In Milch getauchtes Brot – eine kulinarische Tradition Vietnams.

In Kondensmilch getauchtes Brot weckt bei vielen Generationen Kindheitserinnerungen.

Ein Kindheitsfavorit für viele Generationen.

In Kondensmilch getauchtes Brot, ein einfaches, aber seit Generationen in der vietnamesischen Küche bekanntes Gericht, ist mit seiner harmonischen Mischung aus heißem, knusprigem Brot und reichhaltiger, cremiger Kondensmilch nicht nur ein Lebensretter gegen den Hunger, sondern auch eine Kindheitserinnerung und hat sich zu einem unverwechselbaren kulinarischen Merkmal Vietnams entwickelt.

Von Nord nach Süd mögen sich die Gerichte unterscheiden, sogar Pho, aber in Kondensmilch getauchtes Brot ist in allen Regionen zu einem beliebten kulinarischen Grundnahrungsmittel geworden.

Für alle, die in den 60er- und 70er-Jahren geboren wurden, weckt in Kondensmilch getauchtes Brot schöne Erinnerungen. Knuspriges Brot, duftend nach frisch gebackenem Mehl, getaucht in süße, geschmolzene und aromatische Kondensmilch.

Damals war das Frühstücksangebot nicht so vielfältig wie heute. Neben traditionellen Gerichten wie Reis, Porridge, Pho und Fadennudeln leuchteten die Augen der Kinder vor Begeisterung, als sie hörten, dass sie zur Abwechslung mal Brot in Milch tunken durften – es schmeckte einfach köstlich.

Als ich krank war und keinen Reis essen konnte, gab mir meine Mutter Brot, das sie in Kondensmilch – mit kochendem Wasser vermischt – tunkte. Das Brot wurde schnell weich und war leicht zu schlucken, besonders für jemanden mit Halsschmerzen oder allgemeinem Unwohlsein. Manchmal, wenn ich nach langem Lernen hungrig war und den Ruf des Verkäufers hörte: „Heißes, knuspriges Brot zu verkaufen!“, rannte ich zum Tor, kaufte mir ein noch warmes Brot, tunkte es in Ông Thọ Kondensmilch und fand es unglaublich lecker.

Nachdem die Milch aufgebraucht war, wurde die Dose, die man nur ungern wegwarf, zum Abmessen von Reis oder zur Aufbewahrung anderer Lebensmittel verwendet. Auch heute noch ist in Milch getauchtes Brot aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner praktischen Zubereitung ein beliebtes Frühstück oder ein leckerer Snack für viele Vietnamesen.

Die 1976 gegründete Kondensmilchmarke Ong Tho hat sich zu einer wahren nationalen Größe in Vietnam entwickelt. Der Name weckt sofort Assoziationen mit duftender, cremiger und zartschmelzender Kondensmilch. Heute ist Ong Tho ein unverzichtbarer Bestandteil der vietnamesischen Küche und wird nicht nur zum Dippen von Brot verwendet, sondern auch für die tägliche Zubereitung verschiedenster herzhafter und süßer Gerichte wie Marinaden für Grillfleisch, Currygewürze, Dips für Meeresfrüchte und Flan.

In Kondensmilch getauchtes Brot (Marke Ông Thọ) wurde unter den 150 Gerichten, die mit Brot serviert werden und eine beliebte Wahl darstellen, besonders gewürdigt.

Das Brotfestival 2024 ist eine Veranstaltung, die die einzigartigen kulinarischen Traditionen Vietnams feiert und gleichzeitig die Ong-Tho-Milch bei der Zubereitung von drei Gerichten würdigt, die zum Brot gereicht werden: in Milch getauchtes Brot, Brot mit in Milch mariniertem Grillfleisch und Brot mit in Milch gekochtem Entencurry.

Ong Tho Kondensmilch kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Laut Köchin Vo Thi Huynh Chau: „ Ich bin sehr stolz auf die vietnamesische Kochkultur, die ich beim Brotfestival erleben durfte. Die reiche Vielfalt an Zutaten ermöglicht die Zubereitung von über 150 köstlichen Gerichten, die hervorragend zum Brot passen.“

„Ähnlich wie Ông Thọ Kondensmilch – eine sehr einfache, bekannte Zutat, die man direkt mit Brot essen oder in herzhaften Gerichten wie gegrillten Schweinefleischsandwiches verwenden kann – trägt Kondensmilch dazu bei, dass das Fleisch zart, aromatisch und saftig wird. Beim Kochen verhindert sie, dass das Fleisch austrocknet und verbrennt, im Vergleich zum Marinieren mit Zucker oder Honig. Dies ist das Geheimnis der berühmten gegrillten Schweinerippchen der Besitzer bekannter Restaurants, die für ihren gebrochenen Reis bekannt sind.“

Bei der Veranstaltung begrüßte die „Childhood Food Corner“ von Ong Tho Kondensmilch Tausende von Kunden, die gekommen waren, um schöne Kindheitserinnerungen wiederzuerleben. Zu den angebotenen Aktivitäten gehörten Vorführungen der Zubereitung von Gerichten aus Kondensmilch mit bekannten Köchen, Aufführungen des „Milchtauchtanzes“ und kreative Kunstkurse zum „Dekorieren von Dosen“. So wurden den Gästen viele genussvolle Erlebnisse geboten.

Die Kunden sind begeistert vom neuen Geschmack der Ong Tho Kondensmilch.

Gäste können heißes, knuspriges Brot in reichhaltige, cremige Kondensmilch tunken oder an einem heißen Sommernachmittag ein Sandwich mit Eiscreme und Kondensmilch genießen, während das leise Klingeln des Eiswagens am Ende der Straße noch zu hören ist. Das neue Gericht – Brot in Ông Thọ-Kondensmilch mit intensivem Schokoladen- und süßem Erdbeergeschmack – bietet ein anderes, frisches, köstliches und ansprechendes Brot-Taucherlebnis.

Kreative Getränke mit Kondensmilch-Toppings – Erdbeer- und Schokoladengeschmack wie Erdbeermilchshakes, Schokoladenkaffee und die praktische Tubenverpackung machen es einfach, die Sauce über Gerichte zu träufeln, sodass jeder zu Hause zum „Koch“ werden kann.

Eine Marke mit einer Auswahl an traditionellen und modernen Produkten verbindet nicht nur die ältere und die jüngere Generation, sondern trägt auch dazu bei, die vietnamesische Küche frisch und lebendig zu gestalten.

Ong Tho Kondensmilch weckt schöne Erinnerungen an das Festival.

Da Kondensmilch seit fast 50 Jahren eng mit der Entwicklung des Landes verbunden ist, behält sie nach wie vor ihren hervorragenden Geschmack und ihre gleichbleibende Qualität, was ihrem Status als nationale Marke, die tief in der vietnamesischen Esskultur verwurzelt ist, gerecht wird.

Von einfachen Gerichten wie in Kondensmilch getauchtem Brot bis hin zu einem festen Bestandteil der vietnamesischen Küche – Ông Thọ (der Gott der Langlebigkeit) ist nicht nur eine geschätzte Erinnerung für unzählige Generationen von Vietnamesen, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil der vietnamesischen Esskultur geworden.

Ông Thọ ist stolz darauf, seit 1976 Teil des Lebens der Vietnamesen zu sein, eine nationale Marke, die stets danach strebt, reine vietnamesische Werte zu bewahren und zu ehren und das spirituelle Leben von Millionen von Vietnamesen zu bereichern, wenn sie bei der Zubereitung verschiedener herzhafter und süßer Gerichte verwendet wird.

Mr. Tho – Ein Geschmack, der die Jahre überdauert!

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm