Die vietnamesische Küche ist die beste der Welt.

Letzte Woche rief der Journalist Friedersdorf die Leser des Magazins „The Atlantic“ zu einer Debatte auf, in der sie ihre Lieblingsgerichte als die besten der Welt verteidigen sollten. Hier ist eine interessante Antwort eines Lesers namens Rob.

Leckeres Essen braucht keine Michelin-Sterne.

Laut Rob kann die beste Küche der Welt nicht von Ländern stammen, die seltene Gerichte anbieten, die als Delikatessen gelten oder nur zu besonderen Anlässen oder zu überhöhten Preisen serviert werden.

„Es sollte eine kulinarische Szene sein, in der jeder, unabhängig von Budget oder Ernährungsbedürfnissen, fantastisches Essen genießen kann“, schrieb dieser Leser. Daher ist er der Ansicht, dass Vietnam auf der kulinarischen Weltkarte eine führende Rolle einnehmen sollte.

Er erzählte, dass man in Vietnam weder eine Karte noch ein Michelin-Stern-Schild vor einem Restaurant braucht, um gut zu essen. Die besten Gerichte werden direkt auf der Straße serviert.

Die Straßencafés rund um die Kathedrale Notre Dame sind in der Regel überfüllt.

Rob beschreibt diese Straßenimbissstände als typischerweise mit billigen Plastiktischen und -stühlen ausgestattet, deren Sitze manchmal nur wenige Zentimeter über dem Boden liegen. Gäste können an jedem beliebigen Straßenimbiss in Saigon nur 1–2 Dollar ausgeben und werden angenehm überrascht sein, festzustellen, dass sie einige der besten Mahlzeiten ihres Lebens genossen haben.

Gesunde Ernährung

Er erklärte, warum vietnamesisches Essen immer wieder auf Listen der gesündesten Gerichte der Welt auftaucht. Das liegt daran, dass die Zutaten stets frisch sind und die Art ihrer Kombination ein leichtes, erfrischendes Gefühl erzeugt. „Die Gerichte sind nicht so schwer oder deftig, dass man sie nur gelegentlich essen sollte; man kann sie regelmäßig genießen“, schrieb Rob.

Und vor allem haben die Gäste die Freiheit, selbst zu entscheiden, wie sie essen möchten. Während Köche anderer Küchen oft nicht bereit sind, die Zutaten eines Gerichts zu ändern, gilt in der vietnamesischen Küche der Grundsatz: „Wenn es Ihnen schmeckt, kommen wir Ihren Wünschen nach.“

Westliche Touristen essen an einem Straßenimbiss in Hanoi.

Sie vertragen keine scharfen Speisen? Kein Problem, Sie können so viel oder so wenig Gewürz hinzufügen, wie Sie möchten. Sind Sie sich bei einem bestimmten Gericht noch unsicher? Beginnen Sie doch mit einer Schüssel Pho und etwas Brot. Und falls Sie nicht so geübt im Umgang mit Stäbchen sind, liegen immer Gabeln auf dem Tisch, schreibt Rob.

Dieser amerikanische Leser kommt zu dem Schluss, dass die Welt viele wunderbare Küchen hat. Jede Küche bietet raffinierte, köstliche und unvergessliche Gerichte. Er behauptet jedoch, dass Vietnam die beste Küche der Welt besitzt. Und jeder kann diese fantastischen Gerichte genießen.

Ho Thi Ky Food Street in Ho-Chi-Minh-Stadt

Atlantic wurde in Boston, Massachusetts, gegründet und veröffentlichte seine erste Ausgabe 1857. Der Hauptsitz des Magazins befindet sich derzeit in Washington, D.C. Zuletzt gewannen seine Autoren 2021 und 2022 den Pulitzer-Preis, die renommierteste Auszeichnung im internationalen Journalismus. Ebenfalls 2022 wurde Atlantic von der American Magazine Editors Association mit dem Preis für herausragende Gesamtleistung ausgezeichnet.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ban-doc-tap-chi-166-nam-tuoi-cua-my-am-thuc-viet-nam-tuyet-nhat-the-gioi-185230419193227754.htm