„Es ist ein Fehler, hastig zu essen und sich dann ins Lernen und Arbeiten zu vertiefen.“

Ein Studentenrestaurant vor dem Co May-Wohnheim, eine Mahlzeit kostet zwischen 25.000 und 30.000 VND, Studenten bekommen gratis zusätzlichen Reis

Meisterin Truong Nhat Khue Tuong, Dozentin für Ernährung an der Ho-Chi-Minh-Universität für Medizin und Pharmazie, erinnert sich noch gut an ihre Zeit in den USA, als sie mit Reiskocher und Mikrowelle schnell und unkompliziert viele warme, nahrhafte Gerichte zubereiten konnte. Doch viele Studierende heute denken anders. Sie nehmen das Studentenessen auf die leichte Schulter.

Viele junge Menschen denken, dass die Ernährung im Studium nicht so wichtig ist wie Noten, akademische Leistungen, außerschulische Aktivitäten und soziale Kompetenzen. Dies kann später zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen führen.

Mittags ist der Selbstlernbereich einer Universität in der An Duong Vuong Straße, Distrikt 5, Ho-Chi-Minh-Stadt, ziemlich voll. Viele Studierende treffen sich zum Mittagessen und erledigen Gruppenarbeiten. An einem langen Tisch sitzt eine Gruppe Studentinnen, trinkt Milchtee und isst frittierte Fischbällchen. HA, eine Studentin im ersten Jahr, sagte, dies sei ihr Mittagessen.

Milchtee 20.000 (20.000 VND), frittierte Fischbällchen 20.000. An vielen Tagen ersetzt sie die frittierten Fischbällchen durch eine 15.000-Tüte gemischtes Reispapier. Insgesamt sind es immer noch 35.000 bis 40.000, nicht gerade billig. Wichtiger ist, dass das Menü unausgewogen ist. Milchtee kann Eiweiß liefern. Frittierte Fischbällchen können Stärke liefern. Aber es fehlt an grünem Gemüse und Obst.

Neue Studierende vom Land kommen Anfang September 2023 nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um das Zulassungsverfahren abzuschließen

Bruchreis 25.000 VND in der Gegend in der Nähe der Universität für Land- und Forstwirtschaft von Ho-Chi-Minh-Stadt

Gemischtes Reispapier, ein Lieblingsgericht vieler Studenten, enthält zwar ein wenig Mehl (Reispapier), ein wenig grüne Mango (Obst) und einige Wachteleier (Protein), aber der Nährstoffgehalt ist zu gering, während die Menge an Zucker und Salz hoch ist. Eine solche Mahlzeit ist ernährungsphysiologisch unausgewogen.

HA isst nicht nach festen Mahlzeiten. Wenn sie spät morgens frühstückt und noch satt ist, lässt sie das Mittagessen ausfallen und spart das Geld für das Abendessen. Es muss nicht unbedingt Reis, Pho oder Hu Tieu sein. Da sie in einem Studentenwohnheim lebt und nicht zu Hause kocht, geht sie oft auswärts essen. Je nach ihrem Stundenplan und ihrer Nachhilfetätigkeit isst HA, wo es ihr passt. Manchmal ist ihr Studentenessen „Street Food“, manchmal reicht eine Tasse Milchtee mit einem Laib Brot. Manchmal, wenn ihre Freunde sie abends einladen, isst sie Milchtee mit gemischtem Reispapier und frittierten Fischbällchen. Eine Ernährung ohne grünes Gemüse, Vitamine und Obst verschlechtert ihre Gesichtshaut, ihre Widerstandskraft nimmt ab und sie wird oft krank …

HA ist heute keine Seltenheit unter Studierenden, die die Bedeutung von Essen und einer ausgewogenen wissenschaftlichen Ernährung nicht verstehen. Viele von ihnen denken, dass die Schülermahlzeiten gerade ausreichen, um ihren Magen zu füllen und die Mahlzeit durchzustehen, und dass sie keine Babys sind, die sich darum kümmern müssen, jeden Tag Milch zu trinken und genügend notwendige Nahrungsmittelgruppen zu sich zu nehmen, um groß zu werden. Studierende denken, dass Schülermahlzeiten einfach und kostengünstig sind, aber in Wirklichkeit verschwenden sie ihre Gesundheit.

Studierende, denen ihre Ernährung am Herzen liegt, tätigen eine langfristige Investition in ihre Zukunft.

Hausgemachte Studentenmahlzeit von Truong Ha Uyen, Medizinstudent an der Vo Truong Toan University, Hau Giang mit ausreichend Nahrungsmittelgruppen wie Protein, Stärke, Obst und Gemüse

Nicht nur Kinder müssen sich Gedanken darüber machen, was sie essen!

Meister Truong Nhat Khue Tuong sagte, dass es in Ordnung sei, wenn Schüler Fast Food essen, aber genügend notwendige Nahrungsmittelgruppen zu sich nehmen. Jede Mahlzeit benötigt Stärke, Eiweiß, grünes Gemüse und Obst. Das ausgewogene Ernährungsmodell „Mein Teller“ ist ein Beispiel für eine ausgewogene Ernährung. Schüler sollten bei jeder Mahlzeit genügend Protein, Stärke, Obst, Gemüse und Milch zu sich nehmen.

Beispielsweise ist eine Portion frittierter Fischbällchen und ein Stück süßes Brot nicht in Ordnung. Wenn die Schüler jedoch zu Mittag eine Portion frittierter Fischbällchen, eine Packung Salat und ein Brötchen essen, ist das in Ordnung. Darüber hinaus müssen die Schüler ihre Ernährung durch Snacks wie Milch und Obst ergänzen.

Meister Truong Nhat Khue Tuong

„Schüler müssen ihre Einstellung zum Essen ändern. Nicht nur in jungen Jahren müssen wir auf unsere Mahlzeiten achten. Auch in der Schule oder bei der Arbeit nährt das Essen das Gehirn, ist gut für das Gedächtnis und das Studium und bereitet die Schüler auf eine solide Gesundheitsgrundlage für das Leben vor. Schüler müssen weiterhin Milch trinken, denn Milch wird in jedem Alter benötigt. Wir müssen die Denkweise überwinden, dass Schüler beim Essen nachlässig sind. Es ist falsch, nachlässig zu essen und sich dann ins Lernen, Arbeiten und Geldverdienen zu vertiefen. Wie soll Ihre körperliche und geistige Gesundheit durch eine unausgewogene Ernährung gefördert werden?“, betonte Meister Truong Nhat Khue Tuong.

Eine langfristige Strategie

Meister Truong Nhat Khue Tuong sagte, die Lebensmittelkosten für Studenten seien heute nicht das größte Problem. Der Lebensstandard sei gestiegen, und viele Familien hätten ein bis zwei Kinder, die zur Schule gehen, was ihnen einen angemessenen Lebensunterhalt ermöglichen würde. Und zweitens seien viele Studenten aktiv, lerne fleißig, arbeite in Teilzeit, könnten ihre Lebenshaltungskosten selbst in die Hand nehmen, die Qualität ihrer Mahlzeiten verbessern, sichere Unterkünfte mieten, selbst kochen und für sich selbst sorgen.

Truong Ha Uyens nahrhaftes hausgemachtes Studentenessen

Bemerkenswert ist, dass die Schüler nicht nur eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, sondern dass Meister Truong Nhat Khue Tuong auch auf die wissenschaftliche Lebensführung, körperliche Betätigung und harte Arbeit junger Menschen achtet. Dies ist auch eine langfristige Strategie für Sie, um Ihre Ziele und Pläne für die Zukunft zu erreichen.

Nicht nur der Besuch des Fitnessstudios, des Schwimmbads oder des Golfplatzes ist die einzige Möglichkeit, sich körperlich zu betätigen. Die Studierenden können auch die Treppe nehmen, im Wohnheim spazieren gehen, den Bus nehmen, Fahrrad fahren, Skateboard fahren usw., um kurze Strecken zurückzulegen. Da chronische Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Stoffwechselstörungen immer häufiger auftreten, ist ein großer Teil auf die unkontrollierte, unausgewogene Ernährung und den Bewegungsmangel junger Menschen zurückzuführen.

„Die wichtigste Veränderung ist ein verändertes Bewusstsein. Sich um die Mahlzeiten der Studenten zu kümmern, bedeutet nicht nur, heute gesund und wohl zu leben, sondern auch, Körper, Geist und Seele auf das zukünftige Leben und die Karriere vorzubereiten. Alles beginnt mit der richtigen Investition in die eigene Gesundheit, zusammen mit Selbstdisziplin und dem Wissen, sich selbst zu überwinden“, sagte ein Dozent der Abteilung für Ernährung an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Neue Studierende suchen sich eine Unterkunft im Wohnheim Co May. Sie sind davon überzeugt, dass eine bewusste Ernährung und ein gesunder Lebensstil eine Investition in die Zukunft sind.

Schnelles, bequemes und gesundes Essen

Laut Meister Truong Nhat Khue Tuong können Studenten in Wohnheimen nicht kochen, aber sie können ihre Studentenmahlzeiten mit vielen Portionen Salat aus dem Supermarkt, Obst und Milch ergänzen, um ihre Mahlzeiten nahrhafter und ausgewogener zu machen.

Für diejenigen, die in Mietwohnungen oder -häusern wohnen, ist das Kochen viel einfacher. Heutzutage ist der Kühlschrank für viele Studenten, die in Mietwohnungen leben, zu einem vertrauten Gerät geworden. Sie können auf eine Vielzahl von Lebensmitteln zurückgreifen, die Ihnen Ihre Familie auf dem Land schickt, oder wenn Sie Zeit damit verbringen, auf dem Markt oder im Supermarkt zu gehen, können Sie sichere Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen kaufen. Mit einer Mikrowelle oder einem Reiskocher können Sie viele praktische Gerichte in kürzester Zeit zubereiten.

Geben Sie beispielsweise Nudeln, Fadennudeln oder Glasnudeln mit dem Gewürzpaket in eine Schüssel und fügen Sie Blattgemüse wie Senfblätter, Spinat usw. und Wasser hinzu. Geben Sie geschnittenes Rindfleisch, mageres Hackfleisch und gehackte Garnelen hinzu. Eier und Tofu sind ebenfalls proteinreiche Lebensmittel, die leicht zu kaufen und schnell zuzubereiten sind. Sie können dieses Gericht problemlos in der Mikrowelle zubereiten.

Auch Lebensmittel wie Würstchen, Fischbällchen, Rindfleischbällchen etc. können einen gewissen Nährstoffgehalt liefern. Dabei sollten Studierende auf seriöse Marken achten und kaufen. Denn je nach Produktionsstätte weist das Produkt einen unterschiedlichen Stärkeanteil auf.

Oder mit einem Reiskocher können Sie auch Studentenmahlzeiten mit Reis, Suppe, salzigen Gerichten usw. zubereiten. Lebensmittel wie Schweinefleischstücke und Hühnchenstücke müssen bei höheren Temperaturen und über einen längeren Zeitraum gekocht werden, daher können Studenten sie in einem Reiskocher oder Dampfgarer zubereiten usw.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm