Trang chủNewsKinh tếChinh phục du khách bằng nâng tầm các đặc sản địa phương

Chinh phục du khách bằng nâng tầm các đặc sản địa phương


Món trứng kiến tại Homestay của chị Hoàng Thị Lai với gia vị đặc trưng núi rừng Tây Bắc là một trong những bí quyết nâng tầm đặc sản vùng cao của nữ chủ homestay này nhằm thu hút du khách.

“Trứng kiến thì có trong thực đơn ở nhiều quán ăn, nhất là vùng cao nhưng ở cửa hàng nhà tôi, nó được trộn thêm gia vị của núi rừng cùng một số rau thơm trên rừng mang hương vị đặc trưng nên nhiều du khách rất thích”, chị Lai giới thiệu khi thấy chúng tôi chậm rãi thưởng thức miếng trứng kiến tráng với trứng gà ta và rau thơm rừng, để cảm nhận hết những tinh túy của món ăn.

Người phụ nữ chinh phục du khách bằng nâng tầm các đặc sản địa phương- Ảnh 1.

Mâm cỗ tại homestay Hoàng Lai gồm các món ăn đặc trưng của vùng cao như trâu gác bếp, trứng kiến tráng trứng… luôn hấp dẫn du khách

Vừa dứt lời, chị Lai giới thiệu với chúng tôi thêm món thịt trâu và thịt lợn gác bếp hấp. Chị Lai bảo, để chế biến món này, không thể thiếu hạt dổi, gừng, tỏi, hạt sẻn (mắc khén), ớt… Để món thịt lợn và thịt trâu gác bếp ngon thì khâu chọn thịt rất quan trọng, phải là thịt lợn và thịt trâu nuôi không tăng trọng và còn tươi. Thịt sau khi mua về, được đem rửa sạch để ráo rồi ướp với các gia vị đã rang chín và giã nhỏ. Các gia vị ướp thịt hoàn toàn tự nhiên, tuyệt đối không có phẩm màu. Tiếp đến là mang thịt treo trên bếp than củi vài ngày cho thịt săn lại và chín. Lửa để hun thịt cũng không được cháy to quá để thịt chín từ từ thì mới có thể giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Cùng với thịt trâu, thịt lợn nạc gác bếp, chị Lai còn chế biến thịt ba chỉ và lạp xưởng hun khói. Các món ăn này đều được chị chế biến theo cách riêng nên được nhiều người đặt mua. “Khách đến homestay của tôi, khi đặt món ăn đều rất vừa ý. Vì thế, sau khi ăn và nghỉ xong, khi về bao giờ cũng mua thêm nhiều sản phẩm như lạp xưởng, thịt trâu, thịt lợn gác bếp. Sau đó, họ còn giới thiệu cho nhiều người đến ăn nghỉ tại cơ sở hoặc đặt mua sản phẩm qua điện thoại”, chị Lai chia sẻ.

Người phụ nữ chinh phục du khách bằng nâng tầm các đặc sản địa phương- Ảnh 2.

Chị Lai (trái) giới thiệu với du khách về homestay của mình

Trước khi quyết định khởi nghiệp bằng kinh doanh homestay và các món ăn dân tộc vùng cao, chị Lai trồng rau quả sạch và chăn nuôi gia súc, gia cầm để bán cho các nhà hàng, homestay trong thị xã. Dù sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi không dùng chất kích thích tăng trưởng luôn bán được giá khá cao nhưng nếu nâng tầm các sản phẩm này thì có thể thu về nhiều lợi nhuận hơn nữa nên chị Lai đã quyết định đầu tư kinh doanh homestay, kiêm dịch vụ ăn uống cho du khách.

“Homestay này tôi mới đưa vào kinh doanh được hơn 1 năm, có thể chứa được 30 người nghỉ cùng một lúc và thường xuyên có khách đến ở”, chị Lai cho biết. Du khách đến với Nghĩa Lộ, bên cạnh khám phá vẻ đẹp của những bản làng người Thái và hít thở bầu không khí trong lành, còn muốn thưởng thức những món ăn đặc trưng của địa phương. Nắm bắt được tâm lý này, khi chế biến những món ăn như trứng kiến tráng trứng, thịt trâu hay lợn gác bếp, thịt gà đen, lợn cắp nách… chị Lai luôn thêm những gia vị, rau thơm để tạo nên sức hấp dẫn riêng của món ăn.

Người phụ nữ chinh phục du khách bằng nâng tầm các đặc sản địa phương- Ảnh 3.

Thiếu nữ đồng bào dân tộc Thái biểu diễn điệu múa truyền thống tại Homestay Hoàng Lai

Nhờ chủ động nguyên liệu nên không chỉ chất lượng cao mà giá đồ ăn tại homestay của chị Lai cũng thấp hơn so với một số cơ sở khác. Bên cạnh đó, du khách khi nghỉ tại homestay của chị, còn được tìm hiểu và thưởng thức các tiết mục văn nghệ, điệu múa truyền thống hay quây quần bên ánh lửa trại. Vì thế, cơ sở nghỉ dưỡng của chị luôn có khách đến nghỉ.

Không chỉ hấp dẫn du khách ở các địa phương khác, nhiều người dân trong thị xã khi có nhu cầu đặt món ăn, cũng nhờ chị làm. Hầu như ngày nào cũng có người dân địa phương đặt chị làm 2-3 mâm cỗ. “Dịp lễ, Tết, tôi phải thuê 10 người chế biến các món ăn như thịt hun khói, lạp xưởng… và nấu ăn. Còn bình thường, ngày nào cũng phải thuê 2-3 phụ nữ đến nấu nướng phục vụ du khách nên tạo việc làm và thu nhập ổn định cho nhiều chị em”, chị Lai cho biết thêm.

Người phụ nữ chinh phục du khách bằng nâng tầm các đặc sản địa phương- Ảnh 4.

Du khách đốt lửa trại và giao lưu với người dân địa phương tại homestay

Sau hơn 1 năm khởi nghiệp từ kinh doanh homestay, chị Lai đã gặt hái được những thành công nhất định. Theo chị, để có được kết quả ban đầu trên là do chị đã tận dụng lợi thế từ món ăn, gia vị đặc trưng của vùng cao, đồng thời khai thác và giới thiệu bản sắc văn hóa của đồng bào dân tộc Thái tới du khách.

Theo chị Lai, hiện homestay của chị mới có du khách trong nước đến nghỉ. Thời gian tới, chị có kế hoạch mở rộng và cải tại cơ sở nghỉ dưỡng của mình để đón du khách nước ngoài nhưng gặp không ít khó khăn do thiếu vốn. “Còn một số hạng mục tại homestay của tôi như nền sân, cổng… cần đầu tư hoàn thiện nên mong muốn nhận được hỗ trợ của các cấp chính quyền, nhất là các cấp Hội Phụ nữ ở địa phương”, chị Lai chia sẻ.

Người dân có nhu cầu nghỉ dưỡng tại Homestay Hoàng Lai của chị Hoàng Thị Lai hay đặt mua các sản phẩm đặc trưng vùng cao như thịt trâu, lợn hun khói, lạp xưởng, có thể liên hệ với chị Lai, số điện thoại: 0915.395525; địa chỉ: Bản Chao Hạ 1, xã Nghĩa Lợi, thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái.



Nguồn

Cùng chủ đề

Thiên đường hoa chi pâu Tà Chì Nhù giữa núi rừng Tây Bắc

Tà Chì Nhù bừng sáng với mùa hoa chi pâu, thu hút đông đảo du khách yêu thích leo núi và khám phá thiên nhiên. Laodong.vn Nguồn:https://dulich.laodong.vn/kham-pha/thien-duong-hoa-chi-pau-ta-chi-nhu-giua-nui-rung-tay-bac-1406209.html

Chương trình nghệ thuật đặc biệt “Hồi sinh”- Nhiều nghệ sĩ nổi tiếng đến với vùng lũ

"Hồi sinh" được tổ chức tối 15/10 tại Quảng trường Kim Tân, tỉnh Lào Cai với mong muốn gây quỹ từ thiện ủng hộ đồng bào nơi đây đang chịu thiệt hại sau cơn bão Yagi. Công Ty Cổ Phần Truyền Thông MyTonic cùng UBND tỉnh Lào Cai, Sở VH...

Đẹp ngỡ ngàng với những ruộng bậc thang nổi tiếng tại Việt Nam

Được tạo nên từ bàn tay khéo léo và sự kiên trì của con người, ruộng bậc thang...

Về Khánh Thiện (Ninh Bình), về với xứ ‘Bồng châu văn hiến’

Nằm ở phía Đông Bắc của huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình, Khánh Thiện - mảnh đất giàu truyền thống văn hóa, lịch sử, từng được mệnh danh là “Bồng châu văn hiến”, đang được đánh giá là xã nông thôn kiểu mẫu với nhiều tiềm năng trở thành điểm đến hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế.

Mở rộng thị trường cho nông sản, đặc sản địa phương

Vẫn đối mặt với tình trạng được mùa mất giá Ông Nguyễn Vĩnh Quảng - Phó Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư thương mại du lịch Lâm Đồng - cho biết, với khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ, Lâm Đồng là địa phương có thế mạnh trong sản xuất, chế biến và kinh doanh sản phẩm nông sản. Cả tỉnh hiện có trên 367.000 ha gieo trồng...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Công bố Bảng xếp hạng Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024

Theo ông Vũ Đăng Vinh, Tổng Giám đốc Vietnam Report, kết quả thống kê từ Bảng xếp hạng VNR500 năm nay cho thấy lĩnh vực công nghiệp-xây dựng vẫn là một trong những động lực phát triển của...

Bàn giải pháp giúp phụ nữ vùng đồng bằng sông Hồng kết nối, phát triển kinh tế

Chiều ngày 8/11, Hội LHPN TP Hà Nội tổ chức Hội thảo “Phát huy vai trò của phụ nữ Hà Nội và các tỉnh, thành phố vùng đồng bằng sông Hồng trong hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp...

Lợi và hại khi trường siết học sinh dùng điện thoại

Gần đây, hàng loạt trường học tại các địa phương như Hà Nội, TPHCM, Nghệ An, Hà Tĩnh, Tuyên Quang… đã yêu cầu học sinh không dùng điện thoại trong suốt buổi học, thậm chí không mang theo...

Những hoạt động tích cực của Tổ Truyền thông cộng đồng khu phố Vinh Thanh

Tổ truyền thông khu phố Vinh Thanh, thị trấn Ngãi Giao, huyện Châu Đức, tỉnh BRVT đi vào hoạt động khi thực hiện Dự án 8 "Thực hiện bình đẳng giới và giải quyết những vấn đề cấp...

Tặng áo dài, áo ấm cho cô, trò trường mầm non thuộc Trại giam Hồng Ca

Đoàn công tác của Cục Công tác Đảng và công tác chính trị - Bộ Công an vừa có chuyến thăm, giao lưu và tặng quà trường Mầm non Họa Mi trực thuộc Trại giam Hồng Ca, Yên...

Bài đọc nhiều

Chính thức ban hành Chiến lược Blockchain Quốc gia

(ĐCSVN)- Ngày 22/10, Chính phủ ban hành quyết định số 1236/QĐ- TTg công bố Chiến lược quốc gia về ứng dụng và phát triển công nghệ Blockchain đến năm 2025, định hướng đến năm 2030. Trong Chiến lược quốc gia về Ứng dụng và phát triển công nghệ chuỗi khối (blockchain) đến năm 2025, định hướng đến năm 2030 (Chiến lược Blockchain Quốc gia) vừa được Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc ký ban hành, blockchain được định...

BMS: Hệ thống quản lý pin cho trung tâm dữ liệu, giải pháp tối ưu giúp quản lý năng lượng

Đối với các trung tâm dữ liệu, sự ổn định của hệ thống điện đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hoạt động liên tục và bảo vệ dữ liệu. Các sự cố về nguồn điện hoặc lỗi hệ thống pin dự phòng (UPS) có thể gây ra những gián đoạn nghiêm trọng, dẫn đến thiệt hại về thời gian và tài chính. Đó là lý do tại sao Hệ thống Quản lý Pin (Battery Management System...

SEMIExpo Vietnam 2024 lần đầu tiên sẽ được tổ chức tại Việt Nam về ngành bán dẫn

Lần đầu tiên tổ chức Triển lãm ngành công nghiệp bán dẫn tại Việt Nam. Với chủ đề “Nâng tầm Việt Nam trong chuỗi cung ứng bán dẫn toàn cầu”, Triển lãm ngành công nghiệp bán dẫn Việt Nam 2024 – SEMIExpo Viet Nam 2024 sẽ diễn ra trong 2 ngày 7 - 8/11/2024 tại Trung tâm Đổi mới sáng tạo Quốc gia (NIC) cơ sở Hòa Lạc. Khoảng 5000 đại biểu tham dự, trong đó có đại diện nhiều...

Giá vàng hôm nay 7/11/2024: Lao dốc không phanh, vàng nhẫn giảm không ngừng

Giá vàng hôm nay 7/11/2024 trên thị trường quốc tế lao dốc không phanh do tâm lý phòng thủ lên cao sau khi ông Donald Trump trúng cử tổng thống Mỹ. Căng thẳng địa chính trị được kỳ vọng giảm. Trong nước, vàng nhẫn tiếp tục giảm, SJC có thể rớt mạnh. Kết thúc phiên giao dịch ngày 6/11, giá vàng miếng SJC 9999 trong nước được SJC và Tập đoàn Vàng bạc đá quý Doji tại Hà Nội và...

Cùng chuyên mục

Giá heo hơi hôm nay 9/11/2024: Tăng 1.000

Giá heo hơi hôm nay 9/11/2024 tăng 1.000 - 2.000 đồng/kg tại miền Trung - Tây Nguyên và miền Nam, giao dịch trong khoảng 60.000 - 64.000 đồng/kg. Giá heo hơi miền Bắc hôm nay hôm nay 9/11/2024 Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi hôm nay duy trì ổn định so với ngày hôm qua và dao động trong khoảng 62.000 - 64.000 đồng/kg. Cụ thể, thương lái...

Giá cà phê hôm nay 9/11: Tăng mạnh

Giá cà phê thế giớiĐầu giờ sáng 9/11 (giờ Việt Nam), trên sàn London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2025 tăng 179 USD/tấn, ở mức 4,486 USD/tấn. Giá giao tháng 3/2025 tăng 176 USD/tấn, ở mức 4,426 USD/tấn.Giá cà phê Arabica trên sàn New York giao tháng 12/2024 tăng 11,65 cent/lb, ở mức 260,4 cent/lb, giao tháng 3/2025 tăng 11,7 cent/lb, ở mức 259,75 cent/lb.Giá cà phê trong nướcGiá cà phê ở trong nước hôm...

Thương mại Việt Nam và Peru, Chile ‘khởi sắc’ nhờ Hiệp định CPTPP

Việt Nam, Peru, Chile đều là thành viên của Hiệp định CPTPP và Hiệp định này đã góp phần gia tăng quan hệ thương mại giữa Việt Nam với các quốc gia. “Lực đẩy” từ Hiệp định CPTPP Nhận lời mời của Tổng thống Cộng hòa Chile Gabriel Boric Font và Tổng thống Cộng hòa Peru Dina Ercilia Boluarte Zegarra, Chủ tịch nước Lương Cường sẽ dẫn đầu Đoàn đại biểu cấp cao...

Bạc tăng trở lại sau quyết định của FED

Giá bạc hôm nay (9/11), thị trường bạc quay đầu tăng trở lại sau quyết định hạ lãi suất của Cục dự trữ Liên bang Mỹ (FED). Giá bạc hôm nay tại Công ty CP Đầu tư vàng Phú Quý, giá bạc được niêm yết điều chỉnh giảm mạnh ở mức 1.183.000 đồng/lượng (mua vào) và 1.220.000 đồng/lượng (bán ra) tại Hà Nội. Ngoài ra, theo khảo sát tại các địa điểm giao dịch khác ở...

Giá xăng dầu hôm nay 9/11: Quay đầu giảm

Giá xăng dầu thế giới hôm nayLúc 6h30 ngày 9/11, giá dầu WTI giảm 1,98 USD (tương đương 2,74%) xuống 70,38 USD/thùng. Giá dầu Brent giảm 1,76 USD xuống còn 73,87 USD/thùng, tương đương giảm 2,33%.Kết thúc phiên giao dịch cuối cùng của tuần, giá dầu giảm hơn 2%. Các nhà giao dịch đã bớt lo ngại về tình trạng gián đoạn nguồn cung kéo dài do bão ở vùng duyên hải Vịnh Mexico của Mỹ, trong khi...

Mới nhất

Giới trẻ thích xem tuồng, tại sao không?

Tối 8-11, hàng trăm sinh viên và người dân đã có mặt tại đình làng Hòa Mỹ (quận Liên Chiểu, Đà Nẵng) để thưởng thức buổi biểu diễn nghệ thuật tuồng đặc sắc. ...

Một số loại trái cây có thể gây độc hại nếu ăn khi đang uống thuốc

Ăn trái cây rất tốt cho sức khỏe nhất là khi đau ốm vì nó cung cấp nhiều vitamin và các khoáng chất. Tuy nhiên, khi đang bị bệnh phải uống thuốc thì cần biết sự tương tác giữa một số loại trái cây với thuốc để...

Thuốc hoạt huyết dưỡng não DHG và những lưu ý khi sử dụng

Hoạt huyết dưỡng não DHG thuộc dòng dược phẩm hỗ trợ tuần hoàn máu não và cải thiện triệu chứng thiếu máu não. Để việc sử dụng dược phẩm này đạt được hiệu quả...

Nâng cao năng lực thích ứng, sử dụng thông thái thành tựu của công nghệ số

Mỗi người dân, doanh nghiệp cần nâng cao năng lực thích ứng, tự bảo vệ và là người tiếp cận, sử dụng và ứng dụng thông thái những thành tựu của công nghệ số.

Top 6 loại rau vừa nấu canh hằng ngày vừa làm thuốc chữa bệnh

Các loại rau nấu canh quen thuộc như rau muống, ngót, cải cúc… là dược liệu cho nhiều bài thuốc Đông y. ...

Mới nhất