Küche – „sanfte Macht“ bei der Entwicklung des thailändischen Tourismus

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Dank der Politik „Thai Food, Global Food“ ist Thailand zum 15. größten Lebensmittelexporteur der Welt aufgestiegen, mit einem Umsatz von über 40 Milliarden USD pro Jahr.

Ẩm thực - quyền lực mềm trong phát triển du lịch Thái Lan

Die Küche ist ein Faktor, der zur Qualität und Marke des thailändischen Tourismus beiträgt. (Quelle: Travel Weekly)

Um mit den kulinarischen Erlebnistrends der Touristen Schritt zu halten, haben Länder mit einer entwickelten Tourismusindustrie schon seit langem zahlreiche einzigartige kulinarische Kulturfestivals ins Leben gerufen und weiterentwickelt.

Laut der Welttourismusorganisation geben Touristen bis zu einem Drittel ihrer Reiseausgaben für Essen aus. Die Küche ist ein Faktor, der zur Qualität und Marke des Tourismus beiträgt. Die Nutzung kulinarischer Kulturwerte ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Tourismusgeschäfts jedes Landes.

Touristenattraktionsfaktor

Die abwechslungsreiche und reichhaltige Küche ist einer der Hauptfaktoren, die Touristen aus aller Welt nach Thailand locken. Dieses Land ist ein Paradebeispiel für eine Nation, die großen Wert auf den Schutz ihrer kulinarischen Kultur und Lebensmittelsicherheit legt.

Thailand ist ein Paradebeispiel für ein Land, das dem Schutz seiner kulinarischen Kultur und Lebensmittelsicherheit große Bedeutung beimisst. Seit 1999 wird das Projekt „Clean Food Good Taste“ mit großem Erfolg umgesetzt. Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die die Standards erfüllen, erhalten das Logo „Clean Food Good Taste“.

Die thailändische Regierung hat außerdem ein „Jahr der Lebensmittelsicherheit“ ins Leben gerufen, um die Bevölkerung sowie die Lebensmittelproduktions- und -verarbeitungsbetriebe für die menschliche Gesundheit zu sensibilisieren.

Laut Statistik erfüllen nach einer Untersuchung mehr als 80 % der Hunderttausenden von Straßenimbissständen in Thailand die Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Darüber hinaus zielt die „Thai Cuisine Soft Power“-Politik darauf ab, die thailändische Küche weltweit bekannt und beliebt zu machen und so die Nachfrage nach Produkten und Dienstleistungen in diesem Land zu steigern.

Mit den oben genannten äußerst effektiven Outreach-Kampagnen hat das Land kulinarische Erlebnisse auf Reisen im Land der Pagoden geschickt integriert.

Bei einem Thailand-Aufenthalt können Besucher beispielsweise auch an Thai-Kochkursen teilnehmen und bei einem Besuch eines Lebensmittelmarkts mehr über die kulinarische Kultur erfahren, um die lokalen Zutaten kennenzulernen, bevor sie in einer Kochschule lernen, wie man sie zubereitet.

Darüber hinaus gibt es im Land auch Restaurants, die ein echtes „Farm-to-Table“-Erlebnis bieten, indem sie Gerichte mit einer Vielzahl chemiefreier Gemüsesorten, Melonen und Früchte servieren, die direkt auf dem Bauernhof angebaut werden …

In Bangkok bietet die zweistündige abendliche Flusskreuzfahrt mit Alangka Cruise ein internationales Buffet (einschließlich Meeresfrüchte) bei einem 3-Gänge-Abendessen bei Kerzenschein, begleitet von einer traditionellen klassischen thailändischen Tanzvorführung, während Sie vom Fluss aus die atemberaubende Aussicht auf Bangkoks berühmte Tempel und den Großen Palast bei Nacht genießen.

Ein Straßenimbissstand in Thailand. (Quelle: Agoda)

Förderung von „Soft Power“

Derzeit bietet Thailand 64 Ländern und Gebieten Visumfreiheit an – diese Zahl ist nicht viel im Vergleich zu Indonesien (169), Malaysia (162), Singapur (162) und den Philippinen (157). Dennoch gehören die Zahl der internationalen Besucher Thailands und ihre Ausgaben nach wie vor zu den höchsten der Welt.

Dies beweist, dass die Fähigkeit der Thailänder, Touristen aus der Tasche zu ziehen, sehr beeindruckend ist. Der Großteil der Ausgaben entfällt dabei auf Restaurantbesuche. Bis zu 35 Restaurants im Land der goldenen Tempel sollen bis 2023 mit Michelin-Sternen ausgezeichnet werden.

Die Küche wird als ein Aspekt der „weichen Macht“ betrachtet, um die Ausgaben des Tourismus anzukurbeln und den Export lokaler Zutaten zu steigern, da Thailand zu den 15 größten Exporteuren wichtiger Zutaten weltweit gehört, sagte Herr Yuthasak, Gouverneur der thailändischen Tourismusbehörde (TAT).

Herr Yuthasa erklärte, dass die Strategie der TAT darin bestehe, Touristen durch eine Vielzahl von Gerichten dazu zu bewegen, regionale und lokale Reiseziele zu erkunden.

Die TAT strebt für dieses Jahr Einnahmen aus dem Tourismus in Höhe von 2,3 Billionen Baht (65,4 Milliarden US-Dollar) an. Davon trägt der Lebensmittel- und Getränkesektor etwa 20 % zum Gesamtumsatz bei. Bis 2027 erwartet die Agentur, dass die Ausgaben für Restaurants mindestens 25 % des gesamten Touristenkonsums ausmachen werden.

Um dieses Ziel zu erreichen, prüft die Agentur laut Tanes Petsuwan, dem stellvertretenden Generaldirektor der TAT für die Region Asien und Südpazifik, neue Werbepläne für das nächste Geschäftsjahr und wird der neuen Regierung voraussichtlich im nächsten Monat den endgültigen Vorschlag vorlegen. Schlüsselstrategien zur Förderung von hochwertigem Tourismus, sinnvollem Tourismus und Nachhaltigkeit.

Insbesondere arbeiten die thailändischen Behörden mit Partnern wie Fluggesellschaften, Reisebüros, Freizeitparks, Restaurants und Hotels zusammen, um den Tourismus zu vermarkten, zu fördern und zu bewerben.

Konzentrieren Sie sich dementsprechend auf die Förderung der 5F-Felder: Essen, Festival, Mode, Film und Kampf.

Das thailändische Department of Business Development (DBD) plant außerdem, Streetfood-Trucks einzusetzen, um den Tourismus anzukurbeln und mehr internationale Besucher anzuziehen.

Auf der Website von The Nation (Thailand) heißt es: „Fastfood-Trucks können Touristen dazu ermutigen, nach Thailand zu kommen, nur um Speisen oder Getränke zu genießen, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt!“

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Quelle