„Hoang Cam Kitchen“ erwärmt die Herzen der Soldaten an der Front

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Angesichts der Bomben und Kugeln des Feindes erwies sich die einfache Hoang Cam-Küche in der Praxis als wirksam und trug dazu bei, die Gesundheit unserer Soldaten zu sichern, die im Dien-Bien-Phu-Feldzug kämpften und ihn gewannen.

Während des Dien-Bien-Phu-Feldzugs war angesichts der Übermacht an feindlichen Mitteln und Waffen das oberste Motto unserer Armee „Geheimhaltung“, das bereits bei der Logistikarbeit konsequent umgesetzt wurde.

Angesichts feindlicher Bomben und Kugeln erwies sich die einfache Hoang Cam-Küche als praktisch wirksam und trug dazu bei, die Gesundheit unserer Soldaten im Kampf und im Sieg zu gewährleisten.

"Geheimwaffe" der Logistiktruppe

In der Anfangsphase des Widerstandskrieges gegen den französischen Kolonialismus stand unsere Armee vor unzähligen schwierigen Herausforderungen, auch in logistischer Hinsicht. Egal wie tapfer die Armee ist, sie muss dennoch gut ernährt werden, um ihre Gesundheit zu gewährleisten. Doch mit unseren traditionellen Holzöfen lässt sich das Kochen nur schwer verbergen, denn nachts sieht man Feuer und tagsüber Rauch.

Diese Zeichen ziehen leicht feindliche Flugzeuge an, die sie bombardieren und dadurch Verluste auf unserer Seite verursachen. Viele Logistikteams waren gezwungen, Vorkehrungen zu treffen, indem sie auf das Kochen in der Nacht umstellten und beim Eintreffen feindlicher Flugzeuge Feuer löschten und Wasser ausschütteten. Trotzdem konnten sie eine Katastrophe oft nicht verhindern. Reis ist oft angebrannt und nicht richtig durch. Nachts wird gekocht, tagsüber wird kalter Reis gegessen, Soldaten ernähren sich ungesund.

Diese schwierige Situation bereitete dem Koch Hoang Cam von der 308. Avantgardearmee große Sorgen. Er verbrachte viel Zeit mit der Forschung, dem Testen und der Entwicklung eines Ofentyps, der ein Feuer entzünden konnte, ohne es dem Licht auszusetzen, und insbesondere ohne Rauchentwicklung.

Der Ofen wird tief in den Boden gegraben, wobei sich die Rillen weit in die Tiefe erstrecken und mit Ästen oder feuchter Erde bedeckt werden, um Rauchrohre zu bilden. Der Rauch breitete sich entlang der Rillen aus, stieg auf, wurde von den Bäumen und der feuchten Erde gefiltert und blockiert, breitete sich aus und schwebte über dem Boden, so leicht wie der Morgennebel. Graben Sie vor der Küchentür ein tiefes Loch, bedecken Sie es mit Nylon oder Blättern, um Dinge aufzubewahren, das Feuer abzudecken und eine Rauchkammer einzurichten, damit das Feuer stärker absorbiert wird.

Besucher besichtigen die Küche von Hoang Cam an der Reliquienstätte. (Foto: Tuan Anh/VNA)

Der von Hoang Cam entwickelte Herd war für Soldaten in Kriegszeiten sehr geeignet: Er war feuerfest, der Rauch stieg nicht hoch auf und der Koch konnte Tag und Nacht kochen, ohne Angst haben zu müssen, von feindlichen Flugzeugen entdeckt zu werden. Im Oktober 1952 beschloss die Einheit, die Küche nach dem kreativen Soldaten zu benennen und nannte sie Hoang Cam Kitchen. Dieses einzigartige Kochherdmodell verbreitete sich schnell in Militäreinheiten und wurde in vielen unserer großen Kampagnen, insbesondere in der Dien-Bien-Phu-Kampagne, sehr effektiv eingesetzt.

Einfach und heroisch

Die Dien-Bien-Phu-Kampagne war die größte, hartnäckigste, längste und erbittertste Schlacht zwischen uns und dem Feind. Die Versorgung und Verpflegung der Truppen für den Kampfeinsatz sicherzustellen, war eine äußerst wichtige Aufgabe und ein großer Erfolg des Feldzuges.

Anfang Februar 1954 umfasste unsere Kampftruppe im Dien-Bien-Phu-Becken bereits 43.000 Mann, und der Materialbedarf war im Vergleich zum ursprünglichen Plan um ein Vielfaches gestiegen. Neben Reis, Fleisch und Frischwaren verarbeitete die Logistik auf allen Ebenen auch Trockennahrung, gesalzenes Fleisch, eingelegtes Gemüse usw., um sie an die Front zu schicken.

Während der Kämpfe organisierten sich die Einheiten auch, um die Nahrungsmittelreserven aufzustocken, die Produktion und Ausbeutung vor Ort zu steigern, Schlafbunker zu konsolidieren, die besten Bedingungen zu schaffen und die Gesundheit der Soldaten unter den heftigen und langwierigen Kampfbedingungen zu gewährleisten.

General Vo Nguyen Giap bewertete: „An der Dien-Bien-Phu-Front war die Sicherung der Nahrungsmittel- und Munitionsversorgung ein äußerst wichtiger Faktor, nicht weniger wichtig als taktische Fragen. Die Lebensmittelversorgung war ebenso schwierig wie die Kampfsituation. Die Versorgungslage war jeden Tag, jede Stunde, genauso dringlich wie die Kampfsituation.“

Im Hinterland verfügte unsere Logistik über umfangreiche Erfahrung in der Organisation, doch an der Dien-Bien-Phu-Front war die Sicherstellung der Versorgung mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden: ständiger Bombardement, große Truppenstärken mit unterschiedlichen Missionen und Einsatzplänen, ausgedehntes und komplexes Gelände, unsere Truppen kamen dem Feind immer näher …

Besucher besuchen die Hoang Cam-Küche an der Reliquienstätte Muong Phang in der Provinz Dien Bien. (Foto: Xuan Tien/VNA)

Anfangs mussten die meisten Einheiten, die das Schlachtfeld aufbauten und verteidigten, kalten Reis und Banh Chung essen, um den Tag zu überstehen. Doch in den Belagerungsschlachten, den Schlachten auf dem Schlachtfeld und den monatelangen, ununterbrochenen Kämpfen setzten wir uns das Ziel, das Problem der Versorgung der gesamten Armee mit warmen Speisen und Getränken zu lösen.

Unter solch harten Bedingungen hat die Küche von Hoang Cam ihre Effizienz maximiert. Wenn die Küche aber direkt im Unternehmen, ganz vorne, angesiedelt werden soll, gibt es in den Einheiten noch viele weitere Initiativen. Die Brüder gruben tiefe, stabile Tunnel und verwandelten die „Hoang Cam-Küche“ in den „Hoang Cam-Tunnel“, der rauchfrei, lichtlos, hitzefrei und widerstandsfähig gegen Artilleriefeuer war, und brachten die „Köche“ dazu, in die Fußstapfen der Frontsoldaten zu treten.

Dank dieser Maßnahmen hatten die Soldaten, manchmal nur 50 m vom Feind entfernt, immer noch regelmäßig warme Speisen und Getränke, im Winter warmes Trinkwasser und in den Feldsanitätsbunkern gab es auch warmes Wasser zum Sterilisieren der Ausrüstung …

In praktischen Kampfeinsätzen haben sich die Hoang Cam Kitchen und der Hoang Cam Tunnel als äußerst wertvoll erwiesen und wesentlich zur Erhaltung der Gesundheit und Sicherung der Truppenstärke beigetragen. Während der Feind immer tiefer in Panik und Isolation verfiel, trug die Sicherung des Lebens in der Armee dazu bei, den Geist und das Selbstvertrauen unserer gesamten Armee zu stärken und uns die Kraft zu geben, die uns zum endgültigen Sieg führen würde.

Aus dem Patriotismus und Teamgeist eines Kochs folgte der einfache Herd der heldenhaften Armee und trug stillschweigend zu ihren brillanten Leistungen in Kriegszeiten bei.

Heutzutage ist die Verwendung von Brennholz nicht mehr üblich, aber Hoang-Cam-Öfen werden weiterhin erforscht, verbessert, perfektioniert und häufig zu Trainingszwecken eingesetzt. Der Hoang Cam-Ofen ist nicht nur eine effektive Erfindung, sondern zeigt auch die Natur unserer Armee: sehr einfach, aber auch sehr heroisch./.

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