„Es ist ein Fehler, hastig zu essen und sich dann ins Lernen und Arbeiten zu vertiefen“

Ein Studentenrestaurant vor dem Co May-Wohnheim, eine Mahlzeit kostet zwischen 25.000 und 30.000 VND, Studenten bekommen kostenlos zusätzlichen Reis

Meisterin Truong Nhat Khue Tuong, Dozentin für Ernährung an der Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy, erinnert sich noch gut an die Zeit ihrer Assistenzzeit in den USA, als sie mit einem Reiskocher und einer Mikrowelle sehr schnell und ohne großen Zeitaufwand viele warme, nahrhafte Gerichte zubereiten konnte. Doch viele Studenten von heute denken anders als sie. Ihr nehmt Studentenessen auf die leichte Schulter.

Viele junge Menschen glauben, dass die Ernährung im College-Studium nicht so wichtig sei wie Noten, akademische Leistungen, außerschulische Aktivitäten und soziale Kompetenzen. Dies führt später zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen.

Mittags ist der Selbstlernbereich einer Universität in der An Duong Vuong Straße, Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt, ziemlich voll mit Studenten, die sich zum Mittagessen und zur Erledigung von Gruppenaufgaben versammeln. An einem langen Tisch trank eine Gruppe Studentinnen Milchtee und aß frittierte Fischbällchen. HA, eine Erstsemesterstudentin, sagte, dies sei ihr Mittagessen.

Milchtee 20.000 (20.000 VND), frittierte Fischbällchen 20.000. An vielen Tagen ersetzt sie frittierte Fischbällchen durch eine 15-kg-Tüte gemischtes Reispapier. Insgesamt sind es immer noch 35.000 – 40.000, nicht billig. Noch wichtiger ist, dass es sich hierbei um ein unausgewogenes Menü handelt. Milchtee kann Protein liefern. Frittierte Fischbällchen können Stärke liefern. Allerdings fehlt es in der Mahlzeit an grünem Gemüse und Obst.

Neue Studierende vom Land kommen Anfang September 2023 nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um das Zulassungsverfahren abzuschließen

Bruchreis 25.000 VND in der Gegend in der Nähe der Universität für Land- und Forstwirtschaft von Ho-Chi-Minh-Stadt

Gemischtes Reispapier, ein Lieblingsgericht vieler Studenten, enthält zwar ein wenig Mehl (Reispapier), ein wenig grüne Mango (Obst) und einige Wachteleier (Protein), aber der Nährstoffgehalt ist zu gering, während die Menge an Zucker und Salz hoch ist. Eine solche Mahlzeit ist ernährungsphysiologisch unausgewogen.

HA isst ohne feste Mahlzeit. Wenn sie morgens spät frühstückt und immer noch satt ist, lässt sie das Mittagessen ausfallen und spart das Geld für das Abendessen. Die Mahlzeiten müssen nicht aus Reis, Pho oder Hu Tieu bestehen. Da sie in einem Wohnheim lebt und zu Hause nicht kochen kann, geht sie oft auswärts essen. Abhängig von ihrem Stundenplan und ihrer Nachhilfearbeit sind die Mahlzeiten von HA dort erhältlich, wo es gerade passt. Manchmal ist Studentenessen „Street Food“, manchmal reicht auch eine Tasse Milchtee mit einem Laib Brot. Manchmal, wenn ihre Freunde sie abends einladen, bestellt sie zum Abendessen Milchtee, gemischtes Reispapier und frittierte Fischbällchen. Eine Ernährung ohne grünes Gemüse, Vitamine und Obst führte über einen gewissen Zeitraum hinweg dazu, dass sich ihre Gesichtshaut verschlechterte, ihre Widerstandskraft abnahm und sie häufig krank wurde …

Es kommt heute häufig vor, dass Schüler die Bedeutung von Lebensmitteln und einer ausgewogenen, wissenschaftlich fundierten Ernährung nicht richtig verstehen. Viele Menschen glauben, dass Schüler nur satt sein müssen, um die Mahlzeit zu überstehen, und dass sie keine Babys sind, die sich darum kümmern müssen, jeden Tag Milch zu trinken und genug von den notwendigen Nahrungsmittelgruppen zu sich zu nehmen, um groß zu werden? Studenten denken, dass Studentenessen einfach und kostengünstig sei, aber in Wirklichkeit schaden sie ihrer Gesundheit.

Studierende, denen ihre Ernährung am Herzen liegt, tätigen eine langfristige Investition in ihre Zukunft.

Hausgemachtes Studentenessen von Truong Ha Uyen, Medizinstudent an der Vo Truong Toan University, Hau Giang mit ausreichend Nahrungsmittelgruppen wie Protein, Stärke, Obst und Gemüse

Nicht nur Kinder müssen sich Gedanken darüber machen, was sie essen!

Meister Truong Nhat Khue Tuong sagte, dass es in Ordnung sei, wenn die Schüler Fast Food essen, aber genügend notwendige Nahrungsmittelgruppen zu sich nehmen. Jede Mahlzeit benötigt Gruppen von Stärke, Protein, grünem Gemüse und Obst. Das Ernährungsbilanzmodell „Mein Teller“ ist ein Beispiel für eine ausgewogene Ernährung. Schüler müssen bei jeder Mahlzeit genügend Nahrungsmittelgruppen zu sich nehmen: Eiweiß, Stärke, Obst, Gemüse und Milch.

Beispielsweise ist eine Portion frittierte Fischbällchen + ein Stück süßes Brot nicht in Ordnung. Aber wenn die Schüler zum Mittagessen einen Spieß mit frittierten Fischbällchen, eine Schachtel Salat und ein Brötchen bekommen, ist das in Ordnung. Darüber hinaus müssen die Schüler ihre Ernährung durch Snacks wie Milch und Obst ergänzen.

Meister Truong Nhat Khue Tuong

Schüler müssen ihre Einstellung zum Essen ändern. Nicht nur in jungen Jahren müssen wir auf unsere Mahlzeiten achten. Auch in der Schule oder bei der Arbeit nährt Essen das Gehirn, ist gut für das Gedächtnis, fördert das Studium und bereitet die Schüler auf das Leben vor. Schüler müssen weiterhin Milch trinken, denn Milch wird in jedem Alter benötigt. Wir müssen die Denkweise überwinden, dass Schülermahlzeiten leichtsinnig sind. Leichtsinnig zu essen und sich dann in Lernen, Arbeiten und Geldverdienen zu vertiefen, ist falsch. Wie soll eine unausgewogene Ernährung die körperliche und geistige Gesundheit fördern?

Eine langfristige Strategie

Meister Truong Nhat Khue Tuong sagte, dass die Kosten für Lebensmittel für Studenten heute nicht das größte Problem seien. Da der Lebensstandard gestiegen ist, können viele Familien ein bis zwei Kinder zur Schule schicken und für einen angemessenen Lebensunterhalt ihrer Kinder sorgen. Und zweitens sind viele Studierende aktiv, studieren fleißig und arbeiten nebenbei, können die Kosten für ihren Lebensunterhalt selbst tragen, die Qualität ihrer Mahlzeiten verbessern, eine sichere Unterkunft mieten, selbst kochen und für sich selbst sorgen.

Truong Ha Uyens nahrhaftes hausgemachtes Studentenessen

Bemerkenswert ist, dass die Schülermahlzeiten nicht nur ausgewogen sind, sondern dass Meister Truong Nhat Khue Tuong auch auf die wissenschaftliche Lebensführung, körperliche Betätigung und harte Arbeit junger Menschen achtet. Dies ist auch eine langfristige Strategie für Sie, um Ihre Ziele und Pläne für die Zukunft zu erreichen.

Die einzige Möglichkeit, sich körperlich zu betätigen, besteht nicht nur darin, ins Fitnessstudio, ins Schwimmbad oder auf den Golfplatz zu gehen. Die Studenten können auch die Treppe nehmen, im Wohnheim umherlaufen, den Bus nehmen, Fahrrad fahren, Skateboard fahren … kurze Strecken. Da chronische Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Stoffwechselstörungen usw. immer häufiger auftreten, ist ein großer Teil auf die unkontrollierte, unausgewogene Ernährung und den Bewegungsmangel junger Menschen zurückzuführen.

„Das Bewusstsein zu ändern, ist die wichtigste Veränderung. Sich um die Mahlzeiten der Studenten zu kümmern, bedeutet nicht nur, heute gesund und wohl zu leben, sondern auch, Körper, Geist und Seele auf das zukünftige Leben und die Karriere vorzubereiten. Alles beginnt mit der richtigen Investition in die eigene Gesundheit, zusammen mit Selbstdisziplin und dem Wissen, sich selbst zu überwinden“, sagte ein Dozent der Abteilung für Ernährung an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Neue Studenten organisieren eine Unterkunft im Wohnheim Co May. Sie glauben, dass eine wissenschaftlich fundierte Ernährung und ein gesunder Lebensstil eine Investition in die Zukunft sind.

Schnelles, bequemes und gesundes Essen

Laut Meister Truong Nhat Khue Tuong können Studenten in Wohnheimen nicht kochen, aber sie können ihre Studentenmahlzeiten mit vielen Portionen Salat aus dem Supermarkt, Obst und Milch ergänzen, um ihre Mahlzeiten nahrhafter und ausgewogener zu machen.

Für diejenigen, die in Mietzimmern oder -häusern leben, ist das Kochen viel einfacher. Für viele Studenten, die zur Miete wohnen, ist der Kühlschrank mittlerweile ein vertrautes Gerät. Sie verfügen über eine vielfältige Lebensmittelquelle, die Ihnen Ihre Familie auf dem Land schickt, oder Sie können, wenn Sie Zeit damit verbringen, auf den Markt oder in den Supermarkt zu gehen, sichere Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen kaufen. Mit einer Mikrowelle und einem Reiskocher können Sie viele praktische Gerichte ohne großen Zeitaufwand zubereiten.

Geben Sie beispielsweise Nudeln, Fadennudeln, Glasnudeln mit dem Gewürzpaket in eine Schüssel, fügen Sie Blattgemüse wie Senfblätter, Spinat usw. und Wasser hinzu. Geschnetzeltes Rindfleisch, mageres Hackfleisch, gehackte Garnelen als Beilage. Oder Eier und Tofu sind ebenfalls proteinreiche Lebensmittel, die leicht zu kaufen und schnell zuzubereiten sind. Sie können dieses Gericht problemlos in der Mikrowelle zubereiten.

Auch Lebensmittel wie Würstchen, Fischbällchen, Rindfleischbällchen usw. können einen gewissen Nährstoffgehalt liefern. Studenten sollten auf seriöse Marken achten und diese kaufen. Denn je nach Produktionsstätte weist das Produkt unterschiedliche Stärkegehaltsverhältnisse auf...

Oder mit einem Reiskocher können Sie auch Studentenmahlzeiten mit Reis, Suppe, salzigen Gerichten usw. zubereiten. Lebensmittel wie Schweinefleischstücke oder Hühnchenstücke müssen bei höheren Temperaturen und über einen längeren Zeitraum gekocht werden, daher können Studenten sie in einem Reiskocher oder Dampfgarer zubereiten usw.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm