6 vitaminreiche Gemüsesorten, gut fürs Herz, beugen Krebs vor

Doktor Huynh Tan Vu, Dozent der Abteilung für traditionelle Medizin an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, Gemüse sei eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Der Anbau abwechslungsreicher Gemüsesorten in Ihren täglichen Mahlzeiten stärkt die Abwehrkräfte, ist gut für die Verdauung, die Herz-Kreislauf-Gesundheit und beugt Krebs vor.

Spinat

Spinat (auch Spinat genannt) enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin K… Insbesondere enthält Spinat auch mehr als 10 verschiedene Flavonoidverbindungen, die den durch freie Radikale verursachten Alterungsprozess verhindern.

Die Ergebnisse einer Umfrage unter mehr als 15.000 Männern über einen Zeitraum von 12 Jahren zeigten, dass diejenigen, die regelmäßig täglich grünes Gemüse essen, das Risiko einer Herzerkrankung um 25 % senken können, im Vergleich zu denen, die kein grünes Gemüse essen. Spinat gilt unter diesen Gemüsesorten als das beste, das dank des in diesem Gemüse enthaltenen Lutein, Folsäure, Kaliums und Ballaststoffes dazu beitragen kann, das Herz in bester Verfassung zu halten.

Sprossen

Sprossen werden in zwei Arten unterteilt: grüne und weiße, und werden häufig in Salaten, Pfannengerichten und Suppen verwendet. Sprossen enthalten einen hohen Anteil an Vitaminen, Aminosäuren und Ballaststoffen, die für den Körper lebenswichtig sind. In Radieschensprossen ist der Vitamin-C-Gehalt 29-mal höher als in Milch, der Vitamin-A-Gehalt 4-mal höher und der Kalziumgehalt 10-mal höher als in Kartoffeln.

„Darüber hinaus ist diese Sprossenart eine reichhaltige Quelle für Carotin, Chlorophyll und leicht verdauliches Protein. Wissenschaftliche Studien zeigen außerdem, dass Sprossen Antioxidantien enthalten, die den Alterungsprozess verlangsamen und dem Krebsrisiko vorbeugen“, erklärte Dr. Vu.

Sprossen enthalten einen hohen Anteil an Vitaminen, Aminosäuren und Ballaststoffen, die für den Körper lebenswichtig sind.

Süßkartoffelblätter

Süßkartoffelblätter sind ein bekanntes, rustikales Gemüse mit hohem Nährstoffgehalt. Süßkartoffelblätter enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Biotin und Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Mangan, Zink, Kupfer ... Darüber hinaus wirken Antioxidantien in Süßkartoffelblättern gegen freie Radikale und beugen so Krebs vor.

Man geht auch davon aus, dass die Flavonoide in Süßkartoffelblättern eine positive Wirkung auf die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern haben. Darüber hinaus ist der Vitamin-K- und Kalziumgehalt in Süßkartoffelblättern gut für Knochen und Gelenke.

Süßkartoffelblätter enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin B, C, E, Beta-Carotin ...

Grünkohl

Der Nährstoffgehalt von Grünkohl ist recht hoch, insbesondere Vitamin K. Grünkohl enthält außerdem viele Vitamine A, B, C, D, Carotin, Albumin, Nikotinsäure … Er ist eines der Gemüse, dessen regelmäßiger Verzehr von Ernährungswissenschaftlern zum Schutz der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten empfohlen wird.

Grünkohl lässt sich mit vielen Lebensmitteln wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Krabben, Garnelen, Tintenfisch usw. kombinieren und zu vielen Gerichten verarbeiten: Suppe, Eintopf, Pfannengerichte, Rollen wie Frühlingsrollen, Salatrollen usw.

Wasserspinat ist reich an Eisen und gut für Menschen mit Anämie.

Spinat

Studien zeigen, dass der Verzehr von Wasserspinat zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann, gut für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist und ein wirksames Eisenpräparat für Menschen mit Anämie darstellt. Laut der orientalischen Medizin hat Wasserspinat eine entgiftende Wirkung, erleichtert das Wasserlassen und den Stuhlgang und behandelt Verstopfung. Menschen mit starker Schwäche, Erkältungsmangel, Wunden und Akne sollten den Verzehr jedoch einschränken.

Pak Choi

Pak Choi ist reich an Vitamin A und B und hat einen hohen Gehalt an Vitamin C. Darüber hinaus enthält Pak Choi auch Kalium, Magnesium, Kalzium und viele Antioxidantien. Pak Choi ist reich an Nährstoffen, aber sehr kalorienarm und eignet sich daher gut für eine Diät zur Gewichtsabnahme. Der hohe Kalziumgehalt in Pak Choi ist gut für Knochen und Gelenke und trägt zur Stärkung der Knochen bei.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm