Trang chủKinh tếNông nghiệpĐặc sản quê nhà, sông nước miệt vườn vô số món ngon,...

Đặc sản quê nhà, sông nước miệt vườn vô số món ngon, tô canh chua cá ngát, mắm tép dậy mùi

Chiếc bánh tráng, đòn bánh tét, tô canh cá ngát, chén mắm tép… từ khi nào đã làm nên hương vị quê nhà. Để khi lớn lên bước chân ra khỏi cái bờ rào, lại mang nỗi nhớ sông nước miệt vườn. Để mỗi khi nhớ quê ta lại thèm những món ăn quê, mỗi khi ăn món ăn quê ta lại thèm được về với sông nước miệt vườn.

Chiếc bánh tráng, đòn bánh tét, tô canh cá ngát, chén mắm tép… từ khi nào đã làm nên hương vị quê nhà. Để khi lớn lên bước chân ra khỏi cái bờ rào, lại mang nỗi nhớ sông nước miệt vườn. 

Để mỗi khi nhớ quê ta lại thèm những món ăn quê, mỗi khi ăn món ăn quê ta lại thèm được về với sông nước miệt vườn.

Ghé quán ăn nhà sàn dựng ven sông, gọi món lẩu bần nấu cá ngát, cá bông lau và tôm càng sông nướng.

Không chỉ được thư giãn với không gian mát mẻ, thưởng thức món lẩu cá bông lau, cá ngát, tôm càng xanh nướng mà còn được về với tuổi thơ một thời gắn bó với sông nước miệt vườn. Quá khứ với những năm tháng nghèo khó nhưng không đến nỗi quắt quay để mà thương mà mến.

Đó là mùa lúa, mùa trái cây chín, mùa nước nổi,… mang những giọt mồ hôi, mang mùi khói, những dấu chân trần in trên bãi bùn non… Cái mùi kho khô của nồi cá bống buổi hoàng hôn.

Mùi mắm tép khi giở hũ trộn với gừng, với đu đủ để kẹp với cá lóc nướng. Miếng bánh phồng mì phồng lên khi gặp than hồng. Bàn tay nào kết đọng vào món ăn dân dã, để khi lớn lên đều khao khát vị xưa.

img

Để khi lớn lên bước chân ra khỏi cái bờ rào, lại mang nỗi nhớ sông nước miệt vườn.

Nồi cá bống kho là kết quả của những đứa trẻ trong cái nắng trưa hè oi ả. Bên bến sông, những đứa trẻ xôn xao, đứa đập cua cho giập, đứa bỏ vào lọp, đứa đem lọp đi đặt khi con nước vừa kịp lớn.

Đứa chạy đi bẻ vài cây mía đường, chia ra từng khúc, cầm khúc mía xước mà nghe ngọt ngào vị lam lũ, tuổi thơ của đồng đất. Hồi hộp khi giở những chiếc lọp lên với những chú cá bống nhảy xoi xói trong chiếc lọp. Lâu lâu cũng có sự thất vọng khi giở chiếc lọp lên.

Còn hũ mắm tép là kết quả của những mẻ lưới được kéo trên cánh đồng nước sau mùa gặt lúa. Trong bộ đồ ướt đẫm, lựa từng con tép trốn trong rong rêu.

Cái nắng hè của tuổi thơ đầy niềm vui, với những bàn chân non dính bùn, áo ước đẫm, nụ cười tươi roi rói của tuổi hồn nhiên. Những kỷ niệm không thể nào quên, cố vướn tay vớ lại mà có được bao giờ.

Về lại với hiện tại khi nghe lên câu vọng cổ từ bàn xa xa vọng lại. Ở xứ miền Tây người không biết hát cũng thuộc một hai bài vọng cổ.

img

Nồi cá bống kho-đặc sản quê nhà là kết quả của những đứa trẻ trong cái nắng trưa oi ả.

Cái điệu nhạc thể hiện tâm tư và tình cảm của cha ông sống trong cảnh tha hương, ly tán, hàng ngày phải đối mặt với thiên nhiên hoang vu và rộng lớn, cộng với độ tự do lớn, không bị ràng buộc bởi những quy chuẩn truyền thống. 

Cảnh không còn gì để bàn. Đã hiểu vì sao quán thu hút khách đến đây nhiều như thế.

Những giây phúc lòng lắng lại, cảm nhận thật sâu nỗi nhớ về những buồn vui và đong đầy yêu thương. Đó là lúc nghe ông lão đang ca cổ nghe mùi mẫn sao lòng. Nhiều người khen giọng ca ông mùi mẫn khi ông ca giọng nghe trữ tình, lãng mạn. Tai nghe những xóm Bún, xóm Chài cũng làm nhớ ơi xóm nhỏ quê nhà.

Hàng ngàn năm, ông bà ta chung sống với thiên nhiên, sống chan hòa bên những cánh đồng lúa, vườn cây, ven những dòng sông con rạch đã tạo nên nền văn hóa sông nước, văn hóa miệt vườn rất đặc trưng.

Theo thời gian những văn hóa truyền thống mai một. Dù biết rằng khó lòng mà cưỡng lại được, vì đó là quy luật tất yếu của cuộc sống nhưng sao lòng vẫn cảm thấy luyến tiếc, đôi khi hụt hẫng,… muốn lưu lại chút dư vị xưa còn vương vấn.





Nguồn: https://danviet.vn/dac-san-que-nha-song-nuoc-miet-vuon-vo-so-mon-ngon-to-canh-chua-ca-ngat-mam-tep-day-mui-20250112200027302.htm

Cùng chủ đề

Điều chỉnh Đường tỉnh 582 B từ Cảng Mỹ Thủy đến Quốc lộ 1 thành Quốc lộ 15 D

Đường tỉnh 582B có điểm đầu (Km0+00) giao với QL.1 tại Km781+578, điểm cuối nối vào cảng biển Mỹ Thủy và Khu kinh tế Đông Nam tỉnh Quảng Trị, tổng chiều dài 13,8 km. Điều chỉnh Đường tỉnh 582 B từ Cảng Mỹ Thủy đến Quốc lộ 1 thành Quốc lộ 15 DĐường tỉnh 582B có điểm đầu (Km0+00) giao với QL.1 tại Km781+578, điểm cuối nối vào cảng biển Mỹ Thủy và Khu kinh tế Đông Nam tỉnh Quảng...

Sân khấu Sài Gòn phẳng ra mắt vở diễn mới

Sân khấu Sài Gòn phẳng Nhà hát Thế giới trẻ vừa ra mắt vở "Căn nhà ma quái" (tác giả - đạo diễn Gia Bảo). ...

Sắc đỏ may mắn

Sắc đỏ được khai thác trên trang phục các dân tộc thiểu số như sự bảo hiểm cho tinh thần cuộc sống, như tín hiệu sống vĩnh hằng. Trên trang phục của người miền núi, hoa văn thêu thùa hoặc ghép vải hầu như không thể thiếu sắc đỏ. Hãy nhìn lại xem, từ Pà Thẻn, Dao, H’Mông, Xá Phó, Lô Lô, Pu Péo ở Việt Bắc và Đông Bắc, đến Thái, Khơ Mú, Lự ở Tây Bắc và cả...

Hiện thực hóa khát vọng trung tâm tài chính quốc tế

Sau hơn 20 năm đề xuất ý tưởng và xây dựng đề án, Thành phố Hồ Chí Minh đang có cơ hội lịch sử hiện thực hóa khát vọng trở thành trung tâm tài chính quốc tế khi nhận được sự ủng hộ của lãnh đạo Đảng và Nhà nước.   Thành phố Hồ Chí Minh. (Nguồn: Báo Ảnh Việt Nam) Trung tâm tài chính quốc tế không chỉ là dự án phát triển kinh tế, mà còn là sự khẳng định vị thế của...

NTK Thủy Lê tri ân Tổ nghề may

GĐXH - Hằng năm, vào ngày 12 tháng Chạp âm lịch, NTK Thủy Lê cùng với người làm thời trang lại thành kính tổ chức lễ giỗ Tổ nhằm tri ân, ngưỡng vọng công đức bà Tổ nghề may. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thống nhất thành lập Bộ Dân tộc và Tôn giáo, chuyển lĩnh vực giảm nghèo về Bộ Nông nghiệp và Môi trường

Bộ Nội vụ vừa có báo cáo bổ sung, hoàn thiện phương án sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy của Chính phủ, trong đó, thành lập Bộ Dân tộc và Tôn giáo; chuyển chức năng, nhiệm vụ, tổ chức bộ máy quản lý nhà nước về giảm nghèo từ...

Làng này ở Hà Nam còn các nhà cổ đẹp như phim, hễ bước vô thấy nội thất thiên hạ trầm trồ

Trải qua những biến cố của thời gian, những nhà cổ sót lại ở Cao Đà, xã Nhân Mỹ, huyện Lý Nhân (tỉnh Hà Nam) đã mang trong nó nhiều giai thoại đáng nói bởi sự tác động của thiên nhiên, hoàn cảnh sống và con người... ...

Nhổ củ sen to bự dưới bùn lên làm bột đặc sản, ăn tốt cho tim, trai làng Nam Định giàu hẳn lên

Với sức trẻ đầy nhiệt huyết, chăm chỉ cùng tinh thần đổi mới, sáng tạo, anh Vũ Văn Anh (sinh năm 1991) ở thôn Bình Thành, xã Trực Chính (huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định) đã khởi nghiệp thành công với các sản phẩm chế biến từ củ sen. ...

Đặc sản Lạng Sơn, núc nác, loại quả dại dài đuồn đuỗn này trộn nộm thơm nức, cả làng khen ngon

Lạng Sơn được biết đến là một trong những “thiên đường” ẩm thực của vùng Đông Bắc, tại đây có rất nhiều món ăn dân dã khiến người thưởng thức phải nhớ mãi, trong đó có những món ăn đến từ một loại...

Học sinh Việt Nam đạt 17 huy chương tại Olympic Hoá học châu Á ACho

Tại Kỳ thi Olympic Hóa học Châu Á AChO năm 2025, học sinh Việt Nam dự thi đã xuất sắc giành được một giải quán quân, 5 Huy chương Vàng, 4 Huy chương Bạc và 8 Huy chương Đồng. ...

Bài đọc nhiều

Cá chình nuôi trên cạn ví như nuôi con nhân sâm nước, ở Bà Rịa-Vũng Tàu bắt con to bự bán hết veo

Mô hình nuôi cá chình (một loài cá đặc sản bổ dưỡng ví như nhân sâm nước) trong bể xi măng của anh Đoàn Xuân Khiêm, ở thôn Sông Cầu, xã Nghĩa Thành, huyện Châu Đức (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) cho thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm nhờ...

Vì sao nông dân Tây Nguyên “ngày lo đêm bỏ ngủ” khi giá cà phê tăng cao chưa từng thấy?

Nông dân trồng cà phê ở Tây Nguyên phấn khởi khi cà phê đạt giá cao nhất lịch sử, mang lại hy vọng về một mùa bội thu. Tuy nhiên, niềm vui ấy lại xen lẫn nỗi lo khi nạn trộm cắp ngày càng gia tăng, từ vườn cây đến sân...

Làm thế nào để trồng sắn đạt năng suất và hàm lượng tinh bột cao?

Trong những năm gần đây, nhờ sử dụng phân bón NPK Mặt Trời Mới chuyên dùng nên bà con nông dân tỉnh Gia Lai trồng sắn đạt hiệu quả kinh tế cao. Hiện đang trồng 3ha sắn, ông Nguyễn Đình Bằng - xã Ia Pior (huyện...

Cháy rừng 8 tiếng liên tục ở Lạng Sơn vẫn chưa dập được lửa, thuộc khu vực núi đá

Theo thông tin của Dân Việt thì khoảng 14h chiều ngày 11/1 đã xảy ra đám cháy rừng lớn, tại khu vực Lũng Luông , thôn Bản Thải, xã Tân Thanh huyện Văn Lãng tỉnh Lạng Sơn hơn 8 tiếng qua đám cháy chưa được khống chế dứt điểm. ...

Một ngành mang lại giá trị 45.000 tỷ đồng, xuất khẩu 100 triệu USD đang khát nguồn nhân lực chất lượng cao

Hiện nay, ngành hoa cây cảnh đang phát triển mạnh mẽ, đạt gần 45.000ha vào năm 2024, giá trị sản lượng hơn 45.000 tỷ đồng. Tuy nhiên, ngành này cũng đối mặt với thách thức về biến đổi khí hậu, chất lượng sản phẩm và cạnh tranh. ...

Cùng chuyên mục

Thống nhất thành lập Bộ Dân tộc và Tôn giáo, chuyển lĩnh vực giảm nghèo về Bộ Nông nghiệp và Môi trường

Bộ Nội vụ vừa có báo cáo bổ sung, hoàn thiện phương án sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy của Chính phủ, trong đó, thành lập Bộ Dân tộc và Tôn giáo; chuyển chức năng, nhiệm vụ, tổ chức bộ máy quản lý nhà nước về giảm nghèo từ...

Làng này ở Hà Nam còn các nhà cổ đẹp như phim, hễ bước vô thấy nội thất thiên hạ trầm trồ

Trải qua những biến cố của thời gian, những nhà cổ sót lại ở Cao Đà, xã Nhân Mỹ, huyện Lý Nhân (tỉnh Hà Nam) đã mang trong nó nhiều giai thoại đáng nói bởi sự tác động của thiên nhiên, hoàn cảnh sống và con người... ...

Nhổ củ sen to bự dưới bùn lên làm bột đặc sản, ăn tốt cho tim, trai làng Nam Định giàu hẳn lên

Với sức trẻ đầy nhiệt huyết, chăm chỉ cùng tinh thần đổi mới, sáng tạo, anh Vũ Văn Anh (sinh năm 1991) ở thôn Bình Thành, xã Trực Chính (huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định) đã khởi nghiệp thành công với các sản phẩm chế biến từ củ sen. ...

Đặc sản Lạng Sơn, núc nác, loại quả dại dài đuồn đuỗn này trộn nộm thơm nức, cả làng khen ngon

Lạng Sơn được biết đến là một trong những “thiên đường” ẩm thực của vùng Đông Bắc, tại đây có rất nhiều món ăn dân dã khiến người thưởng thức phải nhớ mãi, trong đó có những món ăn đến từ một loại...

Ốc len bé tí là con đặc sản sống chậm trong rừng Trà Vinh, nuôi chả phải cho ăn, bán 100.000 đồng/kg

Năm 2020, nông dân Nguyễn Hoàng Nam, xã Đông Hải, huyện Duyên Hải (tỉnh Trà Vinh) thực hiện mô hình nuôi ốc len dưới tán rừng và thành lập tổ hợp tác nuôi ốc len, có 4 thành viên/5,5ha. Với ốc len giống khoảng 65.000 - 70.000 đồng/kg (1.500 con/kg)... ...

Mới nhất

Truyền thông quốc tế quan tâm đến chiến lược giáo dục mới của Việt Nam

Các chính sách mới đây của Đảng và Nhà nước về giáo dục ĐH và khoa học công nghệ đã thu hút sự quan tâm của các kênh truyền thông quốc tế, được đánh giá là 'những bước đi táo bạo'. Sinh viên quốc tế tham gia các chương trình trao đổi, liên kết tại Trường ĐH Quốc tế (ĐH...

Tuyển Việt Nam: HLV Kim Sang Sik và những cuộc chinh phục mới

Tuyển Việt Nam vô địch ASEAN Cup 2024 đảm bảo cho chiếc ghế của HLV Kim Sang Sik thêm chắc chắn, nhưng phía trước ông là nhiều thách thức cần vượt qua. 1. Trả lời phỏng vấn sau khi giành chức vô địch với tuyển Việt Nam, HLV Kim Sang Sik tiết lộ bản thân vẫn chưa có thời gian...

Ông Trump nói ‘chúng ta buộc phải chấm dứt xung đột ở Ukraine’, đang thu xếp gặp Tổng thống Nga Putin, Triều Tiên phóng...

Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump xác nhận đang thu xếp cuộc gặp với Tổng thống Nga Vladimir Putin, Triều Tiên phóng tên lửa siêu thanh, Thủ tướng Canada tuyên bố từ chức, Ngoại trưởng Mỹ thăm Hàn Quốc… là những ảnh ấn tượng trong tuần do CNN, Reuters, The Guardian… tổng hợp.

Vướng mắc về vốn, đơn giá tại tuyến metro số 2 TP.HCM

Tuyến metro số 2 (Bến Thành - Tham Lương) tại TP.HCM đã có 99% mặt bằng “sạch”, nhưng chưa thể khởi công trong năm 2025, vì chưa bố trí được vốn ngân sách và gặp vướng mắc liên quan đến đơn giá các gói thầu. Tuyến metro số 2 (Bến Thành - Tham Lương) tại TP.HCM đã có 99% mặt...

Chống lãng phí đất đai – Bài cuối: Gỡ điểm nghẽn

Có thể thấy đất nông nghiệp công ích ở Hà Nội chưa phát huy được giá trị sử dụng, gây lãng phí nguồn lực đất đai, gây thất thu ngân sách. Vấn đề là...

Mới nhất