In Milch getauchtes Brot – vietnamesische Esskultur

Ong Tho-Milchbrot wird mit der Kindheit vieler Generationen in Verbindung gebracht.

Kindheitsgericht vieler Generationen

In Milch getauchtes Brot, ein einfaches, aber für viele Generationen von Vietnamesen vertrautes Gericht mit der Kombination aus heißem, knusprigem Brot und aromatischer, fetter Kondensmilch, ist nicht nur ein „Lebensretter gegen den Hunger“, sondern auch ein Kindheitstraum und ist zu einer einzigartigen kulinarischen Besonderheit der Vietnamesen geworden.

Von Nord nach Süd sind die Gerichte vielleicht nicht dieselben, auch Pho nicht, aber das in Milch getauchte Brot von Ong Tho ist in allen Regionen zu einem beliebten Gericht geworden.

In Milch getauchtes Brot weckt bei der 6. und 7. Generation schöne, süße Erinnerungen. Knuspriges Brot, duftend nach frisch gebackenem Mehl, eingetaucht in süße, geschmolzene, aromatische Kondensmilch.

Damals war das Frühstück noch nicht so vielfältig wie heute. Neben den traditionellen Gerichten Reis, Haferbrei, Pho, Fadennudeln usw. konnten die Kinder, wenn sie mal einen neuen Geschmack hatten, auch in Milch getauchtes Brot essen, was ihre Augen vor Köstlichkeit zum Leuchten brachte.

Als ich krank war und keinen Reis essen konnte, gab mir meine Mutter in Kondensmilch getauchtes Brot – gemischt mit kochendem Wasser. Das Brot wurde schnell weich und war für Menschen mit Halsschmerzen oder Müdigkeit leicht zu schlucken. Es gab Nächte, in denen ich beim Lernen bis spät in die Nacht hungrig war und den Ruf „Wer möchte warmes, knuspriges Brot?“ hörte ... Ich eilte zum Tor, um mir ein warmes Stück Brot zu kaufen, tunkte es in Ông-Thọ-Kondensmilch und fand es köstlich.

Nachdem man die Milch aufgebraucht hat, bedauert man die Buttertube immer noch und kann es nicht übers Herz bringen, sie wegzuwerfen. Also wird sie zu einem Messbecher für Reis oder zur Aufbewahrung von Dingen. Heutzutage ist in Milch getauchtes Brot wegen seines guten Geschmacks und seiner praktischen Handhabung immer noch das Lieblingsfrühstück oder ein beliebter Snack für viele Vietnamesen.

Die 1976 eingeführte Kondensmilch von Ong Tho hat sich zu einer echten Nationalmarke der Vietnamesen entwickelt. Bei der Erwähnung des Markennamens denken die meisten sofort an wohlriechende, fettige und zugleich cremige Kondensmilch. Heutzutage ist Ông-Thọ-Milch eine unverzichtbare Zutat in der vietnamesischen Küche. Sie wird nicht nur zum Eintunken von Brot verwendet, sondern auch täglich zur Zubereitung anderer salziger und süßer Gerichte, beispielsweise zum Marinieren von gegrilltem Fleisch, zum Würzen von Curry, für Meeresfrüchte-Dip-Sauce, Flan usw.

Ong Thos in Milch getauchtes Brot wird in den Rekord der 150 Brotgerichte aufgenommen

Das Brotfest 2024 ist eine Veranstaltung zu Ehren der einzigartigen kulinarischen Besonderheiten Vietnams und zu Ehren der Ông-Thọ-Milch bei der Zubereitung von Gerichten mit Brot mit drei Gerichten: in Milch getauchtes Brot, in Milch mariniertes gegrilltes Fleischsandwich und in Milch gekochtes Enten-Curry-Brot.

Mit Ong Tho-Kondensmilch lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten.

Chefkoch Vo Thi Huynh Chau meint dazu: „ Ich komme zum Brotfestival und bin sehr stolz auf die kulinarische Kultur Vietnams. Aus den vielen reichhaltigen Zutaten können über 150 köstliche Gerichte zubereitet werden, die mit Brot serviert werden.“

Wie Ông Thọ-Kondensmilch – eine sehr einfache, bekannte Zutat, die jedoch direkt mit Brot gegessen oder zu herzhaften Gerichten wie gegrillten Fleischsandwiches verarbeitet werden kann – trägt Kondensmilch dazu bei, dass das Fleisch weicher, aromatischer und saftiger wird, und beim Kochen wird es nicht trocken und weniger verbrannt, als wenn es mit Zucker oder Honig mariniert wird. Dies ist das Geheimnis der Zubereitung gegrillter Rippchen von den berühmten Besitzern von Bruchreis-Läden."

Bei der Veranstaltung konnten Tausende von Kunden in der kulinarischen Kinderecke von Ông Thọ Milk schöne Kindheitserinnerungen erleben und „wiederbeleben“. Bei den Aktivitäten wurde die Zubereitung von Gerichten aus Kondensmilch mit Hilfe berühmter Chefköche vorgeführt, der „Milk Dipping Dance“ aufgeführt und ein einzigartiger Kunstkurs zum „Dosenverzieren“ angeboten, der bei den Gästen viele interessante Emotionen weckte.

Die Gäste genießen es, den neuen Geschmack der Ong Tho-Milch zu probieren.

Die Gäste können heißes, knuspriges Brot probieren, das in aromatische Kondensmilch getaucht ist, oder an heißen Sommernachmittagen, wenn das Klirren des Eiswagens am Ende der Gasse noch immer zu hören ist, mit Milch beträufelte Eiscreme-Sandwiches. Neues Gericht – in Milch getauchtes Ông-Thọ-Brot mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und süßem Erdbeergeschmack sorgt für ein anderes, frisches, köstliches und attraktives Erlebnis mit in Milch getauchtem Brot.

Kreative Getränke mit Kondensmilch-Toppings – Erdbeer- und Schokoladengeschmacksrichtungen wie Erdbeermilchshake, Schokoladenkaffee, mit praktischer Tubenverpackung, die das Übergießen der Gerichte mit Soße erleichtert und jeden zu Hause zum „Koch“ macht.

Eine Marke mit einer Linie traditioneller und zeitgenössischer Produkte, die nicht nur die alte und die junge Generation verbindet, sondern auch dazu beiträgt, vietnamesischen Gerichten neues und lebendiges Aussehen zu verleihen.

Ông Thọ Kondensmilch sorgt dafür, dass sich die Leute beim Festival daran erinnern

Obwohl Kondensmilch seit fast 50 Jahren mit der Entwicklung des Landes verbunden ist, hat sie noch immer ihren erstklassigen, köstlichen Geschmack und ihre unveränderte Qualität bewahrt und ist damit eine nationale Marke, die mit der vietnamesischen Esskultur assoziiert wird.

Von einfachen Gerichten wie in Kondensmilch getauchtem Brot bis hin zum mittlerweile als Gewürz in der vietnamesischen Küche verwendeten Gericht ist Ông Thọ nicht nur eine schöne Erinnerung vieler Generationen von Vietnamesen, sondern auch ein unverzichtbarer Teil der vietnamesischen Kochkultur.

Ong Tho ist seit 1976 ein stolzer Begleiter der Vietnamesen. Es ist eine nationale Marke, die immer darauf abzielt, reine vietnamesische Werte zu bewahren und zu ehren und das spirituelle Leben von Millionen Vietnamesen zu versüßen, wenn sie zur Zubereitung verschiedener süßer und salziger Gerichte verwendet wird.

Mr. Tho – köstlicher Geschmack im Laufe der Jahre!

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm