Trang chủKinh tếNông nghiệpĐặc sản Hà Tĩnh, dân xã này chất củi vô lò nấu...

Đặc sản Hà Tĩnh, dân xã này chất củi vô lò nấu mật mía, thứ nước sánh đặc, thu về 10 tỷ

Những ngày này, làng nghề nấu mật mía Thọ Điền, huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh), với bề dày hơn 50 năm truyền thống. Mật mía là một trong những đặc sản Hà Tĩnh bán chạy trong dịp Tết. Ước tính sản lượng mật mía toàn xã năm nay đạt 200 tấn, thu về 10 tỷ đồng.

Lò đỏ rực, dân nấu mật mía bán Tết

Những lò nấu mật rực lửa từ sáng sớm đến tận khuya, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt của mật mía đang cô đặc. 

Đây là thời điểm quan trọng nhất trong năm đối với người dân Thọ Điền, bởi sản phẩm mật mía không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định mà còn góp phần giữ gìn nét văn hóa truyền thống đặc trưng của vùng quê Hà Tĩnh.

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 1.

Người dân tại làng nghề mật mía Thọ Điền, huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh) đang tất bật bước vào mùa nấu mật mía-đặc sản Hà Tĩnh phục vụ thị trường dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. Ảnh: PV

Người dân làng nghề mật mía cho biết, để có được những giọt mật mía thơm ngon đạt chuẩn, quá trình sản xuất đòi hỏi sự kiên nhẫn và cẩn thận đến từng chi tiết. 

Sau khi mía được cạo sạch vỏ, ép lấy nước cốt và lọc bỏ cặn bã, nước mía sẽ được đun sôi trong những chảo lớn suốt 4-5 giờ đồng hồ. Trong suốt quá trình này, người nấu mật phải liên tục khuấy đảo, vớt bọt để đảm bảo chất lượng sản phẩm. 

Đến khi mật chuyển sang màu cánh gián và đạt độ sánh mịn hoàn hảo, nó sẽ được lọc qua lớp vải mỏng để loại bỏ tạp chất, cho ra đời những giọt mật vàng óng và thơm lừng.

Với sự chăm chỉ và kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều thế hệ, mật mía Thọ Điền không chỉ phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong tỉnh mà còn được ưa chuộng tại nhiều địa phương khác. Đặc biệt, vào dịp Tết, sản phẩm này trở thành món quà ý nghĩa, góp phần tạo thêm thu nhập ổn định cho người dân nơi đây.

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 2.

Người dân cạo sạch bỏ, ép mía lấy nước để chuẩn bị cho công đoạn lấy mật. Ảnh: PV

Ông Đậu Đức Lự (trú tại xã Thọ Điền) chia sẻ: “Mặc dù nghề nấu mật khá vất vả, nhưng nhờ đó mà gia đình tôi có cuộc sống ổn định, con cái được học hành đầy đủ. Hiện nay, nhờ sự hỗ trợ của máy móc hiện đại, việc ép mía trở nên nhẹ nhàng hơn, giúp tiết kiệm sức lao động và nâng cao chất lượng sản phẩm.”

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 3.

Ông Đậu Đức Lự cho biết, muốn mật ngon phải đứng canh chảo mật lớn trong nhiều giờ, liên tục đảo đều tay. Ảnh: PV

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 4.

Sản phẩm mật mía Thọ Điền, Vũ Quang được đóng thành chai để cung ứng ra thị trường. Ảnh: PV

Làng nghề mật mía Thọ Điền không chỉ là kế sinh nhai của người dân mà còn là biểu tượng văn hóa độc đáo của vùng đất Hà Tĩnh. 

Những giọt mật thơm ngọt, kết tinh từ mồ hôi và tâm huyết của người dân, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực mỗi dịp Tết đến xuân về.

Với hơn 50 năm phát triển, làng nghề mật mía Thọ Điền đã khẳng định giá trị bền vững, không chỉ qua chất lượng sản phẩm mà còn qua việc gìn giữ và phát huy truyền thống quý báu. 

Mỗi mùa Tết, làng nghề lại thêm phần rộn ràng, mang đến cho mọi người những hương vị mật mía ngọt ngào, đậm đà bản sắc quê hương. 

Năm nay, làng mía Thọ Điền cung cấp ra thị trường gần 200 tấn mật mía-đặc sản Hà Tĩnh. Ước tính toàn xã có doanh thu hơn 10 tỷ đồng từ sản phẩm mật mía.

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 5.

Nước mía sẽ được đun sôi trong những chảo lớn suốt 4-5 giờ đồng hồ. Ảnh: PV

Bà Đoàn Thị Nhàn – Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ mật mía Sơn Thọ (xã Thọ Điền) – cho biết: “Dịp cuối năm, cơ sở nhận được lượng lớn đơn hàng do khách đặt làm quà biếu Tết cũng như chế biến thực phẩm. 

So với những năm trước, năm nay sản lượng mật mía ở cơ sở cũng tăng nhiều hơn. Giá một lít mật mía hiện tại khoảng từ 55.000 – 60.000 đồng. Dự kiến năm nay chúng tôi thu về hàng trăm triệu đồng.”

Mật mía Thọ Điền không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp mà còn là niềm tự hào của người dân Hà Tĩnh, thể hiện tinh thần lao động cần cù và nét đẹp truyền thống văn hóa. 

Những giọt mật vàng óng, thơm lừng như mang theo hơi ấm của vùng đất và tình người, lan tỏa hương vị ngọt ngào trong mỗi gia đình, góp phần làm cho ngày Tết thêm trọn vẹn.

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 6.

Bà Đoàn Thị Nhàn – Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ mật mía Sơn Thọ. Ảnh: PV

Xã nghèo miền núi Hà Tĩnh lửa lò đỏ rực nấu thứ nước ngọt ngào thu về 10 tỷ đồng trong dịp Tết Ất Tỵ - Ảnh 7.

Mật mía Thọ Điền được chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Ảnh: PV

Trao đổi với PV Dân Việt, ông Phạm Quang Tùng – Quyền Chủ tịch UBND xã Thọ Điền – cho biết: “Năm nay sản lượng mật mía ở xã Thọ Điền đạt khoảng 200 tấn, trị giá hàng tỷ đồng. 

Địa phương tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, đồng thời tăng diện tích trồng mía để thúc đẩy phát triển kinh tế bền vững.”





Nguồn: https://danviet.vn/dac-san-ha-tinh-dan-xa-nay-chat-cui-vo-lo-nau-mat-mia-thu-nuoc-sanh-dac-thu-ve-10-ty-20250107224545445.htm

Cùng chủ đề

Tôn vinh giá trị dấn thân và lòng biết ơn

GS.TS Nguyễn Văn Minh, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Sư phạm Hà Nội nói rằng, những sinh viên nhận học bổng của Quỹ đồng hành cùng sinh viên vùng khó là những người đầy ý chí, dám đi đến, dám đi để trở về, để thay đổi, để trả nghĩa, để sẻ chia cho nơi mình sinh ra, nơi mình lớn lên. GS.TS Nguyễn Văn Minh, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Sư phạm Hà Nội nói...

Gil Lê bị loại khỏi ‘Chị đẹp’ trước thềm chung kết, DJ Mie bật khóc nức nở

Gil Lê chia tay chÆ°Æ¡ng trình trước thềm chung kết "Chị đẹp đạp gió", kết quả này khiến nhiều chị đẹp nhÆ° Mie, Minh Tuyết... bật khóc nức nở. Tối 11/1, công diễn 5 của chương trình Chị đẹp đạp gió đã diễn ra với màn đối đầu giữa ba đội trưởng trong phần thi Sân khấu Tự do.Kết quả sau các vòng đấu, đội của Tóc Tiên giành chiến thắng với 9.060 điểm hoa sóng, an toàn bước tiếp....

Loại nào có nhiều protein tốt hơn?

­Nhiều người thích ăn trứng nhưng không thích ăn thịt gà và ngược lại, họ cũng thường băn khoăn không biết protein của thịt gà và trứng, loại nào tốt hơn? ...

Báo Indonesia tiết lộ HLV Kim Sang Sik sắp có phó tướng cực “xịn”

(Dân trí) - Theo nguồn tin từ tờ Superball (Indonesia), huyền thoại bóng đá Hàn Quốc, Park Ji Sung có thể làm phó tướng cho HLV Kim Sang Sik ở đội tuyển Việt Nam. HLV Kim Sang Sik vừa cùng đội tuyển Việt Nam giành chức vô địch AFF Cup 2024. Tuy nhiên, ngay sau giải đấu này, ông chịu tổn thất lớn khi trợ lý HLV Choi Won Kwon đã quyết định rời khỏi cương vị này.   HLV Kim Sang Sik có...

Linh vật rắn mạ vàng giá hàng chục triệu đồng đón Tết

Rắn vàng nhả tiền, rắn cuộn thỏi vàng ngũ phúc, cây mai vàng, đào vàng hồng... là những sản phẩm mạ vàng độc đáo được một cơ sở kinh doanh chế tác chuẩn bị đón Tết Ất Tỵ. Một doanh nghiệp chuyên quà Tết mạ vàng ở quận Tân Bình, TPHCM đang gấp rút chuẩn bị các đơn hàng cho khách. Theo giám đốc chi nhánh, nhiều mặt hàng quà tặng độc lạ đã được các doanh nghiệp, người tiêu...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Ở Thanh Hóa có người đang phát giá cây cổ thụ này hơn 2 tỷ đồng, vỏ sần sùi như da voi

Tại Quảng trường Lam Sơn (phường Điện Biên, thành phố Thanh Hóa) trưng bày, rao bán một cây cổ thụ là cây khế chua thân nổi u cục, vỏ sần sùi với giá 2,2 tỷ đồng khiến ai đến xem cũng trầm trồ. Tại đây cũng đang trưng bày, rao bán...

Cả làng trồng la liệt cây cảnh đang hot ở Nghệ An, người mua kẻ bán tấp nập, đường hoa đẹp như phim

Thời điểm này, làng trồng hoa, trồng cây cảnh xã Nghi Ân, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An càng trở nên sôi động với việc mua bán hoa, cây chưng Tết. Tuyến quốc lộ 46 qua làng hoa cây cảnh đẹp trở thành...

Cháy rừng 8 tiếng liên tục ở Lạng Sơn vẫn chưa dập được lửa, thuộc khu vực núi đá

Theo thông tin của Dân Việt thì khoảng 14h chiều ngày 11/1 đã xảy ra đám cháy rừng lớn, tại khu vực Lũng Luông , thôn Bản Thải, xã Tân Thanh huyện Văn Lãng tỉnh Lạng Sơn hơn 8 tiếng qua đám cháy chưa được khống chế dứt điểm. ...

Y Tý, Lào Cai xuất hiện băng tuyết dày đặc phủ trắng cây cối

Chiều nay (11/1), do ảnh hưởng của rãnh áp cao lạnh lục địa từ phía Bắc tràn xuống, nhiệt độ tại khu vực xã Y Tý, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai giảm sâu và xuất hiện băng tuyết phủ trắng trên cây cối... ...

Những hiệu trưởng nào ở TP.HCM phải giải trình sai sót gói thầu mua sắm tài sản, trang thiết bị?

Nhiều hiệu trưởng ở TP.HCM phải giải trình, viết kiểm điểm về các hạn chế, thiếu sót liên quan đến việc chấp hành tổ chức thực hiện gói thầu mua sắm tài sản, trang thiết bị. ...

Bài đọc nhiều

Cá chình nuôi trên cạn ví như nuôi con nhân sâm nước, ở Bà Rịa-Vũng Tàu bắt con to bự bán hết veo

Mô hình nuôi cá chình (một loài cá đặc sản bổ dưỡng ví như nhân sâm nước) trong bể xi măng của anh Đoàn Xuân Khiêm, ở thôn Sông Cầu, xã Nghĩa Thành, huyện Châu Đức (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) cho thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm nhờ...

Lần đầu tiên, 11 hộ nông dân trồng lúa ở một xã của Bình Thuận được nhận tiền tín chỉ carbon

Ngày 8/1, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bình Thuận cho biết, Công ty CP NetZero Carbon đã trao Giấy chứng nhận báo cáo giảm phát thải khí nhà kính cho các hộ nông dân xã Phan Hòa, huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận. ...

Làm thế nào để trồng sắn đạt năng suất và hàm lượng tinh bột cao?

Trong những năm gần đây, nhờ sử dụng phân bón NPK Mặt Trời Mới chuyên dùng nên bà con nông dân tỉnh Gia Lai trồng sắn đạt hiệu quả kinh tế cao. Hiện đang trồng 3ha sắn, ông Nguyễn Đình Bằng - xã Ia Pior (huyện...

Trồng đu đủ đực, hoa đu đủ đực nở cản chả kịp, anh nông dân Sài Gòn bán tươi, bán khô đắt hàng

Khoảng 1 năm nay, trên vùng đất thép Củ Chi (TP HCM) xuất hiện hơn 1 ha trồng đu đủ đực lấy bông (hoa đu đủ đực) của anh Hoàng Thanh Hải. Anh Hải đang chế biến sâu các loại sản phẩm từ loại bông “thần dược” này. Từ xa xưa,...

Cháy rừng 8 tiếng liên tục ở Lạng Sơn vẫn chưa dập được lửa, thuộc khu vực núi đá

Theo thông tin của Dân Việt thì khoảng 14h chiều ngày 11/1 đã xảy ra đám cháy rừng lớn, tại khu vực Lũng Luông , thôn Bản Thải, xã Tân Thanh huyện Văn Lãng tỉnh Lạng Sơn hơn 8 tiếng qua đám cháy chưa được khống chế dứt điểm. ...

Cùng chuyên mục

Làng miến Bình Lư vào vụ

Sau gần 1 năm dày công chăm sóc, đến nay cây dong riềng đã đến thời điểm cho thu hoạch. Người trồng dong riềng nói riêng và làng nghề làm miến Bình Lư, huyện Tam Đường, Lai Châu lại bắt đầu nhộn nhịp vào vụ làm miến dong để phục vụ người tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.Mường Khương là huyện 30a của tỉnh Lào Cai, với khoảng 90% dân số là đồng bào DTTS....

Ở Thanh Hóa có người đang phát giá cây cổ thụ này hơn 2 tỷ đồng, vỏ sần sùi như da voi

Tại Quảng trường Lam Sơn (phường Điện Biên, thành phố Thanh Hóa) trưng bày, rao bán một cây cổ thụ là cây khế chua thân nổi u cục, vỏ sần sùi với giá 2,2 tỷ đồng khiến ai đến xem cũng trầm trồ. Tại đây cũng đang trưng bày, rao bán...

Cả làng trồng la liệt cây cảnh đang hot ở Nghệ An, người mua kẻ bán tấp nập, đường hoa đẹp như phim

Thời điểm này, làng trồng hoa, trồng cây cảnh xã Nghi Ân, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An càng trở nên sôi động với việc mua bán hoa, cây chưng Tết. Tuyến quốc lộ 46 qua làng hoa cây cảnh đẹp trở thành...

Cháy rừng 8 tiếng liên tục ở Lạng Sơn vẫn chưa dập được lửa, thuộc khu vực núi đá

Theo thông tin của Dân Việt thì khoảng 14h chiều ngày 11/1 đã xảy ra đám cháy rừng lớn, tại khu vực Lũng Luông , thôn Bản Thải, xã Tân Thanh huyện Văn Lãng tỉnh Lạng Sơn hơn 8 tiếng qua đám cháy chưa được khống chế dứt điểm. ...

Đồi đẹp ở Điện Biên dân liều trồng mắc ca, ngai ngờ cây thấp tè trái quá trời, bán hạt ngon mà giàu

Cây mắc ca bắt đầu bén rễ tại Điện Biên từ năm 2013. Với tiềm năng, lợi thế về đất đai và khí hậu, Điện Biên là một trong những tỉnh được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt Quy hoạch phát triển cây mắc ca vùng Tây...

Mới nhất

Giá tiêu hôm nay 12/1/2025, trong nước tiếp tục giảm

Giá tiêu hôm nay 12/1/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 12/1. Giá tiêu trong nước hôm nay Giá tiêu hôm nay được cập nhật lúc 4h30 sáng ngày 12/1/2025 như sau, giá tiêu trong nước...

Công tố viên đặc biệt từ chức sau khi nộp báo cáo điều tra về ông Trump

Công tố viên đặc biệt Jack Smith đã từ chức khỏi vị trí trong Bộ Tư pháp Mỹ sau khi nộp báo cáo...

Món Việt duy nhất vào danh sách đồ chiên rán ngon nhất thế giới

Nem (chả giò) là đại diện duy nhất của Việt Nam xuất hiện trong bảng xếp hạng 100 món ăn chiên rán ngon nhất thế giới do Taste Atlas công bố mới đây. Nem rán hay chả giò của Việt Nam đứng thứ 42 trong danh sách, đạt 4,3/5 sao. Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng mô tả đây là...

Nhiều CEO công nghệ sẽ tham dự lễ nhậm chức của ông Donald Trump

Một số tên tuổi nổi bật của giới công nghệ đang lên kế hoạch tham dự lễ nhậm chức của Tổng thống đắc cử Donald Trump nhằm củng cố quan hệ với chính quyền mới. Người phát ngôn của OpenAI cho biết CEO Sam Altman dự kiến tham dự lễ nhậm chức Tổng thống của ông Donald Trump vào ngày...

Thời tiết TP HCM hôm nay, 12-1: Trời giảm nhiệt

(NLĐO) - Theo Đài Khí tượng Thuỷ văn khu vực Nam Bộ, hôm nay, không khí lạnh tăng cường sẽ tiếp tục khuyếch tán xuống phía Nam,...

Mới nhất