Impressionen vom kulinarischen Wettbewerb „Duft von Dien Bien“

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Das Organisationskomitee überreichte den am Wettbewerb teilnehmenden Teams Souvenirflaggen.

Am kulinarischen Wettbewerb „Der Duft von Dien Bien“ nahmen 18 Teams teil, darunter sechs Restaurants, Agenturen und zwölf Dörfer für Kulturtourismus aus Bezirken, Städten und Gemeinden der Provinz Dien Bien.

Das Organisationskomitee hat die Einrichtungen und Ausrüstung sorgfältig vorbereitet und so die besten Bedingungen für die Teilnahme der Einheiten am Wettbewerb geschaffen. Die teilnehmenden Einheiten wählten Köche mit guten beruflichen Qualifikationen und Fähigkeiten aus; Bereiten Sie die frischesten Zutaten zu, um einzigartige und attraktive Gerichte und Getränke zu kreieren. Versprechen Sie, attraktive und einzigartige Gerichte zum Wettbewerb mitzubringen, die dem Geschmack der Touristen entsprechen, Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, den Nährwert sicherzustellen, die Gerichte köstlich und schön zu machen und eine gute Grundlage für die Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit zu schaffen.

Der Wettbewerb war spannend und attraktiv. Köche, ob Profis oder Amateure, zeigen ihr Talent bei der Zubereitung traditioneller Gerichte, die typisch für jede Region und ethnische Gruppe in der Gemeinschaft der 19 ethnischen Gruppen in Dien Bien sind. Mit einfachen, gängigen, leicht zu findenden und natürlich verfügbaren Zutaten haben die Teams gekonnt besondere Gerichte zubereitet und zum Wettbewerb mitgebracht. Typische Gerichte sind: Ban-Blumensalat, Bon-Suppe, gegrilltes Fleisch und Fisch, Bambusreis oder Gerichte aus Bambussprossen …

Darüber hinaus wird die Dip-Sauce „Cham Cheo“ aus frischem Galgant, gerösteten getrockneten Chilis, Knoblauch, Koriander und Mac Khen hergestellt, was viele Touristen jedes Mal, wenn sie es probieren, seltsam und doch köstlich finden. Jedes Gericht wird vom Küchenchef im Detail vorgestellt, angefangen bei den Zutaten, der Zubereitungsmethode und der Bedeutung der Präsentation bis hin zu den gesundheitlichen Vorteilen bei der Verwendung dieser Gerichte. Dadurch kommt in jedem Gericht die einzigartige kulinarische Kultur jeder Nation zum Ausdruck.

Die Organisation des kulinarischen Wettbewerbs „Der Duft von Dien Bien“ soll dazu beitragen, die traditionelle, einzigartige und attraktive kulinarische Kultur der ethnischen Gruppen in der Provinz Dien Bien zu bewahren, zu fördern, zu ehren und zu fördern. Entwickeln Sie gleichzeitig einzigartige und besondere Gerichte, um Touristen zu bedienen. Darüber hinaus sollten Gastronomiebetriebe dafür sensibilisiert werden, sich für die Anerkennung der Einhaltung von Standards bei der Bewirtung von Touristen zu registrieren und die Servicequalität sowie die Geschäftseffizienz zu verbessern. Dies ist auch eine Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und Erfahrungen und Fachwissen unter Köchen auszutauschen. die Aktivitäten bei Festen und Feiertagen bereichern und abwechslungsreicher gestalten; einen guten, tiefen Eindruck bei der Mehrheit der teilnehmenden und erlebenden Menschen und Touristen hinterlassen.

Viele einzigartige und attraktive Gerichte, geprägt von der Identität der ethnischen Gruppen im Nordwesthochland

Der Wettbewerb zog eine große Zahl von Menschen und Touristen an, die die Verarbeitungs-, Ausstellungs-, Dekorations-, Einführungs- und Erklärungsprozesse besuchten, erlebten, lernten und begreifen wollten und einzigartige und attraktive traditionelle Gerichte und Getränke genossen, die von der Identität der ethnischen Gruppen im nordwestlichen Hochland durchdrungen waren.

QUYNH VY; Foto: T.NGA

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