Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit auf provisorischen Märkten.

Fußgänger parken ihre Fahrzeuge am Straßenrand, um auf dem improvisierten Hiep Binh Markt in Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, Schweinefleisch zu kaufen.

Eine schwer abzulegende Angewohnheit.

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahr steigt die Nachfrage nach Waren, was zur Entstehung zahlreicher provisorischer Märkte an Straßenrändern, Gehwegen und auf Brachflächen vor Fabriken führt. Anwohner und Arbeiter bevorzugen diese Märkte, da sie bequem und günstig sind und es ihnen ermöglichen, Waren sogar im Stand zu erwerben. Besorgniserregend ist jedoch die Qualität der Waren, insbesondere von frischen Lebensmitteln, die möglicherweise nicht den Hygienevorschriften entsprechen.

Seit Wochen ist die Duong Quang Ham Straße (Bezirk 5 und 7, Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt) von Staub bedeckt, da Anwohner Häuser abreißen, um die Straße zu verbreitern. Trotzdem ist der provisorische Markt in der Duong Quang Ham Straße (nahe der Kreuzung Duong Quang Ham und Nguyen Thai Son) weiterhin geöffnet. Abends herrscht reges Treiben an den Ständen mit frischem Gemüse, Schweinefleisch und Fisch. Die Gemüsehändlerinnen besprühen ihre Produkte gelegentlich mit Wasser, um den Staub abzuwaschen und die Frische zu erhalten. Das Schweinefleisch liegt in der Sonne und ist dem Staub ausgesetzt, und die Verkäufer wedeln ab und zu die Fliegen weg. Kunden halten nach Belieben an, um Fleisch und Gemüse zu kaufen.

Als der Nachmittag sich dem Ende zuneigte, füllte sich der provisorische Markt in der Nguyen-Xi-Straße (Bezirk 13, Bezirk Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) zusehends. Mehrere Händler boten Gemüse, Schweine- und Ziegenfleisch auf der Straße an und versuchten, Passanten zum Kauf zu animieren. Frau Nguyen Thi Bich, eine Bewohnerin des Wohngebiets Binh Hoa, erzählte, dass sie wisse, dass das auf dem Bürgersteig verkaufte Schweinefleisch unhygienisch sei, aber sie sei es gewohnt, es dort zu kaufen. Auf ihrem Heimweg von der Arbeit reichten ihr ein paar Minuten mit dem Motorrad, um genügend Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst für ihre Familie einzukaufen. Viele Käufer berichteten, dass es entlang der Straße zwar Supermärkte gäbe, sie diese aber selten aufsuchten, da sie die Parkgebühren scheuten. Der Markt bot Waren zu günstigeren Preisen als die Supermärkte an; einige Artikel kosteten nur 5.000 bis 10.000 VND.

In Vororten mit einer hohen Konzentration von Wanderarbeitern, wie den Stadtbezirken Truong Thanh, Linh Trung und Hiep Binh Chanh (Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt), herrscht reges Treiben auf den informellen Märkten. Der informelle Markt in der Hiep Binh Straße im Stadtbezirk Hiep Binh Chanh erstreckt sich über Hunderte von Metern und umfasst Hunderte von Ständen unterschiedlicher Größe. Angeboten werden hier nicht nur Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch, sondern vielerorts auch lebende Hühner und Enten.

Herr Nguyen Van Phuc (ein Bewohner der Tam Phu Straße im Stadtteil Hiep Binh Phuoc der Stadt Thu Duc und Stammkunde des provisorischen Marktes) erzählte, dass seine Familie gerne auf dem Markt in der Hiep Binh Straße einkauft, weil sie sich die Hühner und Enten selbst aussuchen können. Die Käufer warten nur 5–7 Minuten, um frische Hühner und Enten mit nach Hause zu nehmen. Selbst während Ausbrüchen der Vogelgrippe, als die Behörden den Verkauf verboten hatten, konnten sie dort weiterhin lebende Hühner und Enten kaufen.

Die Einhaltung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit ist schwierig.

Gemäß Rundschreiben 10/2023 des Gesundheitsministeriums über die Vorschriften für Lebensmittelsicherheitskontrollen in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel sind die Volkskomitees der Stadtteile und Gemeinden sowie die Gesundheitsämter der Stadtteile und Gemeinden für die Lebensmittelsicherheitskontrolle in ihren jeweiligen Gebieten zuständig. In der Praxis ist die Überprüfung und Überwachung der Qualität und Sicherheit der Lebensmittelhygiene auf informellen Märkten jedoch weiterhin mit vielen Schwierigkeiten verbunden.

Herr Nguyen Trung Kien, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des 5. Bezirks (Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt), räumte ein, dass die Gewährleistung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit auf spontanen Märkten und bei Straßenhändlern in der Region eine schwierige Aufgabe darstellt. Laut den Vorschriften müssen Schweinefleischhändler bestimmte Auflagen erfüllen, um frische Produkte verkaufen zu dürfen, beispielsweise muss das Fleisch verpackt und in einem Kühlfach aufbewahrt werden…

Tatsächlich zeigt schon ein kurzer Blick, dass die Schweinefleischverkäufer auf dem provisorischen Markt nicht den Standards entsprechen. Aufgrund der hohen Nachfrage kann die Gemeinde den Markt nicht schließen und den Verkauf von Schweinefleisch nicht verbieten. Zu den Maßnahmen, die die Gemeinde ergreift, gehören regelmäßige Kontrollen, die Durchsetzung der Vorschriften durch die Verkäufer und die Verhängung von Bußgeldern gegen Käufer, die mitten auf der Straße stehen und den Verkehr behindern. Ziel ist es, die Gewohnheiten der Bevölkerung schrittweise zu ändern und den provisorischen Markt schließlich zu beseitigen.

Laut Frau Le Hong Tham, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks 13 (Bezirk Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt), werden die Einwohner des Bezirks zur Kontrolle von Hygiene und Lebensmittelsicherheit dazu angehalten, ihre Gewerbebetriebe zu registrieren und eine Verpflichtungserklärung zum Verkauf von Waren mit klarer Herkunft und korrektem Gewicht zu unterzeichnen. Einige gewinnorientierte Betriebe beziehen jedoch Schweinefleisch vom unregulierten Markt. Bei Kontrollen hat der Bezirk bereits zweimal Standbetreiber entdeckt, die Schweinefleisch ohne klare Herkunftsangabe verkauften, und entsprechende Bußgelder verhängt sowie strenge Maßnahmen ergriffen.

Beamte in vielen Stadtteilen und Gemeinden berichten, dass viele Händler, um Kontrollen zu entgehen, von informellen Märkten auf mobile Verkaufsstände umgestiegen sind. Verkäufer rüsten Motorräder, Kleintransporter und Pkw zu Verkaufsstellen um und bieten dort alles von Obst und Gemüse über Fisch und Fleisch bis hin zu lebenden Hühnern und Enten an. Diese Fahrzeuge fahren häufig in Wohngebiete und halten während des Berufsverkehrs vor Fabrik- und Industrieanlagen. Sobald sie Beamte bemerken, fahren sie schnell weiter. Die Qualität der von diesen Fahrzeugen verkauften Waren und Lebensmittel wird nicht kontrolliert.

HOANG VAN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/bat-an-voi-thuc-pham-o-cho-tu-phat-post721990.html