Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếCanh rau muống nên vắt chanh hay dầm sấu?

Canh rau muống nên vắt chanh hay dầm sấu?


Tôi thường vắt chanh vào nước canh rau muống nhưng mẹ chồng lại thích dầm sấu vì nghĩ sấu ngọt, nhiều dinh dưỡng hơn. Xin chuyên gia tư vấn. (Thu, 29 tuổi, Hà Nam).

Trả lời:

Vào mùa hè, mọi người có nhu cầu ăn món canh thanh mát, giải nhiệt. Nước luộc rau khi vắt chanh hay dầm sấu đều làm tăng hương vị chua, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Trong quả sấu chín có 86% nước, ngoài ra còn canxi, sắt và vitamin C. Chanh giàu vitamin C, ít calo. Một quả chanh chỉ khoảng 20 calo và gần 90% nước. Do đó, việc vắt chanh hay dầm sấu đều cung cấp vitamin C, giúp giải nhiệt, thanh mát. Tùy vào khẩu vị của từng người, có người ăn quen sấu, có người thích ăn chanh, thậm chí vắt quất đều tốt.

Tuy nhiên, quả chanh có quanh năm, dễ tìm, bảo quản, chế biến. Bạn chỉ cần cắt nửa quả và cho trực tiếp vào nước canh. Chanh còn có thể dùng hàng ngày, công năng đa dạng hơn.

Còn mùa sấu chỉ kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm. Khoảng cuối tháng sáu đến đầu tháng 7 là thời điểm sấu ngon nhất để cất trữ, bảo quản sử dụng. Nếu muốn ăn quanh năm, bạn phải trữ sấu trong tủ.

Bạn nên cạo sạch vỏ sấu trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản để khi nấu không bị chát. Không nên để sấu trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn, khó làm. Nếu ngại gọt vỏ, có thể tìm đến hàng chuyên cạo vỏ sấu rất nhanh và đều nhau.

Ngoài ra, công đoạn chọn quả, sơ chế cũng cầu kỳ hơn. Bạn nên chọn sấu tươi mới hái, phần cuống còn nguyên nhựa, quả có màu xanh tươi, cùi dày, vỏ hơi sần. Không nên chọn những quả thâm, bị dập nát hoặc không nên chọn quả sấu non. Quả sấu non thường có vỏ xanh nhạt, hạt mềm còn quả sấu quá già hạt to, thịt sấu mỏng. Để bảo quản lâu, bạn có thể cho chanh và sấu vào tủ lạnh. Chanh nên để cả quả, còn sấu nên chia thành túi.

Lưu ý, chanh và sấu đều rất chua nên không tốt cho người mắc bệnh tiêu hóa, dạ dày, đại tràng. Khi đang đói cũng không nên ăn sấu, chanh bởi lượng axit có thể hại dạ dày và gây cồn cào, khó chịu. Trẻ dưới một tuổi cũng nên hạn chế sử dụng.

Lương y Bùi Đắc Sáng

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, Hội Đông Y Hà Nội




Source link

Cùng chủ đề

Dự báo thời tiết TP.HCM ngày 3/11: Ngày nắng, chiều tối mưa rào và dông

Theo dự báo của Đài Khí tượng thủy văn Nam Bộ, thời tiết TP.HCM hôm nay 3/11 trời nắng từ sáng đến chiều, về chiều tối tiếp tục có mưa rào và dông. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.Nhiệt độ dao động trong khoảng 30-32 độ C, độ ẩm tương đối phổ biến 60%, mật độ mây 70%.Dự báo chỉ số UV: Các quận, huyện của TP.HCM đều có chỉ số...

Dự báo thời tiết TP.HCM ngày 1/11: Trời nắng, chỉ số UV ở ngưỡng gây hại cao

Theo dự báo của Đài Khí tượng thủy văn Nam Bộ, thời tiết TP.HCM hôm nay 1/11 trời nắng từ sáng đến chiều, về chiều tối mâuy dông phát triển gây mưa rào và dông một vài nơi. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.Nhiệt độ dao động trong khoảng 30-33 độ C, độ ẩm tương đối phổ biến 61%, mật độ mây 76%.Dự báo chỉ số UV: Các quận, huyện của...

Dự báo thời tiết 31/10: Miền Trung giảm mưa, siêu bão Kong-rey ảnh hưởng Biển Đông

Dự báo thời tiết 31/10/2024, khu vực từ Hà Tĩnh - Quảng Ngãi giảm từ mưa to sang mưa rải rác từ đêm. Siêu bão Kong-rey sẽ đổ bộ Đài Loan, Biển Đông có gió giật, sóng cao 5 - 7m. Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, thời tiết từ đêm nay tới ngày mai (31/10), Bắc Bộ và khu vực Thanh Hóa - Nghệ An đêm có mưa vài nơi, ngày nắng; đêm và...

Dự báo thời tiết 30/10/2024: Miền Bắc nhiệt độ tăng nhẹ, Trung Trung Bộ mưa to

Dự báo thời tiết 30/10/2024, Bắc Bộ có mây, ngày nắng, đêm không mưa, sáng sớm và đêm trời lạnh, nhiệt độ nhích nhẹ. Khu vực Trung Trung Bộ có mưa giông, cục bộ có nơi mưa to, lượng mưa phổ biến từ 20-50mm. Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (30/10), ở khu vực Trung Trung Bộ cục bộ có nơi mưa vừa, mưa to. Lượng mưa tính từ 19h ngày...

Dự báo thời tiết 30/10/2024: Bắc Bộ lạnh kèm mưa, Quảng Bình – Quảng Ngãi mưa to

Dự báo thời tiết 30/10/2024, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ có mưa vài nơi, đêm và sáng sớm trời lạnh, vùng núi trời rét. Khu vực từ Quảng Bình - Quảng Ngãi vẫn có mưa to, cục bộ có mưa rất to. Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, trong đêm qua và ngày hôm nay (29/10), khu vực từ Nam Hà Tĩnh - Thừa Thiên Huế có mưa to, cục bộ có nơi mưa...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

HLV Văn Sỹ Sơn: ‘V-League cần kiểm tra doping cầu thủ’

Quảng NamSau sự việc năm cầu thủ Hà Tĩnh bị bắt vì sử dụng ma tuý, HLV Văn Sỹ Sơn cho rằng cần tăng cường kiểm tra doping ở V-League. Hôm qua, Công an tỉnh Hà Tĩnh thông cáo về việc bắt giữ 10 người có hành vi tổ chức, sử dụng trái phép chất ma túy diễn ra vào ngày 4/5 tại một khách sạn trên địa bàn thành phố Hà Tĩnh. Trong đó có năm cầu thủ...

Bài đọc nhiều

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

Bác sĩ bối rối tìm nguyên nhân gây uốn ván cho người đàn ông 65 tuổi

Ngày 6/11, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới thông tin về 1 ca mắc uốn...

Hơn 400 gian hàng quy tụ tại Hội chợ dược liệu, y dược cổ truyền toàn quốc năm 2024

GĐXH – Hội chợ quy tụ 425 gian hàng của hơn 300 tổ chức, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh dược liệu, thuốc cổ truyền, cơ sở nuôi trồng dược liệu, bệnh viện y học cổ truyền, Hội Đông y trong nước và quốc tế. ...

Tiếp tục đẩy mạnh hợp tác giữa Việt Nam và Hoa Kỳ trong lĩnh vực y tế

(ĐCSVN) - Đại sứ Hoa Kỳ Marc E.Knapper cam kết sẽ tiếp tục quan tâm, hỗ trợ Bệnh viện Bạch Mai trong các hoạt động đào tạo, nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ, đưa quan hệ hợp tác về y tế giữa hai nước sẽ ngày càng phát triển và bền chặt. Chiều 6/11, Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam Marc E.Knapper cùng đoàn công tác đến từ Trung tâm Dự phòng và Kiểm soát bệnh tật...

Cùng chuyên mục

Thấy 2 con khác nhóm máu, bố âm thầm xét nghiệm ADN rồi tự hủy kết quả

Anh Nguyễn Trọng (40 tuổi, Hà Nội) cùng vợ con đi khám sức khoẻ tổng quát, kết quả nhóm máu của con trai là AB, con gái là O, trong khi anh nhóm máu B khiến anh nghi ngờ 2 bé không phải con ruột.Anh đứng ngồi không yên, trong lòng đầy buồn bực và nghi ngờ, không hiểu vì sao 2 con đều không cùng nhóm máu với anh. Hai tuần sống trong tâm trạng thấp thỏm,...

Công bố loại thuốc ‘uống vào bằng chạy bộ 10 cây số’

Các nhà nghiên cứu Đan Mạch vừa công bố một loại thuốc có thể thay thế việc chạy bộ 10km ở tốc độ cao. Theo báo Guardian, nhóm nghiên cứu từ Đại học Aarhus (Đan Mạch) đã giới thiệu loại thuốc tên LaKe, có...

Những bài tập giảm kiệt sức, căng thẳng trong công việc

Nhiều người đã từng trải qua tình trạng căng thẳng trong công việc, nhưng một nghiên cứu mới cho thấy những bài tập thể dục vừa sức có thể giúp giảm thiểu điều này. Tại sao tập thể dục vừa phải có thể giúp...

Xu hướng hạ size túi ngực sau nâng ngực một thời gian

Dưới đây là trường hợp tháo túi ngực, chỉnh khoang, đặt lại túi mới điển hình của một chị khách Việt Kiều Mỹ sau 2 lần nâng ngực:Chị T.Tâm 37 tuổi về từ Mỹ, chị cao 1m63, nặng 48kg đã tạo hình ngực hai lần, hiện tại chị có mong muốn tháo túi ngực, cải thiện vòng 1 mềm mại hơn và hạ size túi ngực.- Chị đặt túi lần 1 vào năm 2022: Chị đặt túi ngực...

7 lợi ích bất ngờ từ lá ổi không phải ai cũng biết

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, các chất chống oxy hóa, các chất kháng khuẩn, chống viêm có trong lá ổi tạo nên những hiệu quả tích cực trong điều trị các bệnh khác nhau. Với công dụng tuyệt vời, lá ổi còn được chế biến thành sản phẩm trà để xuất khẩu sang các nước châu Âu và Bắc Mỹ.7 công dụng tuyệt vời của lá ổiNgăn ngừa bệnh tiểu đườngTheo nghiên...

Mới nhất

Honda Việt Nam triệu hồi hơn 11.000 xe CRV, Civic lỗi thước lái

Honda Việt Nam vừa thông báo đợt triệu hồi lớn nhất từ trước đến nay với hơn 11.000 xe CR-V, Civic và Civic Type R. ...

Việt Nam được vinh danh tại Giải thưởng công nghệ, chuyển đổi số uy tín quốc tế

Việt Nam có 9 đại diện được vinh danh tại ASOCIO DX Award 2024. Đây là một trong những giải thưởng thường niên uy tín trong lĩnh vực công nghệ thông tin tại khu vực châu Á - châu Đại dương. Giải thưởng ASOCIO DX Award 2024 không chỉ là sự ghi...

Cận cảnh những “cụ cầu” tại TP.HCM

50 năm đưa vào sử dụng, cầu Rạch Tôm và cầu Rạch Dơi nằm trên đường Lê Văn Lương (huyện Nhà Bè, TP.HCM) đang xuống cấp nghiêm trọng. ...

Công đoàn Xây dựng Việt Nam và Công đoàn TCT thăm hỏi người lao động bị ảnh hưởng bởi lũ quét tại Công ty...

Hôm nay, ngày 18/9, đoàn đại biểu Công đoàn Xây dựng Việt Nam do ông Nguyễn Thanh Tùng – Uỷ viên BCH Tổng Liên đoàn LĐVN, Chủ tịch Công đoàn Xây dựng Việt Nam đã tới thăm hỏi người lao động bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 3 tại Công ty CP Khoáng sản Viglacera. Về phía Viglacera...

Thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, đầu tư Việt Nam

(ĐCSVN) - Tham dự Tọa đàm doanh nghiệp Việt Nam - Trung Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính đề nghị doanh nghiệp hai nước đẩy mạnh hợp tác đầu tư kinh doanh, phát huy vai trò kết nối hai nền kinh tế, cả về kết nối cứng, kết nối mềm, kết nối giao thông, hạ tầng viễn thông… ...

Mới nhất

Yêu nước và yêu đời