-Standards in der Provinz Hoa Binh. Seit 2013 investiert das Unternehmen in den Sektor der Wasserprodukte unter dem Markennamen Cuong Thinh Fish und legt dabei seinen Schwerpunkt auf die Erforschung, Investition und Nutzung von Wasserprodukten im Da-Flussreservoir.

Ausgehend von einem anfänglichen Umfang von 20 Käfigen hat das Unternehmen bis heute etwa 250 Fischkäfige entwickelt, die den VietGAP-Standards entsprechen und spezielle Fischarten mit hohem wirtschaftlichen Wert enthalten, wie etwa Wels, Grüner Damm, Wels, Schwarzer Karpfen, Tilapia, Roter Tilapia, Karpfen … und andere Fischarten. Die Aquakulturfarm hier bietet mehr als 20 Arbeitern einen Arbeitsplatz mit einem Durchschnittseinkommen von 8 bis 12 Millionen VND pro Person und Monat.

„Da das Wasser im See sauber ist und natürlich zirkuliert, muss das Netzsystem im Käfig alle 8-10 Tage mit einem Spray oder Kalk desinfiziert werden. Nach 3 Jahren können die Fische ein Gewicht von 10-15 kg bei Schwarzkarpfen und 5-10 kg bei Welsen erreichen.“

Frau Bui Thi Luu, die sich bei Cuong Thinh Fish um die Fischkäfige kümmert.

Frau Bui Thi Luu, die sich bei Cuong Thinh Fish um die Fischkäfige kümmert, sagte, dass aus jedem Käfig durchschnittlich 4.000 bis 5.000 Fischbrut freigelassen werden. Nach 3 Monaten trennen Sie die Herde in einen anderen Käfig mit einer Anzahl von 1.000 Fischen/Käfig. Jeden späten Nachmittag füttert sie die Fische. Die Hauptnahrung besteht aus Gras und einer Kleiemischung aus getrocknetem und zerkleinertem Fisch und Garnelen, sodass das Fischfleisch köstlich und fest ist.

Auf dieser Fischfarm wird die Arbeit in verschiedene Aufgaben aufgeteilt: Einer füttert, einer fängt Fische, einer repariert Käfige, ... alle sind aufgeregt und voller Begeisterung bei der Arbeit. Laut Herrn Ha Cong Huong (einer Person mit Erfahrung in der Käfigfischzucht) erfordert die Käfigfischzucht, dass die Menschen das ganze Jahr über an der Seeoberfläche bleiben und mit den Fischen befreundet sind. Die einzige Freude nach einem Arbeitstag ist es, den Fischen beim Wachsen zuzusehen. Dank der natürlichen Strömung des Da-Flusses und der reichhaltigen Nahrungsquellen haben die hier in Käfigen gehaltenen Fische festes, köstliches Fleisch.

„Meine Frau und ich arbeiten seit neun Jahren am See und züchten für die Cuong Thinh Fish Company Fische in Käfigen. Unsere tägliche Arbeit besteht darin, die Fische frühmorgens zu füttern, anschließend die Käfige zu überprüfen und beschädigte Käfige zu reparieren und zu verstärken, um für maximale Stabilität und Sicherheit zu sorgen. Diese Arbeit sichert der Familie ein stabiles Einkommen und ihren Lebensunterhalt. Nach jahrelangem Sparen und mit Unterstützung der Firma hat die Familie nun ein Haus auf dem Land gebaut“, erzählte Herr Huong begeistert.

Frau Bui Thi Luu, die Frau von Herrn Huong, fügte hinzu, dass die beste Zeit für das Wachstum der Fische von Mai bis Juli sei und dass von Juli bis November Hochwasserzeit sei. In dieser Zeit verrotten die Dornen an den Ufern, verunreinigen die Wasserquelle und die Fische würden leicht krank. Um optimale Lebensbedingungen für Fische zu gewährleisten, muss der Käfig regelmäßig gereinigt und zweimal im Monat mit Kalkpulver desinfiziert werden.

„Fischzucht ist nicht nur eine Möglichkeit, seinen Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch eine Leidenschaft für den Beruf. Wenn ich die Fische nicht lieben und ihnen nicht Tag für Tag beim Wachsen zusehen würde, hätte ich diesen Beruf wahrscheinlich nicht gewählt“, sagte Frau Luu.

Laut Frau Bui Thi Muon, Leiterin der Fischfarm Cuong Thinh, handelt es sich bei den meisten dort tätigen Personen um ungelernte Arbeiter aus Bezirken der Provinz Hoa Binh. Bei der Einstellung bietet das Unternehmen einen technischen Schulungskurs an, in dem den Personen Kenntnisse über die Käfigfischzucht vermittelt werden. Bei der Arbeit gibt es ein stabiles Einkommen, das Regime ist garantiert, so dass viele Menschen schon lange dem Beruf der Fischzucht verbunden sind.

STRENGER LANDWIRTSCHAFTLICHER PROZESS, GAP-STANDARDS

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited und Vizepräsident der Young Entrepreneurs Association der Provinz Hoa Binh, erklärte sein „Schicksal“ mit Fisch. Geboren und aufgewachsen am Fluss Da, brütete er schon lange über die Idee, eine Fischzucht aufzubauen. Er erkannte, dass der See eine sehr saubere Wasserumgebung bietet und über viele natürliche Nahrungsquellen verfügt.

„Mit dem Wunsch, hochwertige Fischsorten zu entwickeln und zu erweitern sowie einer breiten Öffentlichkeit Zugang zu hochwertigen Fischquellen zu verschaffen, begann ich mit dem Aufbau eines Modells zur Fischzucht im Hoa Binh See. Da ich keine Ahnung von Fisch hatte, lernte ich selbst aus Büchern, von Menschen und Branchenexperten. Nach vielen Schwierigkeiten habe ich nun die Marke „Da River Fish“ aufgebaut“, erzählte Herr Thinh.

„Derzeit ist Hanoi der wichtigste Verbrauchermarkt von Cuong Thinh Fish. Zu den wichtigsten Partnern zählen große Supermarktketten wie Big C North, Winmart, Lotte … und große Restaurants.“

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Zunächst testete das Unternehmen die Aufstellung von etwa 20 bis 30 Käfigen. Aufgrund der Effektivität stieg die Zahl der Fischkäfige des Unternehmens jedes Jahr. Bis jetzt züchtet das Unternehmen etwa 240 Fischkäfige mit mehr als 10 verschiedenen Fischarten, darunter viele Spezialfische wie Green Dam, Lang, Chien...

Laut Herrn Thinh ist es nicht einfach, Fisch in die Supermärkte zu bringen. „Als ich mit der Fischzucht begann, hatte ich Schwierigkeiten, einen Ort zu finden, an dem ich sie verkaufen konnte. Glücklicherweise fand ich über Handelsförderungskanäle und Marktforschung Partner mit großem Bedarf, nämlich Supermarktketten. Ich erkannte auch, dass es aufgrund strenger Kontrollen schwierig sein würde, Fisch in die Supermarktregale zu bringen. Daher produzierte das Unternehmen proaktiv kommerziellen Fisch nach sauberen Verfahren und in einer garantierten Wasserumgebung und erfüllte so die Anforderungen der Partner“, bekräftigte Herr Thinh.

GEMEINSCHAFTLICHES ENGAGEMENT UND NACHHALTIGE ENTWICKLUNG

Um Cuong Thinh Fish schrittweise zur Nummer 1-Marke in Vietnam im Bereich der Süßwasserfischzucht zu machen, hat das Unternehmen von Anfang an Da River-Fischprodukte entwickelt, die den Qualitätsstandards von Vietnam Standards und VietGAP entsprechen. So werden den Kunden sauberer, köstlicher Fisch von höchster Qualität geboten, der den Standards der Lebensmittelsicherheit entspricht.

Die Strategie von Cuong Thinh Fish besteht darin, die Fischprodukte aus dem Fluss Da zu Exportprodukten zu entwickeln, die denen von Tra- und Basa-Fischen ebenbürtig sind, und so dazu beizutragen, Hoa Binh zu einer großen Fischfarm im Norden zu machen. Wir hoffen, dass der Fisch aus dem Fluss Da nicht nur eine Spezialität von Hoa Binh wird, sondern auch zu einer bekannten Marke auf dem internationalen Markt wird.

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Die Produkte Da River-Schwarzwelsfilet und Da River-Tilapiafilet von Cuong Thinh Fish wurden 2019 vom Volkskomitee der Provinz Hoa Binh als 4-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet.

Cuong Thinh Fish konzentriert sich nicht nur auf die Fischzucht auf der Farm, sondern arbeitet auch mit mehr als 20 Haushalten im Gebiet des Da-Flusses zusammen, um die Käfigfischzucht auszubauen und eine stabile Produktproduktion sicherzustellen. Diese Verknüpfung trägt dazu bei, die Zahl der Zwischenhändler zu verringern und die Rechte der Verbraucher zu schützen. Gleichzeitig trägt sie dazu bei, dass die Haushalte ihr Einkommen und ihre Lebensqualität verbessern.

„Wenn wir den aktuellen Markt beobachten, sehen wir viele Fischzüchter, die Fisch aus anderen Gegenden importieren, um ihn vorübergehend im Da-Fluss zu halten und ihn dann nach nur wenigen Tagen wieder zu verkaufen. Das ist unlauterer Wettbewerb, der den Eindruck erweckt, als würden „Fischwäscher“ den Markennamen von Da-Flussfischen unterschlagen und begehen Betrug beim Handel mit Fisch unbekannter Herkunft. Cuong Thinh Fish beliefert den Markt ausschließlich mit Fisch, der tatsächlich im Da-Fluss gezüchtet wurde und mindestens drei Jahre alt ist. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, unseren Verbrauchern Wert, Qualität und Zufriedenheit zu bieten“, bekräftigte Herr Thinh.

Derzeit züchtet und verkauft Cuong Thinh Fish etwa 600 bis 700 Tonnen Meeresfrüchte pro Jahr, wovon etwa 20 bis 25 % auf Spezialfisch entfallen.

Das Potenzial für die Fischzucht im Hoa Binh-Stausee ist noch immer groß, die Produktion von kommerziellem Fisch, der an große Märkte wie Hanoi geliefert wird, ist jedoch noch bescheiden. Obwohl Spezialfische wie der Schwarze Karpfen zu einem Preis von rund 300.000 VND/kg angeboten werden, sind sie immer noch nicht in ausreichendem Maße zu verkaufen. Cuong Thinh Fish möchte bis 2025 die führende Marke in Vietnam im Bereich der Süßwasserfischzucht werden und Da-Fluss-Fischprodukte von internationaler Qualität anbieten …