Schulung in der Essenszubereitung nach muslimischen Standards

Am Morgen des 8. Oktober eröffnete das Tourismusministerium im Hidden Charm Hotel (Gemeinde Ninh Thang, Bezirk Hoa Lu) einen Schulungskurs zur Lebensmittelzubereitung nach Halal-Standards (muslimischen Standards).

Halal-Standards sind auf dem islamischen Recht basierende Standards, die spezielle Vorschriften hinsichtlich Ernährung, Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel nach einem separaten, strengen Verfahren beinhalten.

Der Islam ist schätzungsweise die zweitgrößte Religion der Welt und hat über 1,7 Milliarden Anhänger, was fast einem Viertel der Weltbevölkerung entspricht. Allein in Südostasien leben derzeit fast 300 Millionen Muslime. In den letzten Jahren sind Vietnam im Allgemeinen und Ninh Binh im Besonderen zu beliebten Reisezielen für Touristen aus muslimischen Ländern wie Indien, Indonesien, Malaysia usw. geworden. Das typischste Ereignis war die Begrüßung von über 5.000 indischen Besuchern in Ninh Binh Ende August.

Do Viet Ly, Experte und Kunsthandwerker der vietnamesischen Kochkunst und Kultur, stellt die muslimische Küche vor.

Im Rahmen des Schulungskurses wurden mehr als 40 Studenten aus Unternehmen, Restaurants und Küchen der Provinz vom vietnamesischen Kochkunstexperten und Kunsthandwerker Do Viet Ly in die muslimische Küche, einschließlich der indischen Küche, in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie in Halal-Standards eingeführt.

Die Schulung findet an 2 Tagen (8.-9. Oktober) statt. Zusätzlich zur Theorie absolvieren die Studierenden praktische Erfahrungen in den Küchen mehrerer Restaurants in der Provinz.

Durch den Schulungskurs trägt es dazu bei, die Qualität der Humanressourcen in den Restaurantbetrieben der Provinz zu verbessern und den strengen kulinarischen Anforderungen der Muslime gerecht zu werden. Von dort aus können Sie die Position und Attraktivität von Ninh Binh für internationale Touristen weiter steigern.

Minh Hai-Minh Duong

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm