Đài Nam: Thiên đường ẩm thực và di sản 400 năm chinh phục du khách

Nếu Đài Bắc là trái tim hiện đại và Cao Hùng là cảng biển sầm uất, thì Đài Nam chính là linh hồn văn hóa của Đài Loan. Với lịch sử phong phú, những con hẻm cổ kính và nền ẩm thực làm say lòng người, thành phố này không chỉ là “cái nôi văn hóa” trong mắt người dân địa phương mà còn đang trở thành điểm đến mới đầy hứa hẹn cho du khách quốc tế.

“Đài Nam là nơi đầu tiên ở Đài Loan đón làn sóng phát triển từ thế giới và từng là thủ đô của chúng tôi,” Thị trưởng Huỳnh Vỹ Triết tự hào chia sẻ. “Dù dân số chưa tới 2 triệu, chúng tôi vẫn là thủ đô văn hóa – một Kyoto của Đài Loan!”

Hồn xưa hòa nhịp hiện đại

Đài Nam không chỉ sống bằng quá khứ. “Chúng tôi bảo tồn những tòa nhà cổ, những con hẻm cũ, nhưng vẫn dẫn đầu về công nghệ,” ông Huỳnh Vỹ Triết nói trong buổi chiêu đãi kỷ niệm 400 năm thành lập thành phố do Câu lạc bộ Phóng viên nước ngoài Đài Loan tổ chức. Bằng chứng? TSMC – gã khổng lồ sản xuất chip của Đài Loan – đã chọn Đài Nam để xây nhà máy tiên tiến. Sự kết hợp giữa di sản và công nghệ đang biến Đài Nam thành điểm sáng trên bản đồ kinh tế - du lịch châu Á.

Du khách đến đây không chỉ được chiêm ngưỡng Pháo đài Zeelandia – dấu tích 400 năm của Công ty Đông Ấn Hà Lan – hay dạo bước trên Phố cổ Anping, mà còn có thể khám phá Bảo tàng Lịch sử Quốc gia, Bảo tàng Tư pháp và Bảo tàng Văn học Quốc gia. “Đài Nam là nơi lịch sử kể chuyện qua từng viên gạch,” một hướng dẫn viên địa phương nhận xét.

Thiên đường ẩm thực: Từ mì mực đến cocktail phim ảnh

Nhắc đến Đài Nam mà không nói đến ăn uống thì quả là thiếu sót. Nhà văn ẩm thực Clarissa Wei, trong cuốn Made in Taiwan, gọi đây là “nơi tuyệt vời nhất để ăn”. Từ mì gạo mực thơm lừng, súp thịt bò sáng đậm đà, đến bánh gạo đỏ xa xỉ với tôm, nấm và thịt cua – Đài Nam khiến thực khách phải xuýt xoa.

Mì gạo mực.

Đặc biệt, món mì bò ở Nhà hàng Lao Zheng – một cơ sở gia đình gần 50 năm tuổi – là biểu tượng không thể bỏ qua, với nước dùng đậm vị làm ấm lòng người giữa tiết trời se lạnh.

Không dừng ở truyền thống, Đài Nam còn chiều lòng du khách quốc tế bằng những món toàn cầu. Tại Fisherboy ở chợ Yong Le, bạn có thể thưởng thức cá và khoai tây chiên kiểu Anh, nhưng mang đậm hương vị Đài Loan với cá vược biển thay vì cá tuyết, giá cả lại “dễ thở” hơn nhiều. “Tôi học công thức ở Úc, nhưng làm lại theo cách của Đài Nam,” chủ quán chia sẻ.

Cảnh cocktail cũng là điểm nhấn. Quán Moger ở trung tâm thành phố gây ấn tượng với ly “In the Mood for Love” – pha trộn whisky, thảo mộc bản địa và quýt khô, lấy cảm hứng từ bộ phim cùng tên. “Sau đại dịch, hàng loạt quán bar mới mọc lên,” quản lý Sheng Yao nói. “Lịch sử đa tầng của Đài Nam – từ thời thuộc địa đến nay – đã tạo nên sự sáng tạo độc đáo trong từng ly cocktail.”

Kinh doanh du lịch bùng nổ

Với sức hút ngày càng tăng, Đài Nam đang trở thành mỏ vàng cho ngành du lịch Đài Loan. “Chúng tôi kỳ vọng lượng khách quốc tế tăng ít nhất 20% trong năm nay,” một quan chức ngành du lịch tiết lộ. Tuy nhiên, để đến Đài Nam, du khách thường phải qua Đài Bắc hoặc Cao Hùng – hai trung tâm kết nối châu Á. Điều này đặt ra bài toán cải thiện giao thông cho thành phố.

Các doanh nghiệp địa phương cũng nhanh chóng nắm bắt cơ hội. Từ quán bar hiện đại như Moonrock – nơi phục vụ nước dùng kèm cocktail – đến nhà hàng dim sum kiểu Hồng Kông, Đài Nam đang đa dạng hóa trải nghiệm để hút khách thượng lưu. “Đây là thời điểm để đầu tư vào dịch vụ cao cấp,” anh Trần, chủ một khách sạn boutique, nhận định. “Khách quốc tế sẵn sàng chi nếu họ thấy giá trị.”

Đến Đài Nam: Đừng bỏ lỡ gì?