Tilapia – Ein vielversprechendes Produkt in der Meeresfrüchteindustrie

Der globale Tilapia-Markt soll bis 2033 auf 14,5 Milliarden US-Dollar wachsen

Große Wachstumschancen

Nach Angaben der vietnamesischen Vereinigung der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP) wird der globale Tilapia-Markt voraussichtlich bis 2024 ein Volumen von 10,6 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2033 auf 14,5 Milliarden US-Dollar anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,52 % entspricht. Die weltweite Tilapia-Produktion wird im Jahr 2024 voraussichtlich 7 Millionen Tonnen erreichen und bis 2025 voraussichtlich auf 7,3 Millionen Tonnen ansteigen. Der weltweite Tilapia-Konsum wächst jährlich um 13 % und könnte bis 2030 20 Milliarden US-Dollar erreichen. Allein in den USA beträgt die jährliche Importnachfrage nach Tilapia bis zu 200.000 Tonnen, was große Chancen für Exportländer wie Vietnam schafft.

In Vietnam werden die Tilapia-Exporte im Jahr 2024 41 Millionen USD erreichen, ein Anstieg von 138 % im Vergleich zu 2023. Davon werden rote Tilapia 13 Millionen USD erreichen, ein Anstieg von 20 %, und schwarze Tilapia 28 Millionen USD, ein beeindruckender Anstieg von 348 %. Der größte Lichtblick war der US-Markt, dessen Exportumsatz 19 Millionen USD erreichte, was einer Steigerung von 572 % entspricht.

Im ersten Quartal 2025 stiegen die Tilapia-Exporte weiterhin stark an und erreichten fast 14 Millionen USD, was einem Anstieg von 131 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Auf die USA entfielen davon 46 % des Anteils mit mehr als 6 Millionen USD, gefolgt von Russland (1,8 Millionen USD) und Belgien (700.000 USD). Märkte wie der Nahe Osten und Japan verzeichneten ebenfalls ein positives Wachstum und erreichten jeweils fast 2 Millionen USD (plus 60 %) bzw. 992.000 USD (Verdoppelung).

Tatsächlich haben viele Tilapia-Zuchtmodelle den Menschen geholfen, ihr Einkommen und ihre wirtschaftliche Lage zu verbessern. Im Bezirk Ba ​​Vi in Hanoi, wo der Reisanbau seit vielen Jahren gefördert wird, haben einige Haushalte mutig eine neue Entwicklungsrichtung eingeschlagen: die Tilapia-Zucht. Durch den Einsatz moderner Anbautechnologien ist Tilapia zu einem Schlüsselprodukt geworden.

Nach Angaben der Wirtschaftsabteilung des Volkskomitees des Distrikts Ba Vi haben die Haushalte in der Gemeinde Minh Quang vom Reisanbau auf die Tilapiazucht umgestellt und erzielen einen Ertrag von 8 bis 10 Tonnen/ha/Ernte, wobei die Fische nach 6 bis 8 Monaten Zucht ein Gewicht von 0,4 bis 0,5 kg/Fisch erreichen. Das Einkommen aus der Tilapiazucht ist 15-20 Mal höher als im traditionellen Reisanbau und trägt dazu bei, die Wirtschaft der Menschen zu stabilisieren und Arbeitsplätze vor Ort zu schaffen. Tilapia-Produkte von Ba Vi werden nicht nur auf dem heimischen Markt stark konsumiert, sondern dank Qualitätszertifizierungen wie ASC und BAP auch in die EU und die USA exportiert.

Ein weiteres Beispiel ist An Giang , wo Tilapia in Kombination mit Pangasius in Planentanksystemen gezüchtet werden, was zur Steigerung der Produktivität und Verringerung von Krankheiten beiträgt. An Giang zeichnet sich durch seine großflächige Landwirtschaft aus und produziert hochwertigen Tilapia, der den Exportstandards entspricht. Im Jahr 2024 verzeichnete diese Provinz eine Tilapia-Produktion von Zehntausenden Tonnen und trug damit erheblich zum Exportumsatz des Landes bei. Der Einsatz fortschrittlicher Technologien wie dem RAS-Rezirkulationssystem hat dazu beigetragen, die Überlebensraten zu erhöhen und die Produktionskosten zu senken und damit den Grundstein für eine nachhaltige Entwicklung zu legen.

Das Ministerium für Fischerei und Fischereiüberwachung hat Tilapia als eine der potenziellen Zuchtfischarten identifiziert, um die Fischereiindustrie zu diversifizieren und die Abhängigkeit von Garnelen und Pangasius zu verringern. Herr Tran Dinh Luan, Direktor der Fischereibehörde, betonte, dass die Aufrechterhaltung einer stabilen Rohstoffquelle ein Schlüsselfaktor sei, insbesondere wenn Tilapia 5–6 Monate brauche, um sein Handelsgewicht (600–800 g/Fisch) zu erreichen. Im zweiten Quartal 2025 wird sich die Abteilung mit den zuständigen Einheiten abstimmen, um verbesserte Landwirtschaftsmodelle zu entwickeln, die Futterverwertungsquote zu senken, die Überlebensrate zu erhöhen und die Produktionskosten zu optimieren.

Das Ministerium fördert außerdem die Ausweitung der Tilapia-Zuchtgebiete in Gebieten mit günstigen Bedingungen, wie etwa im Norden, wo diese Fischart sowohl auf dem Inlandsmarkt als auch auf dem Exportmarkt stark nachgefragt wird. Dem Bericht zufolge wird Vietnam bis 2024 über etwa 30.000 Hektar Tilapia-Zuchtfläche mit einer Produktion von 300.000 Tonnen verfügen und die Zuchtfischproduktion wird 1,09 Milliarden Fische erreichen. Das Ziel besteht darin, die Anbaufläche bis 2030 auf 40.000 Hektar mit einer Produktion von 400.000 Tonnen zu erweitern, um der steigenden Exportnachfrage gerecht zu werden.

Das Ministerium für Fischerei und Fischereiaufsicht kam zu dem Schluss, dass Vietnam viele Vorteile für die Tilapia-Zucht bietet, vom idealen tropischen Klima (27–32 °C) bis hin zur großen Wasseroberfläche im Mekong-Delta (3.300 Hektar). Planentanktechnologie und RAS-Systeme tragen zur Steigerung der Produktivität und zur Verringerung von Krankheiten bei, während niedrige Produktionskosten einen Wettbewerbsvorteil bieten. Handelsabkommen wie RCEP (Senkung der Zölle auf China auf 0 % ab 2025) eröffnen zudem große Chancen, in den asiatischen Markt einzudringen.

Allerdings steht die vietnamesische Tilapia-Industrie auch vor zahlreichen Herausforderungen. Die Qualität der Rasse stellt ein großes Problem dar, da Inzucht zu langsamem Wachstum führt und die Filetierungsrate nur 33 % beträgt. Krankheiten, insbesondere das TiLV-Virus, haben die Produktion um 15 % reduziert, was dazu führte, dass einige Märkte wie Brasilien ab Februar 2024 den Import von vietnamesischem Tilapia verboten haben. Fischfutter ist auf Importe angewiesen, die Lieferkette ist schwach, der Einkaufspreis schwankt zwischen 45.000 und 51.000 VND/kg und die Logistikkosten sind aufgrund des Handelskriegs um 12 % gestiegen. Darüber hinaus verschärft sich der internationale Wettbewerb: Brasilien wird seine Exporte in die USA bis 2024 um 79 % steigern, bei Preisen von nur etwa 3 US-Dollar pro Kilogramm, und China steigert seine Produktion ständig, um die Importe zu reduzieren.

Um Herausforderungen zu bewältigen und Chancen zu nutzen, ist es notwendig, viele Lösungen synchron einzusetzen. Unternehmen sollten in die Forschung an hochwertigen Sorten, wie etwa GIFT- und TiLV-virusresistenten Sorten, investieren und moderne Anbausysteme wie RAS und Planentanks ausbauen. Eine praktische Vorgehensweise besteht darin, mit inländischen Futtermittelunternehmen zusammenzuarbeiten, um eine autarke Versorgung zu erreichen und die Produktionskosten um 15 % zu senken. Das Ministerium für Fischerei und Fischereikontrolle fördert außerdem eine verbesserte Verarbeitung, Investitionen in automatische Filetierlinien, die Entwicklung von Mehrwertprodukten (wie Räucherfisch, Snacks) und den Erwerb internationaler Zertifizierungen wie ASC und BAP, um die strengen Standards der EU und der USA zu erfüllen.

In Bezug auf den Markt ist es notwendig, den Handel zu fördern, an internationalen Messen in der EU, den USA, Japan und dem Nahen Osten teilzunehmen und mit den USA über Steuerbefreiungen zu verhandeln (voraussichtlich 4.-7.2025). Ein Schlüsselfaktor ist die Anwendung der Blockchain-Technologie, um die Lieferkette transparent zu machen und eine enge Verbindung zwischen den Phasen Zucht, Landwirtschaft, Verarbeitung und Konsum herzustellen. Die Regierung muss Unternehmen mit Landpachtmitteln, Befreiungen von der Körperschaftssteuer, technischer Ausbildung und Handelsverteidigung gegen Antidumpingklagen unterstützen.

Do Huong

Quelle: https://baochinhphu.vn/car-ro-phi-san-pham-nhieu-trien-vong-trong-nganh-thuy-san-102250423144645522.htm