Trang chủNewsVăn hóa - Xã hộiCô gái mang 'đặc sản Huế' ra thế giới

Cô gái mang ‘đặc sản Huế’ ra thế giới


Với tình yêu quê và đam mê ẩm thực, Phạm Lê Nguyên Hảo, 37 tuổi, cựu học sinh chuyên tin trường THPT Quốc Học Huế xây dựng thương hiệu Huế Thương, sản xuất các dòng sản phẩm đặc sản ẩm thực Huế đóng gói lạnh khá mới trên thị trường hiện này. Trong năm 2024, Huế Thương đã xuất khẩu 50.000 sản phẩm đi Mỹ, trong đó bánh canh cá lóc Huế là sản phẩm chủ lực.

Từ lập trình viên bén duyên với ẩm thực

Phạm Lê Nguyên Hảo, hiện đang sinh sống tại TPHCM cùng người em điều hành thương hiệu Huế Thương vừa lọt vào Vòng chung kết Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2024 với dự án Huế Thương – Bánh canh vị Huế đóng gói. Dự án được ban giám khảo đánh giá cao về tính đổi mới, tiện ích của sản phẩm cũng như tiềm năng, thị trường khá lớn. Đặc biệt là thị trường xuất khẩu sang các nước Mỹ, Úc, Nhật, Hàn, Canada.

Trên hành trình khởi nghiệp, Phạm Lê Nguyên Hảo cùng cộng sự đã trải qua nhiều thử thách và khó khăn. Để có những gói sản phẩm chỉnh chu nhất ra thị trường, những container đầu tiên xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ là cả hành trình cố gắng, tâm huyết của những bạn trẻ xứ Huế. “Tôi xa Huế tròn 20 năm nhưng nỗi nhớ những món ăn Huế đậm vị như mẹ nấu. Tôi nghĩ những ai xa quê đều có chung nỗi niềm như vậy nên những sản phẩm đặc sản Huế đóng gói của Huế Thương luôn chứa thêm tình cảm của những người con Huế vào đó. Tôi muốn khi khách hàng thưởng thức những gói bánh canh cá lóc, bánh canh Nam Phổ đóng gói thì sẽ vơi đi phần nào nỗi nhớ quê hương”, Hảo chia sẻ.

Cô gái mang 'đặc sản Huế' ra thế giới ảnh 1

Phạm Lê Nguyên Hảo giới thiệu món bánh canh cá lóc Huế đóng gói với ông Nguyễn Văn Phương- Chủ tịch UBND Thừa Thiên Huế tại một chương trình giao thương của Hội đồng hương TT Huế tại TPHCM năm 2024

Tốt nghiệp cử nhân công nghệ thông tin nhưng bén duyên với ngành chế biến thuỷ sản, Phạm Lê Nguyên Hảo, cựu học sinh chuyên Tin trường THPT Quốc Học Huế đang khởi nghiệp với đặc sản quê hương xứ Huế. Trong tháng 9 này, thương hiệu Huế Thương vừa đạt được cột mốc xuất khẩu 50.000 gói bánh canh cá lóc Huế đóng gói và các sản phẩm đặc sản Huế khác sang thị trường Mỹ theo đường chính ngạch.

Theo Phạm Lê Nguyên Hảo, người sáng lập thương hiệu Huế Thương, bánh canh cá lóc Huế là món đặc sản Huế đóng gói hiếm hoi xuất khẩu chính ngạch vào thị trường Mỹ. Ngoài bánh canh cá lóc, Huế Thương còn có các sản phẩm đặc sản Huế đóng gói tươi nguyên chất cũng vào thị trường Mỹ trong năm 2024 như miến lươn vị Huế, bánh canh Nam Phổ, cá nục kho vị Huế, bánh canh cua… Trong các sản phẩm đặc sản Huế đóng gói, bánh canh cá lóc vẫn là sản phẩm chủ lực và được khách hàng, cộng đồng người Việt tại Mỹ yêu thích, đón nhận.

Nói về cơ duyên để khởi nghiệp dòng sản phẩm đặc sản Huế đóng gói đông lạnh, Hảo nhớ lại: “Là người con sinh ra và lớn lên ở Huế, tôi thấy ẩm thực Huế rất ngon và đa dạng nhưng với những người xa quê khi muốn ăn đúng hương vị Huế thì rất khó. Tôi trăn trở, suy nghĩ về cách làm các món ẩm thực nước lèo Huế như bánh canh cá lóc, bánh canh Nam Phổ, bún bò Huế… đóng gói tươi, áp dụng công nghệ cấp đông để vẫn giữ được chuẩn hương vị khi sử dụng. Từ đó, với sự giúp đỡ, đồng hành của người thân, bạn bè đồng hương, chúng tôi đã sản xuất ra món bánh canh cá lóc chuẩn vị Huế đóng gói”.

Cô gái mang 'đặc sản Huế' ra thế giới ảnh 2
Nhân viên đang đóng gói lạnh đặc sản bánh canh cá lóc của Huế

Khi đã có ý tưởng, cô gái chuyên Tin năm nào của trường Quốc Học Huế bắt tay vào thực hiện. Để cho ra gói bánh canh cá lóc như hiện tại, Hảo cùng cộng sự phải thử nghiệm, thay đổi, lắng nghe sự góp ý của khách hàng rất nhiều.

Sản phẩm mà Hảo tâm huyết và mất nhiều thời gian nhất chính là bánh canh Nam Phổ. Đây là món bánh canh đặc sản chỉ có ở Huế. Để làm được loại bánh canh đặc thù này, Hảo phải nhiều lần bay về Huế, tìm đến tận nhà các cô ở làng Nam Phổ, chợ Mai (phường Phú Thượng, TP Huế) để học hỏi cách chế biến sợi bột.

Cô gái mang 'đặc sản Huế' ra thế giới ảnh 3
Dự án Huế Thương- Bánh canh vị Huế đóng gói lọt vào vòng chung kết Vòng chung kết Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2024

Hướng đến thị trường EU, Úc và Đông Á

Nói về cột mốc 50.000 sản xuất khẩu sang Mỹ, CEO Huế Thương cho rằng để xuất khẩu chính ngạch vào thị trường “khó tính” như Mỹ là một niềm hạnh phúc. Để làm được điều đó là nhờ nhiều năm kinh nghiệm trong ngành xuất khẩu thuỷ sản của bản thân.

Hảo cho biết, “Tôi may mắn nhiều năm làm trong ngành xuất khẩu thuỷ sản qua thị trường Mỹ nên bản thân có kinh nghiệm về các tiêu chuẩn mà thị trường Mỹ đặt ra. Các sản phẩm đặc sản Huế đóng gói là nhóm sản phẩm mới xuất khẩu nên tôi phải tìm hiểu thêm kiến thức về thành phần cho phép và không cho phép khi xuất khẩu. Ngoài ra, để những sản phẩm Huế nhanh chóng đến cộng đồng người Việt tại Mỹ, công ty phải tìm kiếm đối tác phù hợp để phát triển thị trường”.

Cô gái mang 'đặc sản Huế' ra thế giới ảnh 4

Chị Nguyên Hảo và anh Ngô Phước Tuần, Phụ trách Thương hiệu của Huế Thương chia sẻ trước Ban giám khảo

Trong định hướng phát triển ngành thức ăn nhanh đặc sản Huế đông lạnh, Huế Thương sẽ tập trung vào thị trường xuất khẩu 90%, nội địa 10%. “Do ở Việt Nam cửa hàng ăn nhanh rất lớn nên nhu cầu và thói quen sử dụng sản phẩm thức ăn nhanh đông lạnh chưa nhiều. Giai đoạn đầu, Huế Thương sẽ tập trung vào cộng đồng người Huế tại TPHCM và các thành phố lớn. Thị trường nội địa cũng có thể phát triển ở các siêu thị mini tại các khu chung cư, các quán cà phê văn phòng, công ty du lịch dã ngoại và cả trên tàu lửa, tàu biển”, bạn Ngô Phước Tuần, Phụ trách Thương hiệu của Huế Thương, chia sẻ.

Cô gái mang 'đặc sản Huế' ra thế giới ảnh 5

Về thị trường quốc tế, sau thị trường Mỹ, Huế Thương đang có kế hoạch xuất khẩu bánh canh cá lóc và các sản phẩm đặc sản Huế đóng gói chính ngạch qua EU, Úc, Canada. Đặc biệt, trong tương lai là Nhật Bản và Hàn Quốc để phục vụ cộng đồng du học sinh, người lao động đang làm việc tại đây.

Hà Nội thành điểm lý tưởng cho doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo
Hà Nội thành điểm lý tưởng cho doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo

Bạn trẻ Đà Nẵng tất bật livestream chốt đơn sản phẩm OCOP, khởi nghiệp
Bạn trẻ Đà Nẵng tất bật livestream chốt đơn sản phẩm OCOP, khởi nghiệp

Thanh niên Thừa Thiên-Huế đẩy mạnh chuyển đổi số, khởi nghiệp hướng kinh tế xanh, kinh tế số
Thanh niên Thừa Thiên-Huế đẩy mạnh chuyển đổi số, khởi nghiệp hướng kinh tế xanh, kinh tế số

Vinh danh 10 công dân tiêu biểu tỉnh Thừa Thiên-Huế
Vinh danh 10 công dân tiêu biểu tỉnh Thừa Thiên-Huế

Lâm Trần





Nguồn: https://tienphong.vn/co-gai-mang-dac-san-hue-ra-the-gioi-post1676664.tpo

Cùng chủ đề

Quán quân ‘Đường lên đỉnh Olympia’ nhận thêm phần thưởng trị giá 100 triệu đồng

Võ Quang Phú Đức, quán quân 'Đường lên đỉnh Olympia' năm thứ 24 vừa nhận thêm phần thưởng trị giá 100 triệu đồng của một tập đoàn lớn. ...

Quán quân Olympia 2024 mơ ước trở thành lập trình viên

Sáng 16/10, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức lễ tuyên dương, khen thưởng đối với em Võ Quang Phú Đức (học sinh lớp 12 chuyên toán, Trường THPT chuyên Quốc học Huế), Quán quân Đường lên đỉnh Olympia 2024.Trước đó, tại chung kết cuộc thi Đường lên đỉnh Olympia (13/10), Võ Quang Phú Đức đã xuất sắc vượt qua 3 "nhà leo núi" khác để về đích ở vị trí thứ nhất, giành vòng nguyệt quế cùng số...

Huế tuyên dương nhà vô địch Đường lên đỉnh Olympia Võ Quang Phú Đức

Sáng 16-10, Sở GD-ĐT tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức Lễ tuyên dương và trao Bằng khen của Chủ tịch UBND tỉnh này tặng học sinh Võ Quang Phú Đức - quán quân Đường lên đỉnh Olympia năm thứ 24. Chia sẻ tại buổi lễ, Võ Quang Phú Đức gửi lời cảm ơn đến lãnh đạo tỉnh, bố mẹ, thầy cô giáo, bạn bè đã luôn quan tâm, hỗ trợ, đồng...

Sẽ vinh danh Quán quân Đường lên đỉnh Olympia 2024 tại sân trường

Sáng 13/10, thí sinh Võ Quang Phú Đức (học sinh lớp 12 chuyên toán, Trường THPT chuyên Quốc Học Huế) đã xuất sắc giành vòng nguyệt quế danh giá chung kết cuộc thi Đường lên đỉnh Olympia 2024.Phú Đức trở thành học sinh thứ 3 mang vinh quang về cho tỉnh Thừa Thiên Huế, còn Trường THPT chuyên Quốc học Huế nắm giữ kỷ lục 7 lần có thí sinh lọt vào chung kết Đường lên đỉnh Olympia.Thông...

Nhìn lại 4 phần thi “nghẹt thở” của nhà vô địch Olympia năm 2024

Dẫn đầu phần thi khởi động Ở phần thi Khởi động, thi đấu ở vị trí thứ ba, Phú Đức thể hiện rõ sự quyết tâm và bình tĩnh kỹ câu hỏi trên màn hình máy tính. Với cả 6 đáp án đúng, nam sinh thể hiện hiểu biết ở nhiều lĩnh vực, từ Tiếng Anh tới Toán học, hiểu biết xã hội. Hết phần Khởi động, Phú Đức tạm dẫn đầu với 75 điểm, Trung Kiên 50, Nguyên Phú 45, Nhật Minh...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Nhà thầu đã nhiều lần bị ‘sờ gáy’

TPO - Công ty Hoàng Dân và một số doanh nghiệp trong liên danh thi công dự án Bản Mồng từng chậm tiến độ, bị Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn nhắc nhở và cảnh báo chấn chỉnh nhiều lần. Đáng chú ý, doanh nghiệp này còn có mặt trong Dự án hồ chứa nước Cánh Tạng - dự án trọng điểm, chậm tiến độ và nhiều lần đội vốn.  TPO - Công ty Hoàng...

Trời Hà Nội mờ đục vì ô nhiễm, một số nơi không khí ở mức xấu

TPO - Sáng 4/11, Hà Nội chìm trong lớp sương mù dày đặc, che phủ các tòa nhà cao tầng và làm giảm tầm nhìn. Chỉ số chất lượng không khí (AQI) vào lúc 9 giờ sáng đạt 195, mức có xấu đối với sức khỏe. 04/11/2024 | 09:56 ...

CEO Ngân hàng Quân đội hát nhảy ‘Bên trên tầng lầu’ gây sốt

Ca khúc “Bên trên tầng lầu” do Tổng Giám đốc Ngân hàng TMCP Quân đội Phạm Như Ánh song ca với ca sĩ Tăng Duy Tân được lan truyền rộng rãi, tạo nên “cơn sốt” trên mạng xã hội, thu hút nhiều lượt chia sẻ, bình luận và khen ngợi về tinh thần sáng tạo, cởi mở và năng động của ban lãnh đạo ngân hàng này. Clip ca khúc “Bên trên tầng lầu” do Tổng Giám đốc MB Phạm...

Đề xuất bổ sung thêm 2 ga đường sắt tốc độ cao Bắc

TPO - Dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam từ tỉnh Khánh Hòa đi TPHCM có chiều dài khoảng trên 360km. UBND tỉnh Khánh Hòa đã đề xuất bổ sung thêm 2 ga của đoạn đường sắt này đi qua địa phương, ngoài ga Diên Khánh được quy hoạch trước đó. TPO - Dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam từ tỉnh Khánh Hòa đi TPHCM có chiều dài khoảng trên...

Bạn trẻ vượt trăm cây số chở chăn và áo ấm tặng học sinh vùng cao

TPO - Cuối tuần, nhóm bạn trẻ đoàn viên thanh niên“phượt” lên núi, cõng nhiều phần quà ý nghĩa, nấu bữa ăn thiện nguyện cho bà con và các em nhỏ vùng cao huyện Nam Trà My (Quảng Nam) TPO - Cuối tuần, nhóm bạn trẻ đoàn viên thanh niên“phượt” lên núi, cõng nhiều phần quà ý nghĩa, nấu bữa ăn thiện nguyện cho bà con và các em nhỏ vùng cao huyện Nam Trà My (Quảng...

Bài đọc nhiều

Sức mạnh cốt yếu nhất của thông tin cơ sở là gần dân, trực tiếp

Báo VietNamNet giới thiệu toàn văn phát biểu của Bộ trưởng Bộ TT&TT Nguyễn Mạnh Hùng tại “Hội nghị biểu dương, tôn vinh điển hình tiên tiến toàn quốc trong hoạt động thông tin cơ sở năm 2024”, ngày 8/10/2024. Thông tin cơ sở là hoạt động truyền thông đặc sắc riêng có của Việt Nam.  Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng Thông tin cơ sở (TTCS) là hoạt động truyền thông đặc sắc riêng có của Việt Nam, là hệ...

Trao giải Liên hoan ca khúc doanh nhân, doanh nghiệp toàn quốc năm 2024

Sáng 11/10, tại Hà Nội, trong không khí chúc mừng kỉ niệm 20 năm Ngày Doanh nhân Việt Nam đã diễn ra Chương trình trao giải Liên hoan ca khúc doanh nhân, doanh nghiệp toàn quốc năm 2024 do Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) tổ chức.

Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, cả thế giới chỉ có 30 cá thể

Loài vật này là kết quả của một đột biến gen làm thay đổi màu lông. Trên toàn thế giới, chỉ có khoảng 30 cá thể được nuôi dưỡng tại những vườn thú. ...

Giải bài toán không bao giờ có đủ dữ liệu mang tên ‘khởi nghiệp’

'Không thầy cô nào đánh đố, bắt sinh viên giải toán nhưng thiếu dữ liệu mà còn thiếu thời gian. Bài toán khởi nghiệp lại khác', ông Phạm Tuấn Hiệp, giám đốc đầu tư quỹ BK Fund, chia sẻ với sinh viên Đại học Bách khoa Hà Nội. ...

Nhiều di chỉ khảo cổ quý hiếm thời đại Kim khí được phát hiện

(CLO) Mới đây, đoàn công khai quật khảo cổ học vừa công bố nhiều phát hiện mới có niên đại từ thời Kim khí tại Di chỉ khảo cổ học Vườn Chuối tại thôn Lai Xá, xã Kim Chung (huyện Hoài Đức, Hà Nội). ...

Cùng chuyên mục

Mở rộng tập hợp để Hội luôn nhịp bước cùng thanh niên

5 tổ thảo luận tại Đại hội Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM lần IX trong ngày 4-11 là những góc nhìn đa dạng, cũng là đòi hỏi cho tổ chức Hội trong giai đoạn mới. Ông Lê Thanh Minh, phó giám...

Mái ấm cho những phận đời neo đơn ở vùng đất biển Kiên Giang

Nhà dưỡng lão ở phường An Hòa (TP Rạch Giá, Kiên Giang) không chỉ là ngôi nhà thứ hai, mà còn là mái nhà chung của nhiều phận đời neo đơn khác nhau. Cô chú mỗi người có hoàn cảnh riêng nhưng được mình...

Độc đáo điệu múa Tắc xình của người Sán Chay, tỉnh Thái Nguyên

(CLO) Tắc xình vốn là điệu múa truyền thống của cộng đồng người Sán Chay ở xóm Đồng Tiến, xã Yên Lạc (huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên). Đây là hoạt động tín ngưỡng, cầu nối tâm linh để người dân cám tạ trời đất cho mưa thuận gió hoà, mùa...

Kỳ lạ hành tinh giống… quả trứng bắc thảo trôi giữa trời

Trôi ngang tầm nhìn từ Trái Đất đến sao mẹ, hành tinh WASP-107b một lần nữa để lộ thứ khiến các nhà khoa học phải bối rối. ...

Mới nhất

Mở rộng tập hợp để Hội luôn nhịp bước cùng thanh niên

5 tổ thảo luận tại Đại hội Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM lần IX trong ngày 4-11 là những góc nhìn đa dạng, cũng là đòi hỏi cho tổ chức Hội trong giai đoạn mới. ...

Agribank chính thức ra mắt Giải pháp Open Smartbank

Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank) vừa ra mắt Giải pháp Open Smartbank (OSB). Theo đó, Agribank phát triển dịch vụ Tài khoản Plus - một bước đột phá mới trong việc cá nhân hóa và tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng. Đại diện lãnh đạo Agribank - VNPAY chính thức bấm nút...

Bộ trưởng Nguyễn Chí Dũng chủ trì Phiên họp Hội đồng thẩm định nhà nước thẩm định điều chỉnh chủ trương đầu tư dự...

(MPI) - Thực Dưới sự chủ trì của Bộ trưởng Nguyễn Chí Dũng, Tổ trưởng Tổ thẩm định, ngày 01/11/2024, tại trụ sở Bộ Kế hoạch và Đầu tư đã diễn ra Phiên họp Hội đồng thẩm định nhà nước thẩm định điều chỉnh chủ trương đầu tư dự án Cảng hàng không quốc tế Long Thành. Tham dự...

Tưng bừng đón tuổi 31, SHB dành hàng trăm nghìn quà tặng tri ân khách hàng

Chào mừng kỷ niệm 31 năm thành lập, Ngân hàng TMCP Sài Gòn - Hà Nội (SHB) triển khai hàng loạt chương trình tri ân khách hàng cá nhân và doanh nghiệp thân thiết với hàng nghìn phần quà đặc biệt tổng giá trị lên tới 6 tỷ đồng. Cơ hội nhận sổ tiết kiệm 310 triệu đồng Cụ thể, từ...

Đoàn học sinh Việt Nam giành giải thưởng tại cuộc thi Toán và Khoa học Thế giới – WMSC 2024

Cuộc thi Toán và Khoa học Thế giới - World Math and Science Competition (WMSC) 2024 tổ chức từ ngày 1 đến 4-11 tại Bogor, Indonesia. Đây là sân chơi quốc tế uy tín, kết nối các học sinh trong độ tuổi từ 10 đến 17 cùng chung đam mê học Toán và Khoa học. Xuất sắc vượt qua vòng...

Mới nhất