Durch den Einsatz moderner Technologien haben Studierende der Universität Dalat (Stadt Da Lat, Lam Dong) bereits im Unterricht das Niveau lokaler landwirtschaftlicher Produkte gesteigert und so Möglichkeiten geschaffen, den Wert spezieller Produkte der Stadt der tausend Blumen zu erhöhen.
Die praktischen Stunden der Studierenden der Fakultät für Land- und Forstwirtschaft (Universität Da Lat) entsprechen nicht mehr nur dem Lehrbuchunterricht, sondern sind nun näher an der Realität. Im modern ausgestatteten Labor schneiden die Schüler in akribischer Kleinarbeit typische Agrarprodukte der Bergstadt wie Erdbeeren, Laba-Bananen, knackige Kakis, Karotten… und bereiten sich so auf die praktische Übung zur Gemüsetrocknungstechnologie vor.
Vo Hoang Thanh Tuyen (Student im 4. Jahr, Fakultät für Land- und Forstwirtschaft) sagte, dass er durch die praktischen Übungen nützliche Erkenntnisse von der Theorie zur Praxis gewonnen habe. Dadurch habe ich Erfahrungen gesammelt, angefangen bei der Auswahl der Ausgangsmaterialien bis hin zum Einsatz moderner Technologien zur Herstellung des bestmöglichen Produkts. Die Anwendung von Tiefenverarbeitungstechnologien auf viele Arten landwirtschaftlicher Produkte aus Dalat ist für die Menschen auch eine Chance, den Wert ihrer Produkte zu steigern. Diese nützlichen Lektionen werden mir und meinen Freunden nach unserem Abschluss helfen, zu einer Wertsteigerung der landwirtschaftlichen Produkte von Lam Dong und dem zentralen Hochland beizutragen, hofft Student Tuyen.
Das Labor mit modernen technologischen Gerätesystemen wie Gefriertrocknung, Heißtrocknung, Gefriertrocknung und Sprühtrocknung wird im Rahmen eines staatlichen Projekts für die Universität Da Lat ab 2023 ausgestattet. Dadurch erhalten die Studierenden die Möglichkeit, die neuesten Technologien der Tiefenverarbeitung kennenzulernen, um landwirtschaftliche Produkte aus Da Lat in hochwertige Spezialitäten zu „verwandeln“, wobei ihr natürlicher, frischer Geschmack erhalten bleibt.
Laut Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh, Dozentin für Lebensmitteltechnologie (Fakultät für Agrar- und Forstwirtschaft), ist das Labor eine Gelegenheit für die Studierenden, theoretisches Wissen in die Praxis umzusetzen. Daraus können die Schüler ableiten, dass jede Trocknungstechnologie für unterschiedliche Arten landwirtschaftlicher Produkte Vor- und Nachteile hat.
Nach Tests hat die Fakultät für Land- und Forstwirtschaft hochwertige Trockenprodukte hergestellt, wie z. B.: Kräuterpulver (Cordyceps, Perilla), Kräutertee (Rose, Chrysantheme), getrocknete oder weichgetrocknete Früchte. Mittlerweile wird die Gefriertrocknungstechnologie bei hochwertigen landwirtschaftlichen Produkten wie japanischen Erdbeeren, getrockneten Kakis, Maulbeeren, gefriergetrocknetem Joghurt, gefriergetrockneten Laba-Bananen, gefriergetrockneten Vogelnestern usw. eingesetzt.
Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh sagte, dass die Trocknungstechnologie dabei helfe, landwirtschaftliche Produkte länger haltbar zu machen und ihren Nährwert zu steigern, während gleichzeitig ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibe. Dadurch wird den Menschen ein höherer wirtschaftlicher Mehrwert durch den Verkauf tief verarbeiteter und raffinierter landwirtschaftlicher Produkte unter Einsatz modernster Trocknungstechnologie geboten. „Die Fakultät ermöglicht den Studierenden nicht nur das Üben, sondern lud auch einige Einheiten in Da Lat zu Besuchen ein, um Probetrocknungen einiger Gemüsesorten mithilfe neuer Technologien anzuordnen, damit sie diese erforschen und in der Praxis anwenden können“, sagte Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh.
Vor kurzem wurden getrocknete Gemüse- und Obstprodukte der Fakultät für Land- und Forstwirtschaft im Rahmen von Seminaren und Foren innerhalb der Schule ausgestellt und vorgestellt. Darüber hinaus werden manche Produkte auch außerhalb der Schule an den Konsumenten herangetragen und erhalten positive Resonanz bei den Kunden.
Dr. Cao Thi Lan, Leiterin der Fakultät für Land- und Forstwirtschaft (Universität Da Lat), teilte mit, dass die Einheit neben ihrer Tätigkeit in Forschung und Lehre auch viele typische Produkte der Fakultät und Schule geschaffen habe. Für die Zukunft ist die Fakultät bestrebt, ein bis zwei Produkte unter eigener Marke auf den Markt zu bringen, insbesondere Produkte im Zusammenhang mit Dalat-Gemüse, das gut für die menschliche Gesundheit ist.
Laut VNA
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Quelle: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310
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