Küche - Steigerung der Attraktivität des Binh Thuan Tourismus

Neben wunderschönen Naturlandschaften und einer einzigartigen kulturellen Identität wird die kulinarische Quintessenz zu einer „Spezialität“, die Touristen anzieht. Dies gilt als einer der Hauptgründe für die Wahl des Reiseziels durch Touristen und ist die „Brücke“, die Touristen immer wieder zurückkommen lässt.

Besondere und attraktive Küche

Kürzlich teilte Thuy Vi (eine Touristin aus Dong Nai ) in den sozialen Medien mit: „Ich bin zum ersten Mal auf Phu Quy. Neben der wunderschönen Landschaft hat mich auch das köstliche Essen beeindruckt. Besonders das scharfe Rindfleisch von Phu Quy hat mich fasziniert. Obwohl ich schon oft Rindfleisch gegessen habe, verstehe ich nicht, warum es hier so lecker ist. Ich werde auf diese kleine Insel zurückkehren, um weiterhin das köstliche Essen hier zu genießen.“

Nicht nur Thuy Vi, sondern viele Touristen sind vom Gericht „Phu Quy Hot Beef“ begeistert und begeistert. Viele Restaurantbesitzer auf der Insel haben erklärt: „Hot“ in „Phu Quy Hot Beef“ bezieht sich nicht auf die Schärfe dieses Gerichts, sondern auf die Frische des Rindfleischs auf der Insel. „Das Rindfleisch der Insel ist fest, weich, süß und frisch. Denn die Kühe auf Phu Quy werden auf Weiden und auf möglichst natürliche Weise gehalten. Viele Touristen, die nach Phu Quy kommen, können sich dieses köstliche Gericht nicht entgehen lassen“, sagte ein Restaurantbesitzer.

Man kann sagen, dass die Küche einer der Faktoren ist, die für Touristen bei der Wahl eines Reiseziels attraktiv sind. Herr Phan Hoang Binh Son (ein Tourist aus Tay Ninh) sagte: „Jeder, der reist, möchte sich sehr genau über das Reiseziel informieren, beispielsweise über Hotels, Touristenattraktionen, Unterhaltungsmöglichkeiten, Einkaufsmöglichkeiten … und dabei ist es ihnen wichtig, ein Reiseziel mit köstlichem Essen auszuwählen und es in vollen Zügen zu genießen.“

Als Herr Son dieses Mal nach Binh Thuan reiste, war er beeindruckt von seinem Besuch, seinem Einkauf und dem Genuss der Küche des Phan Thiet-Marktes. Er sagte: „Es war Wochenende, also wimmelte es an den Essensständen von Käufern.“ „Wir besuchten den Markt und zählten rund 50 Stände mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Quang-Nudeln, Reisnudeln, gegrillte Nudeln mit Schweinefleisch, Pfannkuchen, Banh Can … Außerdem gab es Snacks wie Tintenfischzähne, Tintenfischrollen, Banh Quai Vat und süße Suppe … Jedes Gericht wurde anders zubereitet und war voller typischer Aromen von Phan Thiet. Obwohl ich nicht alle oben genannten Gerichte genießen konnte, war ich sehr begeistert“, sagte Herr Son.

Auch Binh Thuans Gericht „Sardinen-Frühlingsrollen“ wird von vielen Touristen „vermisst“. „Beim Essen hat der Hering einen ganz besonderen fettigen und aromatischen Geschmack, knusprig und serviert mit rohem Gemüse, Gurke, grüner Mango … und einer Dip-Sauce, die die Seele des ganzen Gerichts ausmacht: Erdnuss-Fischsauce. Er ist so köstlich, dass meine Familie jedes Mal, wenn sie die Gelegenheit dazu hat, nach Binh Thuan kommt, um dieses Gericht zu genießen“, sagte Frau Linh Lan (eine Touristin aus Ho-Chi-Minh-Stadt).

Kulinarischer Tourismus – eine neue Richtung

Man kann sagen, dass die Gastronomie für den Tourismus ein besonders wichtiges „Bindeglied“ zur Vervollständigung eines Tourismusproduktes darstellt. Dieses schwache „Glied“ wird zu einem ernsthaften Minuspunkt oder einem hässlichen „schwarzen Fleck“ für die Tourismusmarke.

Binh Thuan verfügt derzeit über 600 Touristenunterkünfte mit insgesamt 17.658 Zimmern. Gleichzeitig gibt es in Touristengebieten und an anderen Orten zahlreiche Restaurants und Lokale, von preiswert bis gehoben, die Besucher aller Art bedienen. Dies ist eine der Grundlagen für die Entwicklung kulinarischer Tourismusprodukte. Darüber hinaus verfügt Binh Thuan über ein großes Fischfanggebiet von etwa 52.000 km2 und ist damit ein Ort mit einer großen Fischerei- und Aquakulturindustrie im Land. Aus diesem Grund gibt es in Binh Thuan sehr unterschiedliche Küstengerichte aus Fisch und Meeresfrüchten, die aber dennoch ihre eigenen, einzigartigen Merkmale aufweisen und mit keinem anderen Ort verwechselt werden können.

Die Einzigartigkeit der Küche von Binh Thuan wurde von der Vietnam Record Organization (VietKings) und dem Vietnam Top Center (VietTop) in den Top 100 der Spezialitäten und Top 100 der Spezialitätengeschenke (2020–2021) für köstliche Gerichte und einzigartige Produkte im ganzen Land mit Eintopf, getrocknetem Tintenfisch aus Phan Thiet, Fischsauce, Drachenfruchtwein, getrockneter Drachenfrucht usw. anerkannt. Und vor Kurzem wurden die Drachenfrucht aus Binh Thuan und die Fischsauce aus goldenem Fisch aus Phan Thiet von VietKings auch in die Liste der 9 vietnamesischen Gerichte, Gerichtgruppen und Spezialitäten Vietnams aufgenommen, die als asiatische Rekorde anerkannt wurden.

Die Tourismusbranche von Binh Thuan nutzt die oben genannten Vorteile und fördert die Vorteile der kulinarischen Kultur weiter, um einen nachhaltigen Tourismus zu entwickeln. Dementsprechend hat Binh Thuan auch die Werbung und die Verbindungen zur Förderung des kulinarischen Tourismus verstärkt und Reiseziele mit einzigartigen kulinarischen Erlebnissen geschaffen und erhalten, die eine große Anziehungskraft auf in- und ausländische Touristen ausüben.

In Wirklichkeit würde kein Tourist wiederholt ein schlechtes Gericht wählen, das seinem Geschmack nicht entspricht. Daher ist es bei der Entwicklung kulinarischer Tourismusprodukte eine Grundvoraussetzung, den Geschmack, die Bedürfnisse und die Gefühle der Kunden zu berücksichtigen. Insbesondere muss auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene geachtet werden, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, die die Gesundheit der Touristen beeinträchtigen, eine schlechte öffentliche Meinung hervorrufen und sich negativ auf das Image und die Marke des Tourismus auswirken.

Um dies jedoch professionell und systematisch durchführen zu können, bedarf es einer synchronen Abstimmung zwischen den lokalen Behörden, der Tourismusbranche, den Unternehmen, der Gastronomie, der Hotellerie und der Bevölkerung. Dies ist eine neue, aber wirksame Richtung, die Binh Thuan dabei hilft, einheimische kulinarische Werte zu bewahren und zu fördern und so zur Verwirklichung des Ziels beiträgt, den Tourismus zu einem führenden Wirtschaftssektor zu entwickeln.

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