Eine zuckerreiche Ernährung führt zu einem hohen Insulinspiegel im Blut, und die Ablagerung von Fettsäuren in der Leber erhöht das Risiko einer Fettlebererkrankung.
Eine Fettlebererkrankung entsteht durch die Ansammlung von überschüssigem Fett in den Leberzellen, meist infolge von Alkoholkonsum. Ungesunde Ernährungsweisen, beispielsweise solche mit einem hohen Anteil an frittierten Speisen, Zucker und Eiweiß, erhöhen das Risiko, eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung zu entwickeln.
Dr. Vu Truong Khanh, Leiter der Gastroenterologie am Tam Anh General Hospital in Hanoi , erklärte, dass übermäßiger Zuckerkonsum über verschiedene Mechanismen zu einer Fettlebererkrankung führen kann. Zuckerarten wie Saccharose, Glukose und Fruktose werden zu Glykogen verstoffwechselt und in der Leber gespeichert. Benötigt der Körper Energie, spaltet die Leber Glykogen in Glukose auf und gibt diese ins Blut ab. Bei moderatem Zuckerkonsum, beispielsweise durch den Verzehr von frischem Obst, erfüllt die Leber ihre Stoffwechselfunktion optimal.
Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zucker-, Glukose- und Fruktosegehalt zwingt die Leber zu ständiger Arbeit und führt zu einer Überlastung. Bei überschüssiger Energie wandelt die Leber diesen Zucker in Fett um. Diese Fettansammlung kann zu einer Fettlebererkrankung führen.
Zucker aus Süßigkeiten und Gebäck erhöht das Risiko einer Fetteinlagerung in der Leber. Foto: Freepik
Der übermäßige Konsum von Süßigkeiten kann leicht zu Übergewicht, Adipositas und Typ-2-Diabetes führen. Nicht verbrauchte Kalorien werden nicht vollständig verstoffwechselt und als Triglyceride in der Leber gespeichert, was eine Fettlebererkrankung zur Folge haben kann. Laut einer Studie der Asian Association for the Study of Diabetes (AASD), die in der Fachzeitschrift „Diabetes Investigation “ veröffentlicht wurde, leiden viele Typ-2-Diabetes-Patienten an einer Fettleber.
Eine zuckerreiche Ernährung fördert zudem die Insulinresistenz, wodurch die Glukose nicht in die Zellen gelangen kann und sich im Blut anreichert. Die Bauchspeicheldrüse erhöht die Insulinausschüttung, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Hohe Insulinspiegel erhöhen den Triglyceridspiegel und die Fettsäureablagerung in der Leber.
Bei gesunden Menschen macht Fett nur 3–5 % des Lebergewichts aus. Ein Fettanteil von über 5 % deutet auf eine leichte Fettlebererkrankung hin, 10–25 % auf eine mittelschwere. Eine schwere Fettlebererkrankung liegt vor, wenn dieser Anteil 30 % übersteigt.
Eine Fettlebererkrankung verläuft oft unbemerkt, ohne offensichtliche Symptome, und wird leicht mit vielen anderen Erkrankungen verwechselt. Bleibt sie unerkannt und unbehandelt, kann sie zu Leberfunktionsstörungen, Fettleberhepatitis, Leberzirrhose und Leberkrebs führen.
Dr. Khanh erklärte, dass viele Vietnamesen an einer Fettlebererkrankung leiden. Etwa 20–35 % der Fälle entwickeln sich zu einer chronischen Lebererkrankung, der Zirrhose. Derzeit gibt es keine spezifische Heilung für die Fettleber. Die Behandlungsmethoden lindern lediglich die Symptome und verhindern ein Fortschreiten der Erkrankung.
Jeder sollte seinen täglichen Zuckerkonsum berechnen. Empfohlen wird eine ausgewogene Ernährung mit mehr Ballaststoffen und hochwertigen Proteinen, wenig Fett, regelmäßiger Bewegung und einem gesunden Gewicht. Frisches Obst sollte Kuchen, Eis und Desserts vorgezogen werden; außerdem sollte der Konsum von Limonaden und zuckerhaltigen Getränken reduziert werden.
Reduzieren Sie den Konsum von Lebensmitteln mit raffiniertem Zucker wie Brot, Instant-Frühstücksflocken, Soßen usw. Schränken Sie Alkohol und Tabak ein; vermeiden Sie es, lange aufzubleiben; lassen Sie sich gegen Hepatitis A und B impfen; und behandeln Sie etwaige Lebererkrankungen, um das Risiko einer Fettlebererkrankung zu verhindern.
Trinh Mai
Leser können hier Fragen zu Verdauungskrankheiten stellen, die von Ärzten beantwortet werden.
Quellenlink
Kommentar (0)