Wie isst man Balut richtig?

Balut nährt Yin, Blut und Intelligenz und unterstützt das Wachstum des Körpers. Bei der Verwendung dieses Lebensmittels sind jedoch drei Dinge zu vermeiden.

Laut Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Ernährungsuntersuchungen und -beratungen für Erwachsene am Nationalen Institut für Ernährung (Hanoi), Balut ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel. Zwei Eier (entspricht 100 g) liefern etwa 180 Kalorien, 13,6 g Eiweiß, 12,4 g Fett, 4 g Kohlenhydrate und 81 mg Kalzium. Dies ist auch ein Lebensmittel, das reich an Phosphor, Beta-Carotin, Vitamin A, B, C und Eisen ist. Allerdings enthält dieses Gericht auch einen hohen Cholesteringehalt von etwa 600 mg/100 g.

Zwei Balut-Eier haben die gleiche Kalorienmenge wie eine Schüssel Reis, aber weniger Protein als 100 g Rindfleisch. Benutzer sollten Balut nur als Proteinkomponente in der Gruppe der nährstoffhaltigen Lebensmittel verwenden und es wöchentlich wechseln, um den Speiseplan abwechslungsreicher und bereichern zu lassen, und es nicht über einen längeren Zeitraum essen.

Darüber hinaus ist der hohe Lipid- und Cholesteringehalt in Balut-Eiern nicht für übergewichtige und fettleibige Menschen geeignet. Beim Verzehr dieser Eierart ist ein Verzicht auf andere Nahrungsmittel erforderlich und es muss sorgfältig kalkuliert werden, dass die Gesamtenergieaufnahme immer geringer ist als der Verbrauch.

In Bezug auf die orientalische Medizin sagte Doktor Do Minh Tuan von der Hanoi Oriental Medicine Association, dass Balut-Eier Yin, Blut und Intelligenz nähren und das Körperwachstum unterstützen. Bei der Verwendung dieses Lebensmittels sind jedoch drei Probleme zu vermeiden.

Erstens sollten Sie nachts nicht essen , da diese Nahrung aufgrund ihres hohen Protein- und Cholesteringehalts schwer verdaulich ist. Essen in der Nacht verursacht Unwohlsein, Blähungen und ist schädlich für das Verdauungssystem. Am besten isst man dieses Gericht morgens, allerdings sollte man es nicht zu oft essen und auch nicht zu viel auf einmal.

Zweitens : Achten Sie auf die jeweilige Altersgruppe und Personengruppe . Kinder unter 5 Jahren sollten kein Balut essen, da ihr Verdauungssystem noch nicht vollständig entwickelt ist, was leicht zu Blähungen, Verdauungsstörungen und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führen kann. Kinder ab 5 Jahren sollten 1-2 Mal pro Woche jeweils nur eine halbe Frucht essen.

Übergewichtige Menschen, ältere Menschen, Patienten mit hohem Blutdruck, Diabetes, Dyslipidämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Störungen des Harnsäurestoffwechsels (Gicht) sollten den Verzehr dieses Gerichts einschränken.

Drittens : Essen Sie nur zwei Eier pro Woche und sie müssen gründlich gekocht sein, da Eier mit gesundheitsschädlichen Bakterien verunreinigt sein können. Benutzer sollten keine über Nacht gekochten Enteneier verwenden, da die darin enthaltenen Nährstoffe schädliche Bakterien produzieren, die die Gesundheit beeinträchtigen.

Zum Verzehr sollten Sie die Enteneier mit etwa 5g frischem, in dünne Streifen geschnittenem Ingwer und 5g frischem vietnamesischen Koriander verzehren. Dies ist eine harmonische Kombination, die dem Körper Gleichgewicht verleiht. Vietnamesischer Koriander und Ingwer haben einen würzigen, warmen Geschmack und eine magenwärmende, blähungsvorbeugende, desinfizierende und erkältungsvertreibende Wirkung.

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